Domaines et vignerons de Bourgogne
Voici un 1ercru complexe, qui a quelque chose à dire et qui est déjà bon à boire, avec des escargots par exemple. Pour sortir des sentiers battus, un dégustateur lui a même trouvé un nez délicat de… f ...
Guide 2014
Située entre Beauroy et Les Vaillons, la Côte de Léchet regarde du côté des grands crus. De quoi inspirer Vincent Dampt qui a très bien réussi son millésime 2011. Un vin tout en finesse et d'une grand ...
Guide 2014
Créée par Lucien De Oliveira en 1955, cette exploitation est située à Fontenay-près-Chablis, au nord-est de Chablis, sur la rive droite du Serein. Minéral et salin sont les qualificatifs que les dégus ...
Guide 2014
Désormais, c'est Rémi Courty, le fils de la maison, qui vinifie tous les vins du domaine familial. C'est le cas de cette cuvée Élégance qui présente la particularité d'être commercialisée dans des bou ...
Guide 2014
Olivier Tricon, à la tête du domaine familial, présente un Montmains 2011, qui a bénéficié d'un élevage en cuve pendant neuf mois. Un vin très typé avec son nez floral et minéral, et sa bouche tendue, ...
Guide 2014
Quand on demeure à Beine, on a forcément du Beauroy dans sa cave: c'est le terroir de ce 1ercru de la rive gauche. Nathalie Geoffroy et ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, le connaissent bien. Il fait ...
Guide 2014
Voici le deuxième millésime certifié bio de Romain Bouchard qui a repris le domaine de la Grande Chaume en 2005. Un vin élevé sur lies pendant douze mois, en fût de chêne (30%) et en cuve Inox (70%). ...
Guide 2014
Petite production à découvrir sans attendre, car ce 1ercru de la rive gauche du Serein ne manque pas de finesse, en raison notamment de son nez floral et de sa bouche minérale. On associera volontiers ...
Guide 2014
Il y a de la gourmandise dans ce vin habillé d'une jolie robe jaune aux reflets argentés. Deux tiers de cuve, un tiers de fût, pour ces Vieilles Vignes très aromatiques et bien équilibrées. Le nez se ...
Guide 2014
Le Vaucoupin fait partie des 1erscrus de la rive droite et il se situe sur la commune de Chichée. Un climat qui donne des vins alliant finesse au nez et richesse en bouche. Comme ce 2011 très agréable ...
Guide 2014
À Maligny, le Fourchaume est roi. Aussi Jean et Jean-Paul Durup en ont-ils fait leur porte-drapeau. Élevé en cuve, ce millésime 2011 s'exprime avec bonheur sur la fraîcheur, avec une vivacité apportée ...
Guide 2014
Une minéralité bien présente issue des coquillages du terroir, nous sommes en Vaucoupin. Cette cuvée 2011 est particulièrement réussie, même si le nez est encore timide. En bouche, il n'y a qu'à suivr ...
Guide 2014
Un élevage en cuve pour ce 1ercru plaisant par sa vivacité. La minéralité soutient aussi bien les fleurs blanches au nez que les fruits à chair blanche en bouche. Un chablis friand et droit, parfait p ...
Guide 2014
Nicolas et Vincent Laroche avaient obtenu un coup de cœur avec leur 1ercru Mont de Milieu 2008. Une étoile pour ce 2011 né sur les coteaux argilo-calcaires du village de Fleys. Vendanges manuelles, tr ...
Guide 2014
Dans la maison Lamblin, dont les origines remontent au XVIIes., le Fourchaumes porte la marque du pluriel, sans doute pour prendre en compte les différents lieux-dits qui constituent le célèbre climat ...
Guide 2014
Parce qu'ils se distinguent par leur finesse et leur élégance, on a coutume de dire que les Vaillons sont des vins «féminins». Ce millésime 2011 d'Alain Gautherin est, lui, très typé. Un nez d'aubépin ...
Guide 2014
Une étoile pour Les Vaillons, un vin frais et parfaitement équilibré. Le nez d'agrumes, avec des notes de miel, est séduisant. Tout comme la bouche qui allie la rondeur du fruit, une vivacité citronné ...
Guide 2014
Ce domaine de référence est conduit depuis de nombreuses années en agriculture biologique. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges manuelles, et l'élevage de douze mois se fait en pièce bourguign ...
Guide 2014
Arnaud Chopin exploite 60ares de ce magnifique terroir des Monts de Boncourt, qui lui vaut des mentions régulières dans le Guide par lesquelles il met en valeur en même temps le visage blanc de cette ...
Guide 2014
Cuvée phare du domaine, ces Perrières de Vincent Desertaux produisent des vins généralement puissants et généreux. C'est bien le cas du 2010 qui, après un an de fût, se présente dans une robe grenat s ...
Guide 2014
Avec le Clos des Langres, c'est l'un des deux monopoles de l'appellation, un climat de 60ares situé à Corgoloin, exploité par Gilles Jourdan depuis 1988. C'est là qu'est né ce vin auquel l'élevage de ...
Guide 2014
La cave de Viré renoue avec la tradition de ces vins issus de raisins «levroutés», la couleur des baies surmûries évoquant celle du petit levreau… Le raisin récolté à la main s'est concentré naturelle ...
Guide 2014
Nés sur les coteaux calcaires de La Roche Vineuse, les raisins de cette cuvée ont bénéficié d'une belle maturité, comme en témoigne la palette fruitée du nez auquel la vinification et l'élevage en fût ...
Guide 2014
En 2010, quatre ans après son installation, Éric Guyard a engagé la conversion bio de ce domaine familial d'une superficie non négligeable: plus de 25ha. Cette année, deux de ses fixin aux qualités pr ...
Guide 2014
À la fin du XIXes.,Alexis Seguin a été l'un des premiers en Bourgogne à greffer des vignes sur des plants américains. À partir de 1950, la famille a commencé à agrandir son domaine, parcelle après par ...
Guide 2014
Du verre, or vert aux reflets argent, s'échappent des notes de fleurs blanches et de minéralité, caractéristiques d'un vin jeune. Rond et souple, doté d'une trame aromatique identique à celle du nez, ...
Guide 2014
En 2011, Pierre-Emmanuel Sangouard a construit un nouveau tinailler (de « tine »: ancienne cuve de bois). Le tinailler, terme localement utilisé en Mâconnais et en Beaujolais, est un vaste bâtiment qu ...
Guide 2014
Cette cuvée très réussie est issue d'un assemblage des plus beaux climats de Solutré et de Pouilly exploités de 1958 à 2000 par le grand-père de William Trouillet. Du verre couleur vieil or s'échappen ...
Guide 2014
La marque Domaine La Chapelle a été créée en 1904 et a même été déposée à l'INPI, mais à l'époque elle n'appartenait pas encore à la famille Rollet. Ce n'est qu'en 2005 que Catherine et Pascal Rollet ...
Guide 2014
Jean-Paul Paquet a repris le domaine familial en 1978, après le décès prématuré de son père. Il propose ici un pouilly-fuissé de garde, vêtu d'une robe or blanc étincelante. Le bouquet est bâti autour ...
Guide 2014
Gilles Noblet possède un vignoble de près de 14ha sur les meilleurs crus de Fuissé. Cette cuvée récoltée mécaniquement fin août a bénéficié d'un élevage en foudre et fût de chêne pendant une année. Il ...
Guide 2014
Située sur la commune de Vergisson, cette maison de négoce appartient à la même famille depuis cinq générations. Son vignoble s'étend sur 4ha aux pieds des deux célèbres roches jumelles de Solutré et ...
Guide 2014
Deuxième millésime pour Danièle Bonnardot à la tête depuis 2008 de ce domaine familial des Hautes-Côtes de 20ha. Les Ranches doivent leur nom aux ronces qui devaient autrefois coloniser cette parcelle ...
Guide 2014
Installé à la tête de ce domaine familial depuis vingt millésimes, Jean-Luc Boudrot récolte une étoile avec cette cuvée qui fut coup de cœur en 2009. Ici, les fruits noirs et rouges dominent le nez ap ...
Guide 2014
Ce producteur basé à Chorey exploite une parcelle de 49ares dans le piémont de la montagne de Corton. Il signe ici un ladoix au nez frais et élégant de fruits noirs accompagné de nuances de rose. La b ...
Guide 2014
Ludivine Griveau, l'œnologue en charge des vinifications de la maison de négoce Corton-André, a aussi la responsabilité de cette marque disponible en grande distribution. Elle signe un ladoix qui affi ...
Guide 2014
Les Vignes de l'Ange de la Maison André Delorme, spécialisée dans les crémants et les vins de la Côte chalonnaise, sont depuis 2005 la propriété de la famille Piffaut, qui possède en outre les maisons ...
Guide 2014
La famille Regnaudot est, comme toujours, au rendez-vous du Guide. Avec le millésime 2011, le duo père-fils réalise un nouveau triplé, certes moins prestigieux que celui de l'an passé (le maranges vil ...
Guide 2014
Cumulant son métier de vigneron avec un poste de chef de culture au château de la Crée à Santenay, Nicolas Perrault exploite en propre un petit vignoble de 4ha, la partie la plus qualitative de l'expl ...
Guide 2014
Cette maison de négoce reprise en 2009 par la famille Piffaut (Veuve Ambal, André Delorme) a hébergé au XIXes. les vins de la Romanée-Conti, lorsque le propriétaire du célèbre cru nuiton, Jacques-Mari ...
Guide 2014
Perpétuant une tradition vigneronne remontant à plusieurs générations, Martin Bart est installé au cœur de Marsannay et cultive des parcelles dans de nombreux climats de la commune. Ses Échezotsouvren ...
Guide 2014
Philippe Collotte s'est formé sur le tas, sur l'exploitation familiale où il a travaillé dès l'âge de seize ans. Le domaine a son siège à Marsannay, et les vins de cette AOC sont régulièrement au rend ...
Guide 2014
Ces pinots noirs ont vu le jour il y a cinquante ans et depuis, ils se plaisent à merveille sur ce terroir argilo-calcaire de Mercurey. Cueillette manuelle, macération préfermentaire à froid, cuvaison ...
Guide 2014
Patrick Guillot a pris en main ce vignoble de 6ha en 1988, représentant ainsi la troisième génération de la famille à exploiter le domaine. Riche et bien équilibré, ce 2011 élevé un an en fût de chêne ...
Guide 2014
À partir de ses 45ares de chardonnay plantés entre les quatre murs du Clos de la Chiquette, la famille Gault propose un mercurey bien construit et plaisant. Paré d'une robe bouton d'or, ce vin libère ...
Guide 2014
La maison Jean Bouchard, négociant éleveur beaunois, a élaboré un vin typique de l'appellation, issu des terroirs argilo-calcaires de Mercurey. Sous des apparences rubis à reflets violines, ce 2011 li ...
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Les frères Pillot présentent un blanc né de ceps de chardonnay plantés sur argilo-calcaires. Une vendange manuelle et une année d'élevage en fût de chêne ont conféré une belle teinte or vert à ce vin. ...
Guide 2014
«De l'équilibre et du caractère», c'est ainsi que les jurés synthétisent la dégustation de ce 2011 signé Christian Cholet, vigneron dans la plaine de Meursault depuis 1976. Pain grillé et vanille pour ...
Guide 2014
Le château de la Guiche, fleuron de la maison Goichot, est situé sur la commune de Jully-lès-Buxy. La récolte 2011 des 70ares de chardonnay a été vinifiée et élevée pour moitié en fût de chêne pendant ...
Guide 2014
Depuis 2009, Françoise Feuillat-Juillot développe la réception de clients particuliers au domaine. Elle pratique une forme d'œnotourisme très prisée des amateurs de vins: dîner-dégustation, voire piqu ...
Guide 2014
Établis dans la plaine de Tailly, Aline et Joël Patriarche sont à la tête de 5,5ha de vignes. Ils signent un 2011 joliment fruité (cerise), rond et soyeux en bouche, porté par des tanins fondus et une ...
Guide 2014
Si vous cherchez un Boussey à Monthélie, ne vous trompez pas de prénom car ils sont trois à produire du vin sous ce patronyme. Éric s'est installé en 1981 dans la Grande Rue du village, et a complété ...
Guide 2014
Ce climat situé au-dessus du village (velle signifie «village» en ancien français) est, avec un peu plus de 6ha, le troisième plus vaste 1ercru de l'appellation. C'est avec sa casquette de négociant ( ...
Guide 2014
Si le domaine familial fêtera ses cent ans en 2014, c'est en 1990 qu'Éric Boigelot s'est installé à Monthelie. D'une parcelle de 3ha dominant le village, il tire une cuvée grenat limpide, finement bou ...
Guide 2014
Étendu sur un peu plus de 20ha, ce climat communal ne connaît pas l'horizontalité mais part à l'assaut de la combe de Pernand, direction les Hautes-Côtes. Régulier en qualité, ce domaine propose un 20 ...
Guide 2014
Ce Jarron –un nom de climat que l'on retrouve aussi à Savigny-lès-Beaune– est né sur les hauteurs pierreuses et boisées de Saint-Romain. Paré d'une robe cerise noire, il dévoile un nez charmeur de gri ...
Guide 2014
Parmi les 17ha que compte ce domaine établi sur les hauteurs de Nolay, dans les Hautes-Côtes beaunoises, 30ares sont consacrés à un «bout de saint-romain», comme disent les Bourguignons des petites su ...
Guide 2014
Vincent Prunier a adjoint en 2007 une petite structure de négoce à son domaine établi à Auxey-Duresses. C'est de cette activité qu'est issu ce 2010 jaune brillant, au premier nez dominé par le bois, p ...
Guide 2014
Après des études au lycée viticole Lucie Aubrac de Davayé, Jean-Christophe Perraud a repris les rênes du domaine familial et retiré les 29ha de vignes de la cave coopérative de Prissé. Il propose ici ...
Guide 2014
Installé à proximité du magnifique château de Chasselas, ce domaine de 11ha signe un 2011 issu de vignes de quarante ans plantées sur 50ares d'un un sol argilo-calcaire. Couleur or à reflets verts, le ...