PIPER-HEIDSIECK

Brut

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Maison fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck, marchand drapier originaire de Westphalie, qui sut miser sur la production d’avenir de sa région d’adoption. Henri Guillaume Piper fut l’un des dirigeants de l’affaire sous l’Empire. Le groupe Rémy Cointreau, qui la contrôlait, l'a cédée en juin 2011 au groupe familial français EPI, déjà propriétaire de marques de renom dans l'habillement. Comme l’an dernier, les dégustateurs ont apprécié l'«étiquette rouge» de Piper-Heidsieck, le brut sans année qui n’a rien de confidentiel… Construit sur une majorité de raisins noirs (55 % de pinot noir et 30 % de meunier), ce champagne fait preuve de beaucoup de fraîcheur, avec ses arômes de pamplemousse, sa bouche vive et sa longue finale citronnée. (NM)

Détail du vin Piper-heidsieck

Garde :

-

Production :

7 000 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acerbe

Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave.