Domaine Dupasquier et Fils
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Dupasquier Et Fils 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Né d'une parcelle de 1,75 ha plantée de ceps de cinquante ans, ce 2011 en robe bordeaux livre un bouquet élégant et léger de fruits rouges un rien confiturés, mâtinés d'épices douces et de nuances florales. Le palais, souple et rond, est étayé par des tanins soyeux et par une fine acidité qui apporte dynamisme et longueur. Un nuits équilibré et élégant, qui s'appréciera aussi bien dans sa jeunesse que patiné par la garde.
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Vins de Nuits-saint-georges
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Détails du vin
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Le Domaine Dupasquier Et Fils 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
-
1 050 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2022 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de chevreuil aux airelles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2016 - 2022
- Production
- 1 050 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 15 °C
- Producteur
- SCEA DOM. DUPASQUIER ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Nuits-saint-georges
- Fiche appellation
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Les Chaînes Carteaux 2010
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Ce domaine familial dispose d'une petite dizaine d'hectares autour de Nuits-Saint-Georges et de la Montagne de Corton. Son 1ercru Les Chaînes Carteaux provient d'un climat pentu situé au-dessus des Saint-Georges. Il présente une robe plutôt claire, prélude à un nez aérien associant les fruits noirs à un léger boisé et à une bouche souple et fruitée en attaque, tendue et encore tannique. Deux ans devraient suffire à la polir.
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Les côte-de-nuits-villages issus des environs de Nuits-Saint-Georges se caractérisent souvent par des tanins plus rugueux que ceux de Fixin et de Brochon. Ce vin nuiton a donc le grand mérite de développer au contraire des tanins fins, qui donnent du relief à une bouche soyeuse, sans en écraser le fruit – présent par ailleurs au nez (fraise, cassis) et jusqu'en finale. On le boira d'ici un an.
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DUPASQUIER ET FILS
2007
Bourgogne, Pernand-vergelesses
- rouge tranquille
Ce domaine nuiton est dans la famille Dupasquier depuis cinq générations. Fruits noirs (cassis) et fruits rouges: le nez de son village 2007 "pinote" à souhait. La bouche, dans la continuité aromatique du bouquet, s'appuie sur une structure carrée mais sans excès, qui s'arrondira après trois ans de cave. À réserver pour une volaille.
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DUPASQUIER ET FILS
Les Terres Blanches 2006
Bourgogne, Nuits-saint-georges
- blanc tranquille
Le domaine produit une microcuvée de ce climat qui, comme son nom l'indique, engendre l'un des très rares vins blancs produits en 1 er cru sur Nuits. Habillé d'une robe jaune citron aux reflets dorés, le vin offre un nez à dominante florale, où percent les fruits mûrs et une pointe de boisé. La bouche donne une impression de fraîcheur et dévoile des arômes de fruits du verger (abricot, pêche), avant une finale sur des notes acidulées. À déguster prochainement sur une terrine de saumon tiède.
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DOMAINE DUPASQUIER ET FILS
Les Vaucrains 2004
Bourgogne, Nuits-saint-georges
- rouge tranquille
À 270 m d'altitude, ce climat surplombe les Saint-Georges. Plus calciques que calcaires, ses sols recèlent des têtes de mouton (blocs calcaires enrobés par l'érosion). Rouge sombre à nuances violines, ce 2004 présente un nez où le fruit domine assez vite les premières impressions végétales. Frais en attaque, il montre une certaine rondeur, du fruit et un léger vanillé avant de finir sur des tanins encore un peu sévères. Impatients s'abstenir, l'ouverture n'est pas prévue avant 2010.
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DOMAINE DUPASQUIER ET FILS
2003
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Le vigneron
SCEA DOM. DUPASQUIER ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Nuits-saint-georges
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