Les vins du guide hachette des vins
Vaste unité à l'encépagement très médocain (60% de cabernet-sauvignon), ce cru appartenait à la Commanderie des Templiers au XIV e s., alors que les derniers jours de l'Ordre étaient comptés. Réhabili ...
Guide 2003
Rendant hommage à l'une des figures de l'agronomie bordelaise au XVIII e s., Jacques de Bergeron, dont la famille a possédé le domaine jusqu'en 1850-1860, ce vin à la robe rutilante se montre intéress ...
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Un toponyme ("la mothe", le monticule) assez fréquent en Gironde où on dénombre officiellement une bonne vingtaine de lieux-dits ainsi nommés. Les qualités du terroir se retrouvent dans ce vin dont on ...
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Du même producteur que le Château La Bridane et diffusé par le négoce, ce vin possède un bouquet expressif (fruits noirs, truffe et sous-bois) et une structure qui demandera une garde de deux ou trois ...
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L'encépagement étant intégralement composé de sauvignon, personne ne sera surpris que ce vin, élevé en barrique avec bâtonnage sur lies, présente un bouquet assez riche et puissant dont on pourra prof ...
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Un expert géologue et deux propriétaires s'associent en 1991 pour acheter ce cru de 7ha situé sur trois croupes de graves. Le cabernet-sauvignon dominant largement l'encépagement, nul ne s'étonnera du ...
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A quelques pas de l'église romane de Listrac, ce château est entouré d'un superbe parc de 3ha créé en 1840 par un paysagiste anglais. Bien médocain, assemblant 45% de cabernet-sauvignon, 10% de cabern ...
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Célèbre pour son château néo-gothique (XIX e siècle), ce cru propose ici un vin à la robe vieil or mais un peu discret par son bouquet, où domine une note d'abricot sur un fond boisé. Il est néanmoin ...
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Bien nommé, ce vin né sur une croupe de graves fines associe 50% de merlot aux deux cabernets. Il se montre très agréable par sa robe pourpre comme par son bouquet où se mêlent les fruits mûrs et de d ...
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Vaste demeure de 1830 formant un bel ensemble entièrement rénové, avec un cuvier qui ne passe pas inaperçu, ce château propose ici un vin jouant résolument la carte de la puissance; tant par son bouqu ...
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Né sur l'un des derniers petits vignobles familiaux de l'appellation, ce vin se montre très intéressant par son authenticité. Bien structuré, il déploie généreusement de beaux arômes de fruits rouges, ...
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Du même producteur que le Château Charmant, ce vin, élevé également douze mois en barriques dont 16% de neuves, est lui aussi agréable. Parmi ses atouts, on a relevé une robe pourpre sombre, des notes ...
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Les vendanges ont débuté le 27septembre sur ce domaine dont Bernard Château est propriétaire depuis 1980. D'une qualité régulière, ce cru reste fidèle à lui-même avec ce vin assemblant 55% de cabernet ...
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Un peu à l'écart des grands axes de circulation, ce château est souvent oublié des touristes. C'est dommage, car son architecture est caractéristique de la belle demeure viticole traditionnelle du XVI ...
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Né sur argilo-calcaire, ce vin s'inscrit dans la tradition médocaine par son encépagement. D'une belle couleur sombre, marqué de notes florales, de fruits rouges et de boisé, il se montre tannique et ...
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Vincent Boivert, oenologue, a repris ce vignoble en 1995. Ce 99 témoigne de son savoir-faire par sa jolie robe à nuances rubis comme par son bouquet aux notes d'épices douces ou par son équilibre au p ...
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Ce cru ayant été acheté par la famille Mau en 1998, il s'agit des premières vendanges réalisées par cette nouvelle équipe. Celle-ci a su éviter le piège de la surextraction. Si la couleur est assez lè ...
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Propriété de la famille Castel, ce domaine est l'un des plus vastes crus de l'appellation. La diversité des terroirs lui a permis de faire preuve d'originalité dans l'encépagement avec 9% de malbec. C ...
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Signé par l'importante maison Castel, ce vin a fait l'objet d'un élevage sous bois, dont la marque apparaît dès le premier nez sans attendre l'agitation. Néanmoins souple et persistant, le palais lais ...
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Proposé par la firme La Guyennoise, négociant, ce vin joue résolument la carte de la finesse, tant par sa robe, vive et légère, que par son bouquet, aux plaisantes notes florales. Souple, ce 99 est so ...
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Diffusé par le négoce, ce vin est encore un peu tannique en finale, mais il se fondra après quelques années de garde. Sa belle robe carminée, ses arômes de cerise, de café, de vanille et de chocolat, ...
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Ce cru du plateau de Saint-Lambert propose ici un vin où le petit verdot (5%) accompagne les cabernets (75%) et le merlot (20%). Bien pauillacais, il demande visiblement d'être attendu deux ou trois a ...
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Très régulière, la cave coopérative de Pauillac prouve une fois encore sa fiabilité avec ce vin fin et soyeux qui trouve une belle expression aromatique dans les notes fruitées et mûres du bouquet. ...
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Ce petit vignoble est situé à l'ombre du clocher de Pomerol, sur des graves portées par un sous-sol sablo-argileux typique de l'AOC. Le vin a une jolie couleur pourpre aux reflets jeunes, et son nez f ...
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Situé au coeur du haut-Barsac, ce cru se montre charmeur, tant par sa constitution délicate et gracile que par son expression aromatique aux notes de fleurs d'acacia, d'épices, d'agrumes (citron) et d ...
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Bien qu'un peu plus gras que son frère Andoyse du Hayot, c'est également l'élégance qui est la marque de ce cru. Brillant de reflets paille (moisson mûre), il a un nez grillé mêlé de fruits confits, a ...
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Des parcelles ajoutées les unes aux autres pendant trois générations, et l'on atteint les 8,16ha. Carmin, un village au nez convivial de confiture de vieux garçon (les fruits rouges à l'eau-de-vie). C ...
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Construit par un chancelier de Bourgogne au XIV e s., ce noble château (Bligny-lès-Beaune et son domaine) a été cédé par le groupe AXA à la SAFER, puis à la Cave des Hautes-Côtes. Grenat bleuté, son ...
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Michel et François Gay sont frères. Tous deux sortent de la "Viti" de Beaune. D'une belle couleur grenat (peu soutenu cependant), voici un aloxe-corton qui présente un nez simple et droit de pinot noi ...
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Très attaché aux coutumes de Bourgogne, le Champenois Joseph Henriot a rapidement donné de l'impulsion à Bouchard Père et Fils. Nous permettra-t-on de dire que ces Duresses ont une teinte bordeaux? No ...
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D'un noir intense, couleur d'encre, un vin qui souligne d'emblée son extraction. Vineux et boisés, ses arômes rappellent la confiture de mûres. L'attaque souple et grasse ouvre sur une structure assez ...
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Roland est le petit-fils de Stephan, émigré yougoslave venu en Bourgogne chercher du travail. C'était en 1930. Quelle réussite, mais que de travail! Parmi ses 8ha, ces Bretterins se situent dans la pa ...
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Depuis 1992, ce domaine pratique la culture en lutte intégrée, par respect de l'environnement. Parmi ses 16ha, il a choisi cet auxey-duresses qui a intéressé le jury. Or vert clair, pâle, sa robe sédu ...
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On ne compte plus les générations de cette famille dans les vignes d'Auxey et, pour tout vous dire, le 1 er cru La Chapelle 2000 rouge est d'une beauté romane: un vrai vin de terroir. Elle obtient la ...
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Situé entre Macabrée et Vireux, ce climat voisin de meursault montre qu'ici la nature délimite assez nettement les rouges et les blancs. Du chardonnay bien sûr, d'un doré caressant au regard et d'un b ...
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Un Clos du Val dont la robe limpide, d'un rubis bien affirmé, s'accorde parfaitement à un ensemble aromatique complexe et expressif (cerise pour l'essentiel). Ces arômes contribuent également au charm ...
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Parti de rien, encore sans vignoble en 1990, Christophe Buisson était cependant déjà courtier en vins. Depuis 1996, il est viticulteur à 100%. Question pour un champion: où ce climat se niche-t-il? To ...
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Ce domaine, fondé par une branche de la famille Lescure rendue célèbre par l'invention de la cocotte-minute Seb, s'étend sur 18ha. Le cor de chasse de ces Chouacheux figurant sur l'étiquette suggère u ...
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Pourpre foncé, déjà bien ouvert sur la cerise noire, ce 99 est à point. La rondeur et le fruit sont sur un pied d'égalité. Le volume accompagne de bons et honnêtes tanins en soutien logistique et dans ...
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Forgeot est une marque de Bouchard Père et Fils. Un nom du pays: Pierre Forgeot fut naguère l'un des piliers de la profession et un écrivain à la plume vineuse. Rouge assez brique, ce vin rappelle le ...
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Bel or ma foi! A cette franchise visuelle s'ajoute un nez relativement complexe et assez floral, très pur et bien établi. Chaleureux, ce vin se comporte en bouche de façon d'abord aimable et douce, pu ...
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La très ancienne maison Labouré-Roi (1832 à Nuits) vit une vie nouvelle et entreprenante grâce à la passion d'une famille de soyeux et constructeurs automobiles lyonnais, les Cottin. Grand dynamisme e ...
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Les Grèves 99 (15 à 23€) peuvent retenir votre attention dans cette cave authentiquement vigneronne (8,5ha). Ces Toussaints aussi. Dans leur robe fraîche et brillante, ils ne pèchent pas par excès de ...
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L'ancien domaine Anne et François Gros, issu de la succession Louis Gros (1951-1963). Pour un vin fortement appuyé sur le fût. Des sensations d'agrumes réussissent cependant à se frayer un chemin parm ...
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Sylvain et Didier ont repris en 1994 ce domaine de 25ha dont la moitié est classée en 1 ers crus. Ils proposent deux bouteilles: Vaillons 2000 et Les Lys dans ce même millésime. Au sud de Milly et de ...
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Montmains est l'un des meilleurs crus de la rive gauche. Il se traduit ici par un vin bien pâle (c'est un compliment) et odorant sans ostentation (silex, fleur blanche). On apprécie ensuite ce côté pi ...
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Comme il y avait les quatre frères Aymon, il y a les trois frères Mothe: Jean-Louis, Thierry et Vincent. Et croyez-nous, il savent se mettre en quatre quand il le faut. Leur Bougros se présente de faç ...
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Dans le giron burgundo-champenois de la famille Henriot et de Bouchard Père et Fils, William Fèvre fait partie des "institutions chablisiennes". L'ENA mène parfois au bon vin... Léger et charmeur, cel ...
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Maison faisant partie des intérêts bourguignons du groupe Schenk à Rolle, en Suisse, comme Henri de Villamont son frère jumeau. Sévère et prometteur, ce vin correct, d'un rouge clair un peu évolué (tu ...
Guide 2003
De passage en Bourgogne, Thomas Jefferson fut émerveillé par le meursault Goutte d'or d'un certain M. Bachey. Peut-être un aïeul de ces viticulteurs? Rubis très foncé, intense et limpide, un pinot noi ...
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Au milieu du XIX e s., une fille Pavelot épousa le jeune Chapuis, instituteur au village. Ils eurent deux enfants et beaucoup de pieds de vigne. Ce Perrières 99 est en pleine promotion épiscopale, hés ...
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Le dernier vin de Bernard Drouhin, disparu en septembre 2001. Philippe était à ses côtés depuis 1974; il assure la relève au sein d'un domaine fondé en 1850 par J.-B.Laroze et qui possède une belle p ...
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Le compagnon Bernard La Vivacité fonde à Dijon en 1817 une fabrique de vinaigre et de moutarde. Outre cette activité, la famille achète en 1918 ce qu'on appelle à Fixin le "Clos Bizoutte" réputé pour ...
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Climat situé au bord de la route des Grand Crus et en limite de Couchey. Bernard Bouvier est depuis 1992 à la barre: six villages, seize appellations et 17ha. Ce fixin rude et puissant est prometteur. ...
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Pierrefolle est le nom d'une parcelle que la famille Gazeau a baptisée ainsi lors de sa plantation il y a environ quarante ans. La roche très proche fut dynamitée et des tonnes de pierres furent évacu ...
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Elevé en fût pendant neuf mois, ce pouilly-fuissé en garde la marque. Brillant et jaune clair, il développe des notes grillées, brûlées, torréfiées et de moka, empreintes de bois. Puissante mais frian ...
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Issus des vignes presque cinquantenaires de la commune de Solutré, les raisins sont cueillis à la main, et le plus grand soin est apporté à leur traitement: pressoir pneumatique, cuves thermorégulées ...
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Sur les pentes argilo-calcaires des Chailloux, ce domaine produit un pouilly-fuissé bien typé, à la belle couleur vieil or et aux arômes évoquant les fleurs blanches, le miel et le boisé. Il accompagn ...
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D'une robe or vert pâle, il s'échappe de ce vin des effluves de fleurs séchées, de bergamote et de vanille. Ample dès l'attaque, il possède une structure équilibrée mais austère. Strict et bien fait, ...
Guide 2003
Heureux petit-fils d'un grand-père qui acheta la propriété au début des années 1930. Depuis 1982, l'année du décès de son père, Alain Pelletier dirige l'exploitation sur 12,5ha. Rouge grenat d'une for ...