Domaine de Tavernel

Un blanc tout en chair et en arômes, issu de muscat et de colombard majoritaires. Élégant et charmeur, le nez distille des senteurs de mangue et de rose ancienne, qui prennent corps dans une bouche onctueuse et bien ronde, soutenue par une acidité à la mesure de l'ensemble. Un vin sensuel et très équilibré, parfait pour des quenelles de brochet.

Le grenache (90%) est l'artisan de ce joli rouge profond aux reflets violets, dont l'élevage d'un an en fût n'a pas terni l'éclat du bouquet, à la finesse toute florale (laurier rose, réséda), nuancé d'une touche d'humus et de noix fraîche. Le jury a salué l'attrait de sa bouche, ronde et veloutée, soutenue par des tanins élégants et par une fine acidité qui porte loin la finale. Avenant et très convaincant, ce vin promet en outre une bonne évolution en cave.

Une dominante de grenache dans ce rouge solaire et convivial, dont on aime le nez parfumé de confiture de fruits noirs, de coing et d'épices douces. On apprécie aussi la bouche généreuse, bien en chair, soutenue par des tanins mûrs qui laissent respirer le poivre dans une finale gourmande. Du plaisir aujourd'hui et pour quelques années.

Le muscat (dominant) et le colombard font leur effet au nez: arômes flatteurs et épanouis de fruits exotiques, d'abricot sec et de gingembre. La bouche ne cède rien à la gourmandise du nez: tendre, fraîche, fruitée, efficace, d'une séduction évidente.

Muscat en tête (42%), vermentino (30%), colombard (20%), gewurztraminer (8%): attelage incongru, quatuor improbable? Un personnage de Hansi passant une tête dans le mas du Grand Félibre? Sans parler du colombard, venu des Charentes. L'Indication géographique protégée offre aux vignerons un espace d'expérimentation. Le résultat, ici très heureux, montre le savoir-faire du domaine. Toutes ces variétés aromatiques donnent un vin harmonieux, ample, frais et long, au fruité intense et complexe (pêche, ananas, litchi, zeste d'agrumes).

six cépages au service d'un vin rouge aux arômes de fruits mûrs, de réglisse et de cacao, qui prennent des tons confits dans une bouche soyeuse et longue.

Grenache (65%), syrah et marselan sont associés dans ce vin au nez complexe, floral (violette), fruité (fruits rouges), fumé et épicé. La bouche, bien relevée par des notes de paprika et de cannelle, associe une belle fraîcheur à une structure ferme mais sans dureté.

M. Tavernel, maire de Beaucaire en 1830, a donné son nom à ce mas du XIX e s., qui a appartenu à la famille de Frédéric Mistral, écrivain et poète emblématique de la Provence. Pratiquant l’agriculture biologique depuis 1988, M. Amphoux et sa fille Denise ont une devise: «La production bio, c’est avant tout un état d’esprit. On fait ce travail avec le cœur». Et cela fonctionne. En témoigne cette cuvée à la magnifique robe rouge soutenu, presque noire, ornée de reflets violets. Le nez intense développe des notes grillées mêlées aux épices (poivre). La bouche se révèle bien équilibrée entre rondeur, fruité et arômes vanillés. À associer avec un civet ou une gardiane de taureau.

La quatrième génération gère actuellement ce vaste domaine (90 ha) qui aurait appartenu au poète provençal Frédéric Mistral. Vermentino et muscat s'associe ici pour donner un vin floral, mentholé et... muscaté, assez gras en bouche et d'une irrésistible fraîcheur. À boire sur des asperges.

Avec cet assemblage où les caladoc et marselan croisent les nobles merlot, cabernet, syrah et grenache, Pierre Amphoux signe un vin original issu de l'agriculture biologique. Élégante robe aérienne aux reflets rubis, fraîcheur olfactive campée sur un fruité exotique, finesse d'une bouche enrobée de tanins soyeux. Pour une cuisine provençale.

Le père du poète Frédéric Mistral possédait cette propriété, une maison de maître encadrée par deux pavillons aux tuiles vernissées vertes. Pas moins de six cépages, cultivés en agriculture biologique, entrent dans ce vin, dont 30 % de caladoc et 10 % de marselan. Sous une teinte burlat à reflets violines se manifestent de puissantes évocations de cassis, de myrtille et de framboise, sur fond floral et réglissé. La bouche est fraîche, souple grâce à des tanins bien fondus qui autorisent un service immédiat comme une petite garde.

Propriété familiale depuis 1900, ce domaine appartenait jadis à une autre famille très célèbre: celle du poète provençal Frédéric Mistral. On est ici dans les environs de Beaucaire, et quel beau pays! Cet assemblage 35% muscat et 65% vermentino donne un blanc à la jolie robe sans artifice. Nez muscat, on l'aurait deviné. Une persistance intéressante pour un juste satisfecit.

Le mas appartint jadis à la famille du poète occitan, Frédéric Mistral. Inspiré, ce vin issu de vermentino et muscat l'est sans aucun doute. Sous sa belle robe très légère mais éclatante, on découvre un joli bouquet floral, tout en finesse et en complexité, puis une bouche nerveuse, fine, équilibrée. Les arômes persistants parachèvent l'harmonie.