Les vins du guide hachette des vins
Ces vieilles vignes de cinsault, de grenache, de syrah et de mourvèdre – certaines sont centenaires, d’autres ont la soixantaine – plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire et caillouteux. El ...
Guide 2010
Mi-syrah mi-grenache, voici un 2006 sortant d’un long élevage de douze mois en cuve et dix-huit mois en barrique. Il sent bon les fruits confits; les tanins se sont fondus et donnent de la rondeur et ...
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Une valeur sûre: trois coups de cœur en châteauneuf-du-pape et de nombreuses sélections en côtes-du-rhônes-villages et en rasteau. Il faut dire que sept générations de vignerons se sont succédé sur ce ...
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Cette très ancienne maison de négoce, célèbre par le banquet qu’elle organisa pour Thomas Jefferson en 1787, est aujourd’hui la propriété de la famille Guigal. Elle a soumis aux dégustateurs un 2005, ...
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Le rêve est celui que fait Patrice Chevalier pour sa fille Marie, celui d’un passage de témoin annoncé. Il a pris forme sur les terres «pauvres» (pouper en patois), caillouteuses, de ce domaine famili ...
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Cette jeune maison de négoce, animée par des producteurs réputés, apparaît dans de nombreuses rubriques du Guide. Ses achats sont très judicieusement faits, ses cuvées intéressantes. En crozes-hermita ...
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Anaïs est le prénom de la fille de la maison, qui, poursuivant des études de viti-œno avec son frère Julien à Mâcon, entend bien perpétuer cette exploitation fondée par la génération précédente (16 ha ...
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Trois saint-joseph du domaine ont été sélectionnés. Ce blanc sera le premier à paraître à table. Assemblage de marsanne (60 %) et de roussanne, il a été vinifié à basse température et a séjourné dix m ...
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Sur l’étiquette, quatre noms: Cuilleron, Villard, Gaillard, Villa, les quatre partenaires de cette structure de négoce. Les trois premiers sont des producteurs bien connus de la vallée du Rhône septen ...
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Ce vin provient de la structure de négoce du domaine de Bonserine, bien connu pour ses côte-rôtie. Puissant et complexe, le nez est encore dominé par un boisé vanillé, qui laisse finalement s’exprimer ...
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Ce domaine incontournable – dix coups de cœur en tavel et lirac – est conduit depuis 1984 par Vincent et Bruno de Bez. Il présente une cuvée à la robe sombre animée de reflets violets, qui livre un bo ...
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Fondé dans les années 1860 par le «pharmacien-viticulteur» Louis Turcan, le domaine est resté dans la même famille. Constamment agrandi et modernisé, il dispose aujourd'hui de 25 ha d'un seul tenant e ...
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Après l'Authentique 2006 l'an dernier, voici l'Éternité 2007 selon la coopérative de Vacqueyras. Hésitant entre le pourpre et le carmin, ce vacqueyras livre un bouquet expressif qui mêle confiture de ...
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James et Joanna King conduisent depuis 2001 cette ancienne propriété de l'évêché de Venasque, implantée sur les contreforts du mont Ventoux au cœur du Comtat Venaissin. Ils ont élaboré une cuvée pourp ...
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Les trois cœurs sont ceux des enfants de Marina et Thierry Vaute, vignerons depuis treize ans sur ce domaine familial de 42 ha. Cette cuvée se présente dans un bel écrin pourpre. Un peu d’agitation, e ...
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Ce domaine de 40 ha est cultivé par la même famille depuis plus de cinquante ans. Conduit aujourd’hui selon les règles de la biodynamie, il propose une cuvée rigoureusement sélectionnée et nuancée de ...
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Ce domaine avait réussi dans la précédente édition un doublé de coups de cœur! Créée de toutes pièces en 1986 à partir de 70 a de vignes, l'exploitation atteint désormais 10 ha, gérés par quatre membr ...
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Qui ne connaît la maxime «À Arbois le nom, à Pupillin le bon»? D'ailleurs, de toutes les communes de l'aire d'appellation arbois, seule Pupillin a le droit d'accoler son nom à celui de l'AOC. Le domai ...
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Domaine voisin du château du Pin (2 km), construit au XIII e s. par Jean de Chalon, comte de Bourgogne et seigneur d'Arlay. Du donjon, qui se visite, on découvre un superbe panorama sur le vignoble et ...
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Voilà vingt ans que ces deux amis se sont associés. Quoi de mieux que ce ravissant vin de paille pour accompagner le gâteau d'anniversaire? Voyez les bougies qui se reflètent dans la robe ambrée, limp ...
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Créé après guerre par Désiré Rolet, ce domaine jurassien de tout premier plan est géré depuis plusieurs années par ses quatre enfants: Éliane, Bernard, Guy et Pierre. Une robe vieil or pour ce vin de ...
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Il a décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Ouillé et élevé en barrique ancienne, ce vin de savagnin se pare d'une robe d'or aux nuances vertes. Des larmes en nombre coulent le long de ...
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Négociant-vinificateur, le groupe de la Maison du Vigneron vend sa production sous la marque Marcel Cabelier, essentiellement en grande distribution. Au nez, les notes de chocolat, d'amande, d'épices ...
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Vaste domaine de 140 ha situé à flanc de coteaux, exposé plein sud, avec face à lui la longue colline rocheuse qui a donné son nom à Saint-André-de-Roquelongue. Un équilibre entre replantation et viei ...
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Les caves Rocbère sont issues du regroupement des coopératives de Peyriac-de-Mer, Portel-des-Corbières et Sigean. Elles vinifient près de 2 500 ha pour plus de six cents adhérents, ce qui en fait le p ...
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Les amateurs de tauromachie apprécieront l’étiquette de ce cru signé Alexandre Fouque, œnologue à la tête du domaine depuis 2000. Quelques banderilles de fruits rouges et d’épices au nez, une attaque ...
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Sur cet ancien domaine, qui abrite un emblématique pigeonnier médiéval, a été découverte au début du XX e s. une pièce d'or à l'effigie de Jean le Bon (1359), qui est à l'origine du nom de cette cuvée ...
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Cette année, Jean-Marc Ribet et son équipe réalisent un tir groupé. Une étoile pour cette cuvée Caecilia issue du terroir argilo-calcaire de Nissan-lez-Ensérune, célèbre pour son oppidum. Après un éle ...
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Un domaine de 10 ha en troisième année de conversion à l'agriculture biologique, conduit depuis dix ans par Martine et Francis Bouys. Une grande maturité est perceptible dans ce 2007 aux senteurs d'ép ...
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Après un millésime 2006 qui avait obtenu un coup de cœur du grand jury, cette cuvée typique du millésime 2007 fait forte impression dans sa robe sombre aux reflets violets. Le nez complexe et intense ...
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Une Grande Cuvée vraiment indétrônable. Après une collection d'étoiles et un coup de cœur décroché dans le millésime 2005, elle revient sur le devant de la scène. Né d'un assemblage de syrah, de mourv ...
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Depuis dix années, Isabelle et Alain Caujolle-Gazet s'expriment à travers le terroir de Montpeyroux avec passion. Leur vignoble de 11 ha est actuellement en cours de conversion à l'agriculture biologi ...
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La syrah domine l'assemblage de ce Montpeyroux, lui conférant une robe sombre et profonde. Le nez aussi intense que complexe est marqué par l'élevage en barrique, les fruits rouges mûrs et des notes d ...
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Un moine de l'abbaye de Gellone créa le vignoble de la Manse de Cambous au début du X e s. C'est en 1999 que Charles Pacaud redonne de la vie à ce terroir de galets roulés sur les Terrasses du Larzac. ...
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Après avoir «piloté» le domaine à distance de Paris, Jean-Yves Chaperon, alors journaliste à RTL, Nicole et Michel ont quitté la capitale pour vivre sur les Terrasses du Larzac. Pour faire suite à un ...
Guide 2010
Le Mas du Soleilla, qui doit son nom à une colline avoisinante sur les hauts de la Clape, profite du soleil et de la proximité de la mer. Dans ce vin à la fois mûr et frais se mêlent les essences arom ...
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Situé entre 200 et 300 m d’altitude, ce domaine, depuis longtemps converti à l’agriculture biologique, offre une vue imprenable sur les Pyrénées. On pourra aussi – du moins la clientèle étrangère à qu ...
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Issu d’une famille de vignerons originaires de Saint-Émilion, David Fourtout dirige ce domaine depuis 1992. Il cultive ses 35 ha de vignes en lutte raisonnée et fait preuve d’un savoir-faire régulière ...
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Une belle continuité pour ce château, couronné d’un coup de cœur dans la dernière édition du Guide. Ce 2006 rubis foncé libère après aération des senteurs de mûre et de cassis nuancées de fines notes ...
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Créé en 1733, le domaine s’est transmis de génération en génération jusqu’à Fabrice Durou qui, depuis le début du XXI e s., conduit 35 ha de vignes rayonnant autour de cette propriété ancestrale. Sous ...
Guide 2010
Il y a trente ans, la famille Croisille reprend une exploitation en friche pour y planter ses vignes. Elle restaure en 1996 une importante bâtisse vigneronne pour enfin créer, en 2000, sa marque Ch. l ...
Guide 2010
Premier millésime pour Martial Guiette et ses associés qui, en 2007, ont repris le château Bergon Deltour, rebaptisé à cette occasion. Une belle réussite pour ces nouveaux venus qui signent un vin bie ...
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Mi-braucol, mi-syrah, ce 2007 rouge foncé nuancé de violet livre un bouquet aux forts accents de torréfaction, d'amande grillée, de vanille et de chocolat, le tout saupoudré d'un tour de moulin à poiv ...
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Sur cette propriété, acquise par la famille en 1900, on a planté des arbres fruitiers, élevé des bovins, récolté des fraises et des raisins. Installé en 1988, Jean-Marc Grussaute, diplômé de viticultu ...
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Depuis 1994, Claude Loustalot conduit ce domaine dont la notoriété remonte à son oncle Georges Bru-Baché. La qualité de la production s’est maintenue à un niveau d’excellence (sept coups de cœur). Le ...
Guide 2010
Les Vignerons du Madiran (coopérative de Crouseilles) proposent trois cuvées très réussies (une étoile). La Folie de Roi 2007 (5 à 8 €) est un vin souple mais bien structuré, dominé par un boisé vanil ...
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Pour ce vin issu du chai pédagogique du lycée viticole de Bergerac, la recherche de la concentration est maximale, et l’apport boisé important. Il en résulte un vin jaune d’or aux reflets verts, qui d ...
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C'est en Afghanistan, en 1984, alors qu'ils œuvrent tous deux pour Médecins sans frontières, que Régis Lansade et Robert Saléon-Terras font connaissance. Une quinzaine d'années plus tard, ils vont se ...
Guide 2010
Avec l’année 2008, la famille de Saint-Victor fête son trentième millésime au château de Pibarnon. Elle figurait déjà il y a vingt-cinq ans dans la première édition du Guide, et a collectionné depuis ...
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Le Gros’Noré? Le surnom d’Honoré Pascal, père d’Alain, qui lui a transmis son vignoble (16 ha) et son art. Un homme à la forte stature… Quant à la cave, elle a été construite par le fils en 1996. Le G ...
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«Le vent soufflait sur les Baux quand j’y arrivai... Un feu crépitait dans la cheminée de la Reine Jeanne où nous étions les seuls clients. Nous dînâmes à une petite table tout près de l’âtre en buvan ...
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Émile Bodin, le grand-père, a été l'un des précurseurs des vins de Cassis au début du XX e s. Depuis 1972, la cinquième génération conduit les 33 ha du domaine. Cette cuvée – du nom d'une chapelle dét ...
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Bien que jadis traversé par la via Aurelia, ce domaine ne rend pas hommage à l'empereur romain mais au sculpteur, né à Marseille et créateur de l'emballage de cette cuvée à partir d'une compression d' ...
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Acheté en 1907 par Henri Benet, le domaine est rebaptisé en 2004 par ses descendants, marquant ainsi un nouvel essor. Une initiative alors auréolée d'étoiles et de deux coups de cœur (blanc 2006 et ro ...
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Nous sommes à La Londe-les-Maures, en bordure du littoral varois en compagnie d'une sélection de vieilles vignes de cinquante ans élevées dix-huit mois en demi-muids. La robe intense, aux reflets somb ...
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Le vignoble (35 ha) est situé à Gassin sur la presqu'île de Saint-Tropez et s'épanouit sur un terroir de schistes face à la Méditerranée. Rose pâle avec quelques reflets saumonés, le Black Tropez atti ...
Guide 2010
Pour ce vin méridional bien typé, un tiers de grenache, un tiers de syrah et un tiers de carignan, cultivés sur les coteaux de schistes et phyllades de la vallée des Borrels. La robe d'un rouge très s ...
Guide 2010
La chapelle n'est plus: seule la cloche de bronze datant de 1654, classée parmi les Monuments historiques, subsiste. Cette cuvée 100 % rolle, parée d'une jolie robe limpide et brillante, engage la dég ...
Guide 2010
Adepte de la culture raisonnée, de la limitation des rendements (30 hl/ha) et d'une vendange en quasi-surmaturité, la Malherbe propose un 2007 d'une belle couleur rouge grenat. Le nez associe les frui ...
Guide 2010
Le vignoble de 30 ha, planté sur les coteaux exposés en partie au nord, est conduit depuis 1992 en culture biologique. Vêtu d'une robe grenat soutenu, ce 2006 offre une panoplie de senteurs en parfait ...