GUIDE HACHETTE DES VINS 2024
Ce domaine de Saint-Bris sait faire parler le chardonnay, quel que soit son terroir. Là, nous sommes sur le kimméridgien, à l'origine d'un chablis remarquable de bout en bout. Le nez, élégant et frais ...
Guide 2023
Ce chablis très harmonieux et particulièrement réussi dévoile un nez intense de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche apparaît ample, ronde, gourmande de fruits, avec une pointe citronnée qui ajoute ...
Guide 2023
Ce 2019 séduit d'emblée par l'élégance de sa robe or-vert aux reflets brillants. Le nez, fin et délicat, floral et vanillé, incite à poursuivre. Mais c'est bien en bouche que se produit la révélation; ...
Guide 2023
Récoltés à maturité optimale, des chardonnays de 50ans ont subi un pressurage doux et une fermentation en levures indigènes. Un sulfitage modéré et un élevage en cuve Inox sur lies pendant 8mois ont d ...
Guide 2023
Ce mâcon se présente dans une élégante robe dorée aux reflets verveine, de laquelle s'élèvent des parfums complexes de fleurs des bosquets, de citron confit, de fruits mûrs et de toasts beurrés et gri ...
Guide 2023
Paré d'une robe aubergine aux reflets pourpres, ce givry dévoile, après aération, d'intenses parfums de figue et de fougère. L'élevage de 10mois en fût permet le déploiement d'une matière ample et pui ...
Guide 2023
Connue pour la qualité de ses chablis, la famille Bardet élargit sa gamme sur le terroir d'Irancy. Et avec succès si l'on juge par cette cuvée en tout point remarquable. Son nez intense est dominé par ...
Guide 2023
Le bonheur est dans la bouteille, tant ce vin est jovial, attrayant. Pourtant il n'est pas facile à aborder avec son nez réservé qui consent à libérer quelques arômes de petits fruits après aération. ...
Guide 2023
Parvenue en finale des coups de cœur, cette cuvée se présente vêtue d'une robe légère à reflets verts. Le nez offre une jolie complexité aromatique: fleur d'acacia, poivre blanc et fruit de la Passion ...
Guide 2023
Jacquère (80%), gamay (10%) et pinot (10%) provenant d'un sol de grès molassiques constituent l'assemblage de ce crémant élevé pendant 3ans sur lattes. Finesse des bulles, nez de fleurs blanches et de ...
Guide 2023
Un nez riche et complexe évoquant les fruits exotiques, la poire au sirop, la fleur d'oranger ou encore la crème pâtissière, une bouche tout aussi expressive, à la fois ample et tendue, rafraîchie par ...
Guide 2023
Réputé pour ses vieux millésimes, Jean-Claude Masson est un artiste de la jacquère qu'il conserve longuement en cuve sur fines lies. Arômes d'agrumes doux, bouche ronde et souple à la vivacité assagie ...
Guide 2023
On aime tout dans ce moelleux: la robe claire et limpide, le nez qui passe en revue la pomme, la pêche et le coing, la bouche surtout, redoutable de gourmandise, pâtissière, qui associe douceur et fra ...
Guide 2023
Deux ans de barriques neuves pour ce cabernet franc luxueux, qui livre un fruit mûr, épicé, forcément boisé. Cependant, la fraîcheur est de mise, la matière tendre, souple, structurée sans excès. C'es ...
Guide 2023
Un cabernet franc élevé en fûts de 400l, au style charpenté et cossu, cerné par des tanins fermes et bien structurés. Un villages de bonne longueur, généreux et équilibré, qui s'accordera volontiers a ...
Guide 2023
Un chenin remarquable, où l'élevage en barriques accompagne pleinement le fruit sans le contraindre. En résulte un équilibre parfait autour d'arômes de fruits blancs et acidulés, avec une touche flora ...
Guide 2023
Une cuvée en provenance de plusieurs terroirs dont le nom vise à alerter sur l'impérieuse nécessité de protéger la biodiversité. Dans le verre, un bourgueil très gourmand, au nez intense de fruits rou ...
Guide 2023
Le cabernet franc a puisé ses franches séductions dans un terroir de graviers qu'il affectionne. Une belle robe rubis aux reflets violines, un nez ouvert sans réserve sur les fruits rouges, une bouche ...
Guide 2023
Fruits rouges et noirs bien mûrs, épices, l'approche est séduisante. La bouche, longue, ample et charnue, est dans le ton, avec un beau fruité, un boisé parfaitement fondu et des tanins bien en place, ...
Guide 2023
Les Gambier ont extrait de leur terroir de perruches sableuses un bourgueil encore sous la dépendance du bois, mais un bon bois, fumé et grillé, qui vient en soutien d'une bouche ample, dense et riche ...
Guide 2023
De vénérables bretons de 85ans, dont les jus ont côtoyé durant une année le merrain, sont à l'origine d'un bourgueil de caractère, imposant dans sa robe grenat, bien ouvert sur les fruits rouges et le ...
Guide 2023
Cette cuvée se présente dans une superbe robe pourpre frangée d'indigo. Au nez, après agitation, le bouquet, d'une grande finesse, livre des parfums frais de cerise et de myrtille. Impression confirmé ...
Guide 2023
Un bourgueil «de poche» issu d'un micro terroir de 70ares. Son seul défaut est sa confidentialité, car on aime son nez intense de fruits rouges mûrs, son boisé savamment dosé (14mois d'élevage), sa ma ...
Guide 2023
Né d'une parcelle sise en face du manoir de la Voûte, ce 2020, très floral au nez, gagne en complexité (buis et miel) dans un palais expressif, vif et enrobé par une très agréable sucrosité. De la ten ...
Guide 2023
Derrière une robe paille montent du verre les parfums déjà complexes d'un sauvignon bien mûr: fleurs blanches, agrumes, coing et menthol. Un bouquet qui s'épanouit dans une bouche qui a tout pour elle ...
Guide 2023
Vinifié en moelleux, ce romorantin plaira sans ambages par son olfaction gourmande, ouverte sur un fruité mûr de pêche et d'abricot, par sa trame fine et acidulée en bouche, reprenant ce registre abri ...
Guide 2023
Ce blanc passé en fût déploie à l'olfaction des notes très engageantes, bien gourmandes, de fruits blancs et de beurre frais. Il séduit tout autant par sa bouche intense, onctueuse, fondue, allongée e ...
Guide 2023
Des vignes de 45ans plantées sur des parcelles argilo-calcaires et d'argiles à silex sont à l'origine de cette cuvée élevée en foudres. Un séjour dans le merrain qui lui a légué de discrètes notes gri ...
Guide 2023
Un modèle de chinon blanc, élevé sur lies fines, auquel une courte fréquentation (8mois) du merrain transmet quelques notes de torréfaction en appoint des fruits blancs et jaunes. Riche, mûre, mais sa ...
Guide 2023
Après 16mois d'élevage en fût, ce chinon délivre à l'olfaction des parfums vanillés qui se mêlent aux fruits rouges. Une palette aromatique prolongée par une bouche puissante, tannique et longue, bâti ...
Guide 2023
Fidèle au rendez-vous, Romain Paire signe ici une cuvée élevée en cuves bois pendant 10mois qui s'exprime sans réserve autour des fruits rouges et des épices. La bouche se montre riche, concentrée, lo ...
Guide 2023
Un chenin élevé en foudres, qui signe là le premier millésime de la propriété sur cette cuvée. Cette création est fort concluante: ce blanc plaisant, équilibré et aimable offre de belles notes de frui ...
Guide 2023
Des notes intenses et fines à la fois de citron confit, de miel et de fruits secs, une bouche suave, ronde, ample et gourmande, très intense mais sans lourdeur aucune, bien épaulée par l'acidité du "c ...
Guide 2023
Tout en finesse et en fraîcheur, ce Chaume déroule des arômes de fleurs blanches, de miel, de fruits secs et de fruits exotiques. Une palette à laquelle fait un long écho une bouche ample, riche et bi ...
Guide 2023
À dominante de chardonnay, cette bulle affiche une indéniable complexité, un fruité élégant, du volume et de la richesse. Son faible dosage la maintient dans un registre profilé, pur et équilibré, qui ...
Guide 2023
Voilà un blanc frais, charnu, bien structuré, équilibrant à merveille puissance et finesse. Au nez comme en bouche, les fruits exotiques mûrs et les fleurs blanches se mêlent avec harmonie et persista ...
Guide 2023
Issu d'une petite parcelle de 70ares, ce Haye-Fouassière, bien fruité et délicatement floral au nez, souple et agréable en attaque ne manque ni de structure ni de puissance dans son développement, ave ...
Guide 2023
Un bel ensemble original, généreux, ouvert sur un fruité bien mûr aux accents d'abricot et de fruits à noyau notamment. La bouche se révèle ample, riche, puissante. Une cuvée qui vise la table, à coup ...
Guide 2023
Élevé sur lies pendant 75mois, soit plus de six ans, ce Château-Thébaud a conservé beaucoup de finesse et un bel éclat minéral. Doté d'un bon gras et d'une longue finale saline, il offre un visage ray ...
Guide 2023
Bénéficiant de 30mois d'élevage en cuves, ce très beau Mouzillon-Tillières dévoile un bouquet complexe d'agrumes, de fruits blancs et d'épices douces. En bouche, il apparaît ample, puissant et long, e ...
Guide 2023
Des fruits mûrs, un bon équilibre et de la persistance: ce blanc élevé longuement sur lies dispose de nombreux atouts; ses notes d'agrumes et sa fraîcheur iront bien à un fromage à pâte pressée cuite. ...
Guide 2023
Ce premier millésime du cru Clisson, élevé plus de deux ans en cuves, se livre sur une tonalité florale, agrémenté d'une belle touche d'agrumes. Acidulé, vif et persistant, le palais achève de convain ...
Guide 2023
Cette bouteille réunit différents terroirs de l'appellation. Elle en tire une palette aromatique nuancée, entre fleur d'oranger, acacia, poire et touche mentholée. La bouche, ample, fine et soyeuse, s ...
Guide 2023
Un montlouis de haut vol, vinifié et élevé en barriques. Des arômes de fleurs et de citron teintés de pierre à fusil: l'entame est de bon augure. Avec son attaque vive, sa chair ample et généreuse, sa ...
Guide 2023
Jules, petit-fils et neveu de Didier et Céline Avenent, est à l'honneur dans ce moelleux subtilement parfumé, entre citron et fruits exotiques. Ample à l'attaque, suave dans sa texture, gorgée d'agrum ...
Guide 2023
Une subtile note confite et beurrée au premier nez fait place à un beau fruité (pêche, abricot, pamplemousse). Souplesse et onctuosité caractérisent la bouche, avec en filigrane une jolie fraîcheur qu ...
Guide 2023
De fugaces notes de lavande et de cannelle sur un fond fumé forment le premier nez, puis le fruit (mûre, fraise) se révèle à l'aération. Souple et onctueuse, imprégnée d'une belle fraîcheur, la bouche ...
Guide 2023
D'un rose léger et saumoné, ce sancerre dévoile une agréable palette olfactive: bonbon anglais, pêche, abricot, poudre d'amande. Puissance, gras, volume, nervosité: le palais ne manque de rien et prof ...
Guide 2023
Aux notes variétales de bourgeon de cassis et de buis succèdent des parfums de fruits (poire, abricot), de menthe et d'amandes torréfiées. La minéralité et la vivacité confèrent une belle mâche au pal ...
Guide 2023
Fleur de cerisier, muguet, poivre, pierre à fusil, fruits mûrs, ce sancerre brille par sa complexité. On aime aussi sa bouche dense et riche, soutenue par une belle acidité qui étire bien la finale. U ...
Guide 2023
Très intense, ce chenin déroule un fruit pur, agrémenté de nuances d'épices et de fruits secs. On appréciera tout autant son envergure en bouche, son ampleur et sa longue finale pleine de fraîcheur. U ...
Guide 2023
D'abord discret, le nez livre à l'aération ses notes de fruits bien mûrs et d'acacia. Les arômes montent en puissance dans une bouche cossue, doucereuse (17,5g/l de sucres résiduels), chaleureuse comm ...
Guide 2023
Un jury unanime pour saluer ce moelleux abouti, doré de robe, aux parfums débridés d'abricot, d'amande fraîche, de vanille et de menthol. Suave à l'attaque, gorgée d'abricot mûr, ample et charnue, la ...
Guide 2023
Une cuvée issue de chardonnay et de pinot noir à parts égales. Intense au nez, elle s'ouvre sur «le fruit exotique, mais pas dans le style lourd et trop mûr»: de l'ananas frais, du citron vert, complé ...
Guide 2023
Un rosé d'assemblage mariant pinot noir (55%), chardonnay (32%) et meunier. Robe intense, large palette de fruits rouges nuancés de notes florales et de touches plus évoluées rappelant la liqueur, pal ...
Guide 2023
Issu de pinot noir majoritaire (72%), ce blanc de noirs joue sur l'élégance plus que sur la puissance, avec son nez subtilement fruité et sa bouche équilibrée et fraîche, à la finale acidulée. Du char ...
Guide 2023
Cette propriété fait son entrée dans le Guide avec ce brut sans année vieilli 3ans sur lattes. Un blanc de noirs à dominante de meunier (80%), qui s'ouvre sur le pain blanc, l'acacia, les agrumes, pui ...
Guide 2023
Cette Carte blanche est un… blanc de noirs, qui met en avant le meunier (60%), cépage dominant du secteur. Des raisins noirs, elle tire son caractère charnu et son ampleur, qui se conjugue avec une no ...
Guide 2023
Une robe ambrée à reflets bruns pour ce ratafia à base de meunier, vieilli 14mois en cuve. Sa palette est dominée par le pruneau, nuancé de notes de fruits secs, noix en tête. On retrouve cet arôme da ...
Guide 2023
Né du seul merlot, ce superbe pineau d'un beau rouge profond convoque à l'olfaction le cassis, la cerise et la framboise sur fond grillé. Un fruité intense qui tapisse aussi la bouche, ample, ronde, s ...