Domaine Belle 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Fidèle à sa tradition de l'élevage très long, le vigneron a opté pour vingt-six mois de fût pour ce 2011 encore austère mais fort prometteur. Sur la réserve, le nez laisse poindre à l'aération d'engageantes notes d'humus, de fruits noirs et d'épices. Le palais se révèle puissant, tannique, mais élégant, épaulé par une fine acidité. De longue garde assurément.
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Détails du vin
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Le Domaine Belle 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2030 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de sanglier.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2030
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. BELLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Hermitage
- Fiche appellation
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Une robe violacée ouvre sur un nez intense de fruits rouges très mûrs avec des nuances complexes de cuir, de goudron et une touche boisée sans outrance. Charnue, nerveuse, doté de tanins fermes, la bouche est fidèle au millésime et laisse apprécier son bouquet complexe, épicé et un peu sauvage. Vin complet, à fort caractère, qu'on laissera reposer en cave.
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premier millésime certifié bio du domaine, ce 2017 (100% marsanne) séduit par son nez très floral agrémenté d'une touche grillée issue du chêne. Une belle nervosité anime une bouche tendre, fraîche, parfumée, ponctuée par une petite amertume stimulante en finale. Un blanc fringant, jeune, à laisser brièvement en cave.
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Fidèle à sa tradition de l'élevage très long, le vigneron a opté pour vingt-six mois de fût pour ce 2011 encore austère mais fort prometteur. Sur la réserve, le nez laisse poindre à l'aération d'engageantes notes d'humus, de fruits noirs et d'épices. Le palais se révèle puissant, tannique, mais élégant, épaulé par une fine acidité. De longue garde assurément.
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Philippe Belle signe un crozes-hermitage tout en délicatesse. La robe grenat brillant donne le ton. L’élevage de ce vin (dix-huit mois dans le bois) a laissé une empreinte subtile; on y apprécie, comme au cinéma, un beau fondu enchaîné: ici sur la mûre et le cassis, avec beaucoup d’ampleur. Les impatients pourront déboucher assez vite ce 2006, les autres attendront 2011 pour le servir avec une poule faisane rôtie.
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- rouge tranquille
Une fermentation sans levurage, une cuvaison de quatre semaines avec pigeage et remontage tous les jours, suivis d'un élevage de seize mois sous bois savamment dosé (35 % de fût neuf, 25 % de fût d'un an, 20 % de fût de deux ans et autant de fût de trois ans): voilà la recette de ce vin qui apparaît très charpenté, ample et long. Il est encore jeune mais montre déjà un bon équilibre général. Sous le boisé percent des fruits noirs, de la réglisse et du poivre gris. À attendre trois ans au moins. Si vous n'avez pas cette patience, dégustez le rouge Les Pierrelles 2006 (11 à 15€), un vin gourmand qui devrait être prêt un peu plus tôt. Il reçoit une étoile également.
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2003
- blanc tranquille
En 1987, Philippe Belle a rejoint le domaine familial; trois ans plus tard, il quittait le système coopératif pour vendre sa propre production comme le faisait déjà son arrière-grand-père. Issu d'un tiers de roussanne et de deux tiers de marsanne, ce 2003, élevé douze mois en fût, révèle des notes de miel et de noix de cajou qui se prolongent en bouche. On perçoit à la fois de la délicatesse et de la structure dans ce vin rond. Un bel exercice de style.
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2016
- rouge tranquille
D'un rouge rubis profond, cette syrah met en avant les fruits rouges et le poivre sur un fond torréfié issu d'un long élevage de vingt-quatre mois en fût. Intense et ferme à l'attaque, le palais déploie une belle chair resserrée en finale par une belle acidité et des tanins logiquement fermes. Un peu austère à ce stade mais prometteur.
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DOMAINE BELLE
2014
- blanc tranquille
Fleurs blanches, ananas et mangue très mûrs, miel, le nez de cet hermitage est généreux et suave. Le prélude à un palais dense, très rond, très gras, auquel manque une pointe de vivacité supplémentaire pour décrocher l'étoile. Mais l'ensemble reste agréable et prometteur.
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Hermitage
Au nord-est de Tain-l'Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, le vignoble de l'Hermitage s'accroche à un magnifique coteau escarpé où s'inscrivent les noms de négociants réputés, tels Jaboulet ou Chapoutier. Déjà célèbre à l'époque romaine, il doit plus encore sa renommée à un chevalier légendaire qui, de retour de croisades, se ...
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