DOMAINE ÉRIC BOUSSEY

Clou des Chênes 2014 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi
Le vigneron
Grande famille de vignerons de Monthelie, les Boussey exploitent 5 ha répartis sur plusieurs AOC en Côte de Beaune. Éric, installé en 1981, a complété son activité en 2007 par une structure de négoce.

L'avis du Guide Hachette des Vins

au nez, des fruits rouges et noirs confiturés et des notes de tabac blond ; en bouche, une belle carrure bâtie sur des tanins solides mais au grain fin et sur un boisé fondu.

Détail du vin Domaine éric boussey

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Monthélie

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.