DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER

Gewurztraminer Vendanges tardives 2012

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin cité
Le vigneron
Établie dans le vignoble depuis le XVIIIes., la famille Allimant a un ancêtre célèbre, Antoine, qui suivit Napoléon dans toutes ses campagnes, puis acheta des vignes sur les côtes du Haut-Koenigsbourg. Agrandi par l'alliance entre les Allimant et les Laugner, le domaine (12 ha sur trois communes) est conduit depuis 1984 par Hubert Laugner, rejoint en 2013 par son fils Nicolas.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le millésime 2012 a été délicat pour les vendanges tardives et les volumes sont assez faibles. Celles-ci méritent d'être citées : le nez intense mêle la rose et le litchi aux agrumes confits - pamplemousse, bergamote et orange. Les fruits secs et le miel s'ajoutent à cette palette dans un palais franc en attaque, ample et gras, concentré avec finesse. (Sucres résiduels : 58 g/l.)

Détail du vin Domaine allimant-laugner

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.