AOC IGP Gard

De jeunes carignan (8ans) pour moitié et tout un florilège de vieilles vignes d'autres cépages, dont le rivairenc languedocien (5%), ont façonné cet épatant vin nature fermenté brièvement avec les levures indigènes (10jours) et élevé 6mois en fût, sans ajout de sulfite à la «mise». D'une lumineuse robe rubis s'élèvent des parfums de fruits rouges (framboise, canneberge) et de fleurs fraîches (freesia). Souple, discrètement étayée par des tanins ciselés, la bouche plaît par sa mâche séveuse et fruitée. Ce Free bird est un oiseau de passage, à savourer sans trop attendre, mais quel jus!

La nivéole est une ravissante fleur protégée, que l'on retrouve dans le vignoble du domaine. Cette étiquette en a fait son emblème et réfère ici à un rosé gourmand, spontanément plaisant par son bouquet de fleur d'oranger, de pêche de vigne et d'herbes des garrigues. Consistant et rond, infusé de grenade et de bonbon à la violette, le palais est dynamisé par une fraîcheur zestée. Moderne et consensuel.

Une robe couleur «chair de citron» habille ce chardonnay qui se dévoile lentement sur des notes gracieuses d'aubépine, de bourgeon de cassis et de zeste d'agrume. Déliée, tout en légèreté, la bouche s'enveloppe de saveurs de melon jaune et de brioche, avant de s'étirer dans une élégante finale nette et saline. Idéal à l'apéritif.

Teinté de légers reflets verveine, ce vin offre un bouquet primesautier d'agrumes, de fleurs blanches et de pain au lait d'une plaisante complexité. La bouche se montre croquante, déliée et bien fruitée, toujours fraîche malgré une finale plus suave aux accents de poire mûre, qui lui assure un surcroît de rondeur.

Composée de cinq cépages blancs, dont le très aromatique muscat (30%), cette cuvée plaît par son bouquet de seringua, de verveine et de miel. La bouche, harmonieuse, tient les promesses du nez: souple, croquante et fraîche, enrichie de saveurs suaves de melon jaune, elle s'étire sur une pointe d'amertume dynamique.

Le grenache, né de terrain sablonneux, seul à bord de cet élégant rosé aux reflets vifs, livrant lestement des parfums affriolants de muguet, de confiture de fraises et de zeste de citron vert. À la fois généreuse, ample et vive, la bouche fait montre d'une belle intensité. Un bon classique à découvrir à l'apéritif.

Syrah, merlot et grenache forment un rouge amène, qui cède tout au fruit avec ses arômes de framboise écrasée et de cerise noire légèrement confite enveloppant une matière caressante, nantie de tanins ronds, servie par une finale acidulée qui renoue avec le fruit rouge croquant. Un style flatteur et efficace, tout indiqué pour un plateau de cochonnailles.

Les galets dont il s'agit ici sont de petite taille et posés sur une matrice argilo-calcaire, à ne pas confondre avec les terrasses à galets de quartzite de Tavel, Lirac ou Châteauneuf, situées non loin de là. Planté de ceps de grenache (60%) et de caladoc d'une trentaine d'années, ce terroir livre un rosé enthousiasmant, à la robe pelure d'oignon, aux senteurs délicates de freesia, de groseille à maquereau et de combava. Fruitée comme le nez, suave et souple, la bouche affiche une belle gourmandise, avec une fine acidité zestée qui en assure l'équilibre.

De discrets reflets vert tendre strient la robe pâle de ce jeune sauvignon, au bouquet alerte de pomme Granny, de citron jaune et de carvi, rehaussé d'une touche de fenouil. En bouche, on croque dans le fruit, infusant une matière souple et fraîche, dynamisée par une finale tonique à l'accent iodé. Un accord avec une douzaine d'huitres s'impose.

Un élevage mixte en cuve et fûts pour cette syrah (85%) qui a tout bon: une robe soutenue, un nez qui sent bon le fruit noir bien mûr et la violette, avec un soupçon de chêne, un palais ample, suave, portée par des tanins d'un soyeux parfait. Un rouge épanoui, élevé avec goût, gourmand, qui ne peut pas ne pas plaire.

Derrière une robe légère, des arômes floraux qui font écho au nom de la cuvée (espèce de fleur protégée qui prospère dans le vignoble). Les petits fruits rouges et le bonbon anglais s'invitent dans une bouche bien construite, très croquante, dont la suavité porte longuement le fruit. Un rosé tactile et très gourmand, à ouvrir dès l'apéritif.

Un parfait compromis entre vivacité et rondeur pour ce viognier très pur, qui délivre des arômes immaculés d'abricot et de mimosa. Tonique à l'entame, bien caressante, la bouche les restitue et les prolonge dans une finale nette et très gourmande.

Un très court élevage en cuve a préservé le fruit de ce viognier éclatant issu d'une sélection parcellaire. Il a pour lui sa robe cristalline, ses arômes très typés et expansifs d'abricot, de fruits blancs, avec une touche originale de pierre à fusil, et sa bouche bien mûre, riche, ronde, infusée de fruit et sans une once de lourdeur. Les amateurs de viognier seront comblés.

Une robe jaune dorée, un nez intense d'abricot frais, de fleurs blanches et de citron, une bouche douce à l'attaque, légèrement miellée, soutenue par une fine acidité qui donne ce qu'il faut de peps à l'ensemble: un excellent viognier, sans outrance, qui devrait en séduire plus d'un.

Au nez, un jus de myrtilles qui s'entiche d'une note vanillée dans une bouche coulante, souple, ourlée de tanins doux. Un rouge moderne, gourmand, passe-partout et très facile à boire.

Le merlot prête sa couleur et ses arômes débridés de fruits rouges et noirs à ce très bon rouge, volumineux, aux tanins bien pris dans la chair, dont on aime la douceur en bouche et la franche expression du fruit. Et le tout à prix d'ami. Exemplaire.

Ce 100% syrah prend son temps pour déployer ses nuances de fruits noirs et d'épices. Bien structurée par des tanins jeunes et fermes pour l'heure, la bouche possède la chair et le volume pour les intégrer. On patiente donc.

Grenache blanc, roussanne et vermentino assemblés dans ce blanc gourmand, qui surprend agréablement par ses francs arômes d'abricot et de bonbon. Une touche boisée s'invite dans une bouche ronde, savoureuse, pétrie de fruit. Original.

Muscat, colombard, vermentino et gewürztraminer, un assemblage original et pertinent sur la foi ce 2021 infusé de fruits exotiques et d'agrumes confits. L'intensité du fruit ne faiblit pas d'un pouce dans une bouche qui a tout pour elle: la rondeur, l'énergie, la vivacité et une gourmandise insolente. Le jury a apprécié.

Un viognier soigné dont on retient les arômes épanouis d'acacia et de bonbon acidulé et la bouche bien grasse, franchement exotique dans ses parfums, qui finit fraîche et sapide. Un heureux contraste qui a réjoui le jury.