Les vins du guide hachette des vins
un vin tendre, consistant et suave sans lourdeur, équilibré par une juste acidité aux tonalités végétales. ...
Guide 2017
Un mercurey vif et éclatant issu de la partie négoce. Les fruits secs mêlés aux notes plus classiques de chèvrefeuille composent un bouquet séduisant. Ample, fin, long et de bonne concentration, le pa ...
Guide 2017
Entre 300 et 350m d'altitude, Les Vireuils épousent un virage de la colline. Les Vaudoisey en cultivent 60ares et signent ici un vin floral et frais à l'olfaction, boisé et beurré en bouche, riche, gr ...
Guide 2017
Une robe jaune doré intense, un bouquet expressif de menthol, de pêche mûre et de fleurs blanches: l'approche donne envie d'aller plus loin. La bouche se révèle ample, suave, riche et longue, souligné ...
Guide 2017
Des chardonnays vendangés bien mûrs et à la main, fin septembre, ont donné ce vin or clair qui s'épanouit à l'olfaction sur de délicieuses nuances de fleurs blanches, de raisin frais et de poire juteu ...
Guide 2017
Ce joli vin cristallin libère à l'olfaction des notes fraîches et légères de fleurs blanches, de citron et de pain grillé. Après une attaque franche et nette, la bouche s'arrondit et s'équilibre, puis ...
Guide 2017
encore un peu de retenue dans l'expression et une fine acidité qui dessine une belle tension et confère du relief et de l'allonge à ce 1er cru. Un joli potentiel de garde. ...
Guide 2017
Ce 2013 dévoile un nez séduisant et complexe de citron vert, de miel et de tilleul. La bouche ne déçoit pas: du gras, du corps, puis une belle montée en tension sur de fines notes salines et une éléga ...
Guide 2017
Le cadastre de 1825 répertoriait les 2,39ha formant alors «En Pierre Fitte», qui deviendra «La Pièce Fitte». Une parcelle située à la limite de Volnay qui donne ici un vin alliant la pivoine, la ceris ...
Guide 2017
un vin expressif et élégant, sur la myrtille, la cerise et la pivoine, solidement charpenté par des tanins fins, garants d'une bonne garde. ...
Guide 2017
au nez, des fruits rouges et noirs confiturés et des notes de tabac blond; en bouche, une belle carrure bâtie sur des tanins solides mais au grain fin et sur un boisé fondu. ...
Guide 2017
une cuvée communale importante par la quantité et très intéressante aussi par sa qualité. Un vin expressif (fleurs blanches, agrumes, notes iodées), ample, riche, frais, boisé avec justesse et persist ...
Guide 2017
Selon la légende locale, des jeunes femmes venues d'un couvent près de Changey, au-dessus de Pernand, auraient conduit les habitants à nommer ce lieu ainsi, plus exactement Sous le Bois de Noël et Bel ...
Guide 2017
Fidèle au rendez-vous, Alain Gras signe un joli saint-romain limpide et brillant, qui déploie un bouquet expressif de zeste de mandarine et de fleurs blanches. Une attaque fruitée ouvre sur un palais ...
Guide 2017
Une vigne de quarante ans plantée sur 5,75ha a donné naissance à cette importante cuvée aux parfums frais d'agrumes et de pierre mouillée. On retrouve cette fraîcheur dans une bouche souple et fruitée ...
Guide 2017
Une jeune vigne de sept ans est à l'origine de ce vin délicatement floral et citronné à l'olfaction. Après une attaque franche, apparaît un palais rond, gras et légèrement suave, stimulé par la vivaci ...
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Premier millésime «de l'autre côté de la barrière» pour l'œnologue-conseil Nicolas Fèvre et déjà de belles promesses avec ce 2014 expressif (aubépine, pomme, vanille), franc, net et droit en bouche, l ...
Guide 2017
Après neuf mois d'élevage en fût, le boisé est bien fondu dans un bouquet intense, minéral et fruité (poire mûre). En bouche, ce rully présente un caractère affirmé et un bel équilibre: de la rondeur, ...
Guide 2017
Ce 2013 offre un bouquet complexe qui mêle la pomme, les raisins secs, la vanille, le café et des notes gourmandes de frangipane. Une richesse aromatique que l'on retrouve dans une bouche ample, fraîc ...
Guide 2017
Ce 2014 d'un beau rubis intense livre un bouquet éclatant de cassis et de cerise, agrémenté de senteurs de boisé torréfié. Déjà harmonieux au palais, savoureux mais sans exubérance, il s'appuie sur un ...
Guide 2017
une palette aromatique large (amande, poire, vanille et épices) et un palais riche souligné par une fine vivacité composent un 1er cru bien équilibré. ...
Guide 2017
Après douze mois passés en fût de chêne, ce vin se présente dans une robe limpide et brillante. Son nez, floral de prime abord, est souligné d'un boisé délicat et d'une minéralité tranchante. Après un ...
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Issu d'achats de raisins, ce 2014 attire l'œil par sa grande brillance et sa couleur or vert. Au nez, il se révèle très floral (chèvrefeuille et verveine), mâtiné de subtiles touches boisées. Suit une ...
Guide 2017
Plantés sur une terre brune et argileuse, des ceps de pinot noir vendangés à la main mi-septembre ont donné après dix-huit mois de fût ce vin grenat de belle brillance, au nez fruité (cerise, mûre, ca ...
Guide 2017
Issue d'achats de raisins, cette cuvée exhale des senteurs fraîches et élégantes d'agrumes et de fruits blancs, relayées après aération par des notes florales. Une belle harmonie caractérise la bouche ...
Guide 2017
un joli nez flatteur, minéral, exotique et floral; franc, net et fin en attaque, rond et gourmand dans son évolution. ...
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D'une belle précision, harmonieux, ce vin dévoile un bouquet épanoui dans lequel on peut reconnaître le chardonnay (pomme, poire, petites fleurs des haies) élevé en pièce bourguignonne (vanille, pain ...
Guide 2017
Sept mois de fût de chêne pour ce vin en robe légère. Au nez, des parfums discrets de minéralité et de fruits secs, de noisette notamment. En bouche, du gras, de la rondeur et un élégant registre flor ...
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Situé dans le bas de l'appellation, ce climat couvre 12,11ha sur la commune de Remigny en Saône-et-Loire. Les Goichot en ont tiré un vin généreux en fruits rouges et noirs bien mûrs, charnu, dense et ...
Guide 2017
Ce climat, le plus haut des 1ers crus, étagé entre 350 et 400m, offre une vue unique sur le vignoble du sud de la Côte de Beaune. Yves Girardin y cultive 37ares de chardonnay qui ont donné naissance à ...
Guide 2017
Une vigne de quarante ans est à l'origine de ce santenay expressif et fin, centré à l'olfaction sur les fleurs et les fruits blancs. Les agrumes prennent le relais en attaque et apportent de la fraîch ...
Guide 2017
Jean-François Chapelle exploite 36ares de chardonnay sur ce climat de mi-coteau qui entoure l'église de Saint Jean-Baptiste, dans le hameau de Santenay-le-Haut. Il en a tiré ce vin au nez intense de f ...
Guide 2017
on retrouve dans la version rouge de ce 1er cru la finesse perçue dans le blanc, au travers d'un fruité délicat et frais, une ligne minérale bien dosée, des tanins ronds et soyeux. De beaux atouts pou ...
Guide 2017
issu d'un assemblage de deux parcelles, ce village séduit par son fruité frais et par sa bouche droite, alerte et bien structurée par des tanins fermes. ...
Guide 2017
Une cuvée qui n'a rien de confidentiel. Et c'est tant mieux, car le vin est très plaisant: un joli nez qui marie la violette et les fruits rouges au cacao, une bouche fraîche et alerte, aux tanins fin ...
Guide 2017
Récoltée manuellement par tries successives, cette cuvée porte beau dans sa robe jaune pâle. Au nez, se dévoilent des arômes très frais d'agrumes, relayés à l'aération par la fleur d'acacia. Acidulée ...
Guide 2017
Ce 2014 exhale des parfums de fruits rouges et noirs assortis de notes vanillées léguées par douze mois d'élevage en fût. La bouche se déploie sur un registre encore plus mûr, mais non dénué de fraîch ...
Guide 2017
Ce 2014 très sombre libère des parfums complexes et subtils de fruits rouges et noirs. Souple en attaque, la bouche se montre elle aussi généreusement fruitée, soutenue par des tanins bien en place et ...
Guide 2017
D'un bel or soutenu, ce 2014 s'ouvre sur les fruits blancs et de fines notes boisées (douze mois de fût). Un mariage fruit-merrain auquel fait un écho persistant une bouche souple en attaque, ample et ...
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encore marqué par un long élevage en fût (seize mois), ce 2014 possède néanmoins une bouche ronde et équilibrée, soulignée par une agréable fraîcheur. ...
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une cuvée encore marquée par un boisé «athlétique», qui laisse toutefois s'exprimer le fruit (framboise, cassis). Un fruité mûr qui accompagne la vanille dans une bouche ample et charnue. À attendre. ...
Guide 2017
La parure rouge violine, éclatante, prélude à une olfaction dominée par des arômes de mûre que viennent souligner des nuances vanillées. Ronde, la bouche révèle une chair tendre assortie d'un boisé dé ...
Guide 2017
Derrière la robe rubis profond, on découvre un nez intense et harmonieux où se côtoient les fruits rouges et de fines notes boisées. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se révèle ample et robu ...
Guide 2017
Fermenté lentement (environ un an) en demi-muids, ce 2014 d'un élégant jaune paille associe à l'olfaction d'intenses nuances de tilleul à une touche vanillée. On retrouve ce mariage bois-cépage dans u ...
Guide 2017
vendangé à la main, cette parcelle de romorantin entourée de murs donne naissance à un vin expressif (tilleul, miel et fleur d'acacia), riche, tendre et souple en bouche, agrémenté de notes réglissées ...
Guide 2017
au nez, des parfums concentrés de cassis; en bouche, du fruit toujours, assorti de nuances de caramel (quatorze mois de fût), du volume et des tanins solides. ...
Guide 2017
De couleur presque noire aux reflets violines, cette cuvée s'ouvre sur des arômes chaleureux de cerise à l'eau-de-vie. Dans le même registre, agrémenté d'un fin boisé (seize mois de fût), le palais do ...
Guide 2017
un pur gamay élevé en fût, au nez complexe (fruits rouges confiturés, girofle, poivre, muscade), aux tanins fondus et vanillés, un brin plus stricts en finale. ...
Guide 2017
D'abord discret, le nez libère à l'aération des notes de surmaturation (coing, fruits confits). Malgré ses 110g/l de sucres résiduels, la bouche, délicatement miellée et onctueuse, est équilibrée par ...
Guide 2017
cette cuvée offre un joli nez de coing, de noix et de fruits confits. Ronde et généreuse, la bouche dévoile des saveurs de pomme caramélisée et de miel rehaussées en finale par une fine amertume. Un l ...
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Cette cuvée jaune soutenu libère d'emblée des notes de gelée de coing et de miel. On retrouve la douceur du miel en compagnie de l'ananas dans une bouche onctueuse et concentrée, relevée en finale par ...
Guide 2017
Beaucoup de finesse et d'élégance dans cette cuvée: une jolie robe ambrée; un nez aux senteurs de thé vert et d'abricots secs; une bouche qui attaque avec panache et se poursuit sur un joli fruité, st ...
Guide 2017
une cuvée qui porte le nom romain de Pouilly-sur-Loire et rend hommage à l'arrière-grand-père Paul. Un vin très fruité et un brin confit (poire, orange, fruit de la Passion), dense et rond sur une tra ...
Guide 2017
au nez, des notes variétales, fumées et grillées sur un fond de fleurs et de fruits blancs. En bouche, de l'onctuosité et une jolie finale épicée. ...
Guide 2017
Cette cuvée ne déroge pas au style des précédentes années. C'est un vin parfaitement sec présentant même une attaque vive et franche, presque tranchante. Ses arômes sont bien développés, nets, rappela ...
Guide 2017
La teinte pourpre est jeune et dense. Le bouquet, intense, est dominé par des arômes très fins de mûre, de framboise et quelques notes toastées et vanillées. Un mariage heureux du bois et du fruit que ...
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Saumon léger, ce 2015 exprime au nez des notes de petits fruits rouges acidulés comme la groseille, avec une pointe épicée. Suave en attaque, il laisse la fraîcheur s'installer jusqu'à la finale poivr ...
Guide 2017
Finement boisé (élevage de dix mois en fût), le nez livre à l'aération des notes de poire. En bouche, le boisé se confirme, apportant puissance et structure à ce vin que l'on pourra attendre quelques ...
Guide 2017
Neuf mois d'élevage en fût ont donné à cette cuvée de doux arômes de caramel que l'on perçoit d'emblée en compagnie des fruits secs et du miel. Souple dès l'attaque, délicatement boisé, le palais offr ...
Guide 2017
Si la robe est pâle, le nez de ce 2014 est intense (coing, fleurs blanches, subtiles notes boisées). Une éloquence à laquelle fait écho une bouche plutôt ronde à l'attaque, finement vanillée (neuf moi ...