Vins pétillants et mousseux
La maison Mandois est installée à Pierry, commune jouxtant Epernay au sud. Elle travaille 35 ha de vignes sur la Côte des Blancs, sur les coteaux d’Épernay et dans le Sézannais – un vignoble qui assur ...
Guide 2012
La coopérative de Vertus, qui produit la marque Paul Goerg, a vu le jour en 1950. Elle vinifie les 120 ha de ses adhérents, des viticulteurs de la petite cité pour la plupart. Vertus est implantée dan ...
Guide 2012
La lignée des Geoffroy remonte au XVII e s., mais c’est avec René, au sortir de la Seconde Guerre mondiale, que la famille a commencé à élaborer du champagne. Installé en 1990, Jean-Baptiste (le petit ...
Guide 2012
Fille et petite-fille de vignerons, Valérie Renaux-Soutiran est présidente de cette petite structure familiale à Ambonnay. Elle dispose d’un domaine de 6 ha et développe une activité de négoce depuis ...
Guide 2012
Banquier puis courtier, l’entreprenant Alain Thiénot a fondé sa maison en 1985. Il est également propriétaire des Champagnes Joseph-Perrier, Marie-Stuart, Canard-Duchêne et de diverses maisons et chât ...
Guide 2012
Implantée à Aÿ, cette maison de négoce a vu le jour en 1898 et gardé un caractère familial. Les étiquettes portent le nom du fondateur, qui était tonnelier à l’origine. Les fûts sont d’ailleurs toujou ...
Guide 2012
Le village de Montgueux, à l’ouest de Troyes, possède un unique coteau crayeux presque entièrement planté de chardonnay, cépage qui a fait la réputation de la commune. C’est là qu’Étienne Doué a const ...
Guide 2012
Fondé en 1894, ce domaine manque rarement le rendez-vous du Guide. Il couvre une dizaine d’hectares de vignes implantées principalement dans la Côte des Blancs. Une partie des vins de la propriété est ...
Guide 2012
Maison fondée en 1584 à Aÿ. Pierre Gosset, vigneron et échevin de la commune, fut le premier de la lignée à vendre du vin – avant que celui-ci ne prît mousse un siècle plus tard. La société appartient ...
Guide 2012
Créée en 1776, cette maison rémoise a pris le nom de Roederer en 1833 et a connu un essor considérable au XIX e s., notamment sur les marchés russes et américains. Restée dans la même famille, elle es ...
Guide 2012
Francis Boulard, qui fait son entrée dans le Guide, est l’un des fils de Raymond Boulard, bien connu dev nos fidèles lecteurs. En 2010, il a créé avec sa fille Delphine une affaire de négoce et lancé ...
Guide 2012
Implantée au Mesnil-sur-Oger dans la Côte des Blancs, cette maison fort connue est dirigée depuis 2001 par Pierre et Chantal Gonet. Le domaine couvre 19 ha répartis dans divers terroirs de la Champagn ...
Guide 2012
En 1827, Jacobus, Gottlieb et Philipp Mumm, fils d’un négociant de Cologne, s’associent à Friedrich Giesler pour créer à Reims une maison de champagne. En 1852, avec Georges Hermann, elle devient G.-H ...
Guide 2012
Au début du XIX e s., Joseph Perrier acquiert l’ancienne auberge La Ville de Paris à Châlons qu’il transforme en bureau, ainsi qu’une maison attenante et des crayères d’origine gallo-romaine qu’il agr ...
Guide 2012
À l’époque où Napoléon entame la campagne de Russie, un tonnelier se lance à Tours-sur-Marne dans l’aventure prometteuse du champagne. À la fin du siècle, l’affaire échoit au chef de cave, Eugène Laur ...
Guide 2012
En 1999, Louis-Eugène Pannier crée une maison à son nom. En 1974, les héritiers du fondateur cèdent la marque à la Covama, un groupement de producteurs. La coopérative achète avec la marque d’impressi ...
Guide 2012
Fondée sous le Second Empire par une famille établie dans le vignoble depuis le XVI e s., cette maison de négoce s’est installée à Aÿ en 1912 et a acquis en 1935 le superbe clos des Goisses, l’un des ...
Guide 2012
Maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck, marchand drapier originaire de Westphalie, qui sut miser sur la production d’avenir de sa région d’adoption. Henri Guillaume Piper fut l’un des dirig ...
Guide 2012
Jeanne Alexandrine Louise Pommery hérite en 1858 de la petite maison de négoce fondée vingt ans plus tôt par Narcisse Greno, l’associé de son mari. À cette époque où les maisons cherchent à se dévelop ...
Guide 2012
Fondée en 1734 par Jacques Fourneaux, cette célèbre maison a prospèré sous le nom de Forest-Fourneaux jusqu’en 1936, année où Pierre Taittinger en devint l’actionnaire principal et lui donna son nom. ...
Guide 2012
Est-il besoin de présenter cette célèbre maison dont les caves profondes situées en bordure de Loire sont le lieu de patientes et savantes élaborations de fines bulles? La robe jaune d'or pâle attire ...
Guide 2011
Présidée par Pierre Berger, la coopérative de Beblenheim regroupe 278 ha de vignes et exporte plus du tiers de sa production. Son crémant brut porte l'empreinte aromatique du cépage auxerrois. Franc à ...
Guide 2011
Jérôme Tappe a rejoint en 1994 son père Christian sur l'exploitation familiale: 7 ha de vignes sur le territoire de deux communes: Sigolsheim, au nord de Colmar, et Zimmerbach, près de Turckheim. Son ...
Guide 2011
Installé dans le vignoble de la "Couronne d'or" de Strasbourg, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de la capitale régionale, Thomas Vogt conduit l'exploitation familiale depuis 1998. Il vinifie av ...
Guide 2011
Souvent distingué dans le Guide, plus d'une fois aux meilleures places, ce producteur est établi dans une des maisons Renaissance qui font le charme de Mittelbergheim. Extra-dry? Un style de vin à bul ...
Guide 2011
La famille Ecklé, qui exploite près de 9 ha autour de Katzenthal, petit village à 5 km de Colmar, a quatre coups de coeur à son actif. Le plus récent a justement couronné son crémant 2005. Le 2007, à ...
Guide 2011
Depuis 1999, Rémy Lutz exploite les 7,5 ha du domaine familial situé dans le Bas-Rhin, non loin de Barr. Son crémant rosé s'habille d'une robe claire, parcourue d'une fine bulle, et délivre quelques n ...
Guide 2011
Bien connue pour son klevener-de-heiligenstein, cette exploitation familiale affirme son savoir-faire en crémant. Après un 2006 remarquable l'an dernier, ce 2007 décroche une belle étoile. Pinot noir, ...
Guide 2011
Grâce à ses sources, exploitées dès le XVII e s., le village de Soultzmatt, au sud du vignoble, est connu pour ses eaux pétillantes, ses limonades et ses sodas. Il ne faudrait pas oublier les vins à b ...
Guide 2011
La commune de Saint-Germain-de-Graves occupe une longue crête entre deux vallons s'élevant de 99 à 116 m d'altitude précisément. Le vignoble Chaussié s'y étend sur 42 ha, dont 2 ha sont dédiés à cet a ...
Guide 2011
Véritable institution de la Côte chalonnaise, la maison André Delorme s'est affirmée comme un des spécialistes bourguignons des crémants. Si besoin était, ce blanc de noirs montre que cette réputation ...
Guide 2011
Particulièrement soigné, ce Blason est issu de pinot noir (90 %) complété de gamay et a fait l'objet d'un long élevage sur lies (seize mois). Belle robe pastel, couronnée d'un cordon de bulles aguicha ...
Guide 2011
Si les bulles effervescentes ont conquis le Mâconnais, c'est en partie grâce à des vignerons de la trempe d'Eugène Chevalier qui entreprit, au lendemain de la Première Guerre mondiale, d'y développer ...
Guide 2011
Vigneron du Mâconnais dont la réputation n'est plus à faire, Olivier Fichet s'attache à produire des crémants aux arômes précis. Ce 2007, issu du seul chardonnay, a convaincu. La finesse des bulles so ...
Guide 2011
Ce crémant brut né à 100 % de chardonnay est une belle réussite qui distingue le travail des frères Rousset, héritiers d'une longue tradition vigneronne. Une mousse fine et légère parcourt le jaune cl ...
Guide 2011
Fréquemment distinguée dans le Guide, cette maison qui compte parmi ses ascendants un authentique Champenois, François-Basile Hubert, est une valeur sûre des bulles bourguignonnes. Agnès Vitteault, qu ...
Guide 2011
Cette maison de négoce offre chaque année une gamme de crémants à mettre les sens en effervescence. Elle réussit encore un superbe tir groupé (une étoile chacun). Ce rosé, vêtu de rose pâle brillant, ...
Guide 2011
Le chardonnay a transmis au nez l'expression de séduisantes finesses florales stimulées d'une pointe de gingembre. Un savant dosage de la liqueur contribue à l'équilibre gourmand d'une bouche plutôt t ...
Guide 2011
Un crémant-de-bourgogne venu du Beaujolais... OEdoria est née fin 2008 de la fusion des caves coopératives de Theizé et de Liergues. Elle propose un blanc de blancs dont les arômes floraux sont soulig ...
Guide 2011
Depuis qu'il s'est lancé en 2007, Olivier Bardet n'a qu'une production sur son petit domaine de 3 ha: le cerdon méthode ancestrale. Cela lui permet de fignoler ses vignes et même d'envisager un passag ...
Guide 2011
La robe, d'un jaune paille intense, est animée d'un fin chapelet de bulles. Le nez se montre ouvert, frais et fruité, associant des notes rappelant le muscat, la poire fraîche et la guimauve. Ces parf ...
Guide 2011
Xavier Jacqueline propose deux versions de ses vignes de chardonnay, qui reçoivent l'une comme l'autre une étoile. Sa méthode traditionnelle séduit par son nez délicatement toasté et sa bouche à la fo ...
Guide 2011
Installé aux portes de Tours, ce négociant sélectionne des moûts auprès de producteurs tourangeaux pour élaborer son crémant-de-loire. La bulle de cette méthode traditionnelle est fine; le nez, frais ...
Guide 2011
Le domaine étend ses 43 ha de vignes sur les coteaux du haut Layon qui dessinent de petites buttes dans un paysage bocager parsemé d'étangs. La prise de mousse de ce crémant s'est faite selon la métho ...
Guide 2011
Situé à quelques kilomètres de la source du Layon, le château de Montguéret s'est spécialisé dans la production de vins rosés et de vins effervescents, et de fait, ses rosé-de-loire, rosé-d'anjou, cab ...
Guide 2011
Raphaël Midoir vous fera certainement découvrir ces pierres taillées en forme de croix de Saint-André que l'on retrouve encore en travaillant les vignes, déposées là à la fin du XIX e s. pour conjurer ...
Guide 2011
Un domaine familial de 15 ha au coeur du vignoble des coteaux-du-layon. Ce vin est né d'un assemblage de chardonnay (75 %) et de cabernet franc. La robe est jaune pâle à reflets verts, le nez floral e ...
Guide 2011
Le vignoble se situe à 1 km du village natal de Joachim du Bellay, près d'Ancenis, sur les coteaux de la Loire. ll se caractérise à la fois par des influences nantaises (vignes conduites à forte densi ...
Guide 2011
L'exploitation, à l'origine en polyculture, s'est recentrée depuis 1976 sur la vigne. Aujourd'hui, trois jeunes associés exploitent une vingtaine d'hectares et produisent toute la palette des vins d'A ...
Guide 2011
L'une des plus anciennes maisons d'effervescents de Saumur, fondée en 1811; une ancienneté à laquelle rendent hommage les cuvées 1811 blanc effervescent et 1811 rosé effervescent, toutes deux citées: ...
Guide 2011
Situé à la source du Layon, ce domaine est régulièrement sélectionné pour ses liquoreux; il maîtrise aussi la vinification des effervescents, témoin ce 2008 d'un rose soutenu à la mousse légère et aux ...
Guide 2011
Deux cuvées retenues cette année pour le château de Montguéret, réputé pour ses rosés et ses effervescents. En saumur, les bulles sont à la fête. Ce rosé séduit par l'élégance de sa robe rose pâle aux ...
Guide 2011
Installée au sud de l'appellation, dans le département de la Vienne, Isabelle Suire a repris en 2006 l'exploitation créée par son grand-père quatre-vingts ans plus tôt. Élevée dans la fraîcheur de la ...
Guide 2011
Ce domaine de 18 ha possède quelques arpents de chenin à l'extrémité est de la vallée du Cher, que les producteurs assemblent à du chardonnay et à du cabernet franc dans cet effervescent élaboré selon ...
Guide 2011
La maison de négoce Monmousseau, fondée en 1886, est aujourd'hui une filiale du groupe luxembourgeois Bernard Massard. Spécialisée dans les effervescents du Val de Loire, elle présente une cuvée millé ...
Guide 2011
La tradition vouvrillonne est aux commandes dans la cave de la Violonnerie: pressurage lent à basse pression, débourbage à froid, fermentation par levures indigènes et élevage sur lies fines. Tout se ...
Guide 2011
Dans le chai moderne de ce château classé Monument historique, l'oenologue Lydie Gourgourio a élaboré un brut très réussi paré d'une élégante robe jaune d'or, accompagnée d'une mousse fine et persista ...
Guide 2011
Soucieuse de respecter son terroir, la maison Vigneau-Chevreau cultive la vigne selon les principes de la biodynamie. Dix des vingt-sept hectares de la propriété ont été consacrés, en 2007, à la produ ...
Guide 2011
Une parcelle, le Petit Vaudanière (Pagus Vaudanum en latin, ou vallée des Roches), donne son nom au domaine, repris en 2003 par François Gilet. Celui-ci a aménagé dans une ancienne grange du XVIII e s ...
Guide 2011
Anciens salariés du domaine, Sébastien Bonzon et Stéphane Boitelle unissent leurs efforts depuis 2001. Ils signent un brut d'une couleur jaune d'or qui flatte le regard. Le nez, sur la réserve, dévoil ...