Les vins du guide hachette des vins
Dominique Mugneret propose ici une cuvée d'assemblage de cinq parcelles représentant 1,4ha. Discret au premier nez, le vin se livre plus nettement à l'aération, sur les fruits rouges mûrs agrémentés d ...
Guide 2015
Avec ses 15,4ha, ce climat est le plus vaste des 1ers crus de Volnay, et ferme l'appellation sur son côté ouest, vers Monthelie. Xavier Monnot en cultive 74 ares. Il signe un volnay très séduisant, qu ...
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Un monopole original que ces Grands Champs: 6,14ha sont classés en village et seulement 24,11 ares le sont en 1er cru, à l'intérieur d'un autre climat, les Mitans. Les Bouley en tirent un vin «très vo ...
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Sur ce climat réputé de Volnay, 15ha sur la partie haute de l'AOC, côté monthélie, Didier Delagrange exploite 65 ares plantés en 1939 par son grand-père. Au nez, le grillé de la barrique et le fruit d ...
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Un volnay bien dans le ton de l'appellation. Au nez, un fruité généreux (cassis, mûre) et d'élégantes notes florales. En bouche, de la souplesse, de la finesse, des tanins élégants et soyeux, et une j ...
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Cette cuvée porte le nom du célèbre terroir à silex qui l'a engendrée. Elle livre des parfums exotiques intenses et des notes vanillées bien fondues. La bouche, suave et onctueuse, s'équilibre autour ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce 2002 or brillant aux reflets citron séduit par son nez complexe mêlant des arômes frais d'agrumes (citron, pamplemousse, orange) à des notes d'évolution rappelant les f ...
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Un blanc de noirs issu de raisins cultivés en biodynamie. Nez floral tout en finesse, nuancé de touches grillées. Bouche franche et élégante aux arômes de fruits mûrs et compotés portant la marque du ...
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Un bel or pâle aux reflets verts. Le nez s'ouvre lentement sur les fruits confits, puis sur les agrumes. Le palais, léger, d'une belle expression fruitée (fruits rouges, mandarine), finit sur des note ...
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La cuvée de prestige millésimée de l'exploitation, une fois de plus distinguée. Dédiée à l'arrière-grand-père César et vinifiée à sa manière: en fût de chêne, sans soutirage et sans fermentation malol ...
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Le pinot noir donne le ton dans ce brut où il est associé à 15% de meunier et à 15% de chardonnay. Légèrement évolué, le nez libère d'élégantes senteurs grillées, briochées et florales. Cette palette ...
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Un blanc de blancs issu de la généreuse année 2004. À la robe bien dorée répondent de plaisants parfums de viennoiserie et de caramel. Le côté gourmand du nez se confirme dans une bouche marquée dès l ...
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Un nez puissant, sur les fruits blancs, puis le toasté. Une attaque fraîche, prélude à une bouche équilibrée aux notes de poire et de prune. «Cuvée assez typique du pinot blanc qui donne un vin tout e ...
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Mi-pinot noir mi-chardonnay, une cuvée issue des récoltes 2008 et 2007, élevée un an en fût. Les fruits jaunes bien mûrs, le coing confit, le tabac composent une palette évoluée, qui se confirme dans ...
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Cette cuvée privilégie les noirs (70%, avec 45% de meunier et 25% de pinot noir). Nez intense et grillé, évocateur de noisette et de caramel, bouche riche et chaleureuse aux arômes de fruits mûrs et d ...
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Le chardonnay domine (72%) dans cette cuvée, associé aux deux pinots. Après un premier nez lacté, on découvre une belle gamme d'arômes: acacia, poire mûre, pêche cuite, agrumes confits, miel, puis bri ...
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Au nez, ce 2008 se partage entre le beurre, les agrumes et la pêche blanche. En bouche, il dévoile un subtil équilibre et une élégante rondeur. ...
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Une jolie couleur de mandarine impériale aux reflets tuilés. Fin et complexe, le nez mêle la torréfaction (chocolat, moka), la fumée, le zeste d'orange confit, le fruit confituré, le beurre. Dans le m ...
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La macération pendant une nuit d'une cuve de pinot noir a donné naissance à ce rosé à la robe saumonée, au nez d'épices et d'agrumes. Une vinification sans fermentation malolactique a permis de conser ...
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Les chardonnays à l'origine des blancs de blancs millésimés de Palmer proviennent de crus de la Montagne dédiés aux blancs (Villers-Marmery, Trépail) ainsi que du Sézannais. Ce 2008 offre un nez expre ...
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Vinifié et élevé en fût pendant six mois, ce pur pinot noir libère au nez des arômes de pâte d'amandes et de torréfaction alliés à des notes de pomme reinette bien mûre. Le palais ample et complexe dé ...
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À l'origine de la renaissance du vignoble de Seyssuel, situé en amont de Vienne, trois vignerons de renom, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard, ont créé cette affaire en 1996, à l'orig ...
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Racheté en 2011 par Jean-Pierre Bedel, ce domaine établi à Bourg-Saint-Andéol, sur les bords du Rhône, étend son vignoble sur 58ha. Plus souvent en vue pour ses côtes-du-rhône rouges, avec plusieurs c ...
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Profitant de leur réservoir ampélographique, les Chastan perpétuent avec cette cuvée la tradition de l'assemblage des treize cépages historiques de l'appellation. Dans le verre, un vin fermé au premie ...
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Hommage au grand-père maternel de la vigneronne, cette cuvée a du caractère. Elle s'annonce par un nez complexe et généreux de fruits cuits, de violette et d'épices douces soulignés par les senteurs c ...
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Boisrenard? L'ancien nom du domaine et aussi sa cuvée phare, hommage à la tradition castelpapale de l'assemblage (aujourd'hui peu appliquée par les vignerons locaux) de treize cépages, avec le grenach ...
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Cette Reine des bois porte beau dans sa robe intense et lumineuse. Tout aussi intense est le nez, ouvert sur les fruits noirs et un boisé léger. La bouche, très équilibrée, ne manque pas de chair, ni ...
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Le nom de cette cuvée rappelle le temps pas si lointain où les terrasses de Condrieu étaient des jardins dans lesquels on faisait son potager… Le viognier, qui a pris le relais, pour le plus grand pla ...
Guide 2015
Dans ce domaine, la tradition est le maître-mot: vendanges en grappes entières, levures indigènes, douze jours de vinification en cuve béton, fermentation malolactique, puis élevage de vingt-deux mois ...
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Après vingt-quatre mois de fût, il est logique de voir le bois encore très présent, et c'est un grillé soutenu qui monte du verre, avec des notes de rose, de fruits noirs et de poivre à l'arrière-plan ...
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Cette cuvée portant le nom d'un lieu-dit cadastré a connu un élevage de quinze mois en fûts neufs qui apporte des notes de pain grillé et de moka côtoyant les fruits confiturés. Si pour l'heure les ta ...
Guide 2015
Très expressive, cette cuvée, dont la version 2007 fut coup de cœur, offre au nez une véritable corbeille de fruits confiturés (cassis, cerise, myrtille, quetsche). Une attaque franche et minérale ouv ...
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Assemblage de diverses parcelles, ce 2011 élevé dix-huit mois en fût associe 3% de viognier à la syrah. Un vin de caractère au nez intense de violette et de cassis, ample, solide et soutenu par un boi ...
Guide 2015
Né dans la Côte Blonde, ce 2011 dévoile un bouquet très expressif de fruits rouges et noirs à maturité, et d'épices douces. Le palais séduit par sa rondeur et son soyeux avenants, la finesse et l'amab ...
Guide 2015
Fidèle à sa tradition de l'élevage très long, le vigneron a opté pour vingt-six mois de fût pour ce 2011 encore austère mais fort prometteur. Sur la réserve, le nez laisse poindre à l'aération d'engag ...
Guide 2015
Abonnée aux étoiles et aux coups de cœur, la cuvée Émilie est au rendez-vous du Guide. Bien que l'élevage soit, comme à l'accoutumée, réalisé uniquement en fûts neufs, la présence du bois n'est pas le ...
Guide 2015
Cette cuvée, qui tire son nom d'une croix plantée au sommet du vignoble, dévoile un joli nez mêlant torréfaction et fruits très mûrs. La bouche est celle d'un vin encore jeune, mais déjà équilibré, pu ...
Guide 2015
Pas moins de 4ha de l'exploitation sont consacrés à cette appellation, et donnent naissance à ce 2006 au nez fin et évolutif. D'abord minéral, un peu éthéré, celui-ci progresse vers la noix, l'amande ...
Guide 2015
De couleur or soutenu, ce vin jaune est très expressif au nez. D'abord floral, il évolue vers des notes plus mûres de noix. Du tempérament également dans une bouche vive à l'attaque, puissante mais fi ...
Guide 2015
Ce 2011 développe à l'olfaction des arômes de fruits mûrs (cerise, framboise, myrtille) et des notes végétales plus fraîches. Souple à l'attaque, le palais dévoile des tanins encore jeunes et promette ...
Guide 2015
Des raisins bien mûrs provenant de parcelles à faible rendement et un élevage de seize mois en fût ont donné naissance à cette cuvée aux accents de sous-bois, de cuir et d'épices. La bouche développe ...
Guide 2015
Dans ce vin au nez très fruité (groseille, agrumes), tout se joue en demi: un assemblage à parts égales de syrah et de grenache élevé en cuve béton autant qu'en cuve bois tronconique. Le palais se mon ...
Guide 2015
Élaboré le plus naturellement (sans levure ajoutée, ni collage), ce bandol à l'habit sombre affiche une personnalité affirmée, comme toujours au domaine. Une expression fruitée chaleureuse ouvre la dé ...
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Robe noir profond aux reflets violines: la couleur est engageante. Le nez s'ouvre lentement sur des senteurs de fruits noirs mûrs et d'épices. En bouche, puissance et tanins fermes sur un fond fruité, ...
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Cette cuvée, choisie chez les vignerons de Tautavel, fait partie de la gamme «Vins d'exception» du négociant. Le grenache, planté sur un terroir emblématique de la vallée de l'Agly, a engendré ce vin ...
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D'un rubis profond, ce maury sec intéresse par son nez intense, florilège de confiture de mûres, de réglisse, de sous-bois et d'épices douces. Une attaque ample, puissante et généreuse ouvre sur un pa ...
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Une pointe de cabernet franc (10 %) entre aux côtés du traditionnel merlot dans ce 2011. Un nez riche et complexe ouvre la dégustation: cerise noire, cassis, prune, vanille et chocolat (quatorze mois ...
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Une pointe de cabernet-sauvignon (8 %) accompagne le merlot dans ce 2011 ouvert sur les fruits des bois confiturés et sur la griotte à l'alcool, auquel une fine touche vanillée apporte un surcroît de ...
Guide 2015
Formé en Champagne, le vigneron maîtrise l'art de la bulle. Celle-ci est fine et persistante. Le nez mêle pain brioché, notes de sous-bois et anis étoilé. La bouche se montre souple, riche et charnue, ...
Guide 2015
Une présentation élégante pour ce 2011 en robe jaune paille à reflets or et des arômes délicats de fruits (secs et confits), de miel et d'épices. Le palais se révèle ample, dense, très riche et envelo ...
Guide 2015
Une forte dominante de merlot dans ce grand cru (98%, complété de cabernet franc), qui évolue dans le registre de l'élégance plutôt que dans celui de la puissance. Si le nez se montre riche et généreu ...
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Ce vin exprime bien le millésime et ce terroir particulier du secteur de Figeac, plus propice à la finesse qu'à la force. De fait, le nez s'ouvre délicatement sur des notes de fruits mûrs, de vanille ...
Guide 2015
D'un abord timide, le bouquet a besoin d'aération pour livrer ses fins arômes fruités (myrtille et cerise noire) et un rien confiturés, sur fond de vanille. Ample à l'attaque, le palais se révèle char ...
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Mi-merlot mi-cabernets, ce 2011 s'exprime avec force par son bouquet concentré et généreux de mûre et de cassis. Le palais s'appuie sur des tanins solides et sur un boisé bien en place qui n'enlèvent ...
Guide 2015
Comme toujours ici, le vin est issu d'un encépagement atypique: 42% merlot, 40% cabernet franc et 18% cabernet-sauvignon pour le 2011. Un vin qualifié de «typique et complet», qui séduit par ses arôme ...
Guide 2015
Le 2011 attire d'emblée par sa robe sombre tirant sur un noir orné de nuances rubis. Le nez est encore dominé par les senteurs toastées du merrain, les fruits rouges et noirs (myrtille, mûre) restant ...
Guide 2015
La robe pourpre aux reflets sang est révélatrice de la concentration de cette bouteille. Le bouquet développe de beaux parfums de fruits noirs (mûre, cerise confite, cassis) qui s'associent aux notes ...
Guide 2015
S'il n'égale pas certains de ses derniers devanciers, à commencer par le remarquable 2010, le 2011 fait valoir de beaux atouts. La robe est d'un seyant pourpre profond. Encore naissant, le nez mêle à ...
Guide 2015
Né en 1949 de la réunion du vignoble des Grands Champs, acquis en 1892 près de Trotanoy, et d'une parcelle jouxtant La Fleur et Le Gay, la Vray Croix de Gay est un petit cru de 3,67ha. Le 2011 est un ...
Guide 2015
C'est dans un chai entièrement neuf, construit en 2011 après le terrible incendie de mars 2010, que ce pomerol a vu le jour. Un vin à la puissance bien maîtrisée: bouquet expressif mariant harmonieuse ...