Vins blancs
Des conditions climatiques réunissant soleil et brumes matinales sont nécessaires à l'obtention d'une vendange levroutée, terme patois de Clessé qui désigne la couleur ambrée-cuivrée que prennent les ...
Guide 2021
Elevé en fût de chêne durant 24 mois, ce 2017 se distingue par sa robe bronze et son nez fin et léger rappelant la pierre chaude, les agrumes et les fleurs blanches fanées. Au palais, on découvre un v ...
Guide 2021
De vieux chardonnays de 80 ans parfaitement cultivés et vinifiés ont donné ce vin or pâle au registre aromatique original: mangue, pêche de vigne, fruit de la Passion et coing. La bouche, ronde en att ...
Guide 2021
Le coup de cur fut mis aux voix pour ce vin paré d'une robe or vert aussi pure que brillante. Le nez exprime des senteurs d'acacia, de fruits jaunes mûrs et de boisé grillé. La bouche se révèle ample ...
Guide 2021
Issu de raisins en surmaturité, ce vin se distingue par la brillance de sa robe jaune citron, sa richesse aromatique et son équilibre remarquable. Ses qualités olfactives s'expriment à travers des par ...
Guide 2021
Toute la lente alchimie du botrytis caractérise cette cuvée jaune doré, au nez intense et généreux de confiture de coing et de noix de coco. Concentrée, volumineuse, la bouche offre une belle matière ...
Guide 2021
D'un jaune paille aux jolis reflets, ce 2018 séduit par la belle complexité de son nez alliant pêche blanche, fruits confits et notes torréfiées. En bouche, il ne joue pas la concentration mais séduit ...
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Cette cuvée n'est pas passée loin d'un coup de cur. Elle a été élevée 14mois sur lies en demi-muids neufs. La robe est d'or avec quelques reflets verts. Le nez s'exprime discrètement autour des fruit ...
Guide 2021
Une sélection élitiste et très confidentielle des plus vieilles vignes du domaine dans la célèbre Côte de Monts Damnés. Les senteurs boisées (crème de marrons, moka) s'effacent rapidement pour se fond ...
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Un brut d'une réelle harmonie qui met en uvre les 3 cépages champenois, meunier en tête (61%, pour 26% de chardonnay et 13% de pinot noir). Le nez puissant sur la cerise et le kirsch, nuancés de note ...
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élevé pour 20% sous bois, ce blanc de blancs met en uvre la vendange 2015. Il s'ouvre sur de belles notes de chèvrefeuille, de pêche blanche et d'épices. Tonique, élégant, de belle longueur, il finit ...
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Construit sur la récolte 2016, ce chardonnay de la vallée de la Marne s'ouvre sur l'aubépine, la poire et les fruits jaunes. Structuré, précis, tendu et persistant, il devrait s'entendre avec crustacé ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay de la récolte 2014 et des 2 années précédentes composent ce brut au nez discret mais élégant, floral et brioché. Ample et vineuse, la bouche aux arômes de fruits blancs ...
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Issu de pur pinot noir (vendanges 2016 et 2015), un brut à l'expression complexe (mirabelle, agrumes, touches mentholées et grillées, fruits blancs en bouche). Consistant, frais et long, il est marqué ...
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Cette cuvée d'un millésime réputé reçoit un aussi bon accueil que les 2006 et 2005. Le pinot noir y joue le premier rôle (70%), complété par le chardonnay. Après un séjour en cave de 10ans, le champag ...
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Le pinot noir, qui prospère à Écueil, est seul à l'uvre dans cette cuvée aux arômes gourmands de pêche, de brugnon et de frangipane, qui allie rondeur et longueur. Un champagne flatteur, pour l'apéri ...
Guide 2021
À la fois minéral et fruité au nez, entre pêche blanche et mirabelle, ce blanc de blancs dévoile dès l'attaque en bouche un côté salin et une belle vivacité citronnée. Équilibré et long, il semble avo ...
Guide 2021
Ce blanc de noirs (pinot noir) tire d'une vinification partielle en fût une expression d'une belle complexité: on respire dans le verre des senteurs fraîches, minérales et mentholées, des notes acidul ...
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Un assemblage des 3cépages champenois faisant la part belle au chardonnay et au pinot noir (45% chacun): une robe jaune doré à la mousse active, un nez agréablement beurré et brioché, et un palais mar ...
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Le domaine n'a pas hésité à millésimer une cuvée de l'année 2014, pourtant délicate. Il a assemblé 60% de pinots (pinot noir 50%) et 40% de chardonnay pour obtenir cette cuvée qui s'ouvre sur les fleu ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut inclut des vins de réserve de 2004 à 2019 conservés selon le principe de la solera qui permet un renouvellement perpétuel des cuves. Vieilli 3 ans, il enchante ...
Guide 2021
Un mot pour résumer cette cuvée, qui assemble pinot noir et chardonnay: élégance, le mot revient sur toutes les fiches. Délicatesse et minéralité d'un nez sur les fleurs et les fruits blancs; pureté, ...
Guide 2021
Mariant des vins de 2014 et de 2013 partiellement vinifiés et élevés en fût, un blanc de blancs patiné, onctueux et élégant. Au nez, du citron et de l'orange confite, en bouche, encore des agrumes, av ...
Guide 2021
«C'est cette cuvée qu'ils goûtent dans Le Déjeuner d'huîtres de Jean-François de Troy», écrit un dégustateur sous le charme. Vu le petit nombre de cols disponibles, il est presque aussi difficile à dé ...
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Épaulé par le pinot noir, le chardonnay (85%) domine l'assemblage de ce brut d'un millésime solaire, à la robe jaune paille parcourue de bulles fines et légères. Ce champagne s'impose par son expressi ...
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Ce très beau millésime issu à parité de pinot noir et de chardonnay d'Écueil, âgés de 60 ans, et vinifié partiellement sous bois a pris les caractères d'une heureuse évolution. Sa palette est dominée ...
Guide 2021
Cette cuvée s'ouvre sur les fleurs blanches, puis s'oriente vers des notes d'abricot qui préludent à une bouche charnue et ronde, à la palette mûre mêlant bergamote, coing et pain d'épice. Une finale ...
Guide 2021
Ce brut millésimé doit tout au chardonnay. La robe au cordon persistant et fourni montre encore des reflets verts. Frais et bien typé blanc de blancs, le nez mêle agrumes, fruits blancs ou jaunes et b ...
Guide 2021
Un nez très expressif, entre fleurs et agrumes, une bouche généreuse et équilibrée, légèrement grillée, minérale, de belle longueur. Une fois de plus apprécié, ce blanc de blancs devrait bien vieillir ...
Guide 2021
Un millésime qualitatif, des chardonnays de noble origine, un vieillissement de 4 ans en cave, tout concourt à l'harmonie de ce blanc de blancs. La robe a pris des tons dorés, mais les bulles restent ...
Guide 2021
Il doit tout au meunier, ce brut vieilli 3ans sur lies. Paré d'une robe jaune doré couronnée d'une mousse onctueuse, il dévoile un nez bien ouvert, beurré, brioché, confit et miellé. En bouche, il ado ...
Guide 2021
La gamme La Villesenière propose des champagnes issus d'une seule récolte et met en uvre des vins vinifiés et élevés en barrique. Mi-chardonnay mi-pinot noir, celui-ci naît du millésime 2012, belle a ...
Guide 2021
Un brut millésimé issu de chardonnay majoritaire (68%), complété par du pinot noir vinifié pour partie en fût. Il affiche une robe dorée animée d'un cordon de bulles fines et s'ouvre sur la pêche jaun ...
Guide 2021
Mi-blancs mi-noirs (les 2 pinots à 25% chacun), ce brut met en uvre la vendange 2014. Le fruité intense et très frais du premier nez, entre agrumes, fruits blancs et fruits exotiques, se nuance de no ...
Guide 2021
Du meunier majoritaire et du pinot noir de la récolte 2009 au service d'un brut or intense, beurré à souhait, avec des nuances de noisette grillée, de caramel et de pâte de coings, conjuguant rondeur ...
Guide 2021
Née de la récolte 2015 assemblée avec des vins des 2années précédentes, cette cuvée marie pinot noir majoritaire (70%) et chardonnay. À la fois puissante et charmeuse, bien dosée et persistante, elle ...
Guide 2021
Les récoltants espèrent, comme aurait peut-être dit «Madame Raymonde», que leur champagne pétillera «plus haut que son cru»: Saint-Lumier est moins connu qu'Oger En tout cas, leur chardonnay fait une ...
Guide 2021
Du chardonnay des récoltes 2015 et 2014, élevé pour 20% en fût. Cet apport du chêne confère au nez de la complexité, des arômes boisés, beurrés, pâtissiers et torréfiés qui accompagnent en bouche des ...
Guide 2021
Complété par le chardonnay, le meunier (90%) marque de son empreinte ce champagne au nez discrètement minéral, qui s'ouvre à l'aération sur les fleurs et les fruits blancs, accompagnés d'un léger gril ...
Guide 2021
Né d'un millésime précoce mais pas très chaud, ce brut marie les 3cépages champenois (meunier et chardonnay 40% chacun, avec le pinot noir en appoint). Encore jeune d'aspect, avec ses reflets verts, i ...
Guide 2021
Non dosée, cette cuvée met en uvre du chardonnay de la récolte 2014, vinifié sans fermentation malolactique et élevé 6 mois en fût. Élégant et frais, le nez mêle l'aubépine et les fruits blancs. Alli ...
Guide 2021
La dernière version de cette cuvée assemble la récolte 2016 et des vins de réserve des 3 années précédentes, élevés sous bois. Intense au nez, elle mêle brioche, fruits compotés et mandarine confite. ...
Guide 2021
Un brut sans année associant 70% de noirs (dont pinot noir 50%) et 30% de blancs. Son nez frais, délicatement floral, nuancé de pomme et d'un soupçon de réglisse, prélude à une bouche fine et longue, ...
Guide 2021
Déjà goûté en 2019, ce blanc de blancs millésimé vinifié pour 1/3 en fût garde ses caractères de complexité, de puissance et d'élégance, avec une étoile en plus. Beurre, épices, miel, toute une palett ...
Guide 2021
Les 3cépages champenois (chardonnay 40%, pinot noir et meunier à parité) contribuent à cette cuvée mariant la récolte 2016 aux 2 années précédentes. Un champagne flatteur au nez comme en bouche, tant ...
Guide 2021
Issu d'une seule parcelle de chardonnays âgés d'un demi-siècle et d'un millésime coté, ce blanc de blancs affiche une robe dorée parcourue de bulles persistantes, à laquelle répond un nez riche et évo ...
Guide 2021
Les pinot noir (60%) et chardonnay à l'origine de cette cuvée restée 4 ans en cave ont été vinifiés à 75% en fût de chêne avec bâtonnage. Le dosage est à la limite de l'extra-brut. Dans le verre, un c ...
Guide 2021
Cette cuvée millésimée doit tout au chardonnay, cépage le moins répandu de la vallée de la Marne. Elle a bénéficié d'un bel ensoleillement jusqu'à la mi-août, puis de pluies bienfaisantes qui se sont ...
Guide 2021
Issu des récoltes 2016 et 2015, un brut mi-blancs mi-noirs (meunier et pinot noir à parité, ce dernier ayant connu le bois). Élégant, frais et complexe, il déploie de multiples nuances aromatiquesfle ...
Guide 2021
La vinification des chardonnays à l'origine de ce blanc de blancs s'est déroulée pour 30% en fût. Le champagne en retire une expression complexe, entre pêche, prune et brioche, et une bouche intense, ...
Guide 2021
notes de pain d'épice, de rancio, de sous-bois et de miel: le nez est complexe. La bouche n'est pas en reste, ronde et riche, harmonieuse et d'une belle longueur sur les arômes de rancio. ...
Guide 2021
robe vieil or, nez intense de zeste d'agrumes confits (orange et pamplemousse), équilibre d'un vin qui a gardé toute sa fraîcheur et qui persiste bien: un pineau d'une grande précision, qui comble les ...
Guide 2021
Or pâle, ce 2018 affiche un nez relevé et complexe de fleur d'oranger et de fruits (poire et agrumes). L'élevage en fût de 10mois a laissé quelques notes de vanille et de toasté bien intégrées. La mat ...
Guide 2021
Fermentation et vinification en barrique pour ce «quatre quarts» de chardonnay, viognier, roussanne et marsanne. Et le bois se fait sentir dès l'approche, accompagné de notes solaires et généreuses de ...
Guide 2021
Issue d'une parcelle argilo-calcaire exposée au nord, sur le lieu-dit La Fontaine, cette cuvée associe clairette et roussanne. Élevée sans bois, elle laisse s'exprimer des nuances très florales et épi ...
Guide 2021
Un condrieu haut en couleur, puissamment aromatique, aux franches notes d'abricot, de mangue, d'iris, de fruits secs et d'épices douces. Riche, opulente même, et bien élevée, la bouche regorge de ces ...
Guide 2021
Des reflets verts clairs mettent en valeur l'effervescence persistante de ce crémant harmonieux et frais. Aux arômes de fruits exotiques répond une bouche tendre, ronde et élégante. Les notes épicées ...
Guide 2021
Plutôt clair à reflets jaunes, c'est un pinot élégamment nuancé de boisé qui se révèle dans le verre. Le fruité s'exprime généreusement et la bouche laisse une impression chaleureuse de puissance. ...
Guide 2021
Un bonheur ne venant jamais seul, la Cave place haut dans la hiérarchie du Guide cette autre cuvée élevée en fût. Mais point de bois à l'olfaction, plutôt les notes florales, miellées et citronnées de ...
Guide 2021
Vinifié et élevé en demi-muid, ce blanc voluptueux à base de bourboulenc (80%) n'a pas laissé le jury indifférent. À la robe jaune très soutenu répond un nez riche, complexe, où le fruit exotique et l ...