FRANCIS BOULARD

Extra-brut Les Murgiers

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Francis Boulard, qui fait son entrée dans le Guide, est l’un des fils de Raymond Boulard, bien connu dev nos fidèles lecteurs. En 2010, il a créé avec sa fille Delphine une affaire de négoce et lancé sa propre marque. Il dispose d’un vignoble de 3 ha dans la vallée de la Marne où la culture du meunier est prépondérante. Son extra-brut – un champagne à faible dosage – comporte 70 % de ce cépage, le pinot noir venant en complément. Il assemble la récolte 2007 avec des vins de réserve des deux années antérieures. Le nez, très agréable, libère des senteurs de pâtisserie et de pain chaud. Le palais séduit par son ampleur et par son fruité élégant évocateur d’agrumes. Une finale fraîche invite à servir ce champagne à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer. (NM)

Détail du vin Francis boulard

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.