WACKENTHALER

2001

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce producteur est installé à Ammerschwihr, l'une des bourgades les plus importantes du vignoble alsacien. Très prospère dès le Moyen Age, elle a affirmé précocement sa vocation viticole. Dans les années 1920, elle a lancé sa foire aux Vins qui se tient tous les ans en avril et, après la Seconde Guerre mondiale et ses destructions, s'est attachée à faire revivre la confrérie Saint-Etienne. A la tête d'un domaine conduit en biodynamie, François Wackenthaler propose un vin d'un jaune doré soutenu, au nez très expressif associant les fruits mûrs à des nuances végétales. Après une bonne attaque, on découvre une matière riche et des arômes de surmaturation. Ces caractères s'affirment aux dépens de la vivacité: ce pinot blanc s'accordera avec une viande ou un poisson en sauce.

Détail du vin Wackenthaler

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fruité

Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).