DOMAINE D'ANGLAS

Le Chemin des moutons Elevé en fût de chêne 2001

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des abris sous roche de plus de six mille ans ont été découverts, il y a une vingtaine d'années, sur ce domaine qui fait son entrée dans le Guide avec un vin au nez très intense de cassis et de fumé. La bouche, élégante par sa souplesse, repose sur des tanins soyeux. Très intéressant, ce 2001 est prêt à boire sur un gigot de mouton aux truffes.

Détail du vin Domaine d'anglas

Garde :

-

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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Composant le plus important du vin après l'eau, l'alcool éthylique apporte au vin son caractère chaleureux. Mais s'il domine trop, le vin devient brûlant.