Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

A noter l'évolution de ce domaine qui est passé d'une exploitation familiale en cave coopérative à un GAEC qui élabore et vend directement ses produits. Cette cuvée, au joli nez de fruits rouges et de

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• blanc tranquille

La réussite d'un moelleux est avant tout une affaire d'équilibre. Celui-ci présente des parfums élégants de fruits (pêche blanche) et de miel. L'attaque est à la fois souple et fruitée avec une bonne

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• rouge tranquille

Cette cuvée, remarquable comme d'habitude, a concouru devant le grand jury des coups de coeur. Bien que dominé par le bois, le nez est très fin et élégant avec des notes fruitées et torréfiées. Les ta

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Une maison de caractère abrite un gîte quatre étoiles qui peut recevoir douze personnes. C'est aussi un excellent domaine viticole: ce bergerac sec tient son originalité d'un passage en fût pendant un

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Le nez de ce bergerac blanc sec tarde à s'ouvrir puis révèle des notes florales de rose et fruitées de pêche et d'agrumes. La bouche, très agréable, allie le gras et la fraîcheur. C'est un blanc aroma

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Ce bergerac sec est complexe au nez avec ses notes de coing, d'ananas et de melon. La bouche, très grasse, sur le fruit mûr, offre une belle matière concentrée et une bonne acidité. C'est un joli vin

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Difficile de partager les deux pacherenc des producteurs Plaimont. Le Saint-Albert Vendanges du 15novembre2001 (11 à 15€) a été jugé remarquable pour son caractère fruité, riche et rond, et son équili

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Thierry Simon et Philippe Vérax signent avec succès leur première vinification, après avoir repris la propriété en août 2001. Ce vin très sombre, presque noir, témoigne de son séjour de quatorze mois

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

C'est en 1880 que fut créé ce vignoble qui compte aujourd'hui 20ha de vignes. A côté d'une cuvée Duc d'Istrie Elevé en fût de chêne 2001 (8 à 11€) jugée très réussie, ce cahors est apparu typique et c

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Une composition de grande finesse, faite de fruits rouges, de réglisse et de violette, séduit d'emblée les dégustateurs, déjà sensibles à la teinte grenat limpide et brillante. Franc, ce 2001 bien art

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Si la cuvée L'Elégance 2001 (11 à 15€), élevée en fût, remporte une étoile pour son fruité, ce 2001 pourpre à reflets violets, qui n'a pas connu le bois, séduira dès maintenant, même s'il ne lui est p

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Un corps de ferme de la fin du XIX e s. a séduit en 2000 Véronique et Stéphane Azemar qui achèvent aujourd'hui de le restaurer, tout en cultivant leurs 5,5ha de vignes. Ils proposent deux jolis cahors

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Comme l'an passé, cette cuvée obtient un grand succès auprès du jury. Le nez complexe mêle des notes de cassis et de sous-bois. Souple en attaque, la bouche évolue rapidement sur des tanins puissants

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Cette année, la cuvée des Maréchaux arrive devant la cuvée Pierrot. Des Maréchaux, on retiendra la robe profonde, le nez intense, fruité, et la structure tannique impressionnante. Ronds et charnus en

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• blanc tranquille

Il s'agit du seul vin blanc sec 2002 à avoir obtenu deux étoiles. Il faut dire que la vinification et l'élevage en fût de chêne ont été particulièrement bien maîtrisés. Evidemment au nez, on a du mal

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Même doublé que l'année dernière avec deux étoiles pour la cuvée Sarah et une étoile pour la cuvée principale 2001 (3 à 5€), toutes deux issues de raisins produits en agriculture biologique. La cuvée

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• rouge tranquille

Trois étoiles pour la cuvée 2000 et deux étoiles pour cette cuvée 2001, voilà de quoi rassurer l'amateur sur la qualité du Duc de Berticot. Le nez est particulièrement complexe avec ses arômes de frui

Sud-Ouest, Côtes-de-millau

• rouge tranquille

Les Vignerons des Gorges du Tarn ont acquis pour l'élevage de leurs vins rouges des caves semi-troglodytiques, à température constante. Le premier vin qui sort de ces nouveaux locaux est une réussite.

Sud-Ouest, Côtes-du-marmandais

• rouge tranquille

Une étoile de plus cette année, pour ce vin qui devient une valeur sûre en côtes-du-marmandais. Le nez est intense et fin à la fois, marqué par les fruits mûrs avec des arômes de griotte et de prune q

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Comme la cuvée Haute Expression 2001 rouge (11 à 15€), jugée très réussie et prometteuse, ce fronton n'a pas connu le bois. Composé de 50% de négrette, 20% de cabernet franc, 10% de cot et 20% de syra

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Négrette et cabernet-sauvignon font jeu égal (40% chacun), appuyés par 20% de négrette. De forte intensité colorante, à reflets violets, le vin offre un délicat équilibre entre les parfums floraux nés

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Syrah, braucol et cabernet-sauvignon s'assemblent harmonieusement dans ce vin rouge profond, aux nuances pourpres. La palette complexe décline les fruits, le bourgeon de cassis, une pointe d'épices et

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Ce fer-servadou possède une bonne nature. Jugez plutôt: de sa robe brillante à légers reflets violacés naissent des arômes de confiture de fruits rouges et d'épices, signe d'une grande maturité du rai

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

D'un jaune presque or, brillant, voici un gaillac généreux, aux arômes suaves de beurre, de vanille, de figue et de fruits exotiques sur fond de pain grillé. D'abord frais, il se développe en rondeur,

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Le Centre d'aide par le travail Boissel s'illustre cette année grâce à un gaillac doux Concerto 2001 (11 à 15€), cité par le jury, et à ce vin rouge sombre, presque noir, présenté au grand jury. Celui

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Cette demeure du Moyen Age appartenait autrefois à des religieux; le caveau de dégustation a ainsi été aménagé dans l'ancienne chapelle. Vous y dégusterez ce vin grenat soutenu, très expressif et ench

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

En 1990, la famille Capdevielle s'est entièrement tournée vers la vigne, abandonnant l'élevage et les autres cultures. Elle trouve une juste récompense dans des cuvées de qualité, tels le moelleux Nob

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Un jurançon typé et de belle tenue que ce 2002 jaune paille soutenu, à la fois frais et suave dans ses arômes complexes de fruits exotiques (mangue, pamplemousse rose). D'abord vif, il gagne bientôt e

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Plus que remarquable, ce 2002 est bien l'un des meilleurs jurançon secs du millésime. Brillant de reflets or, il décline avec expressivité et fraîcheur des senteurs florales, fruitées et épicées. Aprè

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Aussi charmeur que le paysage qui l'a vu naître, ce jurançon d'un joli jaune à reflets verts évoque intensément le bonbon au fruit et les fleurs blanches. Sa souplesse perceptible dès l'attaque, son g

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Remarqué par le grand jury, ce jurançon jaune paille rend compte d'un élevage bien mené dans sa palette subtile et complexe de fruits mûrs, d'épices et d'amande fraîche. Il se révèle volumineux, équil

Sud-Ouest, Montravel

• blanc tranquille

Pourquoi changer une recette qui fonctionne bien: à nouveau deux étoiles pour le montravel du château Laulerie. Le nez est très puissant et typé sauvignon, un peu sauvage. L'attaque, assez nerveuse, m

Sud-Ouest, Montravel

• blanc tranquille

Un domaine d'une soixantaine d'hectares dont 35 sont exploités en vignes. Toute la gamme aromatique du sauvignon s'exprime ici: buis, cassis, pamplemousse, fruits exotiques. L'attaque est franche et v

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Ce vignoble a déjà fêté son centenaire. Situé au sommet du coteau de Pécharmant, il propose, après un remarquable millésime 2000, un vin tout aussi réussi en 2001. Moyennement intense, le nez évoque l

Sud-Ouest, Rosette

• blanc tranquille

Fait suffisamment rare pour être mentionné: deux cuvées différentes du même producteur dans la sélection. La cuvée Elina trahit son élevage en barrique par un nez légèrement fruité et finement boisé.

Provence, Cassis

• blanc tranquille

Le domaine a été racheté en 1997 par Jean-Louis Genovesi, lassé des tumultes parisiens. Ce Cassidain a ainsi effectué un retour aux sources. Si le cassis blanc 2001 avait obtenu un coup de coeur l'an

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

La culture est maîtrisée, les objectifs de qualité bien définis: Carpe Diem est fidèle à sa devise. Voici un vin rouge rubis net et intense qui invite à découvrir ses arômes puissants. Ample et comple

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Un vrai rosé de repas que ce 2002 à la charmante teinte saumonée et à l'élégante palette florale (lilas et oeillet). Les arômes persistent dans la bouche structurée et moelleuse. Le Château des Launes

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Déjà six ans que Pierre Grimaud s'investit dans le renouveau de sa production. Son blanc 2002 a participé au grand jury, tant il a montré d'attraits à la dégustation: couleur pâle scintillante, bouque

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Les vieux carignans de Puget-Ville jouissent d'une excellente réputation. Ils ont bénéficié du savoir-faire de ce vigneron qui maîtrise parfaitement la macération carbonique. Le nez intense d'épices,

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

A l'image de la bastide typiquement provençale, ce rosé est un digne représentant du vignoble méditerranéen. Pâle, il s'égaye de reflets saumon vif et offre une expression florale délicate. Son équili

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Sur les premiers contreforts forestiers des Maures, Yves Aquadro cultive ses 15ha de vignes et propose aux visiteurs chambres et table d'hôte. Le jury a été unanime après la dégustation de son côtes-d

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Le domaine de La Lauzade, avec sa fontaine millénaire et ses platanes tricentenaires, possède un indéniable charme. En 46 avant J.-C., le lieu avait déjà retenu l'intérêt des Romains, qui y construisi

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

Un vin d'un rose léger, subtil et parfumé. Aux arômes floraux perceptibles au nez succède une bouche fruitée et fraîche, parfaitement équilibrée. Persistant, ce côtes-de-provence saura accompagner tou

Provence, Côtes-de-provence

• rosé tranquille

De la teinte fuchsia émane un bouquet délicieusement varié: rose, cassis, fraise sur fond de poivre. La bouche tout aussi friande révèle un réel équilibre, de la rondeur et une bonne longueur. Une dég

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Dans l'arrière-pays varois, le domaine de Sant Janet est une propriété entourée de forêts qui cultive 13ha de vignes. Trois vins de sa production sont reconnus dans ce Guide: le blanc 2002, floral et

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

De la robe grenat sombre à reflets violets émanent des arômes de fruits rouges, de cacao et de menthol, soulignés de notes boisées. La bouche, souple en attaque, dévoile sa matière dense, structurée,

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

La cave coopérative a rénové entièrement sa cave en 2002 et accueille désormais les visiteurs dans un nouveau point de vente. Vous y trouverez ce vin superbement vêtu, d'un rouge sombre presque noir a

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Depuis le début du siècle dernier, les Garnier sont vignerons dans la vallée des Borrels. Aujourd'hui, Jeanine et Michel présentent un vin rouge dont les senteurs de fruits mûrs (myrtille, mûre), de r

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Jean Bonnet réalise un tour de force, l'ensemble de ses vins présentés au Guide retenant l'attention du jury. Il s'attache à mettre en valeur ce remarquable site qui fait face aux collines de l'Estaqu

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Des coups de coeur, le château des Chaberts en a reçu de nombreux, ne serait-ce que l'an passé pour la cuvée Prestige blanc 2001. Aujourd'hui, ce rosé de couleur pâle à reflets cerise participe au gra

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Avec sa demeure typique du XVIII e s. et son vignoble de 23ha entouré d'une forêt de chênes, le domaine possède bien le caractère de la Provence Verte. Son vin des garrigues, jovial, flatte les sens p

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

En flânant le long de la petite route qui mène de Baho à Pézilla, sous l'ombre des platanes, au pied des coteaux viticoles, se dessine la très ancienne ferme de Blanes avec ses tours de briques rouges

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Dynamique et passionné, Hervé Passama s'investit activement dans la défense des caves particulières. Il ne néglige pas pour autant son terroir, comme l'attestent ses cuvées. Issu des carignan, grenach

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Comme d'habitude, Jacques Mossé est à la page... côtes-du-roussillon du Guide. Cet homme passionné et chaleureux maîtrise parfaitement son art et voue une affection particulière à ses carignans centen

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Le physicien et astronome –mais aussi homme politique– François Arago est né à Estagel en 1786. On peut y voir sa maison natale. A 500m, vous trouverez ce domaine d'une magnifique régularité au fil de

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Avant de s'abîmer en mer, les Pyrénées ont eu la délicatesse de nous offrir les Albères. Terrasses du Tech, paysage de vignes, forêt, pic du Neulous (1100m) sur fond d'azur et vue sur la mer à tous le

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

On ne peut traverser Bages sans être imprégné de présence vigneronne. Grandes portes de caves ouvertes, barriques, fines enseignes forgées, couleurs catalanes... attirent le regard et retiennent le vo

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Un domaine d'une vingtaine d'hectares créé en 1925. Depuis, les générations se succèdent pour donner des vins tel la cuvée Symphonie élevée dans le bois ou celle-ci, dans une robe rubis cerise entoura

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Tout paraît simple, mais allier les quatre cépages du cru, travailler une vinification adaptée, c'est de la connaissance au quotidien, de l'écoute. Cela représente la transmission d'un savoir, de Just