Domaines et vignerons de Bourgogne
Sur un meursault qui s'y prête, on peut même tenter la tarte Tatin. En général une bouteille très ancienne, ou plus jeune mais quelque peu atypique comme celle-ci: Vieilles Vignes plus 2003. Couleur a ...
Guide 2007
Climat en situation élevée sur le coteau orienté vers Auxey-Duresses. D'un bel or blanc, ce vin vendangé le 25 août est à boire maintenant. Au nez? Des accents beurrés, miellés, un vrai petit déjeuner ...
Guide 2007
Jaune paille brillant. Aubépine et miel, l'accord aromatique est séduisant; le boisé apparaît peu marqué. Attaque franche, structure correcte, d'un style léger: s'il ronronne, ce vin de race ne dort q ...
Guide 2007
Si les caves datent du XIX e s., la cuverie est toute récente (2003). Le fils de Denis Boussey s'est installé en 2002. Les Champs Fulliots donnent sur Meursault. On ne sera pas étonné de les trouver e ...
Guide 2007
Heureux garçon dont le grand-père porta le domaine de 1 à 12 ha... quand c'était encore possible en milieu peu fortuné. Son Sous le puits (hauteurs de Blagny) or à reflets gris se concentre fortement ...
Guide 2007
On apprécie sa belle couleur, jaune éclairé d'or, et pas simplement jaune comme on dit à Chassagne et par malice du vin de Puligny... Parfum sympathique et discret, tout en nuances. Son acidité était ...
Guide 2007
Un voisin des familles Copeau et Dasté qui ont fait du village un haut lieu de l'histoire du théâtre. Sous Frétille est un climat promu assez récemment en 1 er cru. Or paille, ce 2003 au nez de fruit ...
Guide 2007
La Bourgogne fut recouverte par une mer chaude et peu profonde de type polynésien. Mais c'était il y a cent cinquante millions d'années. Cela fait déjà!, diraient les Bourguignons! L'Île des Vergeless ...
Guide 2007
Voici de retour notre coup de coeur de l'édition 2004, et cette fois sous ce millésime. Jaffelin (faisant partie du groupe Jean-Claude Boisset) garde sa personnalité et ses caves historiques à Beaune, ...
Guide 2007
Pommard de l'école classique: il faut lui laisser le temps de se faire. Un peu fermé, très concentré, torréfié, il attend sous son rouge et noir étincelant. Quand il s'éveillera, sa richesse l'emporte ...
Guide 2007
En terre bio, contrôle Écocert. Ce domaine fait figure de pionnier pour ces pratiques. On conseillera donc le poulet bio aux morilles bio, pour l'escorte. Joli chardonnay ne faisant pas à son fût l'in ...
Guide 2007
Sa robe manque peut-être un peu de soutien violacé, mais après tout la nuance cerise noire a son charme. Les trois coups de nez laissent une impression complexe autour de notes de gibier. On reste ens ...
Guide 2007
Les Réas forment une avancée de Vosne sur le coteau nuiton. Au-dessus en effet, ce sont les Boudots, les Damodes. Quant aux soeurs Gerbet, elles ont déjà plusieurs coups de coeur brodés sur leur corsa ...
Guide 2007
Vaucher était une maison implantée à Dijon et à Chambolle, acquise par les frères Cottin (Labouré-Roi) et devenue l'une de leurs signatures. Aromatiquement subtil, lorsque au contact de l'air ambiant, ...
Guide 2007
Les vignes anciennes qui trouvent vie dans ce sol maigre et caillouteux puisent au minéral le sang de la terre: Le Cras est un terroir à la limite du possible. Née dans de telles conditions, cette cuv ...
Guide 2007
Coup de coeur en 2004, Grappe d'Or dix ans plus tôt, ce domaine possède une adresse que l'on dirait prédestinée: chemin de la Cave! En fait, cette cave est un ruisseau. Point de beau temps que la cave ...
Guide 2007
Il ne pourra pas cacher son origine tant il pinote, celui-ci: brillant, limpide, il est tout en fruits rouges, se montrant conciliant sur les épices et demandant deux ans de garde pour que le boisé se ...
Guide 2007
Ces Moutottes ont reçu le coup de coeur dans le Guide 2005 (millésime 2002). Un aloxe-corton produit sur Ladoix et qu'il ne faut pas confondre avec Les Mourottes! Rubis d'intensité normale, une boutei ...
Guide 2007
Les Rèpes se situent au coeur de l'appellation et peuvent s'en estimer la synthèse. Ce négociant de fraîche date (2004) est parvenu à obtenir la marque SAR Prince de Bourbon Parme contre écus et jaune ...
Guide 2007
Christophe Camu est le plus petit propriétaire en grand cru; il a débuté avec un quart d'hectare en 1988. Aromatique et souple sur des notes de fruits blancs, un vin d'une nuance or jaune bien marquée ...
Guide 2007
L'espérance est une attente certaine... Ce postulat de Dante Alighieri s'applique à ce Vaudésir à considérer au futur. Dans les quatre à cinq ans, estime le jury. Paille clair brillant, le nez frais e ...
Guide 2007
On le dit passionné et nerveux, Vaudésir. Celui-ci se présente de façon nette et souple à l'attaque, équilibrée et ample en bouche. Or argenté, il n'a pas le premier nez bien convaincant, mais il s'ou ...
Guide 2007
Le millésime est original, un 2003. Robe excellente, nez partagé entre le miel et l'élevage (six mois en fût pour douze en cuve). On perçoit la chaleur de cet été historique. La pierre à fusil n'en es ...
Guide 2007
Ce long coteau en pente douce produit ici un vin vif à l'attaque, plus sec en finale après une séquence généreuse. Or teinté de vert, il connaît les règles de la bienséance. Bouquet minéral, de fruits ...
Guide 2007
Activité de négoce-éleveur entreprise en 2002, démarche de la propriété devenue fréquente en Chablisien. La teinte or est assez marquée, le bouquet de type minéral avec des accents beurrés. Vanillé di ...
Guide 2007
La robe d'un grenat très soutenu annonce la densité d'un latricières au grain présent, tannique sans céder à l'agressivité. Bonne persistance dans une composition un peu rigide. Le nez marie le confit ...
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Coup de coeur dans l'édition 2005 pour sa Petite Chapelle 2002, le domaine se présente ici sous les traits des Cazetiers. D'un boisé flatteur accompagné d'un soupçon de myrtille, ce 2004 rubis violacé ...
Guide 2007
Classique jusqu'au bout des lèvres, bien vinifiée, cette Perrière (climat situé sur la gauche quand on quitte Gevrey vers Morey par la route des Grands Crus) en aurait long à raconter sur son histoire ...
Guide 2007
Henri de Villamont et Martenot sont les filles bourguignonnes du groupe suisse Schenk qui rapatria ici une partie de son activité en Algérie durant les années 1960. Son chambolle n'est pas en mal de r ...
Guide 2007
Élevé et mis en bouteille par R.P.F. Il ne s'agit pas d'une résurgence du parti gaulliste, mais de Roux Père et Fils, sous son nom de domaine. On aime les reflets bleutés de son parement, le nez régli ...
Guide 2007
On a certainement eu raison de confier à quelques porte-drapeaux le soin de représenter les soixante ou soixante-dix 1 er crus de Chassagne. Ainsi se trouve-t-on ici en Morgeot et plus précisément en ...
Guide 2007
On pense à Nerval: je suis le ténébreux... Ce 2004 attend l'âme soeur qui saura trouver la clé de son coeur, sans inspirer de trop gros soucis sur ce point. Rubis affirmé, nez de raisin sur une tonali ...
Guide 2007
Jean-Luc Boudrot conduit depuis 1994 le domaine familial de 5,5 ha. Cette parcelle de Bressandes fut achetée à un viticulteur célibataire sans héritier. Ce 2003 vendangé le 26 août porte une robe gren ...
Guide 2007
Juste au-dessus du clos-de-tart sur le coteau, ce climat rappelle les liens qui unirent pendant de longs siècles Morey et les seigneurs, chanoines et moines de Vergy dans les Hautes-Côtes. D'intensité ...
Guide 2007
Il faut bien connaître son cadastre pour situer Les Lavières. Côté Vosne (évidemment, voyez l'adresse du domaine) et juste sous les Murgers. Un peu de gras sur le verre, des jambes sur fond cerise noi ...
Guide 2007
Proche de Moillard (famille Thomas). Décidément on est cette année davantage du côté Vosne que du côté Premeaux ou même sur cette commune. Ce Clos de Thorey, un 2004 classique, est encore mordant en f ...
Guide 2007
Pentus, avec pas mal de cailloux, les Boudots appartiennent au côté Vosne de l'appellation. Grenat intense à reflets bleutés, celui-ci répartit ses arômes entre la griotte et le pain grillé. Sévère ma ...
Guide 2007
Pruneau et fruits cuits au menu diététique de ces Hospices de Nuits intenses et mûrs. L'astringence est correctement maîtrisée après une attaque assez souple. Les quatre pièces de cette cuvée ont été ...
Guide 2007
Pour apprendre les bonnes manières, rien ne vaut l'étiquette de ce vin. On apprend ici à distinguer la couronne de comte (Lupé) et celle de vicomte (Cholet), associées depuis 1903 pour la gloire de la ...
Guide 2007
Toujours tout droit, la devise de la maison, qui acquiert les raisins du domaine familial (Comtesse de Cherisey) et les vinifie. En effet, voici un chardonnay net et précis, un peu surmaturé comme le ...
Guide 2007
Fondée en 1824, reprise par Thibaut Marion, cette maison propose un meursault Vieilles Vignes (trente-cinq ans) équilibré, tout agrumes, fleurs et vanille, frais encore pour un 2003, de bonne longueur ...
Guide 2007
Là-haut, des marnes recouvertes d'éboulis. On s'attache ici au nez plus qu'à la robe, très classique: peu de fruit, mais du miel et une vanille qui n'abuse pas de la situation. Gras, riche en alcool, ...
Guide 2007
La verdeur ne gêne pas car on sent de la matière et du tempérament; cette bouteille a suffisamment de bagages pour entreprendre le voyage. Or vert bien présent. Nez réservé, à la recherche des abeille ...
Guide 2007
Achat en raisins et vinification au domaine, afin d'élargir la carte de ce producteur. En robe claire, toasté au second nez après un passage miellé, un 2004 plein de vivacité, sur le citron vert. Il e ...
Guide 2007
Toujours tout droit, telle est sur l'étiquette la devise de cette maison jeune encore (2003), qui vinifie les raisins de la comtesse Bernard de Cherisey. Or gris, ce Hameau de Blagny vibre d'arômes de ...
Guide 2007
Même en Épenots, cette étiquette en forme de parchemin à bords roulés exprime une certaine idée de la Bourgogne. Ce vin rubis profond, correctement aromatique, souple et réglissé, garde la main sur se ...
Guide 2007
Charles Viénot? Difficile d'imaginer personnage plus haut en couleur en Côte de Nuits dans les années 1930. Reprise par Jean-Claude Boisset, cette maison garde bon pied bon oeil. Robe impeccable, agré ...
Guide 2007
Viticulteurs et trufficulteurs (attention, la truffe de Bourgogne, tuber uncinatum!), Armelle et Bernard Rion ont des arguments convaincants... D'un beau velours noir et violacé, ce 2003 vendangé le 1 ...
Guide 2007
Comme son nom l'indique, Au-dessus des Malconsorts se trouve un peu plus haut que les Malconsorts sur le coteau. Quel voisin? La tâche, s'il vous plaît! Figure de la viticulture bourguignonne, Gilles ...
Guide 2007
Louis Latour, on le sait, c'est notamment Corton-Grancey, principauté en ce terroir. Grenat en légère évolution, un 2003 caractéristique, très mûr tant au nez (les épices, l'animal) qu'au palais (impo ...
Guide 2007
Maison de négoce-éleveur acquise par Claude Lanvin en 1985, puis par Laurent Max – toujours à Nuits-Saint-Georges – il y a quelques années. Rubis soutenu, un 2003 au bouquet assez subtil sur une gamme ...
Guide 2007
Acquise par le groupe Ballande, demeurant confiée à Christian Ciamos, la maison Pierre André maintient le nom d'une des figures les plus marquantes du vignoble bourguignon au XX e s. En monopole (0,7 ...
Guide 2007
Il faut connaître la Bourgogne sur le bout du nez pour les raconter, ces 33 a 25 ca. Cette vigne, exploitée longtemps à mi-fruit par le gendre de Gilbert Vadey, Guy Castagnier, appartient aux Newman, ...
Guide 2007
Le rempart sud-est de la côte du grand cru et une bouteille de proue pour ce domaine (4,56 ha sur les 13,14 ha du climat). Bien soutenu par une légère acidité, un vin agréable jouant entre le jaune or ...
Guide 2007
La Moutonne est à Chablis ce que Monaco est à la France: une principauté, en monopole bien sûr sur ses 2,35 ha (Long-Depaquit, c'est-à-dire Albert Bichot). Trois propriétaires seulement depuis le Moye ...
Guide 2007
Frère cadet du Château de Meursault, le Château de Marsannay a lui aussi pour père André Boisseaux (Patriarche, Kriter et une vie emplie d'initiatives multiples). Ce 1 er cru ne nous dit pas son clim ...
Guide 2007
Noir d'encre à ce qu'on dit et le nez brut de sentiment, probablement en attente d'ouverture, un charmes assez tannique et animal, qui a donc du corps et une certaine vivacité. Typé du terroir et atyp ...
Guide 2007
Installé en 2002, ce jeune vigneron n'en est pas à sa première sélection dans le Guide. Un homme à suivre. Bel-Air voit les choses de haut. Vous situez le clos de Lèze? Eh bien! C'est juste au-dessus. ...
Guide 2007
Un griotte est souvent comparé aux travaux d'aiguille tant il doit être fin. Un sol très particulier explique cela. Ici une belle robe de pinot, un nez de raisins entiers, réglissé sur boisé réussi et ...
Guide 2007
Rougeot-Dupin, charmes-chambertin, le trait d'union marie les époux et le grand cru sous une étiquette de grande classe. L'alcool est présent, les tanins bien serrés, la persistance appréciée, la puis ...