Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Vanille, cannelle, poivre blanc, fruits noirs frais, le nez de ce fitou est engageant. S'y ajoutent des notes de griotte dans une bouche souple et ronde, un brin plus serrée en finale. ...
Guide 2023
Un fitou élevé en fût, suave, riche, puissant, ouvert sur les fruits noirs et les épices. ...
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L'une des cuvées phare de la cave, bâtie autour du mourvèdre, du carignan et d'un zeste de syrah. Notes fumées et boisées, senteurs de la garrigue et d'épices douces, le nez est engageant. La bouche s ...
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Un domaine d'une louable régularité qui soigne l'élégance de ses vins, en témoigne ce 2019 au nez nuancé, entre cerise noire, garrigue et subtiles notes boisées. De la chair, de la structure, de beaux ...
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Un très joli rouge issu d'un sol mêlés de calcaire et de basalte. On en retient le nez tout en fruits, groseille et cassis en tête, avec une petite touche animale plaisante, et la bouche très gourmand ...
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Soumestre? Marcottage en occitan. Une touche toastée agrémente un nez bien typé de résine et de garrigue. On la retrouve dans une bouche consistante, bien composée, appuyée sur des tanins à l'astringe ...
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On trouve sur le domaine, ancienne terre d'élevage, des "capitelles", cabanes de bergers en pierre sèche. 60% de grenache et deux ans d'élevage en cuve pour ce Grès de Montpellier expressif aux senteu ...
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Élus "vignerons de l'année dernière" pour la région Languedoc, Anne-Laure et Sébastien Borras ne se reposent pas sur leurs lauriers. En témoigne ce vin intense, énergique, au nez épanoui de garrigue, ...
Guide 2023
Derrière une robe aux nuances grenat, se dévoile un nez complexe et bien typé de fruits noirs, de garrigue et de poivre noir. Un palais en deux temps: une attaque ronde et suave ouvrant sur un milieu ...
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Une syrah (70%) vinifiée en macération carbonique et élevée un an en fûts à l'origine de ce vin aux senteurs complexes de fruits noirs, de fleurs, de garrigue et de tabac. En bouche, une certaine sucr ...
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Un élevage de 12mois en barrique pour ce Saint-Drézéry aux parfums discrets d'épices douces, de fruits noirs cuits et de pinède. En bouche, une belle matière, des tanins bien enrobés par un boisé dont ...
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Si la vinification et l'élevage en fûts sont bien présents, apportant des notes de vanille et de noix de coco, le chardonnay impose la fraîcheur des fruits blancs à l'olfaction. Une vivacité qui épous ...
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À l'origine de cette cuvée, une parcelle bordée de chênes centenaires, plantée de mauzac et travaillée par les trois chevaux de trait du domaine. Au chai, vinification avec des levures indigènes, bâto ...
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Des ceps de chardonnay plantés sur un sol où affleure la roche de grès ont donné ce limoux ouvert sur les fruits frais et la noisette, frais et élégant en bouche. ...
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Ce limoux sombre de robe se montre bien ouvert à l'olfaction, sur le poivron, les sous-bois et la mûre. Puissant mais souple, doté de tanins soyeux et d'un bon boisé, le palais ne manque ni de charme ...
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Un blanc ample, gras et généreux, qui s'exprime sur la torréfaction, les épices et les fruits jaunes mûrs. Un profil solaire et boisé que l'on réservera pour la table et un poisson en sauce par exempl ...
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Des raisins manifestement très mûrs ont enfanté ce rouge voluptueux, longuement élevé en fût et en cuve, au nez très fumé, infusé de fruits confits et de goudron chaud. Dans la continuité, la bouche l ...
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Né de sols argilo-calcaires et de galets roulés, cet assemblage dominé par la syrah a patienté un an en fûts. Sur la réserve, le nez se contente de notes fugaces de fruits compotés et d'épices douces. ...
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Une touche de grenache complète cet assemblage girondin dont le nez fumé et toasté porte l'empreinte de la barrique. Chaleureuse, grasse, imprégnée d'un fruit capiteux et épicé, soutenue par des tanin ...
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Dédiée à l'ancienne propriétaire du domaine, voici un minervois tonique, au nez ouvert qui hésite entre fruits rouges et notes toastées. Rond et gourmand, intégrant des tanins très élégants, le palais ...
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Pas de soufre mais du fruit dans cet assemblage typé syrah qui diffuse un bouquet complexe de fruits rouges bien mûrs, de poivre vert et de tapenade. Ronde, d'une fraîcheur très stimulante, appuyée su ...
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15% de syrah à l'appui du carignan vinifié en macération carbonique, d'où ce nez intensément fruité et floral, nuancé d'épices et de notes animales. Arômes que l'on apprécie aussi dans une bouche soye ...
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Au nez, des senteurs d'automne (sous bois humide, cèpe), puis des notes plus classiques de torréfaction, de pruneau, d'orange confite, de caramel et de cacao. En bouche, un équilibre bien assuré, du f ...
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Un vin original qui joue sur la complicité des trois couleurs de grenache (avec un soupçon de muscat), d'où cette couleur ambrée aux reflets roses-orangés. Expressif, il exprime au nez un fruité confi ...
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Un élevage oxydatif de six ans sous bois avec l'apport de vin passé en dame-jeanne à l'extérieur, en terrasse, puis un affinage en bouteille, quel vin supporterait cela? Le grenache se plaît dans ces ...
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Un blanc au nez finement floral et fruité (poire Williams), franc, frais et persistant en bouche. ...
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Un joli blanc très expressif, ouvert sur les fleurs blanches, le miel et les agrumes, avec une belle minéralité en soutien, bien équilibré entre l'alcool et la fraîcheur en bouche. ...
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Assemblage de grenache gris, grenache blanc et roussanne plantés sur des schistes, ce collioure brillant dans sa robe jaune paille aux reflets dorés dévoile un nez intense de fruits exotiques et de fl ...
Guide 2023
Attelage original entre vieilles vignes de syrah et de carignan pour ce vin élevé 8mois en fût. Si la robe rubis arbore quelques reflets d'évolution (cuir, brique), le nez offre une belle intensité ar ...
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Une moitié de mourvèdre et une moitié de grenache et de syrah pour cette cuvée au nez intense d'épices douces, de boisé torréfié et de réglisse. Une palette qui s'enrichit de fruits confiturés (cassis ...
Guide 2023
Au nez, se déploie une jolie palette aromatique de café, de cacao, de vanille et de fruits compotés qui ne laisse aucun doute sur le caractère boisé de cette cuvée. Des arômes prolongés par une bouche ...
Guide 2023
Un nez gourmand, floral, fruité, réglissé et finement boisé (coco) et une bouche fraîche, onctueuse, portée par des tanins souples et un élevage sous bois bien travaillé composent un villages de belle ...
Guide 2023
D'une belle amplitude, alliant fraîcheur florale, agrumes et fine sucrosité, ce blanc se montre bien équilibré. On le verrait bien en compagnie d'une poêlée de palourdes. ...
Guide 2023
La vinification en barrique apporte la rondeur, le toasté, la note confiturée au fruit et une touche d'épices, la syrah léguant quant à elle sa touche caractéristique de Zan. La bouche se révèle ample ...
Guide 2023
Au nez, cet assemblage de grenache, syrah et carignan dévoile des parfums intenses de fruits noirs, de réglisse, de poivre doux et une pointe mentholée. La bouche apparaît franche et fraîche, fruitée ...
Guide 2023
Tel le sculpteur Pygmalion amoureux de sa création Galatée, l'amateur de vins gourmands et généreux ne pourra résister au charme de cette cuvée tout en fruits rouges confiturés, finement boisée, fraîc ...
Guide 2023
Ce vin à dominante de carignan dévoile des notes de petits fruits rouges écrasés et de raisin concentré. La bouche est ample, épaulée par des tanins délicats et élégants, bien prolongée par une finale ...
Guide 2023
Après 8mois de fût, cette cuvée livre un nez complexe et équilibré de fruits noirs mûrs, de menthol et de Zan sur fond de boisé fumé et toasté. Au palais elle se montre riche et ronde, cadrée en douce ...
Guide 2023
Quelques reflets violines ornent la robe rubis de ce grenat, qui s'ouvre sur la fraîcheur de la cerise griotte, puis sur les fruits confiturés, finement épicés et enrobés par un joli boisé. Velouté, f ...
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L'oxydation de cinq ans en fûts apporte un discret reflet tuilé au rouge tendre et limpide du vin «chouchou» de Cathy Sisqueille. Après tout ce temps, le fruit rouge a laissé la place au pruneau, au n ...
Guide 2023
Le mas où Arnau de Vilanova (en catalan) mit en pratique le mutage à l'alcool présente un bel ambré mûri pendant quatre ans en fûts avant de libérer un fruité puissant, accompagné de la douceur lactée ...
Guide 2023
Un juste choix d'élevage en barrique, ni trop court, ni trop long, parfaitement adapté à cette récolte, et voilà un vin très équilibré, souple et élégant, où le grillé des fruits secs accompagne l'agr ...
Guide 2023
Un passage de 10mois en barrique pour cette cuvée qui intègre des vignes de 80ans. La robe en tire sa profondeur et le nez ses parfums capiteux de fruits noirs confits, de chocolat et de torréfaction. ...
Guide 2023
Ganymède, l'échanson des dieux, de retour dans le Guide pour le plus grand plaisir du jury. Des arômes débridés de fruits noirs, de réglisse et de garrigue annoncent une bouche concentrée mais épanoui ...
Guide 2023
Des vendanges manuelles et un long élevage en barriques (partiellement neuves) pour ce vin évoquant les fruits mûrs, l'olive noire et le menthol. Flatteuse par sa rondeur et sa sucrosité, appuyée sur ...
Guide 2023
Beaucoup de profondeur dans la robe et de soleil dans ce nez vanillé qui porte la marque des 18mois de fûts. Les fruits noirs frais et le poivre percent dans une bouche cossue, suave, chaleureuse, ado ...
Guide 2023
Ausines? Le nom occitan d'une variété de chêne vert qui entoure les parcelles du domaine. Fruits noirs macérés, violette, cannelle et chocolat, le nez séduit. Du gras, une belle sucrosité, des saveurs ...
Guide 2023
Quatre cépages associés dans cette cuvée élevée 8mois en fûts, fruit d'une sélection des meilleures parcelles. Un nez fin, fruité, floral et grillé ouvre sur un palais puissant, plus citronné, gourman ...
Guide 2023
Une négoce d'une fiabilité à toute épreuve. En témoigne cette sélection parcellaire de syrah, grenache et mourvèdre, aux arômes intenses de fruits noirs, de truffe et de torréfaction. Les parfums pers ...
Guide 2023
Des senteurs chaleureuses de fruits noirs à l'eau-de-vie et d'épices douces, le nez en impose. Tout comme la bouche solaire et capiteuse à souhait, fermement cadrée par des tanins qui donnent un sembl ...
Guide 2023
Des vieilles vignes de 40ans, dont une majorité de syrah, dans ce 2019 au nez d'abord discret, qui laisse parler à l'aération la cerise, le goudron et le menthol. Des tanins veloutés soutiennent une b ...
Guide 2023
Le millésime 2019 succède aux 2017 et 2016 déjà primés dans les éditions précédentes. Une louable régularité pour cette cuvée élevée 24mois en demi-muid et en œuf béton, ouverte sur le fruit bien mûr ...
Guide 2023
Vinifié et fermenté en fût, très sombre de robe, ce faugères prend son temps pour diffuser ses senteurs de cassis, de pruneau et de poivre noir. Le bois fumé et la réglisse de la barrique étendent la ...
Guide 2023
Cette cuvée longuement élevée (18mois) livre un nez encore réservé qui laisse filtrer des notes de fruit épicé et une touche plus animale. Bien mûre, riche, chaleureuse mais sans excès, la bouche sédu ...
Guide 2023
Le domaine aime filer la métaphore échiquéenne dans ses noms de cuvée, telle Caïssa, la muse tutélaire du jeu d'échecs. Le jury a aimé sa robe limpide, son nez séducteur de fruits rouges confiturés et ...
Guide 2023
Une cuvée qui "nous inspire", précisent les vignerons, d'où le nom, et qui n'aura pas laissé le jury de marbre. Les 20mois d'élevage sous bois teintent le nez de nuances vanillées sur fond de fraise e ...
Guide 2023
Né d'une sélection de parcelles aux sols de galets roulés, élevé en fût et cuve, ce vin séduit d'emblée avec son nez capiteux, intense, de cassis, de fruits surmûris et de plantes aromatiques. Le frui ...
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95% de syrah dans ce Montpeyroux qui fleure bon le Sud, le ciste, le laurier et la tapenade sur fond de chêne. Les tanins sont parfaitement enrobés par une matière puissante, grasse, longue, vanillée, ...
Guide 2023
Une dominante de syrah (70%) et des raisins vendangés "en surmaturtié", d'où ce nez très intense de cassis, d'iris et de réglisse. De chaudes senteurs de fruit noirs confiturés emplissent un palais am ...
Guide 2023
Un languedoc tout en rondeur, au nez retenu de fruits rouges confiturés et de poivre. Le fruit bien mûr s'émancipe dans une bouche ample, charnue, posée en douceur sur des tanins sans austérité. Facil ...