Les vins du guide hachette des vins
Vigne acquise en 1984 sur 34,5 ares auprès d'André Galtié (une succession Moillard-Grivot), mais la famille Arnoux l'exploitait en métayage depuis 1928. Parcelle enclavée depuis le Moyen Age dans le c ...
Guide 2005
Fondée en 1838, cette maison est restée dans la famille Lallier pendant cinq générations. Roederer, autre grande maison familiale, l'a reprise en 1993 tout en lui laissant son autonomie. Son vignoble ...
Guide 2005
1729: fondation de la première maison de champagne alors que Louis XV règne sur la France. Ce rosé est élaboré à partir de 83 % de chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de ...
Guide 2005
Fondée en 1760, cette célèbre maison a été reprise en 1991 par le groupe Marne et Champagne. Chez Lanson, les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Assemblage de 65 % de noirs (dont 50 % de ...
Guide 2005
Chef de cave de cette grande maison rachetée par Vranken en 2002, Thierry Gasco vient d'être élu président de l'Union des oenologues de France. A côté de sa cuvée Maxi Pop (30 à 38 €) inventée en 1999 ...
Guide 2005
Elle était bien isolée, en effet, la ferme du XVII e s. qui fut le point de départ de ce domaine réputé, fort aujourd'hui d'une centaine d'hectares. Solitude rime avec Secret. Un secret que vous aimer ...
Guide 2005
Les vignobles Chapoutier sont tous travaillés en biodynamie, qu'ils soient dans le Rhône, en Provence, dans le Roussillon ou en Australie. Voici l'une de leurs cuvées vedettes. Dommage de l'avoir dégu ...
Guide 2005
Très beau domaine viticole du secteur de Saint-Martin implanté sur le plateau argilo-calcaire, et clos d'un mur en moellons. Il faut dire qu'ici, la pierre ne manque pas, nous sommes sur d'immenses ca ...
Guide 2005
Cru emblématique de Saint-Emilion situé en face du porche de l'église collégiale, ce vignoble tiré au cordeau, entouré d'un interminable mur en moellons, est commandé par une grande demeure girondine. ...
Guide 2005
Margaux, vaste domaine de 262 ha, possède 82 ha plantés en vignes rouges. Son second vin joue résolument la carte de la délicatesse et du raffinement, tant dans le bouquet, où les fruits sont rejoints ...
Guide 2005
C'est en 1970 que le baron Philippe de Rothschild acheta Clerc Milon. Pour ce millésime, l'équipe de Mouton qui officie aussi à Clerc Milon a choisi de donner une part significative au merlot (36 % de ...
Guide 2005
Des graves sur un sous-sol argileux, 76 % de merlot et 24 % de cabernet franc, un voisinage avec Petrus dont il n'est séparé que par une petite route pour ce cru de 10,41 ha qui propose une bouteille ...
Guide 2005
Maison fondée en 1864 et demeurée familiale jusqu'en 2000, année de son acquisition par le groupe Henkell et Söhnlein. La cuvée Paradis marie 65 % de chardonnay aux deux pinots à parts à peu près égal ...
Guide 2005
En 1656, Louis Schoepfer achète des vignes à Wettolsheim, à l'ouest de Colmar. Trois cent quarante-sept ans plus tard, Jean-Louis Schoepfer, rejoint par son fils Gilles en 1997, exploite 10ha dans la ...
Guide 2004
Heiligenstein est dominé à l'ouest par le château fort du Landsberg. Le village possède de nombreuses maisons anciennes, comme celle où cette exploitation a son siège, vieille de deux cent cinquante a ...
Guide 2004
Veillée par le mont Sainte-Odile, l'exploitation de Rémy Ulmer existe depuis trois générations, mais s'est développée au fil du temps pour rassembler aujourd'hui 12ha de vignes. D'une couleur grenat t ...
Guide 2004
Ce producteur est installé à Ammerschwihr, l'une des bourgades les plus importantes du vignoble alsacien. Très prospère dès le Moyen Age, elle a affirmé précocement sa vocation viticole. Dans les anné ...
Guide 2004
Fondée en 1778, cette maison de négoce des environs de Barr est sans doute l'une des plus anciennes de la région. Elle signe un pinot auxerrois jaune d'or à reflets verts, au nez complexe de fruits (p ...
Guide 2004
Créée en 1929, la cave de Liergues vinifie 550ha dont cinq de chardonnay, qui sont à l'origine de cette cuvée jaune pâle brillant, aux intenses parfums typiques du cépage, nuancés de citron. L'attaque ...
Guide 2004
Ce château du XVIII e s. possède une toiture originale en forme de carène de bateau renversé. Dans son parc doté d'un étang, on peut organiser des réceptions. Paré d'une robe grenat profond, son beauj ...
Guide 2004
Un vrai château, puisque dès le VIII e s., une motte féodale, dénommée Poype du Chatelard, avait été aménagée sur le site. Le vignoble a été repris en 2000 par Sylvain Rosier, passé de la direction d' ...
Guide 2004
Le nom de cette cuvée fait référence au titre du roman de Gabriel Chevalier évoquant la vie d'un village du Beaujolais; ce livre eut un franc succès. Cette sélection également. Le 2001 a eu un coup de ...
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Installé dans une maison du XVII e s., Jean-Claude Brossette exploite près de 12ha. Cette année, il décroche une étoile pour ce beaujolais rubis profond aux parfums délicats de pivoine et de violette ...
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Ce domaine de 12ha a été retenu pour un beaujolais rouge 2002, mais c'est cette cuvée de beaujolais-villages qui a été préférée. D'un rouge profond, elle délivre de bons parfums de fraise et de rose, ...
Guide 2004
Jacques Juillard a acquis en 2000 cette ancienne propriété de la famille Pivot. Toute sa superficie est consacrée au beaujolais-villages. Ce 2002 s'ouvre sur des parfums de fruits noirs. La belle atta ...
Guide 2004
Des vignes de vingt ans, plantées sur des sols granitiques légers, ont donné ce vin rubis aux délicats parfums de fruits rouges dominés par la framboise. Sa chair fondante, très souple, est particuliè ...
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Le village du Perréon est situé au coeur de l'aire du beaujolais-villages. La famille Paquet y exploite un vignoble de 13ha –une propriété transmise depuis 1762. D'un grenat soutenu et brillant, son 2 ...
Guide 2004
Cet autre domaine des Maisons Neuves signe un vin rubis aux intenses parfums de raisin. La bouche se montre gourmande et fruitée, structurée et charnue. Un ensemble bien équilibré, soutenu par une poi ...
Guide 2004
Les ancêtres des Favre étaient déjà établis au Perréon en 1580. Le vignoble est implanté sur des coteaux exposés au sud, et conduit en culture raisonnée. Un sol de sable granitique sur un sous-sol de ...
Guide 2004
Installé en 1994, Didier Puillat exploite avec sa femme Christine un domaine de quelque 13ha, dans un paradis pour les amoureux de la nature. Leur beaujolais rosé affiche une robe d'un rose soutenu ti ...
Guide 2004
Ce domaine familial a pris son essor en 1975; depuis 1995, le fils, Christian Miolane, a développé l'exploitation; il a créé un gîte et aménagé un caveau de réception. Paré d'une très belle robe grena ...
Guide 2004
Des vignes implantées sur des sols argilo-calcaires sont à l'origine de cette cuvée jaune pâle. Ses puissants parfums de fruits exotiques mêlés de notes florales se prolongent en bouche et imprègnent ...
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Vendangés pour la première fois, les jeunes chardonnays de l'exploitation ont donné ce beaujolais blanc de couleur or soutenu et au beau nez de fruits très mûrs évoluant vers des notes de grillé et d' ...
Guide 2004
Chânes est situé au nord du Beaujolais, non loin du Mâconnais. Michel Juillard s'y est établi en 1978. En 1998, il s'est associé avec Alexandre Wolkowicki et 2003 a vu l'installation de sa fille Murie ...
Guide 2004
Elaborée à partir de vignes de cinquante ans, cette cuvée rubis à reflets bleutés livre de délicats parfums de pivoine et de fruits à noyau agrémentés d'une pointe de menthe fraîche. Vive et d'une lon ...
Guide 2004
En cours d'installation, ce jeune vigneron obtient un résultat encourageant avec cette cuvée rubis profond au nez intense et expressif, évoquant la cerise et le cassis bien mûrs. On retrouve la cerise ...
Guide 2004
C'est en 1999, avec l'achat de 3,34ha de vignes, que commence l'histoire de cette propriété, qui devrait accueillir des camping-cars à partir de Pâques 2003. L'exploitation fait son entrée dans le Gui ...
Guide 2004
Né de chardonnay implanté sur des sols granitiques, ce vin à la belle robe dorée et brillante libère des parfums de citron très frais avec une pointe végétale. Après une attaque souple, on perçoit sa ...
Guide 2004
L'exploitation, créée il y a tout juste vingt ans, a hérité de vignes beaucoup plus âgées, telles ces Doyennes qui dépassent le demi-siècle. Celles-ci ont donné une cuvée d'un rubis profond et limpide ...
Guide 2004
La maison en pierre est du XIX e s.; dans la cave garnie de foudres de chêne ont été élevés un beaujolais villages 2002, qui reçoit une étoile, et ce régnié à la robe violet foncé qui livre d'intenses ...
Guide 2004
Une composition sauvignon-sémillon à parts égales provenant de trois vignobles et une élaboration soignée après une macération pelliculaire, un élevage sur lies fines en cuve et barrique: la couleur o ...
Guide 2004
Une sélection de sémillon (80%) et de sauvignon issus de vieilles vignes de quarante ans provenant de parcelles à faible rendement sous contrat qualité avec ce grand négociant. Des vinifications ayant ...
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100% sauvignon, ce vin né sur un sol argilo-calcaire porte une robe très pure, claire à reflets argentés. Les senteurs sauvignonnées sont amples et puissantes, portées par les baies de cassis et le pa ...
Guide 2004
Rions: une ancienne cité gallo-romaine devenue ville fortifiée vers le XII e s. Mitoyen de la propriété, le village médiéval. C'est Michel Dietrich, oenologue et viticulteur alsacien établi dans la ré ...
Guide 2004
90% de sauvignon et une lichette de sémillon pour ce vin à la robe juvénile jaune clair, presque blanche. Le nez est honoré de fruits jaunes très mûrs, nappés d'un coulis de cassis, de genêts, d'agrum ...
Guide 2004
Cette chartreuse abrita longtemps une famille anglaise avant d'entrer dans le patrimoine de la famille Large il y a plus d'un siècle. Associant les trois cépages de l'AOC, ce vin offre un nez fait d'u ...
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Au coeur du vignoble de l'Entre-Deux-Mers, une exploitation familiale de 25ha au départ, qui a pris des rondeurs pour atteindre aujourd'hui 80ha. D'une opulente couleur or paille brillant, ce vin offr ...
Guide 2004
Ce vaste domaine au sous-sol argilo-graveleux est réservé dans sa presque totalité à la culture de la vigne. Le nez très riche de ce millésime joue sur des notes de fleurs blanches (tilleul) et de fru ...
Guide 2004
Un vin plein de jeunesse, joyeux et enjôleur, qui déploie ses arômes floraux riches embellis de discrètes notes sauvignonnées. La bouche souple s'enrichit de gras. Une bonne rencontre entre la fraîche ...
Guide 2004
Une cuvée vin-musique élaborée par la cave des Hauts de Gironde. Ce Quintet joue juste et suit très bien la partition diatonique pour chanter les mérites du bordeaux: il porte un habit jaune pâle à éc ...
Guide 2004
Ce viticulteur, à la tête de 30ha de vignes, portait sa vendange à la cave coopérative jusqu'à la récolte 1999; quelques mois plus tard, il créait son chai et sa marque. Il présente ici une cuvée à la ...
Guide 2004
A proximité de l'originale église de Cars, les Chéty cultivent un important vignoble de 54ha. Le merlot (75%) se marie au cabernet et à une touche de malbec pour composer un vin volumineux sous sa rob ...
Guide 2004
Une étoile en 2000, une étoile en 2001. Décidément, cette cuvée des Vignobles Chéty et fils, commercialisée par la maison André Quancard, présente de la régularité. Rubis vif, elle paraît fraîche, men ...
Guide 2004
La qualité régulière du Beau-Rivage explique sa vaste diffusion dans le monde. D'une couleur certes pâle mais attrayante, le 2001 offre un nez d'une bonne intensité, floral et plus encore épicé (noix ...
Guide 2004
Les oenologues de la société Castel connaissent leur métier et présentent un vin répondant point par point aux exigences de typicité du consommateur : une teinte franche, limpide, brillante, et une pa ...
Guide 2004
Fidèle au Guide, la Réserve de Calvet offre un niveau de qualité régulier qui lui assure un succès commercial à l'export. Le 2001, rouge profond et brillant, livre un bouquet de fruits noirs aux fines ...
Guide 2004
Un Carayon d'un beau rose qui rayonne de brillance. Le bouquet a capté toute la magie de l'été et offre une corbeille de fruits: fraise gariguette, framboise, myrtille, rehaussées de verveine citronné ...
Guide 2004
Ce bordeaux proposé par la société Dulong, ancienne maison bordelaise, est une valeur sûre qui ne compte plus ses amateurs. Le bouquet, complexe et puissant, révèle à l'agitation des notes florales (i ...
Guide 2004
D'une aimable jovialité, ce bordeaux fera de chaque jour un beau dimanche. Sa robe à reflets cuivrés traduit l'importance du merlot (80%) dans l'assemblage et annonce l'expression d'un généreux bouque ...
Guide 2004
Ce 2000 est issu de l'assemblage de 90% de merlot et de 10% de cabernet franc. Grenat profond, il affiche des arômes de café, de fruits rouges et de poivre. Ses tanins souples et réglissés tapissent u ...