Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Depuis 1817 propriété familiale, ce domaine fut nommé La Dona par les officiers du cadastre séduits par la beauté du paysage et la personnalité de sa propriétaire (dona signifiant femme en catalan). L ...
Guide 2005
Un des domaines favoris du Guide depuis plusieurs années. Le muscat 2003 ne démérite pas. Toujours dans l'élégance et le bon goût avec sa robe d'or vert limpide, il est bien aromatique, dominé par le ...
Guide 2005
Coup de coeur dans le Guide 2004 et souvent en tête des classements, ce domaine est encore une fois dans le peloton de tête pour son muscat. Les arômes sont puissants, fruités (poire, ananas, litchi) ...
Guide 2005
Forteresse militaire du XII e s., entre Languedoc et Catalogne, cet ensemble architectural qui abrite deux chapelles, dont l'une restaurée en caveau, est servi par un cadre grandiose. Encore jeune, ce ...
Guide 2005
C'est le dernier domaine à vinifier au coeur de Perpignan, à deux pas de la gare – centre du monde, selon Salvador Dalí. Pratique pour les expéditions! Au fil de l'élevage, le grenache blanc s'est fai ...
Guide 2005
Vingrau doit son nom à Vinogradum, 20 marches qui ouvraient aux charrettes le passage du village vers le plateau conduisant à la mer. Dans ce cirque aux falaises calcaires réputées pour l'escalade, la ...
Guide 2005
Installé depuis une dizaine d'années, Pascal Rossignol, homme dynamique et généreux, n'hésite pas à s'engager pour la préservation de la beauté du Roussillon, son pays, qu'il défend aussi bien par ses ...
Guide 2005
Certes, Tautavel est connu pour son homme et son musée de la Préhistoire, mais la qualité de ses côtes-du-roussillon-villages et de ses VDN ne va pas tarder à révéler ses hommes vignerons d'aujourd'hu ...
Guide 2005
Entre mar i mont, Fourques envoie son vignoble à l'assaut de la chênaie du piémont du Canigou. Un paysage agrémenté par les petits canyons taillés dans les sables ocre et rouges du pliocène. Agréable, ...
Guide 2005
Cette ancienne propriété des évêques de Saint-Pons-de-Thomières accueille aujourd'hui le vignoble Roger. La cuvée Grande Réserve, enveloppée de sa robe profonde, révèle des parfums intenses de fruits ...
Guide 2005
Pascal Brunier s'est installé en 2001, après une longue expérience dans le Languedoc. Situées entre 150 et 400 m d'altitude, ses vignes sont en cours de conversion à l'agriculture biologique. Sa deuxi ...
Guide 2005
Distingué d'un coup de coeur l'an passé pour sa cuvée Privilège 2001, Romilhac ne perd pas la main. Le domaine fournissait en bon vin les caves archiépiscopales de Narbonne. Il a été acquis sur un cou ...
Guide 2005
Le carignan détient la majorité dans le capital de ce 2001 que se partagent encore syrah et grenache. Pourpre profond, suggérant au nez les fruits cuits et les épices douces (vanillé issu d'une année ...
Guide 2005
Ici, le vin fait bon ménage avec le jazz; on trouve un restaurant et des chambres d'hôtes à deux pas de la mer. De quoi occuper son temps tout en dégustant cette cuvée Arthur (fils de l'ancien proprié ...
Guide 2005
Pour ce viticulteur installé sur cette exploitation depuis 1989, syrah et grenache remplacent le pinot noir. Il a travaillé en effet au domaine de La Romanée-Conti. Son domaine de 15 ha reste à taille ...
Guide 2005
Simplicius pouvait-il imaginer qu'un millénaire après son installation dans ce prieuré une cuvée sanctifierait son nom? Acquéreur du domaine en 1997, Jérémy Sturgess entend faire de ses 3,3 ha (qui gr ...
Guide 2005
La famille Maraval, très honorablement connue dans le petit monde du muscat et régulièrement mentionnée dans le Guide, présente un muscat cette année plein de fraîcheur, presque floral. En bouche, c'e ...
Guide 2005
La passion pour le faugères qui anime la famille Vidal depuis plusieurs générations ne se dément pas avec la cuvée Cistus, issue du vignoble en courbes de niveau implanté sur la commune de Cabrerolles ...
Guide 2005
Dans les années 1970, Jacques Pons échangeait ses bonnes vignes de la plaine contre de maigres vignes de coteau reconnues en AOC faugères dix ans plus tard. C'est dire si cet ardent défenseur de l'app ...
Guide 2005
Aux portes de Narbonne – et depuis des siècles – les vignes de Ricardelle plongent leurs racines dans des terres calcaires graveleuses. Une étoile pour deux vins du millésime 2002: le Closablières rou ...
Guide 2005
Deux vins blancs 2002 sont distingués par une étoile: la cuvée Croix du Bailly Elevé en fût de chêne (15 à 23 €) et celle-ci, toutes deux associant cinq cépages pour une plus grande complexité. La rob ...
Guide 2005
Issu d'un terroir de cailloutis argilo-calcaires, ce vin à la robe pourpre rutilant est né sur un vaste domaine de 80 ha, régulièrement sélectionné dans le Guide. Si des notes de fruits rouges très mû ...
Guide 2005
Si les vendanges 2002 ont connu des conditions climatiques difficiles, le savoir-faire du vigneron (dans le vignoble comme dans les chais) a permis à cette cuvée de voir le jour. Derrière la robe pour ...
Guide 2005
En bordure du Vidourle, ce château du XVIII e s. fut construit sur les vestiges d'une villa romaine. Syrah et grenache élevés six mois en fût neuf ont donné ce vin d'un rouge profond, qui se fait atte ...
Guide 2005
L'un des points culminants de La Clape, Pech Redon s'inscrit dans un paysage typiquement méditerranéen où se côtoient mer, étangs, garrigue, falaises et vignobles. Ce 2002 reflète bien la typicité du ...
Guide 2005
Mourvèdre et syrah sur grès calcaires donnent ici un vin de bien belle personnalité: robe d'un pourpre à reflet noir, nez de fleurs, de garrigue, de grillé et de vanille, rondeur et solide structure a ...
Guide 2005
Les coopérateurs de Calvisson ont effectué un remarquable travail sur leur terroir afin d'en tirer la quintessence. Trois vins sont sélectionnés par le jury qui leur attribue une étoile: le Domaine de ...
Guide 2005
La famille Archimbaud est installée à Saint-Saturnin depuis le XIV e s. Elle a créé sa cave en 2000. Encore dominé par les arômes de l'élevage auxquels s'associent des parfums de fruits frais, ce vin ...
Guide 2005
Elevée en fût pour être commercialisée plus tardivement, cette cuvée n'est pas sans rappeler le coup de coeur de l'an dernier. Sa couleur est sombre; son nez bien méditerranéen évoque les fruits noirs ...
Guide 2005
Deuxième millésime et encore une belle étoile pour la cuvée Clemens 2002 rouge (5 à 8 €) et pour cet Opulens qui a charmé par l'intensité de ses notes fruitées (griotte, cassis), par son attaque en bo ...
Guide 2005
Situées sur un plateau entre mer et étang, à 15 km au sud-ouest de Béziers, les vignes plongent leurs racines dans un sol de graves du villafranchien. Ce terroir se révèle très propice au mourvèdre pr ...
Guide 2005
La luminosité du soleil méditerranéen et les sols argilo-calcaires confèrent à cette cuvée une harmonie bien sympathique. Si on ne retenait qu'un mot, ce serait plaisir: de couleur rubis, ce vin aux n ...
Guide 2005
Avocat en Allemagne et à Paris, Yörg Zumbaum achète en 1989 une ancienne vigne, après avoir découvert Claret en 1966... Il applique les règles de l'agriculture biologique, ce qui a fort bien réussi à ...
Guide 2005
Né sur le terroir d'Aniane, ce vin est le produit d'une sélection rigoureuse et d'une vinification soignée. La couleur est intense; le nez bien ouvert laisse apparaître des notes animales qui s'efface ...
Guide 2005
En blanc pour la cuvée Les Mûriers 2003 (8 à 11 €) comme en rouge pour la Grenadière, ce domaine obtient une étoile. D'un or soutenu, les Mûriers possèdent le gras, la chaleur, des arômes de pêche-abr ...
Guide 2005
Au mas du Pountil, dans le millésime 2002, une étoile récompense aussi bien le blanc (8 à 11 €) pour son ampleur et ses notes de miel, que ce vin rouge de couleur grenat foncé. Si l'intensité signe le ...
Guide 2005
Issu d'un sol d'éboulis calcaires idéal pour une maturité lente et complète, ce vin présente des senteurs de laurier, d'épices et de mûre. La bouche est ronde, épicée et équilibrée par des tanins prés ...
Guide 2005
Dans cet ancien mas ayant appartenu à des pasteurs protestants pendant des générations, le style cévenol prédomine. Les vins sont pourtant bien méditerranéens, tant le Château Ministre, cuvée Réserve ...
Guide 2005
Au coeur du terroir de Saint-Georges-d'Orques, connu depuis le XVI e s., cette cave s'est distinguée avec deux cuvées: l'Ocre rouge 2001 élevé en fût (5 à 8 €), citée et déjà prête à boire, et ce 2002 ...
Guide 2005
Julien Chapel, jeune vigneron, est sélectionné pour la troisième fois, et pour son troisième millésime: on reconnaît son savoir-faire à travers cette cuvée tout en rondeur et en finesse. La robe inten ...
Guide 2005
L'accueil est jaune d'or, le nez riche et puissant, très épicé avec des notes empyreumatiques et de moka: c'est un vin concentré, frais, gras et d'une belle persistance. Prêt à boire mais pouvant atte ...
Guide 2005
Soixante-quinze hectares de vignes du domaine reposent sur huit variétés de sols. Par son talent, Michel Julien a su saisir toutes les subtilités de ces terroirs pour les transposer en un vin unique s ...
Guide 2005
Original, ce vignoble situé à plus de 500 m d'altitude; originaux, ce prieuré perdu dans la nature, les 20 habitants au village et... un golf! Avec ça, ce vigneron en reconversion bio vend 50 % de sa ...
Guide 2005
Ce domaine est régulièrement mentionné dans le Guide soit pour sa cuvée Harmonie, non boisée, soit pour celle-ci qui a été préférée dans ce millésime 2001. Il faut dire que les notes fumées se fondent ...
Guide 2005
Robert et Cathy Pouderoux ont aménagé leur joli petit caveau au fond d'un patio tout en haut du village de Maury. Cette cuvée, issue de vignes plantées sur grès et sur schistes, joue sur l'élégance de ...
Guide 2005
Que serait une sélection de muscats sans le domaine Cazes? Une affaire de famille depuis plusieurs générations qui s'est reconvertie depuis quelques années dans la biodynamie et dont les vins sont tou ...
Guide 2005
Cyril Bourgne, après avoir travaillé dans le Bordelais, décide d'acheter un vignoble dans ses terres d'origine. Il choisit en 1998 de restructurer ce domaine situé à 10 km de l'abbaye de Fontcaude (ét ...
Guide 2005
C de Camplong... Le nom, l'étiquette, tout fait penser à la haute couture, à la parfumerie. Cuvée de prestige aux essences de carignan, syrah, grenache et mourvèdre. Belle tonalité rubis soutenu, effl ...
Guide 2005
On n'avait pas eu froid aux yeux en construisant en 1880 une cave de 700 m 2 ! Deux amis rachetèrent en 1999 cette vaste propriété de 40 ha et se mirent au travail pour lui redonner son lustre. Avec s ...
Guide 2005
Deux oncles en première ligne sur le vignoble, un neveu dans la cave: le domaine s'est imposé comme une valeur sûre de l'appellation en peu de temps. Implantés sur des coteaux argilo-calcaires plein s ...
Guide 2005
Belles Eaux doit son nom aux sources qui coulent sur ses terres. Son histoire est aussi liée à la vigne comme en témoigne son chai du XVI e s. avec ses voûtes à arêtes. Dans ce vin, grenat profond, le ...
Guide 2005
C'est sur une terrasse villafranchienne que grenache, syrah et mourvèdre puisent tout le caractère qu'ils confèrent à ce vin: une robe rubis, un nez riche de fruits rouges bien mûrs, une bouche soyeus ...
Guide 2005
Garrigue, bois de pins et vignoble signent ce paysage typiquement méditerranéen. C'est ici que naît cette cuvée à la robe sombre et aux reflets bleus, au nez bien expressif de cassis et de cerise. En ...
Guide 2005
2002 est le deuxième millésime vinifié par Pascal Perret qui renouvelle sa présence dans le Guide. Cette cuvée, parée d'une robe cerise bien mûre, développe des senteurs de torréfaction, de garrigue e ...
Guide 2005
Si ce vin exprime indéniablement la typicité du terroir, la vinification en grains entiers a aussi apporté sa touche. La belle intensité de la robe et du nez (cassis, cerise, tapenade, cuir) conduit à ...
Guide 2005
De faibles rendements sur des sols de schistes et de galets roulés permettent au terroir de surgir dans le verre: une robe grenat sombre annonce des parfums de garrigue et de fumé; une douce rondeur e ...
Guide 2005
Un tout nouveau domaine dans l'appellation, à suivre avec grand intérêt dans l'avenir. En effet, ce 2002 est très prometteur avec sa robe sombre, ses notes balsamiques, grillées et boisées, son attaqu ...
Guide 2005
De l'Atlantique à la Méditerranée, les vins de la gamme Primo Palatum sont le fruit d'un partenariat entre Xavier Copel, oenologue et des vignerons. Issu de la haute vallée de l'Aude, ce vin limpide e ...
Guide 2005
Une toile aux couleurs riches, douces et chaleureuses symbolise le château sur l'étiquette de ce vin pourpre profond qui développe des accents de garrigue, vanillés et grillés. L'attaque est ample, ch ...
Guide 2005
Le mas doit son nom à l'entomologiste B. Xatart, ancien propriétaire de ce vieux mas agreste du XII e s. tout en schistes, situé au fond de la vallée, adossé à l'Espagne. De la présence dans ce vin qu ...