Les vins du guide hachette des vins
Vaste propriété de 60 ha gérée depuis 1993 par Jean-Martin Dutour, associé en 2003 à Christophe Baudry, ce domaine viticole garde la mémoire d’un château éponyme disparu à la Révolution. Il ne reste d ...
Guide 2012
Pierre et Bertrand Couly ont constitué il y a cinq ans un vignoble sur les coteaux et le plateau de Chinon. Ils ont agrandi sa superficie (17 ha aujourd’hui); en 2010, ils ont aménagé, sur la route de ...
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Les rencontres avec les vins de Valérie Deneufbourg sont régulières depuis son installation en 2005, et de qualité, à l'image de ce 2009. En robe pourpre intense, le vin ne cache pas son élevage en fû ...
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Élevée sur lies en barriques pendant un an, cette Frondeuse se pare d'une teinte dorée. Le nez complexe mêle des arômes de grillé, de vanille, de miel et de menthe. La palette est complétée en bouche ...
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Installé en 2002 dans le vignoble de l'Aubance, Mathias Levron a repris également, avec succès, un domaine en saumur-champigny. Les clés de cette réussite? Un travail de tous les instants dans les vig ...
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Régulièrement aux honneurs du Guide, cinq coups de cœur à la clé (le dernier en date pour cette même cuvée, millésime 2006), ce domaine de 60 ha est conduit depuis 2006 par Catherine Nolot. La robe li ...
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Ce 2010, élevé quatre mois en cuve, est encore dans sa toute première jeunesse. La robe est jaune paille. Le nez évoque l'abricot confit et la pâte de coing. La bouche, ronde et riche, d'une belle int ...
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Janes et Pierre Aguilas ont créé ce domaine en 1969, qui couvre aujourd'hui 38 ha de vignes. Leur 2010, couleur jaune doré, livre des parfums légers de fruits mûrs sur fond miellé. La bouche, dans le ...
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Depuis 1864 et sept générations, les Gourdon exploitent ce domaine seigneurial du XV e s. Franck Gourdon nous propose de bien gourmandes tentations avec ce 2009 limpide et brillant. Des tentations fru ...
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Philippe Léger signe un 2009, élevé dix mois en fût, qui présente bien dans sa robe jaune doré intense et limpide. Le nez, élégant, évoque les agrumes et le coing confits. La bouche, ample et longue, ...
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Un domaine de 55 ha situé à Rochefort-sur-Loire, au nord de l'appellation, dont les terroirs d'argiles et de schistes, en plein courant d'air, favorisent l'expression du chenin botrytisé. La robe de c ...
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Les vignes sont jeunes (onze ans); Émile Balland aussi, l'un des vignerons qui fait les... beaux jours de l'appellation depuis son installation en 2000. Son 2009 se présente dans une robe rubis profon ...
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Fondée en 1864 par Alfred Gratien et reprise à sa mort, en 1885, par son associé Jean-Albert Meyer, cette maison saumuroise est bien connue pour ses effervescents, qu’elle vinifie dans d'anciennes gal ...
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Dans un document daté de 1635 retrouvé au château de l’Oiselinière, le seigneur de l’époque demandait à ses fermiers de planter la parcelle dite «Les Grands Gâts», d’où est issue cette cuvée, en vigne ...
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Issu d’une parcelle au sous-sol de gabbro dominant le bassin versant de la Sanguèze, ce muscadet se pare d’une robe jaune pâle brillante animée de reflets verts. Son premier nez évoque la figue fraîch ...
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Les sols de gabbro du Pallet donnent naissance à des vins réputés de bonne garde. Ce 2005 en est un exemple parfait. Paré d’une robe or pâle légèrement évoluée, il est dominé au premier nez par des se ...
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Benoît Chauveau a repris le domaine familial en 1995 et a développé la vente en bouteilles. Depuis quelques années, il s'attache à réhabiliter les anciens bâtiments afin d'améliorer l'accueil et le st ...
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Le domaine est conduit par Hervé Seguin et son fils Philippe, œnologue. Leur cuvée Prestige réunit des raisins provenant des différents terroirs de l'appellation. Le nez offre une belle palette d'arôm ...
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Autrefois, les mariniers de Loire s'arrêtaient aux Loges pour charger les vins du cru à bord de leurs gabares. Aujourd'hui, on vient toujours s'y approvisionner, mais les moyens de transport ont chang ...
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Élevée un an en cuve, cette Opaline offre un nez riche mais subtil mêlant notes florales (iris), fruitées (amande, citron) et minérales. Au palais, une jolie vivacité se développe, soulignant la final ...
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Si vous ne savez pas ce qu'est un pressoir à écureuil, rendez-vous au domaine où un exemplaire est exposé dans la salle de dégustation. Profitez-en pour découvrir ce pouilly qui évolue entre maturité ...
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Cette cuvée, née d'un terroir de marnes kimméridgiennes (comme son nom ne l'indique pas!), livre un nez élégant et discret, partagé entre la poire et la fleur d'acacia. La bouche plaisante revient sur ...
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Marc Deschamps exploite l'ancien domaine de Paul Figeat, qui fut président des vignerons de Pouilly. Sa cuvée, issue d'une parcelle située sur du calcaire de Villiers, livre un nez intense, fruité et ...
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C'est avec la volonté de maintenir la tradition familiale que Clément Marchand s'est installé en 2004. Si les notes variétales (buis) et fermentaires dominent encore aujourd'hui l'olfaction, on sent p ...
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D’une superficie de 1,95 ha, ce domaine est situé à proximité du château de la Bourdaisière. Il appartient à 58 passionnés, appuyés dans leur tâche par un vigneron de Touraine. Pour ce troisième opus, ...
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Venu du dessin industriel, Laurent Chatenay exerce le métier de vigneron dans le plus grand respect de la vigne et du vin. L'absence de traitements à base de produits de synthèse et d'engrais chimique ...
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Xavier Weisskopf exerce depuis 2005 son talent de vigneron à Montlouis. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui firent découvrir l’univers du vin, ce qui l’a conduit à la «Viti ...
Guide 2012
Ce domaine fête son soixantième anniversaire avec ce millésime 2010. Un vin à la robe rubis profond, dominé par les nuances de cerise à l'eau-de-vie. La bouche dévoile de beaux tanins; une extraction ...
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Établi à Loye depuis 1970, Jean-Bernard Moindrot a transmis le flambeau à son fils Valentin en 1999, sans pour autant cesser toute activité. Leur 2010 affiche un nez de bonne intensité, au profil miné ...
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Sébastien Clément fut au XVI e s. le premier vigneron de la lignée. En digne successeur, Pierre travaille ses cuvées avec soin. Celle-ci est clairement destinée à la garde. Les arômes de vanille et de ...
Guide 2012
2010 est le deuxième millésime élaboré par Alban Roblin sur ce nouveau domaine, issu de la division de l'exploitation familiale, le château de Maimbray. Une entrée réussie dans le Guide, puisque son s ...
Guide 2012
Né sur un sol composé à 70 % de caillottes, ce sauvignon, élevé en cuve, s'exprime au nez avec autant d'aisance que d'élégance: des notes de fleurs blanches d'abord, puis un fruité intense et exotique ...
Guide 2012
Le lieu-dit Les Chasseignes est exploité séparément par la famille Riffault, de façon à exprimer au mieux les propriétés de son terroir calcaire. Il donne ici un blanc au nez intense, marqué, certes, ...
Guide 2012
Daniel Crochet s'illustre une fois de plus dans le Guide, sélectionné cette fois pour un rouge élevé partiellement en fût. Le boisé, parfaitement intégré, marie ses notes d'épices et de tabac aux touc ...
Guide 2012
Un quart de cette cuvée a été élevé en fût de chêne avant assemblage. Il en ressort un vin rubis profond, aux reflets violets, qui dévoile un bouquet intense sur les fruits rouges et noirs: cassis, fr ...
Guide 2012
Franck Bailly s'efforce de conserver les méthodes rigoureuses et le savoir-faire transmis par son père, à l'origine de l'essor de l'exploitation à partir des années 1950. Les arômes de cette cuvée son ...
Guide 2012
Ce domaine de 9 ha a été récemment repris par la maison Bourgeois de Chavignol. La qualité reste au rendez-vous puisque, comme dans le précédent millésime, ces Chevillots sont jugés très réussis. Le n ...
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Ce Beau Roy, né sur sols calcaires, revêt une tenue or pâle limpide, animée de reflets verts. Ses arômes intenses au caractère floral et végétal (buis) sont bien représentatifs du cépage sauvignon. De ...
Guide 2012
Serge Laporte et son fils Guillaume possèdent un nombre important de petites parcelles (12 ha au total). Ainsi, ils ont le plaisir de pratiquer le difficile mais passionnant exercice des assemblages d ...
Guide 2012
Propriété depuis quinze ans de la maison Fournier Père et Fils à Verdigny, le domaine propose deux cuvées de blanc 2009, très réussies. Cette Grande Cuvée, sélection des meilleures parcelles, arrive l ...
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Les sols ferrugineux qui couronnent le nord du vignoble sancerrois sont particulièrement aptes à la production de vins rouges. La preuve en est ce 2010 à la robe violine. Son nez, encore sur la réserv ...
Guide 2012
Propriété historique de la famille Archambault, les caves de la Perrière sont aujourd'hui exploitées par le groupe Guy Saget. Née sur un terroir de calcaire et de silex, cette cuvée livre un bouquet é ...
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Le Carrou? Il s'agit de la petite place que l'on trouve devant les caves du domaine, un point de rencontre bien choisi, qui appelle à la dégustation. Le nez de ce 2010 est très expressif: des notes de ...
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Teddy Crochet est revenu épauler sa mère Janine sur le domaine familial en 2010, et preuve est faite qu'il a su maintenir la qualité du travail accompli depuis longtemps, avec cette belle cuvée rubis ...
Guide 2012
Le vignoble de Patrice Fontaine est en totalité situé sur les coteaux argilo-calcaires du village de Chavignol. Né d'une petite parcelle de trente-cinq ares, ce sauvignon s'ouvre sur un bouquet comple ...
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Paul Prieur, ses fils Didier et Philippe, et aujourd'hui son petit-fils Luc: voilà les trois dernières générations de cette famille vigneronne installée en «pichon» dans le beau village de Verdigny. L ...
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Le lieu-dit Les Comtesses, situé sur les terres blanches de la côte des Monts damnés, est partagé entre quelques rares propriétaires dont le domaine Paul Thomas a la chance de faire partie. Il a donné ...
Guide 2012
À travers cette cuvée, qui a décroché un coup de cœur dans le millésime 2006, ce sont un terroir argilo-calcaire et des vignes de plus de quarante ans qui s'expriment. Éloquent, le nez montre en premi ...
Guide 2012
Depuis neuf générations, le domaine de Nerleux («loups noirs» en ancien français) est ancré sur les terres de Saint-Cyr-en-Bourg. Après dix ans de vie parisienne, le fils de Régis et Élisabeth Neau, b ...
Guide 2012
Le domaine du Caillou est situé dans l'aire d'appellation du saumur-champigny, à quelques kilomètres de l'abbaye royale de Fontevrault. Cette cuvée confidentielle a été élevée en fût dix mois, d’où le ...
Guide 2012
Jean-Marc Renaud s'est installé en 2004 en reprenant un vignoble créé en 1990. La cave est située au milieu des vignes avec un beau point de vue sur la vallée de la Loire et la ville de Chalonnes-sur- ...
Guide 2012
René et Philippe Socheleau ont repris le domaine en 2001. Un chai a été construit sur un point culminant de la corniche angevine et surplombe les vallées du Layon et de la Loire. La vinification et l' ...
Guide 2012
L'exploitation, constituée en 1890 par Pierre Robineau, épicier et marchand de tissu, avec 2 ha, est devenue un domaine de référence du vignoble des coteaux-du-layon. Ce 2009, vinifié et élevé pendant ...
Guide 2012
Le domaine du Petit Métris est situé sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, «la perle du Layon», qui excelle dans la production des vins blancs (secs ou liquoreux). L'achat d'une parcelle de savenni ...
Guide 2012
Cette cuvée, issue d’une seule parcelle de 1 ha, le Clos Cartaud, a séjourné dix mois en fût. Il en résulte ce beau vin à la robe jaune-paille, gris-dorée. Les fruits mûrs presque confits et le miel a ...
Guide 2012
Régulièrement encensé pour ses magnifiques pineaux rosés, et surtout son très vieux Grande Réserve, monsieur Barbeau s'est toujours attaché à respecter la vigne et tout ce qui l'entoure par la maîtris ...
Guide 2012
C'est en 2000 qu'Hugues Chapon reprend la propriété familiale alors exclusivement dédiée au cognac. Il diversifie la production avec le pineau et les vins de pays qu'il commercialise en bouteilles. Tr ...
Guide 2012
Depuis quinze ans, Philippe Bouyer pratique l'agriculture raisonnée et l'enherbement naturel sur son vignoble de 23 ha installé au cœur de Cognac. Régulièrement présent dans le Guide, il propose encor ...
Guide 2012
Les bâtiments de l'exploitation ont été construits sur les ruines d'un ancien château appelé Landon, à l'origine du nom du domaine qui possède l'un des plus vieux et des plus petits alambics de l'appe ...
Guide 2012
Le merlot et les cabernets qui composent ce beau vin de liqueur ont mûri sur les coteaux calcaires qui dominent la Gironde, à 3 km du charmant village de Talmont. La macération des raisins au cognac a ...