DOMAINE DUJAC

2000 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vigne de moins de 69 a très bien située en Poulaillère. Du millésime difficile, il fallait tirer sinon l'impossible, du moins la substantifique moelle. Ce 2000 l'a fait. Rubis à nuances pourprées, il s'ordonne autour de son chef de file aromatique: la fraise. Le boisé reste à sa place et on ne va surtout pas bousculer ce savant équilibre. Le fruit réapparaît en bouche dans un contexte tannique, long et soyeux. En effet, la finale est caressante. À déboucher entre 2004 et 2005.

Détail du vin Domaine dujac

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Échézeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamaret

Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le gamay et le reichensteiner (cépage blanc). Conçu pour être un cépage d’assemblage, il est de plus en plus vinifié seul. Ses vins à la robe intense, aux arômes de fruits noirs et d’épices, structurés et de bonne garde, lui ont valu une belle notoriété.