M. HOSTOMME

Blanc de blancs • Gd cru

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En un siècle, les Hostomme ont été successivement viticulteurs, récoltants-manipulants et négociants. Depuis 1995, Laurent Hostomme est à la tête de la maison établie à Chouilly et d'un vignoble de 12 ha. Il élève ses cuvées sept mois en fût. Son blanc de blancs, assemblage des années 2005 à 2003, se montre discrètement floral, léger et doux en bouche. Issu des mêmes années, le rosé doit tout aux raisins noirs (meunier 70 %, complété par du pinot noir). Saumoné pâle, il exprime un fruité discret aux nuances de coing et de poire. Équilibré, il finit sur une pointe d'amertume. Il est également cité, tout comme le grand cru Symphonie 2000 (15 à 23 €), un blanc de blancs puissant marqué par l'évolution avec ses arômes de pruneau, de noix et de miel. (NM)

Détail du vin M. hostomme

Garde :

-

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Vif

Se dit d'un vin frais et léger, avec une petite dominante acide mais sans excès, et agréable.