Domaines et vignerons de Bourgogne
Situées le long de la route des Grands Crus entre Fixey et Fixin, Les Chenevières se présentent sous cette signature comme un vin d'un rubis très sombre aux senteurs de fruits mûrs. Ferme et vif en at ...
Guide 2007
Cédric Martin est un jeune vigneron qui, grâce à l'aide de ses parents, eux-mêmes vignerons, a pu s'installer sur 6 ha de gamay et de chardonnay. Les lecteurs du Guide le connaissaient en AOC saint-am ...
Guide 2007
En 1848, l'arrivée du chemin de fer à Meursault incite Jean Ropiteau à fonder sa maison de négoce, ainsi les vins sont exportés hors de la Bourgogne et de la France. Le succès est tel, que quelque cen ...
Guide 2007
Parée d'une jolie robe jaune pâle, voici une cuvée élégante, parfumée de senteurs fruitées et épicées, qui saura séduire par sa structure souple et onctueuse. Sa finale, encore sur les tanins du chêne ...
Guide 2007
Des colonnades de style toscan ornent ce manoir du XVII e s. Une jeune femme est à la tête de ce vignoble de 12,50 ha principalement classé en pouilly-fuissé. C'est la cuvée Essentiel qui a retenu l'a ...
Guide 2007
Domaine créé en 1870 et toujours dans la même famille. Une Putin à voir dans son évolution, comme l'écrit un des dégustateurs. Que voulez-vous, on n'est pas responsable de son nom... Jaune très pâle, ...
Guide 2007
Propriété de 6 ha fondée en 1763. La Côte chalonnaise sait ce que continuité familiale veut dire. Cerise clair, ce Clos Jus affiche un bouquet un peu sauvage au boisé assez net. Ses tanins sont un peu ...
Guide 2007
Un or à reflets argentés pour ce vin au nez assez ouvert mais peu complexe. Une pincée de fruits secs et d'agrumes. En bouche la mie de pain chaude, sortant tout juste du four, produit une sensation a ...
Guide 2007
Rouge cardinal, il est assez structuré pour son millésime, encore jeune et ferme. Ferme ne signifie pas fermé, même si un seul accent distingue les deux mots. Non, il décline des notes aromatiques cla ...
Guide 2007
Juliénas, Bouzy, saint-émilion, Chanturgue, chambertin et... irancy! Le coq en effet (vierge, selon Brillat-Savarin) réclame les faveurs de ce rouge gaulois et patriotique. Vous verrez, ce n'est pas u ...
Guide 2007
Une maison vigneronne construite en 1783, proche de l'église. Plus minéral que fruité, ce 2004, rubis bien rouge, accompagné de parfums assez prenants (fruits à l'eau-de-vie, confiture de vieux garçon ...
Guide 2007
Domaine en conversion bio, établi sur une ancienne nécropole mérovingienne. Simple comme bonjour, il applique à la lettre le conseil de La Bruyère: Ayez, si vous pouvez, un langage simple. Sans artifi ...
Guide 2007
Rouge intense, c'est un beau vin de garde, typé 2003 (vendange le 26 août). Combien de temps l'attendre? Une paire d'années. Long comme un jour sans vin, ses tanins le rendent encore austère. Rustique ...
Guide 2007
Les royes étaient jadis des bandes plantées dans la vigne pré-phylloxérique, des raies, des rangs. La Bourgogne républicaine en a fait des rois! Jeunes Rois à Gevrey, par exemple. Peu importe, ce 2003 ...
Guide 2007
Domaine créé il y a trente ans sur l'appellation rully, étendu depuis au voisinage. D'une teinte très dense, cette Fussière au nez progressif (neutre puis exubérant) mérite d'être attendue. Le viticul ...
Guide 2007
Rubis foncé à reflets violines, un vin parfait pour une meurette. Ses arômes chocolatés évoluent peu à peu vers le fruit tandis que l'entame apparaît fraîche. Tout cela sent bon le raisin mûr, et les ...
Guide 2007
Or discret, un vin qui – comme Saint Louis dont il porte le nom – nous reçoit sous son chêne. Aimablement. Ses arômes deviennent progressivement lactiques. Il ne devrait plus beaucoup évoluer; il est ...
Guide 2007
Allez dire que les Bourguignons n'ont pas de bonnes mémoires! Des titres de 1255 et de 1256 font mention du monastère Saint-Urbain à Marsannay, disparu depuis des siècles. Il en subsiste un lieu-dit q ...
Guide 2007
Erell est un prénom, celui de la fille de Pierre-Marie, passionnée par la vigne et signant ici sa deuxième vinification. Rubis limpide, la vanille associée à la fraise, un 2004 souple et tendre dont l ...
Guide 2007
Une première impression très agréable: la robe est magnifique, sombre, profonde. Le nez empyreumatique joue la pierre à fusil. Structurée, solide, dense, la bouche ne cache pas sa préférence pour les ...
Guide 2007
Il faut une loupe pour lire la devise de ce viticulteur sur l'étiquette: Je suis seul dans le ciel (en latin). Mais il l'explique: Sauf les vendanges, je fais tout tout seul. Rubis grenat clair entour ...
Guide 2007
Domaine de 14,50 ha. Situés au coeur du village, Les Crets couvrent ici 1 ha. Comme on déguste souvent en montagny des 1 ers crus, il est intéressant d'examiner un village. Sous des traits d'un jaune ...
Guide 2007
Déjà prêt, c'est tout dire. Un 2004 qui vous emballe le tout avec pamplemousse et pain grillé. La robe est limpide, le nez mi-floral mi-végétal. Climat connu. Un simple village, il est vrai, est rare ...
Guide 2007
Les vins sont comme les hommes, et il y en a de discrets. De bon niveau standard, moyennement minéral, un 2004 encore un peu fermé, jaune soutenu, fleurs blanches et agrumes. Oui, discret. Courant 200 ...
Guide 2007
Les bons négociants connaissent bien le montagny, où ils viennent choisir de belles cuvées à des prix restant abordables. Ainsi ce 2003 qui fait son âge, ample et gras, doré sur tranche et aux arômes ...
Guide 2007
La Bourgogne n'est pas compliquée, on vous l'a dit: elle est simplement complexe. Monthélie porte un accent aigu et se prononce month'lie. Bien entendu, il est mieux de le savoir. L'oeil est ici rouge ...
Guide 2007
Armande Douhairet, c'est la Miss. André Porcheret, c'est un ancien régisseur des Hospices de Beaune. Monthélie-Douhairet un nom singulier mais conforme à l'état-civil. Le roman est écrit à moitié car ...
Guide 2007
Clos de Bully? En remontant sur Magny-lès-Villers. Pourpre velouté, ce 2003 moyennement aromatique (groseille en dernière analyse) est bien dans l'appellation; fait comme il faut il offre une bonne su ...
Guide 2007
Pierre Voarick, installé à Aloxe en 1924 comme vigneron des Hospices de Beaune, acquit une belle maison du XVIII e s. sur la place du village. Ses descendants proposent un vin doté de beaucoup de mati ...
Guide 2007
On retrouve encore Olivier Giroux, jeune vigneron qui s'affirme comme un espoir du Mâconnais. Il propose cette jolie cuvée pâle et brillante qui offre à l'olfaction de nombreuses senteurs. Ce vin plai ...
Guide 2007
L'ancienne baronnie de Saint-Romain évoque le coeur fringant et l'attaque vigoureuse du pays. Ce vin s'inscrit dans la tradition. Jaune doré, il se consacre à des arômes surmûris, exotiques, l'ananas ...
Guide 2007
Climat au sud de l'appellation, côté route d'Autun. Noir aux nuances grenat, ce vin vibre sous l'arôme de cassis assez fréquent en saint-romain rouge. Chaleureux et robuste, il attaque avec panache. L ...
Guide 2007
Ayant cédé sa maison de crémant et quitté la présidence du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, Jean-François Delorme peut se consacrer pleinement à ses vignes. Varot est sa bouteille de p ...
Guide 2007
Légère et court vêtue... elle ressemble à Perrette dans la fable. Mais il ne s'agit pas du pot au lait. Une bouteille de rully baptisée Hermitage. Ni un lieu-dit ni un climat de cette appellation: un ...
Guide 2007
Les vins blancs des climats de Grésigni et de Varot ont de la réputation, note l'abbé Courtépée à la fin du XVIII e s. Il s'agit ici de la deuxième vinification d'Erell Ninot: elle a repris l'exploita ...
Guide 2007
Cerise noire, le nez discret mais pur (léger sous-bois, acacia), un vin assez fluide jusqu'au réveil de ses tanins en fin de bouche. Le volume est suffisant, le fruit en espérance. Comme ce 2004 a du ...
Guide 2007
Il possède toute la matière voulue, du gras, de l'acidité, une pointe d'alcool. Il a un nez puissant de fleurs, de fruits jaunes un peu confits; le boisé bien marié laisse toute sa place à la fraîcheu ...
Guide 2007
La Maison bleue, ou le négociant-éleveur Pierre Janny en Mâconnais. Celui-ci connaît bien la Bourgogne du haut et sait y faire ses achats. Ce rully par exemple ne pose pas problème. Or blanc, minéral ...
Guide 2007
Antonin Rodet crée la maison de négoce en 1875, puis, avec son gendre le marquis de Juennes, il acquiert de nombreuses propriétés bourguignonnes. En 2006, si les hommes ont changé, l'esprit de la mais ...
Guide 2007
Cette propriété viticole créée au XIV e s. a changé de nombreuses fois de mains. Depuis 1999, les nouveaux propriétaires s'emploient à lui rendre sa notoriété et son éclat d'antan, notamment en amélio ...
Guide 2007
En janvier 2005, tous les vins produits par ce domaine ont été dégustés par la Marine française, au large du cap Horn! Ont-ils été appréciés? L'histoire ne le dit pas; ce qui est sûr, c'est que le jur ...
Guide 2007
La famille Bernard exploite à Leynes depuis 1803 un vignoble de gamay et de chardonnay. D'immenses caves voûtées abritent les pièces bourguignonnes (228 l), récipients dans lesquels ces deux cuvées on ...
Guide 2007
Ce 2004 a bénéficié d'un élevage traditionnel de six mois en fût et en cuve. Il est simple mais plaisant, idéal pour un fromage de chèvre affiné. La robe vert clair annonce un vin fruité (citron, pêch ...
Guide 2007
On peut vivre au château et produire du bio. Si les vins de ce type sont souvent discutés, celui-ci témoigne en faveur de cette approche – d'autant que Jean et Geno ont depuis pas mal de temps une rée ...
Guide 2007
Parcelles plantées en terrasses (1985-1986) en raison d'une pente accusée. Le millésime précédent fut coup de coeur l'an passé. Voici un blanc pâle par la robe, minéral et floral par la suite, finissa ...
Guide 2007
Dans la même famille depuis 1819, les vignes sont aujourd'hui enherbées. Si vous cherchez un enfant de choeur, n'allez pas le chercher en santenay rouge et jeune. Récolté le 3 septembre, ce 2003 ne pe ...
Guide 2007
Une viticultrice a succédé à ses parents, puis son mari est venu la rejoindre aux vendanges 2002, millésime coup de coeur d'ailleurs à la parution du Guide 2005. À quoi ressemble ce village 2004? À l' ...
Guide 2007
Rubis clair, limpide, le 2003 offre un nez agréable, tirant sur la framboise. L'attaque ne manque pas de nerf. L'élégance est là ainsi qu'un beau chapelet de caudalies car c'est un vin que l'on garde ...
Guide 2007
Roux Père et Fils est assurément une réussite spectaculaire à Saint-Aubin. Divinité locale à plusieurs têtes, dont celle-ci entre les mains de Régis. Un Perrières rouge intense, équilibré sur une ouve ...
Guide 2007
Champlots? Sur les hauteurs de Gamay. Simple et bénéficiant de l'aération, ce vin à l'oeil vif sinon mordoré joue l'arbitre entre mangue et fleurs blanches. Sans dominante acide ni amertume, possédant ...
Guide 2007
Pâle, limpide, brillant: tout est dans la norme. Plutôt floral, mais encore fermé: c'est de son âge. L'attaque est assez tendue puis l'équilibre s'affirme tout en conseillant une garde de deux ou troi ...
Guide 2007
Belle robe rouge violacé à liseré carminé. Le bouquet appuie sur le fruit noir, le pruneau cuit. La bouche est équilibrée, ronde et fruitée, plaisante jusqu'en finale où l'on retrouve une élégante not ...
Guide 2007
Melin est un bon gros hameau d'Auxey qui lui-même est Petit et Grand. Visiter la Côte-de-Nuits nécessite une carte rigoureuse et précise. Jaune pâle, aromatiquement soigné (du chèvrefeuille aux notes ...
Guide 2007
Des nuances de miel dans une teinte or jaune un peu soutenue, du miel d'acacia et des épices, le tout marié au melon sucré vert (jadis la gloire des maraîchers de Dijon). Si vous n'attendez pas trop l ...
Guide 2007
Rouge cerise brillant, ce vin inscrit ses jambages sur le verre. Cerise toujours, framboise et cassis se mêlent à des notes fumées et des nuances d'épices. Doté d'un riche potentiel, il devra attendre ...
Guide 2007
Clos du Val fait toujours penser à Rimbaud qui parcourut la Côte (son père habitait Dijon). Rouge clair, un 2004 au nez discret (petites notes poivrées), de charpente moyenne, aux tanins présents et d ...
Guide 2007
Du gras au démarrage et beaucoup de fruit sur table. Il s'agit d'un 2003 et forcément cette rondeur s'accompagne de l'ensoleillement de cet été historique. D'où ce petit côté vallée du Rhône qui n'est ...
Guide 2007
En bordure de Beaune, c'est la vigne que l'on voit depuis l'échangeur nord de l'A6. Rouge grenat brillant, fruité et boisé (un an de fût), ce 2004 est léger, mais pas un poids plume tout de même! Dans ...
Guide 2007
Sous les Roches, annonce l'étiquette. Lesquelles? Il y en a beaucoup dans les Hautes-Côtes. Orches? Vin plaisant et d'un certain croquant, sauvage et épicé à l'aération, les tanins accommodants et ne ...
Guide 2007
Selon Hélène Landrieu-Lussigny, Chouacheux serait une déformation de Sausseux, endroit où poussaient des saules. Les temps ont bien changé... Nuance cerise burlat, ce 1 er cru à l'arôme de bergamote ...