Allimant-Laugner

Issu de la vendange 2023, le premier crémant bio de l'exploitation. «Intéressant. Du pinot gris?», écrit un juré. Oui, le cépage est présent dans l'assemblage, mais loin derrière le riesling (30%) et le traditionnel pinot blanc (60%). La vinification contribue à la fraîcheur de cette cuvée au nez floral, fraîcheur soulignée par une effervescence agréable et par des arômes toniques d'agrumes, avec une note de pamplemousse. Une réelle harmonie.

Les gewurztraminers du domaine sont très présents dans les sélections du Guide. Celui-ci séduit par la complexité et la précision de son nez, qui s'ouvre sur la fleur de sureau avant de déployer à l'aération une gamme fraîche de fruits exotiques: de l'ananas, du fruit de la Passion, que l'on retrouve dans une bouche souple et gourmande, soulignés par une belle acidité qui porte loin la finale. Un moelleux intense et harmonieux. (Sucres résiduels: 31g/l.)

Exposé à l'est ou au sud-est, le coteau du Praelatenberg, à Kintzheim, fait une large place au gewurztraminer (ainsi qu'au riesling). Le sol de gneiss engendre des vins de belle tenue, comme ce moelleux au nez expressif et flatteur, partagé entre la rose et les fruits compotés. Bien construit, généreux, assez long, le palais est marqué en finale par une note miellée. (Sucres résiduels: 44g/l.)

Si le gewurztraminer a la réputation de préférer les terroirs marno-calcaires ou argilo-calcaires, ce domaine le cultive sur des sols granitiques et gneissiques et en tire des vins typés. Comme ce moelleux à reflets vieil or, loué tant pour l'élégance de son nez complexe, finement fruité et floral (rose) que pour l'harmonie de son palais aromatique, équilibré et long, marqué par de beaux amers en finale. Sa richesse mesurée permettra de le servir au repas. (Sucres résiduels: 22 g/l.)

Le riesling est à son aise sur le coteau de Praelatenberg aux sols de granite et de gneiss. Faisant suite à un 2016 bien réussi, celui-ci dévoile un nez expressif, évolué et miellé, qui rappelle le terroir et sans doute aussi la date tardive des vendanges, le 12 octobre. Puissant, harmonieux, frais et long, il montre une belle tenue. (Sucres résiduels: 4,2g/l.)

Année solaire, 2015 a bénéficié d'une arrière-saison propice aux vins liquoreux. Avec sa robe jaune d'or aux reflets orangés et ses parfums intenses de fruits confits, celui-ci est bien dans le type. La bouche, à l'unisson du nez, déploie des notes de confiture d'abricots et de mangue, en harmonie avec une ampleur, une concentration et un gras impressionnants, équilibrés par une fine acidité. Certains jurés auraient pris plus de vivacité, mais les «becs sucrés» sont sous le charme. (Sucres résiduels: 80g/l.)

Le riesling est très présent dans ce grand cru, coteau escarpé aux sols de gneiss. Celui-ci est resté jusqu'au 31 octobre sur les ceps, pour donner un vin sec et frais, encore jeune: nez discrètement floral (acacia), rehaussé à l'aération d'une touche minérale, attaque souple, finale alerte. (Sucres résiduels: 2,6g/l.)

Un moelleux à la robe légère, jaune pâle, et au nez d'une belle pureté, alliant les fleurs blanches et la poire, nuancées de touches de réglisse et de sous-bois. Souple en attaque, d'une grande rondeur, il est équilibré par une ligne de fraîcheur qui l'allège et l'allonge. (Sucres résiduels: 36g/l.)

Une robe pâle, mais de nombreuses larmes sur les parois du verre. Au nez, des arômes de fruits exotiques tout en finesse (litchi, mangue, fruit de la Passion), prélude à une bouche souple en attaque, puissante et persistante, à l'unisson de l'olfaction. (Sucres résiduels: 32g/l.)

Un nez discret mais délicat et bien typé, partagé entre les agrumes et une touche minérale. Ces arômes s'affirment dans un palais tenu par une belle fraîcheur, marqué en finale par une touche d'amertume: ce que l'on attend d'un alsace riesling. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Le millésime 2012 a été délicat pour les vendanges tardives et les volumes sont assez faibles. Celles-ci méritent d'être citées: le nez intense mêle la rose et le litchi aux agrumes confits -pamplemousse, bergamote et orange. Les fruits secs et le miel s'ajoutent à cette palette dans un palais franc en attaque, ample et gras, concentré avec finesse. (Sucres résiduels: 58g/l.)

Reflet de son terroir de granite et de gneiss, ce pinot gris dévoile une certaine légèreté: robe jaune pâle, fruité discret, bouche franche, souple sans manquer de richesse, persistante et équilibrée par une vivacité citronnée. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Jaune pâle aux reflets verts, ce riesling né sur un terroir de granite et de gneiss montre tout au long de la dégustation une belle fraîcheur: nez vif, finement citronné, attaque nerveuse et élégante, bouche riche et longue, toujours sur les agrumes, citron et pamplemousse. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Valeur sûre, ce domaine ancien (1724) est conduit depuis 1984 par Hubert Laugner, à la tête de 12ha de vignes plantées sur les pentes granitiques du Haut-Kœnigsbourg; 1,2ha est réservé à cette cuvée de belle facture: robe pâle, nez discret mais plaisamment floral, bouche ample, fraîche et fruitée, marquée par une pointe d'amertume en finale. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Hubert Laugner exploite 12 ha de vignes dans plusieurs villages dominés par le Haut-Kœnigsbourg, à la limite des deux départements d’Alsace. Ses vendanges tardives et sélections de grains nobles sont souvent mentionnées dans le Guide. Cette année, les dégustateurs ont apprécié ce liquoreux de couleur or aux nuances ambrées. Le nez associe le litchi et d’autres fruits exotiques à des notes grillées, épicées et confites, auxquels s’ajoutent en bouche des évocations de cire. Le palais s’impose par son opulence et sa concentration. Une fraîcheur sous-jacente vient contrebalancer sa douceur et permettra à ce vin d’évoluer dans le bon sens au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 173 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Implanté à Orschwiller, au pied du château du Haut-Koenigsbourg, un domaine de 12 ha souvent distingué pour ses moelleux et liquoreux. Ce pinot gris planté sur un terroir granitique et gneissique offre à profusion tout ce que l'on apprécie dans les vendanges tardives. Or intense aux reflets orangés, il s'ouvre sur de superbes parfums de fruits jaunes confits et de miel, nuancés d'une note grillée évoquant la noisette. En bouche, c'est un vin franc, intense, rond et ample, au fruité d'abricot confit. Sa finale d'une belle fraîcheur lui confère une réelle harmonie. Les fidèles lecteurs du Guide se rappelleront qu'un pinot gris vendanges tardives (millésime 1999) valut naguère un coup de coeur à ces vignerons. Quant à ce 2007, on pourra le servir dès maintenant, sur un foie gras poêlé par exemple. (Sucres résiduels: 80 g/l.)

Implanté à Orschwiller depuis le début du XVIII e s., ce domaine dispose de 12 ha de vignes au pied du Haut-Kœnigsbourg. Son crémant, à dominante d'auxerrois complété par 20 % de riesling, offre à l'œil un cordon de bulles fines dans une robe jaune brillant. Le nez jeune et frais dévoile des notes acidulées. Les fruits mûrs (poire, mirabelle) s'expriment dans un palais ample, gras et élégant.

Reconnu dès le IX e s., ce terroir dépendait de l'abbaye d'Ebersmunster, d'où son nom de «mont des Prélats». Issu d'une roche métamorphique, le sol siliceux riche en cailloux ferrugineux a nettement marqué ce riesling: une belle minéralité complète au nez les arômes d'agrumes bien mûrs. Franc et frais, équilibré, le palais présente une certaine salinité bien typée. Un retour des impressions fruitées perçues à l'olfaction contribue à son harmonie. Déjà agréable, ce 2007 devrait se bonifier au cours des deux à trois prochaines années. Il s'entendra avec une choucroute au poisson. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Aux origines du domaine, Antoine Allimant, brave et habile: il guerroya vingt ans dans les armées de Napoléon, fut fait chevalier de la Légion d'honneur, acquit des vignes et réussit à devenir maire d'Orschwiller sous la Restauration. Aujourd'hui, Hubert Laugner exploite 12 ha autour de ce village dominé par le Haut-Koenigsbourg. Ses vendanges tardives, issues de sols granitiques et gneissiques, brillent, jaune d'or soutenu. Le nez captive par sa complexité; la rose s'y s'épanouit, avec des nuances confites de prune et de poire, complétées en bouche par des notes d'abricot et des touches épicées. Un vin intense, puissant, ample, à la douceur bien intégrée, suffisamment frais et persistant. De garde assurément. (Sucres résiduels: 57 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Un ancêtre célèbre: Antoine Allimant, qui suivit Napoléon dans toutes ses campagnes, puis acheta des vignes sur les côtes du Haut-Koenigsbourg. Depuis 1984, le domaine (12 ha) est conduit par Hubert Laugner. Le nom de cette cuvée fait référence aux moines défricheurs qui mirent en valeur le terroir granito-gneissique du Moenchborn. De couleur dorée, ce pinot gris se présente avec discrétion mais délicatesse au nez. Ample et souple au palais, il persiste sur des notes d'agrumes confits tout en finesse. Il est prêt. (Sucres résiduels: 50 g/l.)

Fondée en 1805, cette exploitation rassemble aujourd'hui 12 ha de vignes autour d'Orschwiller, sur les coteaux du Haut-Koenigsbourg. Conforme à son origine granitique, son riesling est déjà bien ouvert au nez sur des notes de fleurs et de pamplemousse. Frais à l'attaque, vif, équilibré et persistant, ce 2004 aimera la compagnie des fruits de mer. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Petite cité viticole accrochée à la colline et dominée par la motte imposante du Haut-Koenigsbourg, Orschwiller abrite de nombreux domaines renommés comme celui-ci qui présente un pinot noir issu d'un terroir granitique. Très coloré, déjà fort expressif au nez, élégant et soyeux au palais, c'est un vin puissant qui s'épanouira encore avec le temps.

Orschwiller est situé en contrebas du château du Haut-Koenigsbourg, au milieu des vignes cultivées par les nombreux exploitants de la commune. Avec ses 12 ha, cette propriété est de celles qui comptent dans le village. Elle signe une vendange tardive de couleur paille dorée, voire ambrée, au nez floral intense nuancé de figue. Rond et ample, assez charpenté et bien structuré autour d'une acidité agréable servant de support à des arômes de fruits confits, ce vin finit sur une note épicée. (Sucres résiduels: 75 g/l. Bouteilles de 50 cl.)

Hubert Laugner est à la tête de cette exploitation de 12 ha depuis 1984. Issu d'un sol granitique, son riesling se montre très expressif au nez, avec une fine note minérale. Bien charpenté, bien fruité et équilibré, il est recommandé sur les fruits de mer et les poissons grillés. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)

Famille établie depuis deux siècles au pied du Haut-Koenigsbourg, à Orschwiller, bourg proche de Sélestat en plein milieu de la route des Vins. Dans les dernières éditions, l'exploitation a présenté de fort belles vendanges tardives, notamment un pinot gris 99, coup de coeur. Voici un gewurztraminer. De couleur paille, il attire l'attention par son nez intense, floral et fruité, avec une pointe épicée. Cette dernière persiste en bouche, sur un fond de fruits confiturés (mirabelle et pêche). L'amabilité de cette bouteille lui permettra d'être servie dès maintenant. (Bouteilles de 50 cl.)

Dernière commune du Bas-Rhin en direction du Haut-Koenigsbourg, Orschwiller est entouré de son vignoble implanté sur des sols essentiellement granitiques, parfois sur du gneiss. Ces terroirs plutôt légers donnent des vins qui s'expriment assez rapidement. C'est le cas de ce pinot gris liquoreux. D'un jaune doré intense, il laisse percevoir des senteurs de fruits confits avec une nuance de banane séchée. Au palais, il se distingue par son fruité très concentré dans une structure acide bien équilibrée. La finale, d'une grande persistance, est marquée par des arômes de fruits secs ou confits. Un vin agréable à boire dès maintenant. (Bouteilles de 50cl.)

Situé aux confins du Haut-Rhin, Orschwiller est l'un des villages qui s'égrènent au pied du Haut-Koenigsbourg. Hubert Laugner, qui a repris le domaine familial en 1984, y exploite plus de 11ha de vignes. Son riesling offre un nez d'abord discret et fin, qui s'ouvre sur la pêche blanche et les fruits exotiques. Un peu décevant en finale, il reste intéressant par son équilibre et ses arômes de fruits. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Avec plus de 11ha de vignes, cette exploitation occupe une place de premier plan à Orschwiller. C'est dans le terroir granitique du Praelatenberg qu'elle puise son inspiration. Encore jeune, ce riesling se montre déjà fort élégant au nez. Intense, structuré et très persistant au palais, c'est le produit d'une grande matière. Il est armé pour un long vieillissement. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Une exploitation de 11ha, située près du Haut-Koenigsbourg, et que l'on retrouve régulièrement dans le Guide. Elle propose un pinot gris originaire d'un terroir argilo-calcaire. Jaune doré à l'oeil, ce 98 offre un nez tout en finesse, fait de miel et de fruits confits. Le palais, confit tout en restant léger, révèle un remarquable équilibre. Un vin d'une belle prestance, qui atteindra sa plénitude dans cinq ans environ. Pour du foie gras. (Sucres résiduels: 34g/l.)

Située au pied du château du Haut-Koenigsbourg, cette exploitation est régulièrement mentionnée dans le Guide. Sa sélection de grains nobles a été fort complimentée: une robe jaune d'or intense à reflets orangés, un nez encore discret où percent quelques notes d'abricot sec et d'autres fruits confits, un palais exquis, gras, riche et puissant, finissant sur des arômes de confiture d'abricot en font un vrai vin liquoreux, pour reprendre les mots d'un dégustateur, ravi. Une très grande bouteille qui doit attendre encore un peu.