Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Si la tendance est au banyuls jeune en pleine expression du fruit, il n'en demeure pas moins que le banyuls, c'est surtout ceci, un vin de culture et d'élevage qui s'apprivoise à l'oxydation, épouse l ...
Guide 2008
Pierre Gaillard est venu de la vallée du Rhône septentrionale: les vignobles escarpés, il connaît. Fasciné par celui de Banyuls, il achète en 2002 un domaine à l'abandon: une vingtaine d'hectares répa ...
Guide 2008
Michel et Corinne Chapoutier, venus des terrasses de Tain, s'allient à Ron et Elva Langhton, du domaine australien Jasper Ill; ils choisissent de vieux ceps de l'Agly cultivés en biodynamie qui donnen ...
Guide 2008
Le vin est presque un violon d'Ingres pour Jacques Castany et Pascal Dieunidou, qui ont d'autres activités en ville et ont installé en 2002 leur cave dans un garage. Mais les deux associés, qui ont de ...
Guide 2008
Cadeau de mariage d'un ministre de l'Agriculture à l'héritière des papiers à cigarette Job, le romantique château de Valmy a vu le jour en 1900. Il revit depuis 1997, grâce à B. Carbonnell qui y a ouv ...
Guide 2008
Michel Louison, le perfectionniste, et sa fille Sophie, depuis dix ans sur la propriété, ont élaboré ce faugères dominé par la syrah, aux arômes intenses d'épices, de toasté et de grillé. La rondeur e ...
Guide 2008
Cette cuvée rend hommage à celui qui est considéré comme l'inventeur du vin doux naturel, ayant le premier découvert l'accord harmonieux de la liqueur de raisin et de son eau-de-vie. Rouge ou blanc? O ...
Guide 2008
Cette cuvée doit son nom à un village proche d'Alger dont est originaire la mère de Charles Mock. Après le 2001 noté deux étoiles l'an dernier, ce 2002 parvient à un même niveau de qualité. Sa robe so ...
Guide 2008
Onze ans d'élevage oxydatif en foudre et à l'arrivée une cuvée remarquable: magie des banyuls grands crus! Le Reynal est né sur les terrasses pentues peuplées de grenaches noueux et de quelques rares ...
Guide 2008
À Banyuls, les Templiers ont laissé leur empreinte dans l'organisation du vignoble, l'écoulement des eaux de pluie et l'acheminement de la vendange par des conduits en terre cuite. Pour leur rendre ho ...
Guide 2008
Mais quel est le secret de ce Champenois Limouxin d'adoption, pour être présent régulièrement dans le Guide? Certes, on connaît la rigueur de Michel Rosier, le soin particulier qu'il apporte à la vini ...
Guide 2007
Toujours présent dans le Guide, ce vigneron, qui sait allier tradition et modernité, est remarqué cette année pour ce rosé à la pimpante robe grenadine aux nuances vives. Le nez intense de fruits roug ...
Guide 2007
Situé sur la route des abbayes (Fontfroide, Lagrasse), ce domaine a misé sur l'oenotourisme en offrant à l'amateur un gîte rural. Il propose un rosé léger en couleur mais brillant. Les fruits rouges ( ...
Guide 2007
Installés à Faugères depuis 1990, Hugues et Bernard Jeanjean ont proposé maintes fois de très belles cuvées. Celle-ci est dans la lignée des plus réussies. De couleur pourpre, elle offre un nez puissa ...
Guide 2007
Millésime réussi pour ce domaine bordé par la voie Domitienne. Le Domaine Reine Juliette Picpoul-de-Pinet Terres rouges 2005 blanc reçoit une étoile, tandis que ce Guillemarine prend le devant cette a ...
Guide 2007
Un vin de cette qualité à ce prix-là! Anne-Lise Fraisse l'élabore et AVF le commercialise. La robe intense est auréolée de violet. Au nez, c'est une profusion de senteurs de garrigue, de fruits d'été ...
Guide 2007
Revoilà ce rosé pimpant dont le précédent millésime s'était déjà bien fait remarquer. Il est l'inverse de la discrétion: une robe fuchsia éclatante, des arômes explosifs de fruits rouges, une bouche r ...
Guide 2007
Routier donne à voir son église fortifiée Saint-Laurent, du XIII e s. C'est aussi le siège de la coopérative, souvent présente dans le Guide avec le domaine de Fournery. Le 2003, tout en harmonie, off ...
Guide 2007
Les Vignerons catalans: plus de 2 500 producteurs regroupés en caves coopératives, et aussi un savoir-faire affirmé pour la mise en valeur de domaines particuliers, avec une présence à l'export dans p ...
Guide 2007
Une marque de négoce déjà remarquée dans le Guide. La cuvée 2005, d'un jaune doré brillant, libère des notes intenses de fruits exotiques, de pamplemousse et de rose avec une pointe minérale. L'attaqu ...
Guide 2007
Situé au coeur du pays cathare, le petit village de Magrie est lié à l'histoire des chevaliers de l'ordre de Malte. Le nez fruité de ce 2004 vagabonde autour de la pomme, du coing et de la pêche jaune ...
Guide 2007
Donnadieu est un petit hameau au nord de Saint-Chinian où, le 21 mars 1994, fut plantée la syrah qui a donné ce merveilleux résultat. Le même jour Mathieu naissait, aussi cette cuvée porte-t-elle le n ...
Guide 2007
Installé non loin de Narbonne, Frédéric Roger, avec une belle régularité, produit des cuvées fort bien accueillies des jurés du Guide. Des vins authentiques comme ce 2004 profond et brillant, qui gagn ...
Guide 2007
Philippe Nougaret est installé depuis 1997 sur le domaine acquis par sa famille dans les années 1960 et situé aux portes de Narbonne, face à l'étang de Bages: un environnement équilibré entre chaleur ...
Guide 2007
La maison et le chai sont situés sur un îlot. Quant au vignoble, entre garrigue et étang, il a été acheté en 2000 par une famille belge qui a renouvelé son encépagement, plantant de la syrah et du mou ...
Guide 2007
Le muscat de cette propriété aux mulitiples coups de coeur n'est plus à présenter aux habitués du Guide, tant sa production a déjà fait l'objet de descriptions élogieuses. Fraîcheur olfactive (agrumes ...
Guide 2007
Cette coopérative élabore près de 80 % des muscat-de-frontignan et regroupe deux cent soixante-quinze producteurs. Ce bel outil de production a toujours été, par le passé, le gardien de la tradition. ...
Guide 2007
Le château des Estanilles, constellé d'étoiles dans les précédentes éditions du Guide, ne faillit pas à la tradition; encore deux vins doublement étoilés cette année. Le premier est rouge et assemble ...
Guide 2007
Geneviève Libes veille avec compétence aux destinées de ce domaine depuis 1985. Elle est en train de devenir une référence en matière de faugères blanc. Que d'éloges pour cet assemblage de roussanne e ...
Guide 2007
On ne va pas à Cascastel par hasard, mais la route, qui des plages du littoral mène au village, vaut le détour, même si elle n'en manque pas! Après, le charme du lieu agit, et l'on est surpris par la ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an dernier pour son rouge, Mire l'Étang démontre qu'il a plus d'une corde à son arc. Quels beaux reflets verts et dorés dans ce vin! Quelle expression dans ses arômes de fruits compoté ...
Guide 2007
Le décret impose 40 % minimum de cinsault pour les rosés de Cabrières. La finesse de ce 2005 est extrême: robe éclatante, touches fleuries subtiles, bouche ronde, fruitée et gorgée de terroir. La clai ...
Guide 2007
En buvant ce vin, vous êtes transporté au pied du pic Saint-Loup. Le grenat profond de la robe vous parle du soleil. Les senteurs mêlées, puissantes de fruits noirs, de thym, de poivre, de menthol, de ...
Guide 2007
La cave est installée dans l'abbaye même. Spectacle surréaliste que ces belles voûtes du X e s. abritant le matériel de pointe oenologique! Avec un peu d'imagination, on pourrait presque entendre réso ...
Guide 2007
Adossée au château médiéval d'Azille, la maison des Guéry propose au regard ses décors de terre cuite du XIX e s. René-Henri y perpétue la tradition et une lignée de vignerons remontant à trois siècle ...
Guide 2007
Le Mas Deu, sur la commune de Trouillas, a joué un rôle essentiel dans l'histoire des vins doux; il est également à l'origine de la coopérative. En effet, c'est après le morcellement de l'imposant vig ...
Guide 2007
Si être vigneron, c'est aujourd'hui prendre sa valise pour conquérir des marchés lointains, c'est aussi affirmer une culture et une histoire. C'est ce qu'a compris ce groupe vigneron. Il a élaboré, en ...
Guide 2007
Pierre-Henri de la Fabrègue est un homme sensible, cultivé et des plus accueillants. C'est aussi un restaurateur apte à tenir tête en simultané à trois mariages! Et un vigneron passionné! Le vin n'est ...
Guide 2007
De l'histoire ancienne on retiendra que ce mas catalan est situé sur la voie Domitienne avec comme adresse: chemin de Charlemagne. Pour le présent, c'est la résistance à l'urbanisation de Cabestany et ...
Guide 2007
Passionné de vin et de montagne, chaleureux, vaillant et attachant, Joep Graler, originaire du Plat Pays, a trouvé son bonheur en Roussillon. Ses vins ont conquis les dégustateurs qui ont retenu ses t ...
Guide 2007
À force d'enseigner viticulture et oenologie, il arrive que l'on se prenne au jeu et que l'on souhaite illustrer la théorie par la pratique. C'est ce qui est arrivé à Olivier Tailhan: la plus petite c ...
Guide 2007
Ce tout jeune domaine se fait dignement remarquer avec sa première cuvée. La robe apparaît très légère, dorée aux reflets verts. Les arômes, d'une belle intensité, sont extrêmement originaux. S'y mêle ...
Guide 2007
Olivier Decelle a acquis le célèbre Mas Amiel (160 ha) en 1999. Il a proposé deux vins de sa propriété, le Mas Amiel Vintage 2003 (11 à 15 €), deux étoiles, et le Mas Amiel Vintage élevé en fût 2003 ( ...
Guide 2007
Millas est un village connu pour l'huile produite par le seul vieux moulin en activité. La commune possède aussi, autour de Força Réal d'où l'on peut balayer d'un seul coup d'oeil tout le Roussillon, ...
Guide 2007
En finissant de prononcer Terrats, il vous semble déjà entendre le bruit des cigales, celui du vent agitant les pins et les chênes, et percevoir l'odeur douce des cistes... Née sur la terrasse de cail ...
Guide 2007
L'aventure continue pour ce pépiniériste qui a décidé de reconstruire son domaine familial, ancienne dépendance de l'abbaye de Lagrasse, et, qui, à soixante-deux ans, a créé une cave particulière. Ce ...
Guide 2007
Ce domaine, depuis sa création, respecte les principes de l'agriculture biologique. On retrouve dans sa cuvée Prestige l'expression d'une grande authenticité que tout amateur, éclairé ou non, saura ap ...
Guide 2007
Une croix au coeur du vignoble, qui rappelle l'emplacement d'une chapelle aujourd'hui détruite, donne son nom à ce cru. Le terroir de schiste marque ce saint-chinian au nez complexe de petits fruits r ...
Guide 2007
Le 2003 fut coup de coeur dans le Guide 2006 et le 2004 n'est pas très loin de cette distinction. Une vinification qui respecte les terroirs. Schiste, argilo-calcaire et grès, un mariage original pour ...
Guide 2007
Un site exceptionnel, des vignes en terrasses, un mas méridional à flanc de coteaux, un paysage magnifique et des vignerons de talent. Tout est réuni pour réaliser ce grand vin d'un rouge intense. Un ...
Guide 2007
Proche de Lagrasse, ce domaine fut une création des Bénédictins. Il s'étend sur 120 ha. Protégé par le mont Alaric, le vignoble révèle une forte personnalité. Des plants de carignan, de grenache et de ...
Guide 2007
En 1860, un aïeul savoyard, fabricant de vermouth, s'installe à Sète et plante le vignoble. Plus tard, les héritiers s'orientent vers la production de frontignan, avec bonheur. Coup de coeur du Guide ...
Guide 2007
Une robe or pâle brillant aux reflets verts engageants pour ce muscat aux arômes compotés. En bouche, des pétales de rose. Un modèle d'élégance et d'harmonie. Également deux étoiles pour le Domaine de ...
Guide 2007
Le domaine du Mas Rouge, restauré en 1997, est déjà une valeur sûre du muscat-de-mireval: il fut coup de coeur pour le millésime 2002. La cuvée 2004 supporte la comparaison avec sa devancière: la verv ...
Guide 2007
Cette cuvée revêt une robe paille mûre. Intense au nez, elle embaume les fruits exotiques. Elle est charmeuse en bouche, presque charnue. Sa rétro-olfaction de litchi accompagne une belle longueur. Ce ...
Guide 2007
Propriétaire du château à l'imposant donjon datant du XII e s., la famille Chabbert a décidé de le mettre en valeur en y installant son chai à barriques et son caveau de vente où vous pourrez déguster ...
Guide 2007
Dans cette appellation faugères, il est quelques domaines où l'amateur est sûr de trouver un bon accueil. Le château de La Liquière fait partie de ceux-là. Cette fois, deux vins ont été mis en avant p ...
Guide 2007
Un vin composé par tiers de grenache, syrah et mourvèdre. Un nez de fruits mûrs puis de fruits à l'alcool puis une attaque fraîche, élégante; fruits et tanins conjuguent leur effort pour donner une im ...
Guide 2007
Associée à une vigneronne du cru, la famille Lurton décroche un abonnement au Guide! Cette cuvée joue l'équilibre sur la trilogie carignan-grenache-syrah, cépages ancrés dans ces schistes délités qui ...
Guide 2007
Au pied du col d'Extrême qui sépare les deux terroirs du Haut Fitou, le village de Villeneuve s'étire nonchalamment à l'ombre des vieux platanes. Là, entre vignes et caveau, Alain Izard et les siens a ...