AOC IGP Saint-Sardos
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Comment reconnaitre un IGP Saint-Sardos ?
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IGP Saint-Sardos : à quelle température le servir ?
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Les vins d'appellation IGP Saint-Sardos
- rouge tranquille
Le petit vignoble de Saint-Sardos produit un vin de pays typé, racé. Dès le nez, ce Grand Selve s'affirme avec des arômes d'épices (poivre, cannelle) puis de griotte et de fruits mûrs pour finir sur une tonalité animale. La personnalité de sa bouche, équilibrée, fondue, est longue à découvrir tant elle est riche et complexe. Les tanins, qui sont pourtant fermes, ne lui enlèvent pas pour autant son équilibre, sa finesse. Persistance aromatique, bonne longueur. Parfait!
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- rouge tranquille
Le petit vignoble de Saint-Sardos, situé sur les terroirs de l'ancienne abbaye cistercienne de Grand-Selve, produit un vin de pays typé: de la couleur, du corps, de la charpente alliés à des arômes puissants. Ce Grand Selve en est une parfaite expression. La syrah lui donne tous ses arômes, le cabernet sa rondeur et sa souplesse, le tannat son corps, sa structure: une union parfaitement réussie.
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- rouge tranquille
Le petit vignoble de Saint-Sardos présente des vins au caractère corsé. Le Gilles de Morban ne fait pas exception. Son nez est puissant. En bouche, ses tanins certes présents, mais fins et fondus, contribuent au gras et au volume de l'ensemble.
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- rosé tranquille
La cave de Saint-Sardos est surtout connue pour ses vins rouges puissants. Cette année, la cuvée de rosé gagne à être dégustée. Elle livre des arômes puissants et persistants de fraise au nez, puis de banane en bouche. Bien que vive, elle garde une certaine souplesse qui la rend facile à boire.
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- rouge tranquille
Le Saint-Sardos a toujours eu du caractère. Ce 96 n'y déroge pas. Bien qu'âgé de cinq ans, il est encore dans la force de l'âge. Les tanins fins mais puissants sont aussi présents au nez qu'en bouche. Celle-ci n'en finit pas de combler le dégustateur: du gras, du volume, de la souplesse, ainsi qu'une longueur qui témoigne de la puissance de ses arômes. A ne pas manquer.
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- rouge tranquille
La cave de Saint-Sardos sélectionne ses meilleures cuvées et propose ainsi le Gilles de Morban. Le millésime 97 présente un nez discret, légèrement évolué, avec une note animale. Les tanins fondus lui donnent rondeur et souplesse.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Saint-Sardos
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
Lavilledieu
Au nord du Frontonnais, sur les terrasses du Tarn et de la Garonne, le vignoble de Lavilledieu produit des vins rouges et rosés à partir des cépages négrette (30 %), cabernet franc, gamay, syrah et tannat.
Guide des régions et appellations
IGP Côtes de Gascogne
Entre forêt des Landes, Garonne et Pyrénées, les coteaux de Gascogne couvrent le département du Gers et une partie des Landes et du Lot-et-Garonne. Le vignoble occupe la même zone que l’armagnac, eau-de-vie encore élaborée dans la région, mais dont les volumes produits ont décliné au profit des vins de pays (devenus IGP). Sous l’influence d’un climat océanique clément, il est assez arrosé à l’ouest, plus sec à l’est, notamment l’été. A l’ouest, le sous-sol de sables fauves est d’origine marine, recouverts de boulbènes ; il fait place progressivement à l’est à de la molasse, roche issue de l’érosion des Pyrénées. Les sols sont soit caillouteux et calcaires (peyrusquets) soit argileux et profonds (terrefort), retenant bien l’eau. La région de Condom, la plus sèche, a sa propre dénomination (Condomois). Les principaux cépages cultivés sont des blancs : colombard et ugni blanc, les cépages de l’armagnac. En général associés, parfois complétés par le sauvignon et le chardonnay, ils donnent des blancs vifs au fruité exubérant. Le gros et le petit manseng sont venus compléter cette gamme, pour livrer des vins moelleux eux aussi toniques et fruités. Les vins rouges et rosés, minoritaires, proviennent surtout du tannat, du cabernet-sauvignon, du merlot, du malbec, mais la liste, plus large permet d’utiliser des cépages aussi variés que le manseng noir local ou la syrah.
