DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER

Vendanges tardives 1999

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au pied du château du Haut-Koenigsbourg s'étend le vignoble d'Orschwiller, petite cité viticole. La maison Allimant-Laugner y exploite 12 ha de vignes situées surtout sur des terrains argilo-calcaires. Souvent remarquée dans le Guide, elle décroche aujourd'hui un coup de coeur pour ce tokay-pinot gris. Or ambré à reflets brillants, ce vin présente des arômes de grande complexité. Pain grillé, coing confit, senteurs de sous-bois se déclinent tout en finesse. Le palais révèle une grande concentration: long et charpenté, puissant, il finit sur des notes de miel et de violette. (Bouteilles de 50 cl.) Du même domaine, le tokay-pinot gris Sélection de grains nobles 99 (15 à 30 €) mérite une citation. Il développe des senteurs de champignon et de pain grillé, puis une bouche ample terminant sur une note rôtie.

Détail du vin Domaine allimant-laugner

Garde :

-

Production :

5 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.