Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
La robe en rouge et noir est en adéquation avec les arômes, marqués par la cerise bigarreau, la framboise, le cassis et la mûre à haute maturité. Fraîcheur et sucrosité s'équilibrent dans une bouche a ...
Guide 2025
Pour prendre cette robe ambrée soutenue aux reflets cuivrés, ce sont plus de dix années de patience et de soins dans des fûts non ouillés. Un boisé qui confère une douce patine au vin, ouvert sur des ...
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Issu de grenache noir élevé en milieu oxydatif, ce tuilé encore soutenu en couleur, se montre suave et tout en rondeur en bouche, évoluant sur des arômes gourmands de fruits confiturés, de pruneau, de ...
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Pour une bonne prise de mousse avec une fin de première fermentation en bouteille (principe de la méthode ancestrale), rien ne vaut une mise lors de la vieille lune de mars. La tradition est tenace, e ...
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Pour une méthode ancestrale, tout le doigté du vinificateur est de trouver le juste équilibre entre la faiblesse du degré alcoolique (autour de 7% vol) et les sucres naturels du raisin restant après l ...
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Cette blanquette livre un bouquet intense sur la poire et la pomme golden, prolongé par une bouche qui conjugue la finesse, la vivacité et la gourmandise. ...
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Souvent en vue, coup de cœur l'année passée, cette cuvée dominée par le grenache noir conserve ses fondamentaux en 2022: des parfums épanouis de fruits noirs bien mûrs et de cacao, une bouche riche, c ...
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Un boutenac séducteur, généreusement boisé, dont on retient les parfums de fruits mûrs, de vanille et de garrigue; et la bouche accueillante et consistante, ronde et réglissée, qui intègre des tanins ...
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Un cabardès encore réservé mais prometteur, au nez retenu et à l'accent épicé, ouvrant sur une bouche plus élégante que puissante, ronde à l'attaque, puis cadrée par des tanins encore serrés. Un style ...
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Les 24mois de cuve ont agréablement épanoui ce saint-chinian franchement séducteur, parfumé de fraise écrasée, de rose et de réglisse fraîche. Le fruit coule en bouche avec souplesse et rondeur, juste ...
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Grenache blanc et vermentino à parité dans ce vin ouvert sur le pamplemousse, dont on aime aussi la rondeur en bouche, la vigueur citronnée et la finale légèrement amère soulignée de badiane. Une bell ...
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D'une robe profonde émergent des parfums de poivre et d'épices douces. Une note de Viandox étire la palette dans une bouche déliée qui charme par son toucher élégant, sa suavité et ses tanins extraits ...
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Une nette dominante de syrah (80%) dans ce vin très ouvert sur les fruits noirs, l'olive et les notes toastées du fût. La réglisse prend la main dans une bouche onctueuse, assise sur une trame tanniqu ...
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Un long élevage (18mois) en cuve et en fût a joliment patiné la robe (dorée) et le nez qui prend des accents de miel, de brou de noix et de fruits jaunes compotés. Souple, solaire, épanoui, épicé, le ...
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Élevée 9mois en fûts, cette cuvée s'ouvre sur des parfums retenus et typés de garrigue, de menthol et de fruits noirs sur fond de toast. Gras et chaleureux, flanqué de tanins fermes mais enrobés par l ...
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Un vin dominé par le grenache noir, sur le versant de la souplesse, dont on aime les parfums épicés, sanguins et fruités, et la bouche svelte, de densité moyenne, fraîche, ourlée de tanins fins et rel ...
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Une parure brillante, jaune citron, et des arômes sans exubérance, entre agrumes et fleurs blanches, ouvrent sur une bouche de bon volume, dense mais sans lourdeur, relevée par ce qu'il faut de vivaci ...
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Un long élevage en cuve de 18mois pour ce vin dont le nez épanoui laisse parler les épices, le menthol et les fruits rouges bien mûrs. La même plénitude émane d'une bouche élancée, remarquable de fraî ...
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Un blanc délicat, au nez timide, entre fleurs blanches et poire, ouvrant sur une bouche légère, tendre, sans aspérité, dotée d'une petite amertume de bon ton en finale. Bien équilibré, on peut le débo ...
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Une robe couleur cerise, un nez de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, un soupçon de chêne: bienvenue dans le Languedoc. Puissante, adossée à des tanins maîtrisés, la bouche restitue ce bouqu ...
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15% de syrah à l'appui du grenache noir et un long élevage en cuve à l'origine de ce 2022 coloré, aux arômes puissants de cassis et de réglisse. Des notes de camphre rehaussent le bouquet dans une bou ...
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30% de piquepoul noir dans ce corbières ouvert sur les fruits rouges cuits et les épices. En bouche, de la chair, de la souplesse, du fruit et des tanins fondants: un bon corbières, consistant mais dé ...
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La Clef? Le logo du château et le chef-d'œuvre d'un aïeul, compagnon ferronnier. Dans le verre, un vin énergique, fruité et épicé à l'olfaction. Des tanins fermes qui méritent de vieillir donnent de l ...
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Le jury salue un blanc «très terroir», fermenté en barrique, limpide de robe, dont les parfums de miel de fleurs, de pinède et de garrigue s'épanouissent dans une bouche ensoleillée, grasse à souhait ...
Guide 2025
Des notes de fruits rouges et de gibier à l'olfaction, une attaque alerte, un cœur de bouche charnu, tenu par des tanins un rien serrés, une finale fraîche et persistante: un bon corbières à étalonner ...
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Un jeune corbières fougueux, au nez fringant, sur les fruits rouges frais, la résine et les plantes aromatiques. Très onctueuse, charnue, la bouche déroule un bien joli fruit, expansif, tenue par des ...
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Élevé durant 10mois en fût, un corbières facile d'accès, mariant habilement au nez le fruit mûr et le chêne. Une attaque ronde, des tanins soyeux, une matière suave, un fruit persistant et torréfié: t ...
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Un corbières corsé, d'un bon classicisme, issu d'une majorité de carignan vinifié en grappes entières, puis élevé en cuve et fût. Le boisé se fait discret dans ce nez centré sur le fruit rouge et les ...
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Une robe brillante, des arômes de garrigue et de fruits rouges épicés de chêne, une bouche harmonieuse, très fruitée, servie par des tanins extraits avec mesure: un corbières équilibré et joliment éle ...
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Du caractère à revendre dans ce corbières très typé, aux senteurs puissantes, giboyeuses et fruitées (fruits compotés et kirsch). Une douce chaleur plane au-dessus d'une bouche sensuelle, ensoleillée, ...
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Une syrah (70%) manifestement très mûre donne le ton de cette cuvée, très ouverte sur le fruit noir surmûri et la résine. Une acidité balsamique donne du peps à un palais par ailleurs très plein, velo ...
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Le chardonnay épaulé à parité par le chenin et le pinot: ce brut nature vise l'équilibre entre rondeur et vivacité, avec en prime la note de fruit rouge apportée par le pinot. La robe or tendre s'agré ...
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Les atouts de cette Eugénie: un équilibre très assuré, de la finesse, un bon volume, une aromatique très fraîche et fruitée. Parfait pour l'apéritif. ...
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Un brut nature, non dosé donc, vif, tendu, centré au nez comme en bouche sur des arômes de pomme verte et de citron. Une bulle énergique à l'accent minéral que l'on verrait bien en compagnie d'un apér ...
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Un crémant flatteur, aromatique, bien frais, ouvert sur des notes citronnées et épicées au nez comme en bouche. ...
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Une cuvée souvent au rendez-vous du Guide, en grande forme dans ce millésime. On aime la limpidité de la robe, le nez fin et fringant, sur les agrumes et les fleurs blanches, et le palais vif comme il ...
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Une cuvée parcellaire, élevée pendant 4mois en cuve, sur lies fines, dont on retient les arômes ténus mais fins, à dominante florale, puis la texture charmeuse et la belle fraîcheur qui émane d'une bo ...
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Voilà un picpoul cossu, doré, qui ne manque pas de complexité: citron confit, miel d'acacia, cire et fleur d'oranger. Gras à souhait, ample, miellé, généreux mais sans mollesse, le palais en impose da ...
Guide 2025
Un muscat généreux, aux notes bien typées de jasmin, de confiture de mirabelle et de citron confit, qui tapisse la bouche d'une belle liqueur, ensoleillée, lascive, intensément parfumée et sans molles ...
Guide 2025
Une nuance dorée dans la robe et une touche de coing indique un début d'évolution qui sied parfaitement à ce picpoul floral, muscaté et citronné, élégant, à la fois tendre et frais, doté d'une petite ...
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Un picpoul d'un beau classicisme, au nez retenu pour l'heure, hésitant entre agrumes, jonquille et bourgeon de cassis, mais élancé, consistant et porté par une belle acidité citronnée en bouche. Tendu ...
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Une robe légère, un nez effectivement éclatant, et même exubérant, aux parfums entêtants de lys et d'acacia, un palais bien en chair, détendu, plus exotique et pâtissier, doté d'une petite amertume re ...
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Macération à froid, fermentation lente, élevage en cuve sur lies fines, tout est fait, et bien fait, pour préserver la pureté de fruit du cépage, qui se livre dès l'olfaction sur un délicat bouquet de ...
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Aucune exubérance mais de l'élégance dans ce jeune muscat dont on aime le nez subtil, floral (acacia, muguet), abricoté et citronné, et la bouche aérienne, acidulée à l'attaque et plus miellée en fina ...
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Récolté de nuit, habillé d'une robe jaune pâle, un picpoul énergique, au nez subtil sur les fruits jaunes bien mûrs nuancés de miel de fleurs et d'épices. Très vif, animé d'une rondeur légère, le pala ...
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Le fût (12mois d'élevage) se fait discret et épice subtilement un nez centré sur les fruits noirs. Une attaque fraîche, un milieu de bouche ample, tenu en douceur par des tanins mûrs et réglissés, une ...
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Une robe limpide et rubis, un joli fruit centré sur la framboise et le cassis nuancé d'épices et de sous-bois, une matière tendre, élégante, qui coule en bouche avec souplesse et vigueur: un terrasses ...
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Un 2019 à point, aux nuances orangées et aux senteurs matures mêlant la cerise amaretto, la violette, l'orange amère et le café. Un bouquet singulier que l'on retrouve dans une bouche caressante, suav ...
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«Gourmand à souhait», «vin de copain», le jury a pris bien du plaisir à étalonner ce Gaillard d'une séduction évidente: des parfums de fruits rouges très mentholés prennent vie dans une matière pulpeu ...
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Grenache, syrah et mourvèdre associés dans ce rouge convaincant élevé 6mois en cuve. On en retient les parfums très languedociens de fruits noirs mûrs, de réglisse et de garrigue et la bouche suave, l ...
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Généreux, chaleureux, flanqué de tanins épais mais enrobés, un rouge cossu marqué à ce stade par les notes intensément fumées et vanillées d'un élevage d'un an en barrique. On patiente. ...
Guide 2025
Des notes florales relayées à l'aération par les fruits à chair blanche, une bouche gourmande, «explosive», ronde à l'attaque et vite soutenue par une franche vivacité: un faugères bien construit. ...
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Un assemblage de carignan, grenache et mourvèdre pour cette cuvée à la robe profonde, ornée de reflets acajou. Le nez est marqué par des notes fumées, puis les fruits noirs compotés s'imposent. La bou ...
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Une belle réussite pour ce jeune domaine avec cette cuvée sans soufre ajouté. La robe est intense, rouge sombre. Le nez, aussi élégant que gourmand, mêle les notes de mûre et de tapenade. Une attaque ...
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Douze mois d'élevage en fûts de 500l pour ce fitou ouvert sur les fruits mûrs et les notes grillées du bois, renforcé en bouche par des tanins encore jeunes et fermes qui s'affineront en cave. ...
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Une cuvaison d'environ un mois pour ce vin d'un seyant grenat aux reflets violines, au nez riche et complexe de fruits rouges légèrement grillés (framboise et cerise). En bouche, il se révèle ample et ...
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Née de carignan, de grenache et de mourvèdre, élevée 9mois en fûts, cette cuvée dévoile un nez puissant et complexe de fruits rouges, d'agrumes et d'épices. Une attaque fraîche, sur les fruits rouges ...
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Une roussanne de bon goût, vinifiée et élevée en fût, charmeuse de texture, d'une agréable fluidité et dotée d'un fruité croquant, sur la poire, juste souligné de chêne. ...
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Des arômes de poire et de vanille prennent vie dans une bouche bien balancée entre rondeur et fraîcheur, d'une séduction évidente. ...
Guide 2025
Peu expressifs au premier nez, les arômes de fraise des bois, de cassis, de fleurs et de rafle s'émancipent franchement dans un palais puissant mais confortable, épicé, de bonne allonge et gainé de ta ...