Les vins du guide hachette des vins
Cités pour leur cuvée Dom Brial 2004 (5 à 8 €), les Vignerons de Baixas vous enchanteront avec cette superbe cuvée du Château Les Pins, l'un des fleurons de la cave. La robe est or jaune. Les arômes p ...
Guide 2007
La marque est liée à la présence d'un château du XI e s. dans lequel on a retrouvé des traces d'une cave de vinification. La robe de ce 2004 est d'un vieil or intense et brillant. Les arômes puissants ...
Guide 2007
Les sols argilo-calcaires des Corbières sont un terroir de prédilection pour le muscat à petits grains. La cuvée de ce domaine régulièrement sélectionné dans le Guide est cette année tout à fait remar ...
Guide 2007
Déjà remarqué pour d'autres productions, le domaine entre pour la première fois dans le Guide avec son muscat. Le jury a apprécié la belle robe d'or vif, les arômes intenses de fruits exotiques, de fl ...
Guide 2007
Vous arrivez, les mains dans les poches; pas besoin de tire-bouchon, vous levez le bouchon à tête, vous servez et surprise, le grenache noir s'est dépouillé pour rejoindre l'ambré roux. C'est normal, ...
Guide 2007
Le rivesaltes sur grains des Boudau élaboré à l'aide d'une longue macération en grains entiers sous alcool est ici une référence. Véronique et Pierre Boudau, frère et soeur, semblent avoir pactisé ave ...
Guide 2007
Tautavel fait partie des terroirs d'exception qui auraient leur place dans la hiérarchie des vins français. Bien sûr pour la qualité de son terroir. C'est sur ce site que furent mis au jour les restes ...
Guide 2007
2005 a été marqué par de fortes grêles dans le canton de Vaud. Pourtant, Alexandre Chappuis a su tirer le meilleur de ses vendanges de chasselas. En témoigne ce vin doré, au nez typé de brûlon (bois b ...
Guide 2007
Non loin de l'église de Saint-Pierre-des-Clages et des châteaux de Valère et de Tourbillon, ce domaine a su parfaitement acclimater le pinot noir sur le cône d'alluvions de Chamoson. De la densité dan ...
Guide 2007
Exploitation familiale de 4,5 ha créée en 1980 par Jacques-Aloïs Burgat, actuellement secondé par son fils David à la cave. Ce pinot noir typique de Neuchâtel, rubis soutenu, s'ouvre sur un nez pronon ...
Guide 2007
Serge Heymoz défend les cépages autochtones; il réintroduit sur ses 4 ha la rèze, variété qui avait presque disparu du Valais. Son johannisberg semble sur la retenue, malgré quelques notes de poire et ...
Guide 2007
Des fleurs pour le bouquet, avec une touche de rhubarbe. Un caractère cajoleur pour l'attaque, de la douceur ensuite, rehaussée de fraîcheur. Les arômes de compote de rhubarbe se complètent d'une touc ...
Guide 2007
Si Meinrad Gaillard affiche un goût pour l'élevage sous bois, il sait que la cuve peut avoir d'autres atouts. Ce johannisberg (sylvaner) a ainsi gardé tous ses caractères: un jaune lumineux, pas trop ...
Guide 2007
Ancienne maison vigneronne des moines de Môtiers, le prieuré de Cormondrèche est un chai depuis près d'un demi-millénaire. La cave de la chapelle et ses voûtes en pierre d'Hauterive font partie du pat ...
Guide 2007
Jean-Jacques Steiner est un passionné des parfums de la vigne (voyez plutôt son adresse e-mail). Sur ses 11 ha répartis entre Tartegnin, Bursinel et le Coteau de Vincy, il cherche à extraire tout le p ...
Guide 2007
L'État de Neuchâtel est propriétaire d'un petit domaine situé principalement sur la commune d'Auvernier. Ce dernier est rattaché à la station viticole cantonale, service officiel à disposition des pro ...
Guide 2007
Le croisement du gamay et du reichensteiner a permis d'obtenir le gamaret, un cépage fertile et résistant à la pourriture, réputé pour la couleur et les tanins fins qu'il lègue aux vins. Ce 2004 en es ...
Guide 2007
Une vingtaine de cépages sont plantés sur les 6 ha du domaine du canton de Genève, parmi lesquels le gewurztraminer. Celui-ci compose seul ce vin jaune clair, aux élégantes notes de rose. Une dominant ...
Guide 2007
Un riesling x silvaner (alias müller-thurgau) issu de raisins récoltés dans les cantons de Zurich et de Thurgovie. Jaune pâle, il livre au nez des parfums de fleur de sureau et de banane, puis se mont ...
Guide 2007
Une dôle de pinot noir, de gamay, de gamaret et de diolinoir dans l'esprit des vins modernes. Comprenez accessible dès à présent. Rouge sombre, brillante, elle se révèle d'une étonnante complexité par ...
Guide 2007
Vous souvenez-vous de la charmante et élégante étiquette de ce domaine? Le chasselas Bertholier 2003 était coup de coeur l'an passé. Au tour du pinot noir de s'illustrer par un bouquet de fruits rouge ...
Guide 2007
Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs sont peut-être tous deux oenologues, ils ne déploient pas force technologie pour vinifier le fruit de leurs 3,5 ha. Car tout commence à la vigne. Sur les sols ca ...
Guide 2007
Le riesling x sylvaner est l'autre nom du cépage müller-thurgau. Ce 2005, couleur jaune, possède de délicats arômes d'agrumes nuancés d'épices et de notes muscatées. Le corps est équilibré et rond, pr ...
Guide 2007
Dimitri Engel fait partie de la jeune garde des vignerons neuchâtelois. Installé à Saint-Blaise, vieux village méritant un détour, où il a repris le domaine de son oncle, il a su se faire une place da ...
Guide 2007
Après ses études d'oenologie, Agathe Bursin a repris le petit domaine familial à Westhalten, dans le tronçon sud de la route des Vins. Elle élabore ses cuvées alors que ses parents étaient apporteurs ...
Guide 2007
André et François Thomas exploitent leurs 6 ha de vignes en bio autour d'Ammerschwihr, bourg viticole d'importance qui a vu renaître la confrérie Saint-Étienne en 1947. François cite volontiers le poè ...
Guide 2007
Les Bohn sont établis à Blienschwiller, village blotti au fond d'un vallon entre Sélestat et Barr. D'un terroir granitique marqué par la précocité et par des sols légers propices au pinot gris, ils on ...
Guide 2007
Strasbourg a son vignoble dans les villages de la Couronne d'or les plus proches de la capitale régionale. Les Pfister y exploitent 9 ha de vignes, dont une parcelle dans le grand cru Engelberg, sur l ...
Guide 2007
Les Dopff ont pignon sur rue à Riquewihr depuis le XVII e s. Ils ont constitué un vaste domaine de 63 ha répartis sur différents terroirs, avec pas moins de 8 ha dans le Schoenenbourg, qui représente ...
Guide 2007
Cette importante exploitation (16 ha) a son siège tout près du musée Bugatti. Elle produit d'excellents vins du Bruderthal, cette montagne des Frères dominant Molsheim et qui tire son nom du monastère ...
Guide 2007
On a surnommé Zellenberg la petite Tolède d'Alsace, car ce village qui fait face à Riquewihr est remarquable par sa situation escarpée. Les Becker y cultivent la vigne depuis bientôt quatre siècles et ...
Guide 2007
Ce domaine familial, conduit depuis 1999 par Jean-François Ginglinger, compte quelque 6 ha de vignes menées en biodynamie. Sa cuvée Schneckenberg porte l'empreinte du terroir calcaire d'où elle est is ...
Guide 2007
Logée au coeur de Ribeauvillé dans des bâtiments des XV e et XVIII e s., la famille Joggerts exploite plus de 7 ha. Des vignes plantées dans les sols argilo-calcaires caillouteux de l'Osterberg sont à ...
Guide 2007
Après avoir repris l'exploitation familiale en 1999, Laurent Barth est sorti de la coopérative. Il reconvertit son vignoble à l'agriculture biologique et présente son premier vin, qui a impressionné l ...
Guide 2007
Cette propriété de 8,50 ha exploitée en biodynamie a son siège à Ammerschwihr mais comprend une parcelle de pinot gris dans le Marckrain voisin. Le pinot gris a mûri sur des coteaux d'exposition est-s ...
Guide 2007
Dirigé depuis 1999 par Jean-Paul Meyer, ce domaine familial ne manque pas d'atouts: un vignoble de plus de 9 ha avec des parcelles en grand cru, une cave dotée de foudres anciens — certains de plus de ...
Guide 2007
Le Mandelberg (côte des Amandiers) abrite le village de Mittelwihr des vents du nord. C'est ainsi que son versant sud jouit d'un microclimat particulièrement favorable, à tel point que l'amandier y fl ...
Guide 2007
Depuis son installation en 1996 sur l'exploitation familiale, Philippe Ziegler pratique le labour et l'enherbement. Il élève ses vins sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles. Ce gewurztraminer, d ...
Guide 2007
La Cuvée Viva représente environ 60 % de la production du château Gigault, fort de 14 ha de vignes sur sol argilo-limono-calcaire. Le 2004 a séduit le jury par sa robe sombre aux reflets violines comm ...
Guide 2007
À Plassac, vous partirez à la découverte d'une villa gallo-romaine, mais aussi des vins de Michel Baudet, dont cette cuvée, élevée dix-huit mois en barrique, est une remarquable illustration. D'un gre ...
Guide 2007
La visite de la villa gallo-romaine de la commune de Plassac et de son petit musée terminée, rendez-vous chez Marc Pasquet pour la dégustation de ce 2004 rouge sombre qui trouve un parfait équilibre e ...
Guide 2007
Cette propriété a été achetée en 2001 par Juliette Bécot. De nombreux investissements ont été réalisés, tant au vignoble que dans les chais flambant neufs. Le résultat est remarquable dans le millésim ...
Guide 2007
Dirigé par Vincent Levieux, ce domaine de 45 ha a produit un bordeaux confidentiel, composé uniquement de cabernet franc. Rubis intense à reflets noirs, celui-ci décline des arômes de fruits noirs aux ...
Guide 2007
Cette cuvée avait décroché le coup de coeur avec son 2001 et son 2003 pour ne citer que les plus récents; le 2004 passe tout près. Il est vrai qu'ici la vigne bénéficie d'un sous-sol exceptionnellemen ...
Guide 2007
Une chartreuse du XVII e s., un ensemble de chais sur plus de 3 ha, des vignes âgées de cinquante ans, propriété d'un négociant implanté à Cadillac depuis 1826: ce cru constitue l'une des valeurs sûre ...
Guide 2007
Le millésime 2003 aura été particulièrement favorable à ce cru également présent en premières-côtes-de-bordeaux. Très concentré, son vin se distingue par son gras, sa générosité et son élégance. S'il ...
Guide 2007
Dès 1735, Belloy fait parler de lui. Son terroir de qualité exposé au sud domine la combe de Junayme. Ce 2003 se pare d'une robe éclatante, d'un grenat intense aux reflets rubis; le nez livre des arôm ...
Guide 2007
Après un coup de coeur l'an dernier, ce château confirme la qualité de sa production avec cette cuvée excellente mais confidentielle, vinifiée exclusivement à partir du cépage merlot. La robe presque ...
Guide 2007
Un cru établi sur le plateau argilo-calcaire au nord de l'appellation, et distribué en exclusivité par la maison Yvon Mau. Le 2003 affiche une teinte bigarreau très sombre, presque noire. Le nez déjà ...
Guide 2007
Un important vignoble installé sur les argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, au nord-est de l'appellation. Il ne présente pas une microcuvée mais l'ensemble de sa production. Cela ne l'empê ...
Guide 2007
La famille Rolland a établi le siège de son exploitation à Maillet, hameau de Pomerol. Michel Rolland, oenologue consultant, parcourt le monde entier. Le lalande 2003 témoigne d'un réel savoir-faire. ...
Guide 2007
Sur l'important vignoble de 21 ha qu'il exploite dans cette appellation, Jean-Marie Trocard sélectionne 5 ha de sables et de graves pour élaborer cette cuvée dont le nom fait référence à un acte notar ...
Guide 2007
Acheté en 2003 par Jean-Luc Sylvain, célèbre tonnelier de Libourne, ce cru n'a pas attendu longtemps pour faire parler de lui. Établi sur un bon sol argilo-calcaire, il est planté à 90 % de merlot et ...
Guide 2007
Transmis de génération en génération depuis 1870, le château propose depuis quelques années cette cuvée issue exclusivement de vieilles vignes de merlot. Le 2003 est remarquable: la robe pourpre inten ...
Guide 2007
Une nouvelle étiquette pour ce cru qui fut coup de coeur pour son millésime 2001. Le 2003 né de 85 % de merlot et de 15 % de cabernets est paré d'une robe dense, profonde; les arômes intenses et frais ...
Guide 2007
Être doté d'un terroir de qualité est un atout incontestable. Encore faut-il qu'ensuite la conduite de la vigne et le travail au chai soient à la hauteur. C'est le cas ici, comme le prouve ce 2003. La ...
Guide 2007
Déjà distingué par un coup de coeur pour son canon-fronsac, Château La Fleur Cailleau, Paul Barre réussit ici aussi un remarquable 2003, issu d'un vignoble cultivé en biodynamie. La robe pourpre aux r ...
Guide 2007
Créé au XVIII e s., ce vignoble, acheté en 1995 par Annie et Jean-François Enixon, n'a pas cessé depuis de progresser, témoin cette cuvée de pur merlot. La robe pourpre est profonde et les arômes de c ...
Guide 2007
Ce cru appartient à un négociant de Libourne, également propriétaire de Château Jean Voisin, grand cru de saint-émilion. D'un pourpre intense, presque noir, ce 2003 offre un bouquet intense et complex ...
Guide 2007
Commandé par une chartreuse de 1673, ce cru a fait appel au conseil de Denis Dubourdieu pour élaborer ce vin. Bien lui en a pris. Ce 2003 est le type de bouteille que l'on se plaît à faire découvrir à ...