Bourgogne
À 265-290 mètres d'altitude, le Chevalier-Montrachet se situe un peu plus haut que le Montrachet. Assez peu plantés, ses sols ont jadis été sollicités pour compléter la terre de son illustre voisin. C ...
Guide 2009
Si beaucoup de viticulteurs se disent aujourd'hui les élèves d'Henri Jayer, Philippe Charlopin fut l'un des premiers à aller chercher l'évangile selon saint Parantoux, en un temps où le patriarche de ...
Guide 2009
Philippe Charlopin travaille à son idée. Un style, un caractère. On peut aimer à la folie... ou pas du tout. Cela ne vient pas de la robe, impeccable, grenat sombre à reflets violets comme il se doit. ...
Guide 2009
Malgré plusieurs cessions (Cosson, Saier), le Clos des Lambrays a pu fort heureusement conserver son unité lors de l'acquisition la plus récente par la famille Freund, de Coblence. À quelques mètres c ...
Guide 2009
Une robe profonde d'un superbe rubis à reflets violets et un bouquet... discret. C'est ainsi, les échézeaux se referment au bout de deux ou trois ans (selon un mot d'Henri Jayer) et ce 2005 ne fait pa ...
Guide 2009
Vigne issue selon toute vaisemblance de la cession des Quatre Journaux le 29 décembre 1898 par les héritiers Marey-Monge à Louis Latour (successions ultérieures). Carmin sombre à reflets violets, une ...
Guide 2009
Les Reitz sont originaires de la Sarre et s'établissent ici vers 1810: tonnellerie, viticulture, négoce, tout leur réussit. De nos jours, trouver de la romanée-saint-vivant à la propriété! Vanille, pa ...
Guide 2009
Trois parcelles en Chambertin, près de 2 ha en tout. Quelques pieds de vigne vont fêter cette année leur 90 e anniversaire. S'ils racontaient leur histoire autrement qu'en bouteilles... Que d'évolutio ...
Guide 2009
Sur les 100 ha de cette coopérative de Saône-et-Loire, un quart en aligoté. À l'évidence, un sol argilo-sableux ne lui déplaît pas. Or paille, silex et foin frais, ce 2005 garde la ligne droite entre ...
Guide 2008
Si Guy Simon connaît l'aligoté? Lui aussi est tombé tout petit dans une cuve de cette potion magique. Les Hautes-Côtes de Nuits conviennent d'ailleurs parfaitement à ce cépage. Or vert, citron vert, c ...
Guide 2008
En l'espace de trois décennies, Jean-Marc Brocard a construit à partir de rien une belle affaire. Son aligoté est un fruit de cuve honnête et très convenable. Riche et puissant, légèrement onctueux, i ...
Guide 2008
Les 2006 n'attaquent pas le mors aux dents, mais ils ont des qualités. Celui-ci a l'oeil bien intense; le nez chèvrefeuille et camomille, tirant sur les agrumes ainsi qu'il convient. Élégant et facile ...
Guide 2008
L'église de Chitry (Auxerrois) retient l'attention car elle est fortifiée et évoque moins la paix de Dieu que les moyens de la faire respecter. Des caves courent sous tout le village. On peut y croise ...
Guide 2008
Frais, fin, les coudes à l'aise dans son appellation, un vin sans relief excessif mais respectant les canons et les règles. Floral et légèrement fruité au nez, il est plaisant à boire mais pourra auss ...
Guide 2008
La deuxième étoile n'est pas loin. Mettre du cassis serait un sacrilège. La pêche blanche et la fraîcheur minérale sont ses meilleurs arguments. Intensité, minéralité, fraîcheur, légère rondeur et per ...
Guide 2008
Cet aligoté natif de la Côte chalonnaise mérite mieux que la tendre complicité de la crème de cassis. Pour une première assiette de persillades, il peut être admis à table. Floral, mâtiné d'agrumes, i ...
Guide 2008
On a souvent pensé que l'avenir de cette appellation la portait vers le rouge. Le chardonnay de la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud (du côté de Buxy) montre que le blanc n'est pas mal placé lui non ...
Guide 2008
Le domaine s'attache depuis peu au mercurey et au givry. Troisième génération féminine à sa tête et voyez-vous cela: les fiches de dégustation parlent d'un vin... féminin. C'est-à-dire élégant, délica ...
Guide 2008
Propriété acquise en 1941 par Ovide Carpi, industriel à Metz, afin de mettre sa famille à la campagne pendant la guerre. Chaque 1 er mai, un banquet réunit au domaine les Amis de Bourgogne, amateurs ...
Guide 2008
On ne dit plus guère Chitry-le-Fort. C'est pourtant son nom. La raison en est l'église pourvue de tours et qui ressemble à un donjon. Longtemps village blanc (où l'aligoté comptait des lettres de nobl ...
Guide 2008
Vingt communes de l'Yonne ont droit à cette appellation. En blanc, le chardonnay (comme ici) est moins original que le melon ou le sacy, mais le résultat est probant. Très pâle et limpide, suffisammen ...
Guide 2008
En Bourgogne, c'est sûr, le sauvignon dépayse. L'Yonne lui est restée fidèle alors que d'autres essais de cépages de Loire (grolleau, chenin), au début du XX e s., n'ont pas été concluants. En robe d' ...
Guide 2008
Cette cuvée de gamay affiche une robe grenat d'une bonne intensité et présente un nez discret de fruits mûrs presque compotés. La bouche offre beaucoup de rondeur et de mâche, sur un lit de tanins bie ...
Guide 2008
Nathalie et Patrick Corsin se sont installés en 1985 à proximité du château et de sa chapelle du XII e s. Leur fils vient de les rejoindre au domaine. Ce 2005 or foncé, d'abord discret, s'ouvre ensuit ...
Guide 2008
Le rosé de la sélection. Il n'y en a pas toujours et celui-ci est très réussi. Sa palette aromatique est un heureux mariage entre la groseille, le bonbon acidulé et la pivoine. Vif au premier abord, l ...
Guide 2008
Une cuvée élaborée à partir de vieux ceps de gamay (soixante ans) implantés sur argilo-calcaire. La robe aux reflets grenat annonce une structure puissante, enveloppée par des saveurs fruitées. Quelqu ...
Guide 2008
Ce mâcon rouge rubis à reflets violacés a la particularité d'être élaboré à partir d'un assemblage de gamay (60 %) et de pinot noir (40 %), pratique peu courante en Mâconnais. Ses arômes sont restés t ...
Guide 2008
Une famille ayant énormément donné à l'Auxerrois et à la Bourgogne. Que d'initiatives depuis la Confrérie des Trois Ceps jusqu'aux Caves de Bailly! Cela dit, un aligoté plein d'allant, de sève et de m ...
Guide 2008
En date du 25 juin 1930, le tribunal civil de Dijon a reconnu à l'aligoté le droit de s'appeler corton à Aloxe-Corton. Souvenir certes, mais qui montre que ce cépage n'était pas dédaigné. Paille pâle, ...
Guide 2008
Cet ancien fonctionnaire de l'Équipement a choisi la vigne pour feuille de route il y a vingt ans. Félix! On pense bien sûr à l'apéritif popularisé par le chanoine Félix... Kir. Mais ce vin peut aussi ...
Guide 2008
Cet ancien coopérateur, qui s'est mis à son compte en 1999, évite les herbicides, pratique les labours, fait de son mieux. Son aligoté sera le partenaire d'un bouton de culotte, ce célèbre petit froma ...
Guide 2008
Bussières est en Mâconnais un haut lieu lamartinien: le village de l'abbé Dumont, qui inspira Jocelyn. L'aligoté y démontre qu'on peut parler la même langue en choisissant tel ou tel des accents bourg ...
Guide 2008
Domaine en bio certifié Ecocert, grandes caves du XI e s.: le moins que l'on puisse dire, c'est que cet aligoté n'a pas vu le jour n'importe où. Il sait se montrer digne de son origine, avec son nez e ...
Guide 2008
Un aligoté signé par une maison reprise en 1987 par Jean-Claude Boisset (les quais Dumorey et Fleury se font face à Nuits de part et d'autre du Meuzin). Minéral et floral, bien habillé d'un jaune bril ...
Guide 2008
Assez doré pour un aligoté. Ce n'est pas un péché... Fragrances miellées, mais utile retour sur le minéral. L'expression est fraîche et on a l'impression de mordre la grappe. Pierre Chanau est une mar ...
Guide 2008
Cormot-le-Grand et ses falaises, l'aiguille de la Dame-de-Paris, une école de varappe où le célèbre alpiniste Jean-Marc Boivin (saut en parapente depuis le sommet de l'Éverest) a fait ses premières ar ...
Guide 2008
Robe rubis foncé, tendant vers le grenat et faisant des étincelles. Cuve et fût se partagent l'élevage (deux tiers, un tiers). La proportion vanille-cassis est correcte. Les tanins inévitablement frap ...
Guide 2008
Nantoux comptait au début du XIX e s. 170 ha de gamay. Il est heureusement passé au pinot. Ce 2005? Le nez et la bouche sur un même registre autour du cassis. Difficile de trouver un petit fruit noir ...
Guide 2008
Après un BTS viti-oeno, Loïc Durand a repris le domaine familial. D'une couleur dorée lumineuse, un chardonnay un peu boisé (huit mois de fût), explorant le citron et l'acacia, souple et soyeux, onctu ...
Guide 2008
Alexandre Dumas a écrit une fort belle page sur les Hautes-Côtes de Beaune. Dans ses Impressions de voyage en Suisse! Nantoux l'aurait inspiré. Mignon village qui change l'eau en vin... Or brillant, l ...
Guide 2008
Ce chardonnay est né dans la nouvelle cuverie créée en 2005. On peut dire que le matériel est opérationnel! Encore un peu jeune pour être apprécié à sa juste valeur, ce vin joue à fond sur les deux ta ...
Guide 2008
Petit domaine (4,70 ha en tout) à découvrir si ce n'est déjà fait, car il obtint le coup de coeur l'an dernier pour le 2004. Le 2005 vous offre un pas de valse sous sa robe de bal. Parfum (riche, sur ...
Guide 2008
Rosé? Non, gris, pinot gris. Le bourgogne le plus septentrional, celui de la Côte Saint-Jacques à Joigny. Le grand-père a acquis ici sa première parcelle en 1934. Aujourd'hui, 5 ha et l'une des figure ...
Guide 2008
Ce n'est pas le pinot vermeil des grands ducs de Bourgogne. On s'est habitué depuis quelque deux cents ans à une robe plus mûre dont voici le bon exemple. Petit sous-bois, pruneau, l'invitation est ai ...
Guide 2008
Tandis qu'à ses côtés sous le vase d'albâtre, où dort dans ses glaçons.... En ses Secrètes pensées de Raphaël, Alfred de Musset a propulsé haut ce vin effervescent et bourguignon, déjà bien connu à Pa ...
Guide 2008
Chardonnay à 99 %, ce crémant rhodanien n'attend que vous pour passer à table. Le cordon se forme aisément en bulles généreuses et actives. Bouquet de pain frais, un peu évolué. D'attaque franche, la ...
Guide 2008
Ce vieux domaine est redynamisé depuis 1999 par ses nouveaux propriétaires, qui organisent notamment des manifestations Art et vins. Crémant version chardonnay, vif et tranchant, minéral, superbe de f ...
Guide 2008
Ce château du XI e s. fut la propriété des moines de l'abbaye de Cluny. Il propose un chardonnay jaune d'or, au nez expressif et mûr de fruits, de miel et de tabac blond (la moitié du vin est élevée d ...
Guide 2008
Léger, pas trop tannique, friand quand on l'a en bouche, ce 2005 sait se rendre utile. Démarrage sur le végétal, puis cassis et mûre. Nous sommes donc bien en pays de connaissance. Rubis violacé comme ...
Guide 2008
Ce domaine familial aux caves voûtées datant du XVII e s. propose une jolie image effervescente d'un pinot noir de la Côte de Beaune. Bonne mousse régulière et persistante, cordon satisfaisant. Nuance ...
Guide 2008
Côtes d'Auxerre pour homme lors d'un hiver rigoureux, écrit sur sa fiche et en conclusion un dégustateur. L'explication de texte n'est pas loin, heureusement: Bouche pleine, charnue, tannique, chaude ...
Guide 2008
On connaissait bien les potiers d'Accolay quand on allait de Paris à Lyon par la nationale. Au bord de la route, ils donnaient un avant-goût de Vallauris et de Saint-Paul-de-Vence. Nous sommes ici dan ...
Guide 2008
Établi à Escolives-Sainte-Camille, ce domaine est proche d'un important site gallo-romain dont les vestiges évoquent déjà la vigne et le vin. Il ne s'agit pourtant pas ici de césar, ce vieux cépage ic ...
Guide 2008
Acquis en 1999, le domaine est né de la passion des frères Camu et de leurs amis. Un vignoble de reconquête sur la Colline éternelle et en ses abords. Rendons un salut reconnaissant à l'abbé Bernard L ...
Guide 2008
Rubis grenat, le nez élancé sur le fruit mûr (noir, de préférence), ce pinot mâconnais est un peu chaud mais beaucoup plus long que de Charnay à Mâcon. Il franchirait même la Saône au pont Saint-Laure ...
Guide 2008
Disparu à l'âge de quatre-vingt-dix-huit ans, Charles Thomas créa à titre personnel un joli domaine familial, parallèlement à la gestion de Moillard dont il était l'un des héritiers. Ce vin en est le ...
Guide 2008
Depuis 2000, la cinquième génération est aux commandes. Rouge net et plutôt clair, ce bourgogne nuiton établit une nuance attrayante entre le fruit frais et le fruit confit. Type cerise. L'attaque est ...
Guide 2008
Propriété familiale reprise en cogérance par le frère et la soeur depuis 1995. Sur 32 ha, pas si mal! Ce chardonnay s'annonce en fanfare: le jaune or est quasiment héraldique. La fleur blanche gouvern ...
Guide 2008
Six parcelles sur Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée composent ce bourgogne rouge qui ne laisse pas indifférent. Ses voisins de cave s'appellent Saint-Georges, Clos de Vougeot et même ces Gaudichots ...
Guide 2008
Trois Côtes d'Auxerre retenus et dans les trois couleurs. Celui-ci d'abord, vaillant à l'oeil, portant l'amande et le pain grillé au nez, puis le fruit à chair blanche, rond et fin, d'une grande longu ...