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DOMAINE PIETRI-GERAUD

2002

Roussillon • Collioure

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Laetitia Pietri suit la voie tracée par sa mère, dont les vins sont souvent mentionnés, en particulier ses banyuls blancs. Une belle robe rubis habille des arômes de fruits rouges bien mûrs. L'attaque en bouche est généreuse, puis les tanins se font entendre en finale.
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Détail du vin Domaine pietri-geraud

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

LÆTITIA PIÉTRI-CLARA

la Fiche du producteur

Appellation :

Collioure

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8 à 11 €

DOMAINE PIÉTRI-GÉRAUD

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Poulet au chocolat

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.

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