Les vins du guide hachette des vins
Habituées du Guide, Diane Losfelt et sa sœur Constance Rérolle ont su transmettre à cette cuvée à majorité de grenache (le «grenat majeur») une élégante féminité. Ourlée de reflets violines, la robe b ...
Guide 2012
Pharmaciens de formation, Maryline et Philippe Pagès ont acquis il y a dix ans ce domaine situé aux portes de Sommières. Coup de cœur pour le millésime 2007, cette cuvée bien sombre affiche un nez pui ...
Guide 2012
Des moines bénédictins cultivaient déjà la vigne au XII e s. sur les coteaux de ce domaine. Jacques Figuette, propriétaire depuis 2006, a assemblé rolle, marsanne et roussanne pour obtenir ce vin à la ...
Guide 2012
Le Clos du Prieur est le second vignoble de la famille Orliac (Domaine de l'Hortus en pic Saint-Loup), pris en fermage en 1999 par Marie, fille aînée de Jean et Marie-Thérèse Orliac. Vendanges manuell ...
Guide 2012
Premier millésime pour ce nouveau domaine, créé en 2009. Une entrée dans le Guide prometteuse avec ce vin complexe, qui mêle les fruits noirs mûrs, le Zan et les épices douces. On retrouve tout cela d ...
Guide 2012
Sur le cailloutis villafranchien de Saint-Georges d'Orques, syrah et mourvèdre conjuguent leurs potentialités dans ce vin élevé vingt-quatre mois et prêt à boire. Dans un habit pourpre sombre, il mêle ...
Guide 2012
Anne-Laure Gauch (œnologue) et son époux Sébastien conduisent ce domaine familial de 20 ha depuis 2003. Leurs vins «parlent le terroir», celui des terrasses de Béziers: des graves villafranchiennes su ...
Guide 2012
Samuel et Vincent Feuillade collectionnent les étoiles (et deux coups de cœur, voir Les Bancels 2007 et Les Éclats 2004) depuis leur installation en 2002. Deux étoiles s'ajoutent à leur palmarès: l'un ...
Guide 2012
Philippe Richy cultive son vignoble de 10 ha en biodynamie (domaine en cours de conversion). Ce 2007, assemblage de syrah, de grenache et de carignan, se présente dans une robe presque noire ornée de ...
Guide 2012
Les propriétaires ont découvert cette année que le domaine abritait du temps des Romains un four à amphores, ce qui permettait d'expédier les vins locaux sur tout le pourtour de la Méditerranée. C'est ...
Guide 2012
En langue d'Oc, une faïsse est une petite terrasse souvent bordée de murets en pierres sèches sur laquelle étaient cultivés oliviers et vignes. C'est là, près de Pézenas, qu'est né ce vin élevé près d ...
Guide 2012
À Bébian, la complexité du terroir s'exprime dans les deux couleurs. Le Prieuré de Saint-Jean de Bébian 2008 rouge (20 à 30 €; 40 000 b.) a puisé sa typicité, qui lui vaut une étoile, dans des sols de ...
Guide 2012
Jeune vigneron, diplômé en œnologie et installé depuis près de trois ans sur ce petit vignoble de 3 ha, Olivier Bellet fait partie de la «génération montante» du Languedoc. Aidé de son père, coopérate ...
Guide 2012
Depuis 2010, les 22 ha de vignes du domaine, établi sur les coteaux caillouteux de Murviel, sont en cours de conversion bio. Ce 2009 s'habille de pourpre profond à reflets violines. C'est un vin de ga ...
Guide 2012
Il vous faudra un peu de patience (trois ou quatre ans) avant de déboucher cette bouteille d'une puissance étonnante. Dans sa robe cerise noire à reflets violacés, ce vin embaume la fraise des bois, l ...
Guide 2012
Serge et Marc Coulet sont installés dans un domaine de 28 ha isolé au milieu de la garrigue, commandé par une ancienne bâtisse languedocienne dont les chais voûtés datent du XIX e s. Ils signent un jo ...
Guide 2012
Implanté essentiellement en Terrasses du Larzac, ce domaine de 11 ha en conversion au bio confirme avec cette cuvée la belle typicité de son terroir. Ce 2008 offre tous les caractères de la jeunesse: ...
Guide 2012
Ce 2009, né à 400 m d'altitude, près du sentier botanique de Soubès, à côté de Lodève, se pare d'une robe rouge profond. Le nez complexe évoque le pruneau et les épices, agrémenté de notes balsamiques ...
Guide 2012
Dans un an ou deux, le caractère velouté de ce 2009 aux arômes puissants d'épices et de garrigue s'accordera à merveille aux notes grillées et au cœur fondant d'une côte de bœuf. C'est un vin charmeur ...
Guide 2012
Au Mas Noir, lieu-dit situé sur les croupes de galets villafranchiennes de la Méjanelle, la syrah (majoritaire dans l'assemblage de ce 2009) et le grenache font face à la mer. La robe grenat à reflets ...
Guide 2012
Repris par de nouveaux propriétaires en 2008, ce domaine de référence est fidèle au rendez-vous. Trois cuvées sélectionnées, la préférée étant ce 2009 grenache-syrah-mourvèdre. Le nez discret s'ouvre ...
Guide 2012
Les cailloutis villafranchiens sont propices à l'élaboration de vins de garde. Ce 2009 aux reflets bleutés en est la preuve avec son bouquet nuancé de garrigue et de sous-bois, sa matière noble et pui ...
Guide 2012
Même doublé que l’an dernier avec un millésime de plus au compteur! Le blanc 2010 Les Bonnes (5 à 8 €) est un vin plein de grâce aux parfums floraux. Mais la préférence va à ce Caudios, arraché à 180 ...
Guide 2012
Les domaines mosellans, souvent à peine renaissants, ne sont en général guère étendus: celui-ci, né de l’association de deux passionnés, Jean-Paul Paquet et Gilles Didon, ne couvre pas plus de 2 ha. I ...
Guide 2012
À la tête de 9 ha de vignes à Marieulles-Vezon, au sud de Metz, Pascal Oury a engagé la conversion de son domaine au bio. Son pinot noir lui avait valu un coup de cœur dans le superbe millésime 2009. ...
Guide 2012
Les efforts de restructuration entamés il y a plus de dix ans et la recherche qualitative continue portent manifestement leurs fruits. La preuve en est ce 2009, d'un grenat soutenu presque noir, qui l ...
Guide 2012
Né sur un terroir argileux, ce pur petit manseng, élevé pendant six mois en barrique, se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés pour dévoiler ses intenses parfums d'orange et de citron ...
Guide 2012
Le château de Gueyze, à la tête du plus important vignoble de l'appellation (80 ha), est sans conteste la référence de l'appellation. Sans égaler ses devanciers (cinq coups de cœur successifs), son 20 ...
Guide 2012
Issue du secteur le plus oriental de l'aire d'appellation cahors, cette cuvée Prestige fut couronnée d'un coup de cœur dans le millésime 2008. Sa version 2009 fait aussi son effet, vêtue d'une robe no ...
Guide 2012
Conduit en biodynamie, le vignoble du Château Lacapelle Cabanac (20 ha) bénéficie d'un magnifique terroir, constitué de sols argilo-calcaires, pour cette cuvée de pur malbec dont le nom évoque peut-êt ...
Guide 2012
Associé à la famille Vigouroux depuis vingt ans, Jean-Baptiste de Monpezat présente une cuvée qui assemble trois cépages du Sud-Ouest: le côt (ou malbec, dominant), le tannat et le merlot. Dans un sty ...
Guide 2012
Fondée par Pierre Maradenne en 1955, cette ancienne exploitation de polyculture s'est spécialisée dans le vin; elle est désormais conduite par le petit-fils Olivier, œnologue. Sa cuvée L'Élégance char ...
Guide 2012
La «retraite active» d'Yves Nétillard et de son épouse Hélène porte toujours ses fruits. Se consacrant au vin après des carrières professionnelles bien remplies, ils proposent un malbec longuement éle ...
Guide 2012
Ce cahors né de pur malbec a subi un élevage pour le moins original: il a passé dix-huit mois dans des jarres de terre cuite afin de bénéficier d'une oxygénation lente, comme en fût, mais sans acquéri ...
Guide 2012
Cette ancienne exploitation de polyculture-élevage a engagé sa conversion vers l'agriculture biologique en 2009. Pur malbec, sa cuvée La Roque à la parure grenat violacé s'ouvre sur un bouquet vanillé ...
Guide 2012
L'œnologue Sébastien Sigaud propose des cahors 100 % malbec nés sur les coteaux argilo-calcaires du Quercy, exposés plein sud. Celui-ci, récolté en octobre 2009, a tiré de ses dix-mois d'élevage une j ...
Guide 2012
Souvent distinguée dans les millésimes antérieurs, la cuvée Belle du Méras 2009 (8 à 11 €; 12 600 b.), ayant séjourné douze mois en fût, obtient aussi une étoile pour son fruité intense et sa structur ...
Guide 2012
Un assemblage à dominante de syrah, proposé par la coopérative de Técou. Paré d'une robe grenat à reflets violets, ce gaillac livre un bouquet au boisé intense (toasté, vanille, moka), qui laisse tout ...
Guide 2012
Trois cépages se partagent l'assemblage de ce 2008 proposé par Damien Bonnet: le braucol, le duras et le cabernet-sauvignon. Si l'élevage sous bois a été plutôt long (seize mois), il n'a pas écrasé le ...
Guide 2012
La plus récente des deux propriétés de la société Latrille. Ce jurançon sec, né de pur petit manseng élevé dix mois en barrique, fut coup de cœur l’an dernier. Le 2008 est moins affirmé, mais il reste ...
Guide 2012
Le père de Charles Hours, béret sur la tête, s’échinait sur les vignes. Ce dernier, œnologue, s’installe en 1983, agrandit le domaine et lui donne sa notoriété. Sa fille Marie, qui l’a rejoint en 2006 ...
Guide 2012
Fleuron de la famille Labourdette, cette cuvée souvent distinguée dans le Guide provient de petit manseng récolté vers la mi-novembre. Le 2009, paré d’une robe vieil or, offre un nez très floral et su ...
Guide 2012
Cuvée Sainte-Catherine? Le petit manseng passerillé, à l’origine de ce vin, est récolté aux alentours de la fête de la sainte (le 25 novembre). Suivent une longue fermentation et un élevage de vingt-q ...
Guide 2012
On trouve trace de la propriété moins de dix ans après la mort d’Henri IV, mais c’est Pierre Saubot qui a fait renaître le vignoble. Il signe un jurançon sec à dominante de petit manseng. La robe bril ...
Guide 2012
Propriété familiale depuis six générations, le domaine Berthoumieu a la chance de posséder de vieilles vignes (soixante-quinze ans en moyenne) qui entrent dans l'assemblage de cette cuvée à la robe pr ...
Guide 2012
Commandé par d’anciennes dépendances du château de Monbazillac datant du XVI e s., ce vaste vignoble consacre 15 ha de sémillon, de sauvignon et de muscadelle à l’élaboration de sa cuvée Prestige. Le ...
Guide 2012
Si le domaine a changé de main en 2008, c'est toujours un propriétaire britannique qui en assume la gestion: Julian Robbins. Son 2009 se pare d'une robe d'un jaune soutenu, brillant. Le nez, intense, ...
Guide 2012
Pourquoi «Cent pour 100»? Parce qu'il s'agit d'un assemblage merlot-cabernet franc-côt pour lequel la famille Deffarge, installée ici depuis deux cent soixante ans, se «donne à fond», selon ses dires, ...
Guide 2012
Après une première carrière de pharmacien, Alain Péronnet s'est reconverti avec succès dans la viticulture, qu'il exerce désormais selon une démarche bio pour mettre en valeur la typicité des vins de ...
Guide 2012
Hommage aux aïeux ayant acquis la propriété, cette cuvée a fait l'objet d'un long élevage en fût de chêne (quinze mois). Le nez s’ouvre sur les fruits noirs, la réglisse et le boisé. Souple à l’attaqu ...
Guide 2012
Commercialisée par la société de négoce de Christian Roche, cette cuvée reposant à égalité sur le merlot et les cabernets possède un nez expressif de fruits rouges bien mûrs soulignés de vanille. L’at ...
Guide 2012
Un domaine de 21,5 ha constitué de plusieurs parcelles rassemblées depuis les années 1970 par Monique Barthès, dont certaines face à la montagne dite du «Gros Cerveau». Les trois couleurs sont retenue ...
Guide 2012
Un domaine créé en 2004 à partir de terres familiales, en partie sur les coteaux de la Malissonne, que Guilhem Tournier convertit à l’agriculture biologique. Ce rosé paré d’une robe saumonée nuancée d ...
Guide 2012
Une mosaïque de parcelles compose le vignoble de Geneviève et Henri Tournier, leur offrant une belle diversité de terroirs. Les ceps de mourvèdre, de cinsault et de grenache à l’origine de cette cuvée ...
Guide 2012
Ce pionnier de l’appellation perpétue une tradition familiale vieille de deux cents ans. Il propose un intéressant rosé, pâle et légèrement saumoné. Les dégustateurs ont apprécié son bouquet complexe ...
Guide 2012
Richard Prébost signe un joli rosé qui se distingue dès le bouquet par ses senteurs intenses et fraîches de fruit de la Passion et de citron vert. Ces arômes persistent dans une bouche souple en attaq ...
Guide 2012
Coup de cœur dans la précédente édition pour son 2007, le domaine de Jérôme Pascal et de sa sœur Céline Devictor est fidèle au rendez-vous avec un 2008 de très belle facture. Hommage au mourvèdre (95 ...
Guide 2012
Ce domaine situé au cœur des Alpilles, sur l’ancienne voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne, propose avec cette cuvée Murielle 2009 un baux-de-provence bien représentatif de l'appellation. C’est u ...
Guide 2012
Ce 2009 arbore fièrement ses reflets tilleul et offre un bouquet complexe qui mêle des notes d'acacia, de nèfle, de fruit de la Passion et de poire, vivifiées par une pointe citronnée. Une richesse ar ...
Guide 2012
Cet assemblage de marsanne, de clairette, d'ugni blanc et de sauvignon se présente dans une robe jaune d'or et offre une large palette de fragrances: vanille, miel, tilleul, fruits jaunes mûrs agrémen ...