Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le vignoble se situe à 1 km du village natal de Joachim du Bellay, près d'Ancenis, sur les coteaux de la Loire. ll se caractérise à la fois par des influences nantaises (vignes conduites à forte densité, encépagement en muscadets pour les blancs) et angevines (pinot noir, grolleau et cabernets donnant des vins rouges et rosés). Le domaine propose un crémant issu de chardonnay (majoritaire), de pinot noir et de grolleau, à la mousse intense, presque exubérante qui s'explique par une durée relativement courte de prise de mousse d'environ douze mois. Le nez discret mais élégant évoque le genêt, les fleurs blanches et le citron. La bouche, légère et délicate, laisse une sensation de fraîcheur très agréable.
Détail du vin Domaine du haut fresne
Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
06 à 08 °C
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