Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Issu de syrah et d'une pointe de mourvèdre cultivés sur un terroir villafranchien, ce vin couleur d'encre est le résultat d'un véritable travail d'orfèvre. Le bouquet livre une superbe palette d'arôme ...
Guide 2009
Premier millésime de Luc Michel, ce 2005 est un superbe hommage à l'écrivain Joseph Delteil, auteur d'un roman intitulé Sur le fleuve Amour qui s'était lui aussi imaginé vigneron. La couleur intense a ...
Guide 2009
Nathalie et Philippe Gard, vraiment à l'aise dans leur cave de Cosprons, ont élaboré une nouvelle fois une magnifique cuvée Quadratur, qui flirte cette année encore avec le coup de coeur. Le vin impre ...
Guide 2009
Issue de vignes de cinquante ans, plantées sur des sols de galets roulés, cette cuvée affiche une forte personnalité que l'on devine d'emblée à travers une robe pourpre soutenu. Cire d'abeille, café, ...
Guide 2009
Situé au coeur des Corbières, entre l'abbaye de Fontfroide et celle de Lagrasse, ce domaine présente un vin pour moitié carignan, complété de grenache, de syrah et de cinsault. Sous sa robe rouge prof ...
Guide 2009
Le Cellier des Templiers a présenté cette année la gamme de ses grands crus. Heureux dégustateurs qui ont été à la peine pour les départager, hésitant entre la cuvée Amiral Vilarem 1999, deux étoiles, ...
Guide 2009
Une petite maison de négoce fondée en 1998 par deux familles languedociennes. Elle a su sélectionner la production du domaine de L'Auster, la vinifier et l'élever dans de bonnes conditions pour obteni ...
Guide 2008
Créée en 1923, la cave de L'Ormarine est une institution dans le village et l'un des piliers de l'appellation. Cette cuvée s'alliera parfaitement à des huîtres de Bouzigues: robe brillante à reflets v ...
Guide 2008
Régulièrement sélectionnée par le Guide pour ses vins rouges, la cave du Razès se distingue cette année pour son vin rosé. Sous la robe pâle pleine d'élégance, le nez exprime des notes florales rappel ...
Guide 2008
Le plus grand déclarant de l'appellation sait aussi faire dans la dentelle. La preuve avec ce vin blanc cousu main, assemblant le macabeu (80 %), la marsanne et le grenache blanc (10 % chacun), soyeux ...
Guide 2008
Se regrouper pour agir: les Catalans pratiquent cet adage sur les terrains de rugby avec un certain succès, mais aussi en vitiviniculture. Leur fer de lance est cette cuvée au nom si explicite. Robe p ...
Guide 2008
Pieusse a gardé des vestiges d'un château du XII e s. où se tint en 1225 un concile cathare. Aujourd'hui, ce village perché sur une butte dominant l'Aube cultive les vignes blanches pourvoyeuses de la ...
Guide 2008
Ce très ancien domaine, autrefois dépendance de l'abbaye de Lagrasse, s'étend sur 110 ha. Il propose cette cuvée issue de cépages atlantiques (merlot, cabernet-sauvignon) et méditerranéens (syrah, gre ...
Guide 2008
Si vous vous arrêtez à la ferme auberge des Izarn, domaine de 60 ha d'un seul tenant, vous ferez une expérience gastronomique unique. Ce 2005 de teinte encore violacée ne peut renier son élevage en fû ...
Guide 2008
Frédéric Lornet, présent dans le Jura, en AOC arbois, s'est installé en Languedoc en 2004. Il maîtrise déjà bien son terroir argilo-calcaire à en juger par ce vin saumon pâle, aux arômes de fleur d'am ...
Guide 2008
Une propriété que se transmet la même famille depuis 1595. Aucun doute, ses ancêtres ont inspiré Alain Jougla lors de l'élaboration de cette cuvée qui revêt la typicité du terroir de schistes. Robe ce ...
Guide 2008
Cette propriété familiale a toujours appartenu à des femmes. Depuis 1997, Viviane Mennesson en est aux commandes. Son 2004 est un vin noir et brillant, aux reflets violines. Cette teinte annonce une p ...
Guide 2008
Alexandre They préside depuis 2000 aux destinées de ce domaine, qui compte deux siècles d'histoire familiale. Il joue de l'assemblage et de l'élevage pour composer ses différentes cuvées de rouge. La ...
Guide 2008
D'origine belge, Pol Flandroy s'est installé en 1983 sur 12 ha de vignes, dans cette presqu'île entourée par les étangs de Sigean et de Bages. À la tête de 40 ha aujourd'hui, il propose ce 2004 à la r ...
Guide 2008
Situé au coeur des Corbières, entre les deux cités médiévales de Lagrasse et de Carcassonne, ce domaine propose un blanc dont l'assemblage grenache-roussanne comprend également une touche de muscat à ...
Guide 2008
La famille Sichel a racheté cette propriété en 1991, puis a engagé un programme d'extension du vignoble et de modernisation des techniques de vinification. Déjà sélectionné par le passé, le domaine pr ...
Guide 2008
Il y a bien longtemps que les muscats de Régine et Francis Lacoste sont installés dans le haut du panier. C'est le cas cette année encore avec ce 2006, dont le bouquet, marqué par l'élegance, exprime ...
Guide 2008
Régulièrement présents dans le Guide, Luc et Françoise Ollier, frère et soeur, connaissent bien leur terroir de schistes sur lesquels ils ont vendangé le carignan, le grenache et la syrah pour élabore ...
Guide 2008
Tradition ou Prestige, faut-il vraiment faire un choix? Certes, on est en Fitounie, pays de tradition, mais la cuvée Prestige 2005 n'en arbore pas moins fièrement son étoile; le cassis et des tanins v ...
Guide 2008
Cascastel, c'est le bout du monde du fitou, lové dans les schistes en bord de l'étang de Berre. C'est aussi une cave des plus performantes, relayée par la structure commerciale Grand Terroir. L'Extrav ...
Guide 2008
Volonté, compétence, qualité: on pourrait résumer ainsi l'histoire de cette cave née en 1913, qui est aujourd'hui exemplaire. Elle vinifie les deux tiers de l'appellation et s'enorgueillit d'un outil ...
Guide 2008
Issue d'un terroir de galets siliceux, cette cuvée, jeune encore, pourra cependant être servie dans les prochains mois avec une viande blanche ou des grillades. Sous une teinte rubis à reflets violacé ...
Guide 2008
Ce domaine est intégré dans un hameau datant du XI e s., situé à l'emplacement d'un cimetière wisigoth que Roger et René Ratier ont mis au jour. Le nom de Domaine de La Vieille date, lui, de 2002, lor ...
Guide 2008
Cette bouteille, dont la forme de l'étiquette rappelle la voûte principale de la chapelle Saint-Antoine de Thau qui jouxte la cave, fait une entrée remarquée dans le Guide. Si la robe est pâle, le nez ...
Guide 2008
Médecin vigneron, Jacques Abet donne depuis quelques années avec passion une seconde jeunesse au domaine exploité autrefois par ses aïeux. Dans la dernière édition du Guide, ses Sarments d'Hippocrate ...
Guide 2008
Stéphanie et Marc Pagès ont repris cette propriété familiale en 1995. Leur 2005 à dominante de merlot (60 %) affiche intensité et complexité au nez, avec une succession de notes de pruneau, de vanille ...
Guide 2008
À l'entrée du domaine se trouve une chapelle wisigothe vouée au culte de sainte Madeleine d'Artix. Ici, les vignes de syrah, de grenache et de carignan côtoient les pinèdes et offrent ce vin généreux ...
Guide 2008
Propriété familiale depuis 1562, Festiano était le lieu où s'élaboraient les grandes charpentes de chêne destinées aux châteaux de la région. Le bois ne règne plus en maître aujourd'hui comme le prouv ...
Guide 2008
Habitué des sélections du Guide pour ses vins rouges, Jean Panis ajoute une corde à son arc en décochant ce rosé qui fait mouche. Sa pâleur délicatement tuilée est le prélude à des senteurs de fraise ...
Guide 2008
G. Caillens quitte ses fonctions de directeur de la coopérative. Voici l'une de ses dernières cuvées remarquables. Un vin de passion, à l'image de sa vie de vigneron. Élégant, racé, le bouquet est com ...
Guide 2008
Village vigneron, Rivesaltes est surtout connu pour les vins doux naturels qui portent son nom. Mais le grenache, si précieux dans ces vins, se plaît aussi à jouer dans la cour des vins secs. Aidé par ...
Guide 2008
Le Mas Deu est un lieu mythique. C'est là en effet qu'aurait été découvert au XIII e s. le miraculeux mariage de l'esprit du vin et du suc du raisin, soit le principe même du mutage des vins doux natu ...
Guide 2008
Les 38 ha d'un seul tenant du domaine sont cultivés en agriculture biologique. Ce 2006 est issu à 100 % de muscat à petits grains. La robe dorée et brillante s'orne de reflets verts. Le nez exprime la ...
Guide 2008
Premiers producteurs de l'appellation en volume, les vignerons de Baixas figurent aussi parmi les meilleurs. Leur cuvée Dom Brial 2006 est remarquable d'originalité. De la teinte or pâle, aux reflets ...
Guide 2008
Regroupés depuis soixante ans, les vignerons de Fourques étendent leur vignoble au pied du Canigou, jouant à retrouver l'ocre et l'or de leur terroir dans leurs rivesaltes. Or soutenu à reflets vermei ...
Guide 2008
Valeurs sûres de l'appellation, Robert Gianesini et son fils se distinguent cette année par deux vins: le rosé 2006 (5 à 8 €) riche d'arômes de groseille et de framboise, et cette cuvée coup de coeur ...
Guide 2008
Après un coup de coeur l'an passé, La Dournie reste dans la cour des grands grâce à cette cuvée qui porte déjà la mention Sud de France sur l'étiquette. Sous une robe grenat intense apparaissent des a ...
Guide 2008
Ici, syrah, grenache et carignan s'enracinent sur une terrasse villafranchienne, à 200 m d'altitude. Le terroir, le savoir-faire de Jean-Michel Consul et l'élevage en fût pendant quatorze mois ont per ...
Guide 2008
Le vignoble de 17 ha est niché sur les terrasses du rieu Berlou, au pied du Parc naturel régional du Haut Languedoc. En 1997, Christophe et Nathalie Goutines se sont lancés dans la restauration de ces ...
Guide 2008
Évohé était le cri rituel poussé par les Bacchantes en l'honneur du dieu du vin. S'ils ont, eux aussi, imploré Bacchus, les propriétaires qui ont racheté ce domaine en 1999 ont été entendus et exaucés ...
Guide 2008
Sur ce domaine récemment repris, la compétition entre les sports mécaniques et le vignoble est permanente. Cette cuvée se montre un challenger à la hauteur de l'épreuve. Sa robe pourpre intense est br ...
Guide 2008
Coup de coeur l'an dernier, le muscat de Catherine Sicard-Géroudet ne laisse jamais indifférent. Par petites touches de liqueur d'orange, de pruneau, de cire et de miel, un artiste pourrait essayer de ...
Guide 2008
Domaine repris en 2001 et entièrement rénové, de la vigne au chai en 2002. Beaucoup d'ampleur dans ce frontignan, traduisant une parfaite maturité des raisins. Ses arômes mentholés agrémentés d'une po ...
Guide 2008
Geneviève Libes s'est déjà distinguée grâce à ses faugères blancs, mais ses vins rouges ne sont pas en reste comme en témoigne cette cuvée qui doit son originalité à la présence de 70 % de mourvèdre d ...
Guide 2008
La cave Les Trois Blasons fait cette année encore honneur au terroir et à sa divinité, la déesse Gaïa. Cette cuvée est toujours un péché de gourmandise, caressant les sens par sa sucrosité, la chaleur ...
Guide 2008
Ce vaste domaine de 54 ha propose un Montpeyroux à majorité de syrah, complétée de grenache et de mourvèdre. La maturité du raisin récolté sur sol argilo-calcaire est perceptible dans la teinte souten ...
Guide 2008
Déjà reconnu l'an dernier pour son 2004, Damien Coste confirme, avec ce nouveau millésime, qu'il maîtrise l'élaboration des vins blancs. Une robe dorée brillante introduit cette cuvée. Les arômes se s ...
Guide 2008
Il faut venir ici en fin d'année, lorsque des artistes de la région exposent leurs oeuvres dans le caveau de dégustation. L'occasion de conjuguer art et vin en découvrant ce 2004 profondément coloré, ...
Guide 2008
Ce terroir de galets roulés, influencé par l'air marin, excelle en 2005. En témoigne ce vin de teinte profonde et violacée qui mêle avec intensité des arômes de cerise noire, d'épices douces et un boi ...
Guide 2008
La syrah et le grenache vendangés sur les sols basaltiques des environs de Caux constituent cette cuvée pourpre violacé, encore jeune. Après les arômes de violette, de fruits confiturés et de vanille ...
Guide 2008
Syrah, grenache et mourvèdre récoltés à Aniane, sur les terrasses argilo-calcaires du Larzac, ont donné naissance à ce vin pourpre nuancé de reflets violets qui part à la conquête des dégustateurs en ...
Guide 2008
Un domaine de 24 ha organisé autour d'une maison de maître et de son parc. Coup double cette année grâce à deux remarquables cuvées. Celle-ci, sous une robe noire, se développe entre finesse et puissa ...
Guide 2008
En 2005, cette coopérative, fondée quarante-cinq ans plus tôt, a fusionné avec celle de Montpellier. Elle a réalisé de gros investissements et a même ouvert un nouveau caveau en mars 2007, à Montpelli ...
Guide 2008
Marie et Frédéric Chauffray, installés en 2005 sur les terrasses du Larzac, font une entrée remarquée dans le Guide. Dans leur chai contemporain, mais respectueux de l'architecture du village languedo ...
Guide 2008
Un vieux mas dont les premières pierres ont été posées au XIV e s. et qui possédait un four à pain. Gérard Jeanjean a produit un agréable coteaux-du-languedoc, dont la robe pourpre comme le nez comple ...