Les vins du guide hachette des vins
Denis Benoit est à la tête de son exploitation depuis déjà plusieurs années, mais c'est seulement dans cette édition qu'il fait son entrée dans le Guide, car il était jusqu'à présent coopérateur après ...
Guide 2005
Une nouvelle entrée dans le Guide avec cette exploitation qui a commencé son activité il y a moins de cinq ans. Ce vin de pur chardonnay affiche une belle robe dorée agrémentée de jolis reflets verts. ...
Guide 2005
Cette exploitation a décroché un coup de coeur l'an dernier pour un arbois blanc. Ce rouge issu du pinot noir est aussi une belle réussite. La couleur pourpre est profonde, le nez élégant évoque le bo ...
Guide 2005
Deux points de dégustation pour découvrir les vins de Jean-Louis Tissot: un à Montigny-lès-Arsures, le caveau de Vauxelles, et l'autre aux Arsures, le domaine de La Mirode. Ce vin de trousseau, à la r ...
Guide 2005
Le caveau des Byards se devait de fêter dignement le jubilé. C'est chose faite avec ce côtes-du-jura, 60 % chardonnay et 40 % savagnin, vieilli trente-six mois en fût de chêne. Les avis sont partagés ...
Guide 2005
Souvenez-vous de cette cuvée dans le millésime précédent, elle avait été distinguée d'un coup de coeur. Le 2002 est encore réservé au nez mais il révèle des notes délicates de fruits rouges et de feui ...
Guide 2005
Associé à son frère Daniel jusqu'en 2001 dans le domaine Victor Crédoz, Jean-Claude poursuit son activité de manière indépendante. Ce côtes-du-jura pur savagnin n'est pas encore très ouvert au nez, ma ...
Guide 2005
Depuis sa création à la fin des années 1950, cette cave coopérative investit régulièrement en équipements. Les vins blancs sont déclinés en quatre cuvées. Le pur savagnin, fermenté en cuve inox, a été ...
Guide 2005
Jean Rijckaert est vigneron à Leynes, en Saône-et-Loire, mais également négociant. Cépage bourguignon emblématique, le chardonnay a donné ici un vin d'une belle intensité au nez. Si l'attaque est vive ...
Guide 2005
Dans le millésime 1999, Pierre Richard avait proposé un crémant très original qui avait ravi le jury. Ce 2001 affiche une effervescence convaincante. Le nez n'est pas très puissant, mais son caractère ...
Guide 2005
La Cuvée des Ceps d'or est toujours au rendez-vous du Guide depuis de nombreuses années. Elle n'est constituée que de chardonnay provenant de vignes d'une quarantaine d'années. La robe est jaune pâle, ...
Guide 2005
Installés dans le Sud-Revermont, les Joly possèdent également des vignes dans l'AOC l'étoile. Elevé trois ans en fût, ce vin de pur chardonnay se présente bien avec sa belle robe jaune paille et ses r ...
Guide 2005
Quarante donne à voir une extraordinaire église Sainte-Marie fondée au X e s., témoin du premier art roman languedocien. Languedocien, ce vin l'est tout autant: eucalyptus, cassis, écorce d'orange ann ...
Guide 2005
Un joli saint-chinian né sur les grès rouges, paré d'une robe sombre. Le nez est intense, sauvage, animal avec des notes de fruits confits. La bouche souple et puissante laisse s'exprimer un fruité qu ...
Guide 2005
Ce domaine dont les bâtiments sont situés au coeur du village, à 2 km du moulin à farine de Saint-Chinian, possède un vaste vignoble. Cette cuvée, née sur les schistes, est vêtue d'une robe grenat et ...
Guide 2005
Les schistes portent la syrah (70 %), les grès le carignan (15 %) et les argilo-calcaires les 15 % de mourvèdre. Douze mois de fût ont donné ce vin d'une couleur intense, au nez d'épices, de garrigue, ...
Guide 2005
Non loin du Parc national régional du Haut Languedoc, Berlou offre, entre vigne et montagnes, un superbe terroir de schistes. Originalité et typicité: deux mots qui définissent merveilleusement bien c ...
Guide 2005
Si vous rencontrez ici un grand blond, mais probablement pas en chaussures noires, il s'agit du comédien Pierre Richard dans un rôle de composition: celui de vigneron. Il a en effet acquis en 1986 ce ...
Guide 2005
Au temps des croisades contre les Albigeois, ce domaine a appartenu à Simon de Montfort. Son histoire ensuite est particulièrement titrée jusqu'à la Révolution. Depuis plusieurs générations, la famill ...
Guide 2005
Béni soit ce vin évangélique! La vie du domaine est en effet rythmée par les cloches du monastère bénédictin de Gaussan à quelque 400 m, et Fontfroide est à deux pas. Bref, syrah et carignan (55 %) on ...
Guide 2005
Un château entièrement rénové en 1991 mais qui remonte au XVIII e s. Ici, de mai à septembre, se tiennent des expositions de peinture... On ne s'étonnera pas d'y rencontrer syrah, grenache (35 %) et c ...
Guide 2005
Altaïr... Pour une fois, le nom d'une cuvée s'explique vraiment. Vigneron et petit-fils d'Henri de Monfreid, Eric Latham lui dédie son meilleur vin, à demi syrah et baptisé ainsi en souvenir d'un bout ...
Guide 2005
Nul ne parlait mieux le français que Vaugelas. Si sa famille ne semble pas avoir inspiré le nom du domaine, on doit admettre que cette bouteille s'exprime dans une langue délicate et pure. Grenat somb ...
Guide 2005
Bernard Schürr vit un rêve personnel après avoir accompli une carrière de cadre de direction auprès de groupes viticoles internationaux. Il est en plein travaux: chai d'élevage en barrique et caveau c ...
Guide 2005
Pourpre profond, ce vin joue sur la truffe, le champignon, la garrigue. L'attaque ne s'embarrasse pas de préliminaires superfétatoires. Franche et nette, elle ouvre sur une structure massive. Beaucoup ...
Guide 2005
Cette vénérable maison mérite le détour pour sa vieille cave souterraine où vous pourrez admirer une très ancienne bouteille de vin effervescent, peut-être la plus ancienne puisqu'elle date du XVII e ...
Guide 2005
La cuvée classique 2002 du domaine de Barroubio a particulièrement inspiré un membre du jury qui y dénote, outre un nez intense de fruits secs mêlés à la mangue et au litchi, un équilibre parfait en b ...
Guide 2005
Le domaine du Mas rouge, principalement producteur de muscat-de-mireval, a une partie de son vignoble classé historiquement en frontignan. Celui-ci présente un nez intense de verveine et de fruits mûr ...
Guide 2005
Marc et Luc Cabaret, également producteurs de saint-chinian, installés depuis 1991 dans le pittoresque petit village d'Assignan, proposent ce beau muscat caractéristique de l'année 2002. Doté d'un nez ...
Guide 2005
Depuis 1990, Alain Peyronnet, oenologue, gère le domaine familial créé par son grand-père Favier-Bel en 1935. Il présente cette cuvée Belle Etoile or pâle à reflets verts. Le nez intense révèle progre ...
Guide 2005
Créée en 1955, la cave coopérative représente aujourd'hui près de 80 % du volume total de l'appellation. Elle soumet au jury la cuvée Petit grain issue d'une sélection de cuves du millésime 2002. Ce v ...
Guide 2005
L'attachante famille Ollier est régulièrement mentionnée dans le Guide depuis vingt ans. Elle participe au rayonnement des vins languedociens depuis plusieurs générations. Cette année, ses deux faugèr ...
Guide 2005
Les membres de la famille Abbal ont construit eux-mêmes leur cave en 2003. Ils présentent leur première cuvée. Et c'est encourageant! D'une couleur pourpre, ce 2003 révèle au nez des notes de fruits n ...
Guide 2005
La cave, c'est original, est constituée des vieilles maisons du village qui, après quelques transformations intérieures, sont devenues lieu de vinification ou d'élevage: une initiative qui redonne vie ...
Guide 2005
Le vignoble, situé à 3 km de la cathédrale de Maguelonne, est l'un des terroirs les plus maritimes de l'appellation. Si la robe grenat n'est pas d'une très forte intensité, le nez, lui, se montre puis ...
Guide 2005
Depuis trois ans nous avons sélectionné les blancs et les rosés de ce domaine. Voici que deux cuvées en rouge remportent une étoile cette année: Maelma 2001 (30 à 38 €) qui mérite encore largement d'a ...
Guide 2005
Dès 1004, l'abbaye des Monges devint l'une des rares abbayes de femmes en Languedoc. De cette époque, il reste la chapelle Notre-Dame-des-Olieux blottie au coeur du vignoble. Ce 2002, d'un rouge grena ...
Guide 2005
Ce domaine attire près de cinquante mille visiteurs par an avec son musée, son gîte, ses restaurants, son club de dégustation et, bien entendu, ses vins. Ce 2002, pourpre à peine brun, affirme son car ...
Guide 2005
Dans cette région des terres et des eaux rouges du Salagou, parsemée de roches basaltiques, les vins ne manquent pas de grain. Pour preuve ce blanc or pâle: le minéral le dispute au boisé et au grillé ...
Guide 2005
Ici, Henri de Toulouse-Lautrec jouait enfant dans le chai aux foudres centenaires. C'est aujourd'hui dans des fûts que les vins sont élevés, avec talent comme en témoigne ce 2002. Si la robe est assez ...
Guide 2005
Vignes et oliviers se côtoient depuis toujours sur ce terroir des Terrasses du Larzac. La diversité des sols (schistes, galets roulés...) et des altitudes contribue à la complexité des vins. Derrière ...
Guide 2005
2002: il s'agit du deuxième millésime de Paul Tori qui confirme son talent: le A d'Aumières rouge 2002 (15 à 23 €), un peu jeune à ce jour, est cité tandis que cette cuvée exprime sans attendre sa com ...
Guide 2005
Ce vin, dans la lignée du précédent millésime, s'annonce par une robe pourpre sombre. Le nez monte progressivement en puissance: du pain grillé, des fruits rouges et des notes de garrigue typiques de ...
Guide 2005
Au bout d'une piste incertaine dans la garrigue, la cave a remplacé une bergerie. Ce terroir sauvage et rocailleux – tout comme les vins qu'il fait naître – déclenche les passions. On ne reste pas ins ...
Guide 2005
Des abris sous roche de plus de six mille ans ont été découverts, il y a une vingtaine d'années, sur ce domaine qui fait son entrée dans le Guide avec un vin au nez très intense de cassis et de fumé. ...
Guide 2005
Dans la partie orientale des Grès de Montpellier, voici encore une belle étoile: un 2002 grenat sombre qui fleure la violette, la réglisse et les confitures de notre enfance. Dominé en bouche par sa r ...
Guide 2005
Plus de mille ans d'histoire pour le château attenant à la merveilleuse chapelle de Conas (XII e s.). En 2002, deux cuvées sont sélectionnées par le jury: le Château Paul Mas Clos des Mûres Elevé en f ...
Guide 2005
Cette cuvée est bien caractéristique du mas de La Barben, dont le nom vient des genévriers qui couvraient les garrigues. Le grenache noir est harmonieusement associé à la syrah pour donner des arômes ...
Guide 2005
Les vignes de ce domaine, depuis plus de deux siècles dans la famille, sont étagées sur les pentes de l'Hortus jusqu'aux portes de Vacquières. Elles bénéficient d'une diversité de sols qui contribue à ...
Guide 2005
Une belle réussite pour la première vinification de ce vigneron, qui a installé sa cave dans un mas languedocien du XVIII e s. Son vin, de couleur sombre, exhale le sous-bois et de douces notes fumées ...
Guide 2005
Pour qui connaît le site du mas Mortiès, pas de surprise. Pour les autres, la dégustation de cette cuvée vous y transportera: qui mieux que le nez, mélange d'épices douces, de cade, de réglisse, d'ess ...
Guide 2005
Commercialisée par la coopérative de Gignac, cette cuvée à base de syrah (80 %) est un fort joli vin d'un très bel équilibre qu'il faudra attendre trois à quatre ans. L'élevage est bien maîtrisé, lais ...
Guide 2005
Cette coopérative réunit 650 ha de vignes. Elle présente trois vins: le premier, la cuvée Noël Calmel rouge 2001, est citée pour sa douce harmonie jouant sur les fruits confits; le deuxième, le Lucian ...
Guide 2005
Acheté en 1997 par deux vignerons bourguignons, Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, le château d'Antugnac, situé dans la haute vallée de l'Aude, a tous les atouts pour réussir. Cette cuvée Orchys ...
Guide 2005
Ce sont les premiers consuls de Carcassonne, au XVII e s., qui donnèrent leur nom à ce domaine. Cette cuvée a été élevée douze mois en fût de chêne. Elle se montre puissante au nez comme en bouche, av ...
Guide 2005
Il n'aura pas fallu longtemps pour que ce nouveau venu, qui a acheté le domaine La Louvière en 1999, exprime son talent. La robe de ce vin est encore jeune et c'est le fruit qui accompagne toute la dé ...
Guide 2005
Au château Landure, on se place sous les bons auspices de l'abbé Frégouse, de l'abbaye de Fontfroide, à qui fut acheté ce domaine au XVII e s. Le vin s'auréole de rubis brillant. Vanille, fruits rouge ...
Guide 2005
Véritable curiosité, le donjon du château ( XIII e s.) jaillit au milieu de la cave moderne. Ce n'est pas à une citadelle massive et fermée que fait penser ce vin aux accents tuilés, mais à un édifice ...
Guide 2005
On persiste et on signe! Deuxième année consécutive de sélection de ce domaine connu pour ses somptueux muscats et qui impose en minervois la cuvée Jean Miquel. Nos dégustateurs, comme l'an passé, ont ...
Guide 2005
Venu de l'industrie, Alain Griaud a acheté en 1992 cette propriété dont il a peu à peu rénové les bâtiments. Son côtes-de-bergerac se pare d'une belle teinte rouge rubis. Au nez, il apparaît intense, ...