CHÂTEAU DU ROC

Excelsius MMIX 2009

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les deux millésimes précédents avaient décroché un coup de cœur. Le 2009 ne renouvelle pas l’exploit, mais ne démérite pas; il offre le même profil que ses deux aînés, peut-être en raison de la forte présence de la syrah (80 %, avec du grenache en complément) et sûrement grâce à la «patte» de Jacques Bacou. La robe cerise burlat a beaucoup d’éclat. Au nez, un boisé raffiné aux nuances de café grillé laisse percer des effluves de garrigue. Dans la continuité, la bouche, souple et suave à l’attaque, se montre ample, équilibrée et harmonieuse. Une authentique personnalité. Bon accord en perspective avec du canard ou une viande en sauce.

Détail du vin Château du roc

Garde :

-

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.