Les vins du guide hachette des vins
Après une promenade dans la vallée de la Claise et une visite de l'église Saint-Martin (XI e s.) dans le village, rendez-vous au domaine de Ris qui a élaboré un chenin or pâle, aux arômes expressifs d ...
Guide 2005
Assemblant à parts égales le pinot noir, le cot et le cabernet franc récoltés sur les terroirs de la Sologne viticole, ce vin fait preuve d'une agréable fraîcheur en contrepoint de sa rondeur. Au nez ...
Guide 2005
Luc Poullain est un ardent défenseur de la nature, et ses vins, élevés dans des caves troglodytiques des XVIII e et XIX e s., ont ce caractère de vérité que l'on souhaiterait trouver plus souvent. Rob ...
Guide 2005
En patois solognot, l'orée du bois se prononce le rin du bois. Les Boisettes? Un petit bois, peut-être, mais plus sûrement une cuvée vermillon brillant qui décline les fruits noirs, puis la réglisse. ...
Guide 2005
Un vin encore dans sa jeunesse, à la couleur rubis intense. S'il garde une légère pointe végétale, il dévoile aussi un bon fond de fruits rouges. En bouche, les tanins et la fraîcheur cherchent encore ...
Guide 2005
Original, ce touraine effervescent composé à 100 % de pinots: noir, gris et meunier. Naturellement, les arômes cèdent tout aux fruits rouges jusque dans la bouche vive, relevée d'une mousse fine. Une ...
Guide 2005
La Brenne, qui rejoint la Loire au niveau de Vouvray, est cernée de coteaux pierreux bien ensoleillés qui comptent parmi les meilleures pentes de l'appellation. Michel et Damien Pinon, père et fils, y ...
Guide 2005
Les deux fils ont succédé à leur père sur les 15 ha du domaine. Les vignes de Parçay descendent en pente douce vers les petites vallées qui rejoignent la Loire. L'érosion a fait son oeuvre et les sols ...
Guide 2005
N'avez-vous jamais fait cette expérience gastronomique: accompagner un fromage de chèvre avec un vouvray moelleux? Celui-ci, contenant 50 g/l de sucres résiduels, révèle une vivacité qui s'affermit en ...
Guide 2005
Laurent Kraft qui a pris la suite de son grand-père sur ce domaine de 14 ha travaille avec beaucoup de sérieux et obtient des résultats réguliers, tel ce 2002. Les fruits mûrs l'emportent au nez, tand ...
Guide 2005
De la robe jaune paille assez soutenu se dégagent des senteurs intenses de fruits et de miel. Ainsi apparaît cette méthode traditionnelle demi-sec, une petite production d'André Freslier, aujourd'hui ...
Guide 2005
Au Moyen Age, la seigneurie de Parçay, qui dépendait de l'abbaye de Marmoutier, entretenait un important vignoble. Les moines ne s'y trompaient pas, car les sols se prêtent à la production de vins typ ...
Guide 2005
Les deux frères vignerons ont débuté comme ouvriers agricoles; ils sont maintenant à la tête d'une vingtaine d'hectares sur les premières côtes de l'aire d'appellation. Ce 98, jaune d'or, s'anime de b ...
Guide 2005
A l'est de Vouvray, dans la vallée Chartier bordée de coteaux qui dominent la large vallée de la Loire, travaille un noyau de vignerons très à la pointe. Gilles Madrelle est de ceux-là. Il a élaboré u ...
Guide 2005
Un musée de la Vigne et de la Tonnellerie installé dans les caves de tuffeau témoigne de l'attachement de Jean-Charles Cathelineau au terroir et à la tradition. Une tradition qu'il cultive dans ses mé ...
Guide 2005
Repris en main depuis quatre ans par Florence Giudicelli, énergique vigneronne, fille du propriétaire, ce joli vignoble d'une vingtaine d'hectares est cité cette année pour ses cuvées rouge et blanc 2 ...
Guide 2005
Deuxième présence dans le Guide pour ce jeune vigneron qui exploite l'ancien domaine de l'Ortolo depuis les vendanges 2001. Un rosé 2003 réussi, vinifié de façon traditionnelle à partir du niellucciu. ...
Guide 2005
Le domaine Catarelli, dirigé par le jeune et sympathique Laurent Le Stunff, est un grand habitué du Guide. Son 2003 blanc, jaune pâle aux reflets verts, affiche des notes florales, puis une bouche int ...
Guide 2005
Malgré la difficulté du millésime 2002, Christian Giacometti a réussi à faire un vin rouge sympathique. Bien typique de son appellation, de belle couleur sombre et de nez expressif, il est encore un p ...
Guide 2005
Le domaine Pastricciola géré par Marc, Eric et Guy depuis 1989, situé à la sortie de Patrimonio sur la route de Saint-Florent, fait partie des caves les mieux placées pour accueillir l'amateur de vin. ...
Guide 2005
Une belle robe rouge limpide à reflets violacés. Un nez franc d'agrumes (orange, pamplemousse). L'attaque est d'abord souple, sur le fruit, mais l'esprit du marselan (croisement de grenache et de cabe ...
Guide 2005
En 1999, 10 % de cette propriété d'une quarantaine d'hectares ont été reconvertis en merlot, grâce au surgreffage des vignes d'ugni blanc. Les résultats apparaissent aujourd'hui. Ce vin offre des arôm ...
Guide 2005
Quand on est à Jarnac, autant en profiter pour visiter la région et découvrir les nombreuses églises romanes. Bien sûr, on n'oubliera pas le vin, et ce 2002 sera un bon souvenir de vacances. D'un agré ...
Guide 2005
Champlitte a eu la chance de croiser sur son chemin la famille Demard. Cette flamme n'a pas fini de rayonner! La renaissance de ce vignoble est née d'une souscription publique réunissant 430 personnes ...
Guide 2005
Ancien caviste et restaurateur à Besançon pendant trente ans, Marcellin Puget fait revivre avec quelques amis le vignoble de Buffard à proximité des Salines d'Arc-et-Senans. Cépage jurassien, le trous ...
Guide 2005
A trois kilomètres du domaine, on pourra visiter l'église fortifiée de Fronton, du XIII e s. Très belle robe jaune, claire et brillante pour ce vin. En bouche s'affirme le mauzac avec ses arômes de fr ...
Guide 2005
Mille et Une Pierres? Ce nom fait allusion aux sols caillouteux du sud corrézien ainsi qu'à un riche passé de production de cèpes. Autant dire que le vin (cabernet franc à 80 % et merlot) produit par ...
Guide 2005
Voici un Côtes du Tarn où la syrah exprime toute sa richesse. L'élevage sous bois, bien mené, lui donne ce qu'il faut de gras sans masquer les arômes du cépage. La bouche est longue et aromatique. Sou ...
Guide 2005
Si le vin de l'Auxois (prononcer Aussois) se sent l'âme bourguignonne, il ne fête pas la Saint-Vincent mais la Saint-Vernier le premier dimanche de janvier. Et il revient de loin: 4 000 ha au début du ...
Guide 2005
Honneur à la sixième génération de vignerons du domaine familial du Colombier! Elle propose sa nouvelle Réserve, un assemblage merlot-syrah, avec une jolie robe rouge grenat, aux reflets violacés. Bie ...
Guide 2005
Le petit vignoble de Saint-Sardos, situé sur les terroirs de l'ancienne abbaye cistercienne de Grand-Selve, produit un vin de pays typé: de la couleur, du corps, de la charpente alliés à des arômes pu ...
Guide 2005
Ce domaine, qui pratique la lutte intégrée, présente un agréable rosé issu des trois cépages classiques du vignoble méditerranéen (grenache, cinsault, carignan). La robe est pâle, limpide, le nez fin ...
Guide 2005
Ce 2003 porte une robe jaune clair à reflets dorés. En attaque, des arômes d'abricot sec typiques du viognier se mêlent à de légères notes de fleur d'acacia. Il y a du gras et une incontestable ampleu ...
Guide 2005
Sur les sols caillouteux d'une ancienne garrigue, ce vignoble de 43 ha a été planté il y a trente ans. Ce 2001 se présente dans une robe aux reflets légèrement tuilés. Si le nez semble discret, il n'e ...
Guide 2005
Une couleur légère et des bulles aériennes pour un vin qui dévoile rapidement ses arômes de muscat très fins. Une pointe vive donne envie de poursuivre la dégustation, et l'on aurait aimé que la final ...
Guide 2005
Repris en 2001 par Luc Baudet, ce domaine fait son entrée dans le Guide avec ce vin souple et plaisant. Une robe rubis, un nez peu intense mais complexe, mêlant myrtille et cassis. L'entrée en matière ...
Guide 2005
Rochegude possède plusieurs édifices d'intérêt, témoins de l'histoire ancienne de la région, parmi lesquels une chapelle romane et un château dont les fondations remontent au milieu du XIII e s. Le vi ...
Guide 2005
Bien qu'il ait été très touché par les inondations de septembre 2002, ce domaine présente une cuvée réussie, représentative du millésime. Déjà orientée vers les fruits mûrs confiturés et la cerise à l ...
Guide 2005
Uchaux se situe à moins de 10 km d'Orange et de son théâtre antique. La route est belle jusqu'à ce domaine, dont le nom rend hommage au noble personnage qui fit construire le château à la fin du XVII ...
Guide 2005
Cette propriété appartient à la famille Roux depuis cinq générations. Le domaine des Sénéchaux en châteauneuf-du-pape complète la gamme de ses vins. Roussanne et marsanne riment bien dans celui-ci. On ...
Guide 2005
Vous serez impressionné par la cathédrale de Saint-Paul commencée au XII e s. et terminée au début du XIII e s., dont les colonnes et les chapiteaux historiés sont de toute beauté, ainsi que la mosaïq ...
Guide 2005
Assemblage à parts égales de syrah et de grenache, cette cuvée s'inscrit bien dans le type de l'appellation. La présence d'arômes de fruits à l'alcool témoigne de sa bonne évolution, et sa structure s ...
Guide 2005
A proximité des gorges de l'Ardèche, un château de style Directoire, entouré de 24 ha d'un seul tenant. Grenache et syrah à parts égales pour un 2001 violine qui arrive bon pied bon oeil après un long ...
Guide 2005
Allez découvrir le nouvel espace d'accueil et de dégustation de ce domaine: une dalle carolingienne (an 893) provenant du terroir de Saint-Martin-de-Jocundaz le décore. Vous en profiterez pour goûter ...
Guide 2005
Sévèrement sélectionnés, les raisins de grenache et de syrah ont été pigés à la manière bourguignonne par un système qui reproduit les gestes d'antan. S'il est encore jeune et discret au nez, le vin s ...
Guide 2005
D'un grenat profond, ce 2001 évoque les fruits noirs, arômes que l'on retrouve dans une bouche volumineuse. Les tanins méritent de se fondre à la faveur de deux ou trois ans de garde. Le Cros de la Mû ...
Guide 2005
De ces 20 ha de vignes, on aperçoit le Ventoux. Quel paysage sur grand écran! Et voici pour la soif: de vieilles vignes de grenache, syrah et mourvèdre, vantant les qualités d'un excellent terroir arg ...
Guide 2005
A Tavel, dans le quartier des Vestides, un villageois était autrefois chargé de prévenir les habitants de l'arrivée des loups au son d'une corne. D'où le nom de ce domaine de 45 ha. Le 2002, bien équi ...
Guide 2005
Un domaine créé il y a une petite quinzaine d'années et dédié à 25 ha de vignes. Si la dénomination suggère aussitôt à l'esprit le sublime muscat, Isabelle et Daniel font goûter un villages à la robe ...
Guide 2005
Ne quittez pas Rasteau sans avoir visité son musée du Vigneron. Vous comprendrez alors la passion que nourrissent les hommes et femmes d'ici pour leur vin. Il en est ainsi de ce domaine, familial depu ...
Guide 2005
Paraphrasant Giono, on peut affirmer que le vigneron est un professeur d'espérance. Quand celle-ci se concrétise, ne laissons pas passer la chance. Ainsi de ce 2001, tout à fait au point. Grenache, sy ...
Guide 2005
Le grenache représente 80 % de cet assemblage, complété de syrah et de carignan à parts égales. Une cuvée traditionnelle bien dans le millésime 2001. Puissante, dotée de solides tanins, elle accompagn ...
Guide 2005
Cela commence comme un roman de Paul Féval: le 17 février 1767, Laurent Imbert achète une ferme à Cadignac à messire Charles-Henri de Bruno d'Orgneux... Cette même famille en est à la huitième générat ...
Guide 2005
Typé grenache, un vin qui compte cependant quatre cépages. D'une nuance cerise, il s'en tient à la leçon bien apprise, comme ce bouquet poivré et baigné de fruits mûrs. Tanins assez carrés, vinosité c ...
Guide 2005
Voilà dix ans que Patrice André s'est installé aux côtés de son père sur ce domaine de 30 ha. Après avoir commencé dans la vigne, il s'est lancé depuis près de deux ans dans la vinification. Typé par ...
Guide 2005
Conseillé par le jury pour accompagner des perdreaux grillés, ce vin blanc bien typé montre de l'élégance grâce à ses arômes de fruits blancs (poire et coing). Il reste chaleureux et puissant malgré u ...
Guide 2005
Si vous êtes amateur de vin et bibliophile, allez donc à Sablet en juillet: dans ce charmant village provençal est organisée une fête du livre à l'occasion de laquelle on ne dédaigne pas le vin de la ...
Guide 2005
Un côtes-du-rhône bien typé, auquel le grenache a donné son caractère et notamment un côté légèrement évolué. Le nez de cerise à l'eau-de-vie et la bouche bien ronde de fruits confits invitent à une d ...
Guide 2005
C'est à croire qu'à Séguret (village des santons) les rois mages ont apporté le grenache, la syrah et le mourvèdre. Plus utile ici, comme cadeau, que l'or, l'encens ou la myrrhe... Ajoutons-y le carig ...
Guide 2005
Les Bouchard sont légion en Bourgogne. Romain a décidé de quitter Beaune pour voler de ses propres ailes dans la vallée du Rhône. C'était en 1964 et son fils Emmanuel lui a succédé il y a dix ans. Val ...