DOMAINE DU CHEVAL BLANC

2008

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La commune de Saint-Germain-de-Graves occupe une longue crête entre deux vallons s'élevant de 99 à 116 m d'altitude précisément. Le vignoble Chaussié s'y étend sur 42 ha, dont 2 ha sont dédiés à cet assemblage original de sémillon et de colombard (30 %). Drapé d'une robe diaphane frangée d'or, ce 2008 laisse apparaître un joli collier de bulles légères et virevoltantes. Le bouquet se révèle net et franc, dominé par la pêche blanche. Le palais attaque sur une touche acidulée avant de se montrer plus doux et moelleux, mais sans jamais se départir de la fraîcheur apportée par le colombard. Un vin harmonieux.

Détail du vin Domaine du cheval blanc

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bordeaux

la Fiche appellation

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.