DOMAINE DUJAC

2006 • Gd cru

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fils d'un président du Club des Cent qui faisait naguère la pluie et le beau temps chez tous les trois étoiles, Jacques Seysses est l'exemple même d'une greffe parfaite en Bourgogne. Sur 1,95 ha (vente Bertagna/G. Reh et domaine Jacquot à Morey), on se trouve en partie haute du grand cru. Considérés comme une référence, les vitraux de Saint-Jean à Dijon n'avaient pas autrefois un meilleur rouge quand le soleil les frappait, que la robe de ce 2006. Épicé et fruité, le bouquet se dessine. Bouche fraîche et tendue, tendre et gourmande, chambolloise si on nous permet. À déguster sur le fruit, comme le conseillait Henri Jayer pour un millésime à fleur de peau comme le 1990. Ou à dormir dessus, le meilleur étant à venir (pas moins de trois ans).

Détail du vin Domaine dujac

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Clos-de-la-roche

la Fiche appellation

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