Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Coup de cœur l’an dernier avec le Songe de l’abbé 2008, cette exploitation perpétue une tradition viticole inaugurée au XIIes. par les moines cisterciens. De ce 2009 bien sombre s’échappent des parfums de griotte, de cassis et de réglisse. Rond et bien construit, le palais s’appuie sur des tanins déjà fondus. Sa minéralité subtile en finale, s'accordera avec du petit gibier à plume.
Détail du vin Abbaye sylva plana
Garde :
-
Production :
48 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
16 à 18 °C
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