AOC Petit-chablis

Seulement six mois d'élevage en cuve pour ce vin typé, dominé par la minéralité. Le nez est élégant, à dominante florale (chèvrefeuille). Le fruit est bien présent en bouche, soutenu par une franche vivacité.

Le nez de ce 2015 se révèle très expressif avec ses notes minérales, fruitées et briochées. La bouche apparaît ample et droite, portée par un trait de vivacité bien dosée qui souligne le fruit. Une belle harmonie et de la typicité.

Un vin alerte, droit, sans détour, qui trace sa route. La pureté s'exprime à tous les étages. Au nez déjà, qui s'ouvre sur une minéralité subtile. En bouche ensuite, où le croquant du fruit et l'acidité trouvent un bon compromis et composent une cuvée bien ciselée.

Une très belle expression du terroir dans cette cuvée qui a concouru pour le coup de coeur. Tout y est: le gras, la fraîcheur, la tension minérale. L'élégance s'exprime déjà au nez, véritable bouquet de fruits et de fleurs blancs. Elle se poursuit dans une bouche parfaitement équilibrée, longue et fine.

La Chablisienne ne manque pas de faire remarquer que ce «vin n'a de petit que le nom». De fait, ce 2015 a quelques atouts à faire valoir: son nez de fruits mûrs, d'acacia et de beurre mâtinés de la minéralité qui va bien, sa bouche bien typée, vive, tonique, portée par les agrumes.

Il a du caractère, ce petit-chablis avec son nez intense d'agrumes, de bergamote et de beurre. La bouche apporte d'abord de la rondeur avant que la vivacité ne s'installe, ne mette le vin sous tension et n'allonge la finale.

Tout le terroir chablisien est concentré dans cette bouteille, véritable reflet de son appellation: un joli nez qui se promène entre la minéralité et les fruits exotiques; une bouche droite, nerveuse, marquée par des arômes de pierre à fusil et d'agrumes qui contribuent à la vivacité d'un ensemble dynamique.

Ce petit-chablis, très harmonieux et d'une extraordinaire pureté, a fait forte impression. La robe est brillante, le nez élégant et fin, sur les agrumes et les fleurs blanches, mais c'est surtout en bouche qu'il révèle ses qualités hors du commun. Du volume, du gras, de la rondeur, une minéralité discrète pour affiner le tout et une touche acidulée qui ajoute du plaisir et du nerf. Un vin bien dans le ton de ce millésime solaire, avec les caractéristiques de fraîcheur de l'appellation.

Certes, il n'est pas dans la séduction ce petit-chablis, mais il a pour lui d'être sa grande franchise. Droit, tendu, sans détour, il fait son lit sur une minéralité très pure qui se révèle au premier nez, avec des notes de coquille d'huître bien présentes et que l'on perçoit de bout en bout. Pour les produits de la mer, cela va sans dire.

Stéphane Brocard propose une cuvée qui se distingue par sa jeunesse et la fraîcheur qui va avec. Un joli nez citronné précède une bouche vive et minérale. Le plaisir dans la simplicité.

Nathalie Geoffroy, fille d'Alain, apporte le même soin à toute sa gamme de vins chablisiens, avec le souci de restituer les caractéristiques de chaque appellation. Ainsi, ce petit-chablis est-il fait de fraîcheur minérale et de fruits au nez comme en bouche, sans manquer de gras. Un vin équilibré.

La première approche avec ce vin est marquée par la discrétion: discrétion de sa robe jaune pâle et de son nez un brin végétal. C'est en bouche que ce petit-chablis s'exprime le mieux -une bouche ronde et riche d'agrumes et de fruits jaunes, avec une minéralité qui reste en retrait.

Un petit-chablis qui exprime bien le cépage et le millésime. Le nez, encore discret, est marqué par la minéralité. Une minéralité que l'on retrouve surtout en début de bouche et qui apporte une belle tonicité. Un vin vif et plaisant.

Ce petit-chablis dévoile un nez discret, floral et légèrement anisé. En bouche, une bonne minéralité, des arômes de citron et de fruits exotiques. Un vin expressif et frais, tout indiqué pour l'apéritif.

Le fruit et la fleur se disputent le devant de la scène dans cette cuvée bien équilibrée. Le nez n'est que fraîcheur avec ses notes d'agrumes, de fruits blancs et d'aubépine; des arômes qui animent aussi la bouche avec un trait de minéralité pour renforcer la vivacité.

Un classique de l'appellation que l'on apprécie pour sa jeunesse et sa vivacité. Le nez est très expressif avec ses nuances de fruits blancs et une pointe de minéralité. Passé une attaque ronde, on retrouve ces arômes dans une bouche d'une agréable fraîcheur, renforcée par de beaux amers en finale.

Tout en finesse et en légèreté, un vin de plaisir immédiat, où l'on reconnaît bien la patte de Romuald Hugot. Certes, le nez n'est pas très expressif, mais la bouche résume les qualités de ce millésime: du gras, de beaux arômes de fruits et une pointe d'acidité qui apporte de la fraîcheur et une bonne longueur.

On retrouve les notes florales typiques du chardonnay et son côté légèrement citronné dans le bouquet de ce petit-chablis. On y perçoit aussi la vivacité typique de l'appellation dans une bouche friande, légère et fruitée.

Dans ce 2014, on retrouve toute la subtilité du chardonnay qui apporte fraîcheur et élégance. Si le nez est dominé par les arômes de fruits jaunes et blancs, la bouche est plus expressive encore, sur le fruit toujours, avec ce trait d'acidité typique qui souligne une matière bien présente. De la finesse et une belle longueur.

C'est toute l'expression du terroir qui s'exprime dans ce petit-chablis au nez très expressif, très minéral. Quant à la bouche, c'est un exemple d'équilibre entre le fruit (pamplemousse et fruits jaunes), la matière et l'acidité.