Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Une robe rubis, de fins parfums boisés accompagnés de notes fruitées, une bouche souple et bien faite, assez généreuse, dont le côté floral est plaisant. Attendre deux à trois ans que le boisé se fond en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Servi par ses arômes pénétrants (du pain grillé au miel d'acacia), ce vin est couleur or soutenu. La bouche, ample et puissante, subtilement boisée, balsamique, confite, très mûre reflète un beau pote en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Deux vins qui méritent que vous vous arrêtiez dans ce domaine. Or gris, ce village blanc ne se livre pas entièrement. Mais derrière la vanille du fût, on perçoit l'abricot et la noisette. La première en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Le village rouge 98 est tendre, charnu et charpenté, franc dans sa tonalité discrète. Il reçoit une étoile (50 à 69F) Quant à celui-ci, il a l'éclat de la jeunesse qui se lit dans sa robe bien colorée en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Grenat à reflets bleutés, ce 98 est sûr de lui et dominateur. Un peu boisé, nettement tannique, très charpenté, il a bon fond. Il doit encore s'ouvrir et en paraît capable. en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Les Copiaus, ces jeunes comédiens réunis naguère à Pernand par Jacques Copeau (Marie-Hélène et Jean Dasté, etc.) auraient aimé composer un petit spectacle autour de cette bouteille souple et ronde, ge en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Ce domaine de 10,5ha, coup de coeur dans l'édition 1999 pour un 96 rouge, a fait un très beau parcours en pernand-vergelesses. Cité, le village 98 blanc est d'une pomme verte discrète mais poursuivie en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Ce domaine reçut un coup de coeur dasn l'édition 1996 pour un blanc. Nous restons sur cette couleur millésimée 98. Paille pâle, il déploie un nez qui vagabonde du foin coupé à la pivoine, du citron à en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

On parie sur ce cheval à la casaque cerise, au coup de nez très efficace de vrai pur-sang (la framboise au milieu de la fleur printanière). Vineux, assez long, nettement masculin, il passe d'un bond l en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Rubis soutenu, un vin fin et subtil dont les tanins demandent cinq ans de garde afin de se fondre. Car la bouche est franche, assez élégante, prometteuse. Le village 97, grenat intense, introduit le s en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce vin a reçu le coup de coeur dans l'édition 1999 pour le millésime 96. Egrappé à 100% et issu d'une vigne qui —dit-on— échappa miraculeusement à la destruction du vignoble par les insectes au XV e s en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Sous son étiquette traditionnelle de parchemin à bords roulés, voici un vin égrappé, cuvé en dix jours, né de la cuve et du fût. Rubis sombre. Fruit mûr et réséda. Sur fond de forêt, de sous-bois. Cha en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un pommard amoureux de la ligne droite du début à la fin. Sa longue macération l'a rendu puissant et persistant (vingt-deux jours en cuve, cela fait déjà, comme on dit en Bourgogne pour signifier beau en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Vin élégant, pas trop puissant mais bien typé. Il correspond en effet à ce qu'on attend d'un village et du millésime. Un peu de poivre au nez, mais on n'éternue pas. Le fruit s'exprime dans la douceur en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Frère de saint Lupicin, saint Romain vécut en ermite dans le Jura. Ce vin l'aurait sans doute tiré de sa grotte. Jaune clair limpide, abricot mûr au nez, il est d'une approche chaleureuse, légèrement en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Tout le négoce-éleveur semble s'être donné rendez-vous dans cette appellation. Ce 97 est bien honnête, comme on dit par ici. Rouge grenat, il ne dépayse pas. Framboise-cassis, il ne va pas chercher se en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Si ce chardonnay vivifie de sa présence dallaines.com, ce site mérite d'être visité. La bouteille en effet n'est ement virtuelle! Intense et en phase d'évolution, elle est gentiment miellée, à la fois en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Charpenté comme une vieille et belle bâtisse bourguignonne, un 98 exprimant un maximum de couleur et un fruit réglissé. Son gras rend la bouche aimable et conviviale. Certes, il est assez tannique, et en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Belle présentation de ce vin bien équilibré, corps et arômes à tendances vanillées et fruitées, épicées. Ce 97 produit une impression de puissance. Il est solide et ferme. A l'évidence, le vinificateu en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Les comtes de Ternay ont confié leurs vignes aux soins d'Antonin Rodet. Coup de coeur dans le Guide 1998 pour le 94 rouge, et déjà dans l'édition 1994 pour le 90. Ce domaine a donc des titres de noble en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Parmi les soixante-treize rully dégustés, voici deux vins recevant chacun une étoile: un clos Saint-Jacques 98 blanc, léger mais bien né, ainsi que cet autre blanc à la robe translucide et au bouquet en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Deux blancs retiennent notre attention. Une Bergerie 98 jeune, sincère, qui dévoilera ses richesses intérieures (une étoile). Et une Pucelle 1 er cru 98 à la robe brillante comme au bal de la Saint-Vi en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Rubis sombre à reflets légèrement cuivrés, ce 97 aux accents de cuir et de sous-bois offre une certaine finesse en bouche, sur une touche réglissée. Ses tanins sont serrés, mais assez fins. La myrtill en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Existe-t-il des vins féminins? Celui-ci en serait un. La robe dorée limpide ouvre le sujet. Noisette, chèvrefeuille, le nez est d'une élégance aérienne. Le corps est assez suave, sur la fleur et le fr en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Père des assurances agricoles mutuelles dans toute la région, Raymond Launay a su mettre plusieurs cordes à son arc. Il s'est intéressé au cheval, aux céréales et, ici, à la vigne. Sur les hauteurs, s en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Un Passe-temps comme on en conseille volontiers. Clair et citronné, aubépine et noisette, il nous fait le grand jeu. Riche et chaleureuse, sa bouche est sans doute portée par le fût mais son port est en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

De Marsannay à Santenay, il y a un bout de chemin. Mais on ne vit plus au temps du cheval... En blanc, une réussite. L'oeil se plaît à cajoler sa robe. Ses parfums sont influencés par le fût. L'attaqu en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce domaine nous fait partager beaucoup de bons moments. Le village 98 rouge (50à 69F) obtient une citation, et le Passe-Temps 98 rouge en 1 er cru, fin et élégant, reçoit une étoile (50à 69F). Tout ce en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce domaine, dont les origines remontent au XVI e s., a élevé ce vin en fûts de chêne dont un cinquième sont neufs. Ce climat est à chercher sur Santenay du côté du levant. Bouquet sur le confit, attaq en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Le genre de bouteille vers laquelle on se précipite si jamais on la croise. Sa robe carmin à reflets vermillon n'est pas de quatre sous. Un parfum de mûre, bourgeon de cassis. Pointe chaleureuse, tani en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Comme 98 en 1 er cru rouge? Vin d'avenir au grain serré, très fin, bien parfumé. Celui-ci? En pleine ascension. Il est déjà dans une nuance grenat très sombre, le nez légèrement poivré, marron d'Inde en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Quand un vin est bon, pourquoi ne pas le dire? Celui-ci n'est pas fait pour le regard, d'éclat moyen à nuances tuilées. Mais au nez, il est intarissable. Et, en bouche, il est bien construit. Un peu d en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Pour dire les choses comme elles sont, nous avons bien aimé le Maladière 98 rouge, 1 er cru, valeureux et plein de panache, obtenant une citation. Mais nous avons placé à l'étage au-dessus cet autre 1 en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Coup de coeur dans le Guide 1990 pour ce climat en 87 blanc, ce domaine rappelle que son corton 89 a été servi au dîner de mariage de la princesse du Danemark. Il présente ici deux santenay blancs qui en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Domaine créé en 1985 et qui offre l'exemple d'épousailles entre Meursault et Santenay. Pour un Gravières 97 d'un rubis estimable, au nez très frais sur le fruit rouge. Cette sensation agréable persist en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Huit générations dans la vigne dont l'actuel représentant est Christophe Vaudoisey. Cité par le jury, son Clos des Chênes 98, racé, offre une corbeille torréfiée de fruits rouges et noirs (100 à 149F) en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Trois vins du domaine (8ha, la nouvelle génération à la barre depuis 1996) sont sélectionnés: sont cités, le village 98 en vieilles vignes et le 1 er cru 98 (plusieurs climats assemblés sans doute). C en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un coup de coeur pour les millésimes 89 et 91; on nous présente cette année un Caillerets en robe de velours et qui évolue au nez sur la fourrure. Il s'ouvre bien, et l'on y sent déjà la griotte. Au p en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

La seconde mi-temps est un peu longue pour lui, mais il soutient avec honneur le blason familial (depuis l'an 1500!). Qu'en retenir? Pourpre foncé d'un tissu soyeux, il crée des liens entre le noyau d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

Le coteau de la Roche-aux-Moines correspond à un éperon de roches dures surplombant la Loire. Ce château fondé au XV e s. et remanié au XVII e s. mérite l'intérêt tant par son architecture que par son en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

La sélection du Malabé du millésime 99 porte une ravissante robe jaune paille avec des reflets orangés. Le nez, encore fermé, révèle à l'aération des arômes de fruits confits et de miel. Riche, la bou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Yannick Amirault possède un domaine de 16ha à la limite de Bourgueil et de Saint-Nicolas et réussit fort bien dans chacune de ces deux appellations. Il présente un bourgueil de semi-garde à l'attaque en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Cette propriété familiale (32ha) a été reprise par Yves Lambert en 1996, après une carrière dans la finance. Le nouveau vigneron souhaite faire des vins de haut de gamme afin de valoriser l'image du S en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Edifié sur un site romain, le château de La Grille date du XVI e s. mais a connu des extensions plus récentes; il est impressionnant par son architecture et ses dimensions. Propriété de la famille Gos en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le château du Breuil (35ha de vignes) est situé sur le haut du coteau de Beaulieu-sur-Layon. Son propriétaire, Marc Morgat, est très actif dans les instances professionnelles. Cette cuvée or paille a en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Christel et Marc Godeau se sont installés en 1987 sur cette exploitation de 17ha avec pour objectif de produire des liquoreux de haut niveau. Soucieux de la maîtrise des charges, ils pratiquent des ré en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Un domaine familial de 32ha, régulièrement très bien noté dans le Guide. Il réussit particulièrement ses vins blancs secs ou liquoreux. Le site des Tétuères est constitué de poudingues (graviers et ga en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Le nom de la famille est étroitement associé à l'évolution des vins rouges de l'Anjou. Mais les liquoreux lui vont aussi bien! Ne cherchez pas la puissance mais la finesse dans cette sélection du Pavi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce domaine régulièrement récompensé dans le Guide s'est totalement investi dans une démarche de qualité. Cette cuvée Nectar a été élaborée à partir de vendanges scrupuleusement sélectionnées, titrant en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Du domaine Bouchié-Chatellier, vous ne retiendrez pas que le superbe panorama dominant tout le vignoble ligérien. Cette cuvée Premier millésimé, issue de parcelles bien exposées au soleil, est d'évide en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Cette vaste exploitation (60ha) propose un pouilly-fumé au nez complexe, où le minéral le dispute au floral et au fruité, avec une touche de végétal. La bouche, bien structurée, possède du corps, de l en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Quinze générations de vignerons de la même famille se sont succédé en plus de quatre siècles sur ce domaine de La Milletière! Une tradition de la vigne et du vin respectée à la lettre: travail du sol, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Le vignoble remonte au début du XVIII e s. Planté sur les flancs du vallon de Bué, il a donné bien des satisfactions à Sylvain Bailly, régulièrement mentionné dans le Guide. Ce sancerre 97 mérite l'at en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Après vingt-cinq ans passés dans la finance, Yves Lambert s'est tourné vers le vignoble saumurois en reprenant la propriété de ses beaux-parents. A la tête de 32ha de vignes, il a élaboré un 99 limpid en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Le clos du Papillon, caractéristique par ses schistes gréseux entrecoupés de filons de quartz, est la fierté de l'exploitation. Comme toujours, le premier sentiment de sévérité devient, au fil de la d en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Chaleureux partisan de la biodynamie, Nicolas Joly possède la célèbre coulée-de-serrant. En savennières, ce 98 semble d'abord austère, mais cette impression s'atténue, les arômes minéraux et végétaux en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison située dans la Montagne de Reims a tout juste un siècle, puisque Louis Adam l'a fondée en 1899. Dénommée Adam-Garnotel depuis 1971, elle dispose aujourd'hui d'un vignoble de plus de 9ha. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Alain Couvreur exploite un vignoble de 5,5ha à Prouilly, commune cotée 85% sur l'échelle des crus et située à l'ouest de Reims. Son blanc de blancs, issu des vendanges de 1990 et 1991, dominé par des en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Signé par l'une des deux maisons de Châlons-en-Champagne, fondée en 1860, voici un rosé issu d'un assemblage classique (60% de pinot noir, 30% de chardonnay et 10% de vin rouge de pinot noir qui lui d en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce récoltant-manipulant a lancé son champagne dans les premières années d'après-guerre. Deux de ses vins obtiennent une étoile: ce brut sans année, ample et plein de jeunesse, et un Grande Réserve, cu en savoir plus