DOMAINE DHOSTE CHEVALIER

Élevé en fût de chêne 2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La «retraite active» d'Yves Nétillard et de son épouse Hélène porte toujours ses fruits. Se consacrant au vin après des carrières professionnelles bien remplies, ils proposent un malbec longuement élevé en barrique, bien représentatif de l'appellation. La robe est d'un pourpre violacé; le nez marie avec bonheur la cerise, la mûre et les épices; la bouche ample dévoile des notes de cuir et de vanille. La finale est teintée d'une jolie fraîcheur qui met en valeur le fruité, mais elle dévoile aussi des tanins «virils» qui demandent à s'assagir. On prévoira une garde de trois ans.

Détail du vin Domaine dhoste chevalier

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

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Dans les grandes régions d'appellations, négociant ne se contentant pas d'acheter et de revendre les vins mais, à partir de vins très jeunes, réalisant toutes les opérations d'élevage jusqu'à la mise en bouteilles.