GUILLAUME VRIGNAUD

Mont de Milieu 2012

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Les Vrignaud ont planté leurs premières vignes en 1955. Ils ont débuté en 1991 la vente en bouteilles. Guillaume Vrignaud s'est installé en 1999 à la tête du domaine et a engagé la conversion bio de ses 23ha (certification en 2013).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici un cru plein de délicatesse. Floral et légèrement épicé, le nez est d'une grande finesse. En bouche, place au fruit, plutôt mûr, ce qui en fait un vin à la fois tendre et gourmand. En finale, le trait de minéralité ajoute de la vivacité à ce chablis racé et harmonieux.

Détail du vin Guillaume vrignaud

Garde :

2017 - 2019

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.