Les vins du guide hachette des vins
On devient parfois viticulteurs en achetant un domaine. C'est ce qui est arrivé à Marthe et François Lemarié en 1981, quand ils ont repris ce vignoble créé en 1860. Les vieux carignans et les plus anc ...
Guide 2005
Domaine constitué au milieu du XIX e s. Son rosé (70 % cinsault, syrah pour la suite) porte une robe d'une teinte très légèrement violette. Des parfums floraux animent la dégustation. Les papilles ne ...
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Il y a beaucoup de prétendants à la dégustation Hachette et peu d'élus. Ce château fait partie des heureux avec ce 2001 de belle intensité, légèrement tuilé, dont les arômes de litchi et framboise son ...
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Sur une daube de sanglier, vous apprécierez la robe profonde de ce vin, ses arômes de grillé et de boisé, sa bonne structure qui ne masque pas le gras. Vous pouvez aussi attendre deux ans si vous préf ...
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Deuxième millésime de ce domaine qui, dans la garrigue, regarde le château médiéval d'Aumelas. Juste après la robe grenat, on reconnaît des notes de fruits confits, de cannelle et de garrigue. Après u ...
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Les Embruscalles signifient vignes sauvages, preuve que de tout temps les vignes ont trouvé ici des conditions favorables. Ce vin blanc, pâle et brillant, est le fruit d'une vendange surmûrie: des arô ...
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Si le millésime 2002 est moins concentré que le précédent, il dévoile derrière sa robe grenat de jolis arômes de fruits noirs, de chocolat, de grillé et de garrigue. La bouche, soyeuse et élégante, dé ...
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Premier millésime pour Jérémie Costal qui a acquis en 2002 ce vignoble de 10 ha sur une terrasse villafranchienne, exposé au soleil levant. La belle intensité de la robe, les notes de grillé, de cuir ...
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De bonne facture, ce vin demandera quelques années de patience. Pourtant, dès maintenant, un terroir argilo-calcaire lui confère profondeur et intensité: vanille, épices et fruits s'expriment au nez e ...
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En 1900, Fernand Avéroux crée le domaine Sainte-Léocadie sur le site ancien d'une villa romaine. Ses arrière-petits-enfants, pour leur deuxième millésime, lui dédient une cuvée aux arômes de cassis et ...
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A l'heure où la syrah s'impose en maître, il est réconfortant de goûter un vin d'assemblage; cette cuvée est constituée de quatre cépages : carignan (37 %), grenache (25 %) et mourvèdre (13 %) et syra ...
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Gilbert Rondonnier est établi dans une ferme fortifiée datant de la guerre de Cent Ans. Le domaine dépendait du châtau de Bridoire qui dresse encore son élégante silhouette à 2 km de là. Cette cuvée Z ...
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Implanté dans le sud de l'appellation, aux confins du Lot-et-Garonne, ce vignoble a été repris en 1999 par la famille Chemel qui a rénové la cave. Cette cuvée Accent s'habille d'une robe très soutenue ...
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Construit en 1850, un château du vin à la manière bordelaise, commandant un domaine de 68 ha. Vinifié en barrique et élevé sur lies, son bergerac sec arbore une robe brillante d'une couleur jaune-vert ...
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Premier millésime des Villette, qui ont racheté en 2002 le château Haut Bernasse. D'une belle présentation, leur bergerac sec affiche une couleur jaune paille brillante et libère d'intenses notes de f ...
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Située à 5 km du château de Monbazillac, cette propriété a été acquise en 1995 par V. Vesselle. Simple et direct au nez, son bergerac rouge associe les fruits mûrs et la vanille. Après une attaque où ...
Guide 2005
Une propriété viticole, une bâtisse traditionnelle et son pigeonnier: le château Le Puch (le Mont en occitan). Le tout a été racheté en 1996 par Jean-Paul Hembise qui a restauré les bâtiments, aménagé ...
Guide 2005
Rappelons que ce vin fut coup de coeur dans le précédent millésime. Ce 2001 présente une belle robe rubis légèrement évoluée. Le nez discret révèle un joli fruit vite dominé par des notes grillées, po ...
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Toute la famille travaille à la prospérité du domaine: les parents, les filles, les gendres. Avec 45 ha, des chambres d'hôte et un gîte, personne ne doit chômer... Ce côtes-de-bergerac offre un nez de ...
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La cuvée de l'Aïeul est une habituée du Guide. Elle plaira, dans le millésime 2002, aux amateurs de vins riches en arômes. Car sous une teinte sombre, cerise burlat, elle décline volontiers les fruits ...
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Quel viticulteur n'est pas passé au château de Mons pour une formation, un colloque ou des visites de vignobles? Ce domaine historique est en effet la propriété de la Chambre d'Agriculture du Gers. Se ...
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Quatre générations de Fezas ont distillé de l'armagnac sur ce domaine, installé sur un site très venté, d'où son nom (chiroula signifie sifflet ou vent qui siffle en gascon). Une exploitation bien con ...
Guide 2005
Impliqué dans la vie politique locale, Alain Faget a oeuvré à la restructuration du vignoble gersois depuis les années 1980. Sur son domaine, il propose vins de pays, bas-armagnac, fruits à l'armagnac ...
Guide 2005
Cette cave coopérative est située à cheval sur le Bas-Armagnac et la Ténarèze. Elle a présenté un floc blanc et un rosé, tous deux cités. Le premier, d'un jaune pâle brillant, mêlant au nez le pamplem ...
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Sympathiques, le pacherenc-du-vic-bilh 2003 sec (5 à 8 €), cité, et ce madiran presque noir qui conserve des nuances pourpres à violettes. Celui-ci possède un nez intense de fruits rouges et noirs, d' ...
Guide 2005
Ce domaine, acheté en 1990 par un industriel belge, signe un montravel vert pâle, dont le nez d'abord fermé s'ouvre après agitation sur d'agréables notes florales. Ronde et volumineuse, la bouche n'es ...
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Ce domaine de 11 ha, qui s'est illustré dans le millésime 2000, signe un 2002 d'un rouge intense, au nez puissant et assez complexe, tout en étant très marqué par le bois. Tout aussi puissant, le pala ...
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Un château du XVIII e s., agrandi au siècle suivant, agrémenté d'un parc et commandant un vignoble en pécharmant. Le domaine est adhérent du réseau Farre qui encourage une viticulture respectueuse de ...
Guide 2005
Après un 2000 exceptionnel, ce 2001 n'est pas encore suffisamment fondu en bouche pour être apprécié à sa juste valeur, mais sa finesse et son élégance transparaissent déjà. Sa robe est très profonde, ...
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Ce domaine de 5,5 ha a été racheté par les Gérardin en 1997. Cette cuvée La Maurigne, d'un joli doré, n'a pas l'envergure du millésime précédent, mais son nez, évoluant des agrumes (citron, pamplemous ...
Guide 2005
Six cépages, dont 50 % de grenache, entrent dans l'élaboration de ces baux-de-provence: ils ont été vinifiés par deux ou trois, avec une macération de quatorze jours. Il en résulte une couleur soutenu ...
Guide 2005
Si vous passez au domaine, Geneviève Rolland vous présentera sans doute les différentes variétés d'oliviers qui poussent sur 4 ha, ainsi que les cépages complantés sur les 38 ha de vignoble. Elle vous ...
Guide 2005
Implanté en restanques, le vignoble de 8 ha se situe au pied de la falaise appelée Couronne de Charlemagne. Le soleil cassidain semble briller dans la robe or jaune lumineux du vin. Puis une impressio ...
Guide 2005
Depuis son rachat en 2002, ce domaine de 48 ha, où ont été mises au jour des sépultures romaines, bénéficie d'une restructuration jusque dans la cave. Le rolle et le sémillon ont donné naissance à un ...
Guide 2005
Face aux îles d'Or, le château de Mauvanne fut la propriété de Simone Berriau, actrice des années folles, qui y reçut auteurs et acteurs mythiques de cette époque. A l'affiche dans le Guide, un vin ru ...
Guide 2005
Racheté en 2000 dans un état d'abandon, le domaine a retrouvé la voie de la qualité. Il propose une Collection privée qui devrait être appréciée lors des réceptions et des manifestations culturelles o ...
Guide 2005
Cette cuvée, qui a connu un élevage sur lie et en barrique de cinq mois, se présente sous une teinte jaune paille à reflets verts, d'un bel éclat. Une agréable vivacité donne du relief à sa chair volu ...
Guide 2005
L'histoire du château Maïme est récente: jusqu'en 1998, la vendange était vinifiée en cave coopérative. Les nouveaux propriétaires ont investi et rénové la cave de vinification. Ainsi peuvent-ils prés ...
Guide 2005
Nicole Wiestner vient de prendre la gérance de ce domaine de 25 ha situé au pied du massif des Maures, dont le terroir de grès sablonneux d'origine primaire porte des vignes conduites en agriculture r ...
Guide 2005
La troisième génération de la famille Guibergia a quitté la coopérative pour créer sa cave en 2002. Son domaine d'un seul tenant, isolé au pied du Bessillon, est conduit – comme il se doit à Correns, ...
Guide 2005
La fondation La Navarre est une institution religieuse, devenue collège privé. Elle fut créée par Jean Bosco, prêtre italien qui fonda l'ordre des Salésiens. Son domaine viticole s'étend sur près de 5 ...
Guide 2005
Dominant le golfe de Saint-Tropez et les vignes, Gassin est un charmant village. Alentour, le domaine de La Rouillère s'étend sur 40 ha. Le sémillon (70 %) et le rolle ont donné naissance à un vin str ...
Guide 2005
Si Correns s'enorgueillit d'être un village bio, puisque tous ses producteurs se sont tournés vers ce mode de culture, il présente d'autres centres d'intérêt, dont un imposant château du XII e s., le ...
Guide 2005
Ce 2001 séduit le regard dans sa robe grenat aux nuances pourpres. Expressif, il libère des notes boisées complétées d'arômes de fruits rouges que l'on retrouve dans la matière ronde et charmeuse. S'i ...
Guide 2005
Saint-Michel-d'Esclans, propriété viticole de près de 70 ha, se situe sur le territoire de La Motte, non loin des gorges de Pennafort. Les dégustateurs ont apprécié le caractère charnu de son rosé de ...
Guide 2005
Le château de Beaulieu se situe sur un ancien volcan de 2 à 3 km de superficie, qui est entré en éruption au miocène: c'est l'une des rares manifestations volcaniques en Provence. Ce 2001, issu du tri ...
Guide 2005
La bastide, la chapelle intérieure, le parc à la française remontent à la fin du XIX e s., époque où la vigne et la bauxite faisaient vivre le domaine. Aujourd'hui, Jacques et Michèle Pérignon propose ...
Guide 2005
La voie Aurélienne tracée par les Romains passe tout près du domaine de 24 ha, commandé par une maison du XVII e s. Elevée dix-huit mois en fût, cette cuvée apparaît aujourd'hui nette et franche, parf ...
Guide 2005
Un vin de syrah et de grenache à parts quasi égales, agrémentés de cabernet-sauvignon. Après un élevage sous bois de seize mois, il se présente sous une teinte sombre avec des parfums boisés, épicés. ...
Guide 2005
Dans un paysage aimé de Cézanne, partagé entre vignes et pinèdes, qui a séduit la famille Terrat dès 1995, le domaine des Béates couvre 52 ha. La biodynamie a été adoptée dans le vignoble, tandis que ...
Guide 2005
Ce jeune agriculteur installé en 1997 décide en 2000 de voler de ses propres ailes sur une petite exploitation de 4,50 ha constituée de vieilles vignes de grenache noir et gris. L'ardeur de la jeuness ...
Guide 2005
Laetitia Pietri suit la voie tracée par sa mère, dont les vins sont souvent mentionnés, en particulier ses banyuls blancs. Une belle robe rubis habille des arômes de fruits rouges bien mûrs. L'attaque ...
Guide 2005
Connue autrefois pour la qualité de ses rosés, cette cave coopérative produit régulièrement des vins rouges élégants. Ce millésime 2001, d'une belle robe cerise, offre des arômes de baies rouges qui s ...
Guide 2005
Laurent Marquier s'est installé en 2001 sur ce domaine qu'il avait connu lors d'un stage d'étudiants il y a... vingt-cinq ans. Ce sont les notes de petits fruits rouges qui encadrent ce vin, du premie ...
Guide 2005
Même si Perpignan y pousse un peu sa corne, la rive gauche de la Têt reste un terroir agricole et c'est sur l'ancien lit caillouteux de la Têt, entre ville et aéroport, que ce vin invite au voyage. La ...
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Entre vallée de l'Agly et de la Têt, en éperon avancé des Fenouillèdes, Força Réal domine le Roussillon jusqu'à la mer et offre une vue imprenable des Corbières aux Pyrénées. Bien calé à l'abri sur un ...
Guide 2005
Après s'être fait une belle réputation depuis des décennies sur des vins doux de Maury, le Mas Amiel produit depuis quelques années des vins rouges secs qui ne vont pas tarder à être aussi connus. Le ...
Guide 2005
Le terroir de Tautavel est réputé pour sa production de vins rouges. Mais les muscats y sont aussi de qualité. La preuve en est ce millésime à la robe d'or brillant, aux arômes de fleurs blanches, d'a ...
Guide 2005
La robe est belle, légère et brillante, aux reflets d'or vert. Les arômes d'une grande finesse égrènent de délicates touches florales (acacia, rose) et exotiques. Tout en élégance et en fraîcheur, ce ...
Guide 2005
Une propriété de 70 ha où la culture de la vigne est plus que centenaire. La robe de ce muscat est d'or jaune lumineux. Les arômes, puissants, évoquent les fruits exotiques, les épices, la pêche jaune ...