Vins rouges
une cuvée vinifiée et élevée sous bois, aux senteurs de fruits confiturés (cassis, mûre); ronde et souple en attaque, elle offre un boisé bien présent et une bonne ossature tannique. À attendre un peu ...
Guide 2016
Les nuances de moka apportées par l'élevage en fût (douze mois) se mêlent aux arômes de fruits frais (cassis, cerise noire) et de fleurs (lilas). La bouche est joliment construite sur des tanins fins ...
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Ce 2013 présente un nez de fruits rouges bien mûrs (cerise) assortis de touches de torréfaction et d'épices douces. On retrouve ces arômes dans un palais onctueux, élégant et bien structuré, bâti pour ...
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Grenat à reflets violets, la couleur de ce 2013 est soutenue. Les notes empyreumatiques (pain grillé) dominent le premier nez. Transparaissent ensuite des arômes de fruits rouges confiturés (griotte). ...
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Élevé partiellement en fût (30%), ce vin délivre des notes de cerise et de caramel, tant au nez qu'en bouche. Un vin dans la fougue de sa jeunesse, pour l'heure très marqué par les tanins. Mais nous s ...
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Élevé en fût pendant un an, ce 2012, habillé d'une robe claire qui laisse transparaître quelques signes d'évolution, livre un nez de petits fruits rouges cuits aux subtils accents épicés. La bouche, t ...
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du pur lledoner pelut, cépage catalan cousin du grenache, pour ce vin au nez très épicé, gras et équilibré en bouche. ...
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Cette cuvée met en avant le rare prunelart, cépage d'origine sans doute tarnaise, qui donne en général des vins solidement charpentés et assez riches en alcool. C'est bien le cas ici, avec un vin somb ...
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La syrah (70%) et le petit verdot ont donné cette cuvée très dense et foncée, qui propose à l'olfaction une belle expression fruitée (pruneau, figue, mûre) agrémentée de fines notes boisées. Une attaq ...
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Pour le moins confidentiel, cet assemblage syrah-viognier (90-10?%) intéresse par sa puissance, au nez comme en bouche, autour d'un boisé intense aux tonalités de café et de vanille, et d'une matière ...
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«Un feu d'artifice olfactif», c'est ainsi que les dégustateurs, enthousiastes, décrivent le bouquet plein de fruit de ce 2013 agrémenté de nuances de réglisse et d'un boisé bien fondu. Le fruit s'épan ...
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La Clef de Saint-Thomas? Une référence à l'apôtre «qui a cru quand il a vu» - «Un homme de sensation», explique-t-on au domaine -, pour un «vin de sensations», peut-on ajouter à la dégustation du mill ...
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Qu'es aQuo? Une cuvée issue de carignan (80%) et de syrah, élevée douze mois en fût. Au nez, un boisé discret accompagne les fruits rouges, cerise en tête. Rond, tendre, équilibré et persistant, le pa ...
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Le grenache et la syrah associés à parts égales et douze mois d'élevage en fût pour cette cuvée très aromatique, sur la cerise, la mûre et les épices. Puissance bien dosée, rondeur et longueur caracté ...
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Issue d'un terroir de galets roulés enclavé dans l'aire d'appellation châteauneuf, cette cuvée est certes encore marquée par le bois et ses tonalités torréfiées (foudre et demi-muid pendant quinze moi ...
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L'association continue de bien tourner entre Adrien Borrely et Didier Dumont, qui signent ici une cuvée de grenache (60%) et de syrah d'un noir intense, au bouquet harmonieux et complexe de vanille, d ...
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La cuvée haut de gamme du domaine, hommage à sa création: peu de bouteilles, du grenache et de la syrah, et un an d'élevage en fût. Dans le verre, un vin au nez discret mais flatteur où se mêlent les ...
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Assemblage équilibré de syrah, de mourvèdre et de carignan, cette cuvée propose un beau voyage, sans embûches ni fausse note, qui débute par une seyante robe grenat éclatant, se poursuit par un nez in ...
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Des ceps de cinquante ans sont à l'origine de ce 2013 très expressif, porté sur le cassis tout au long de la dégustation, agrémenté au nez d'une touche de violette et d'une petite note animale. D'un b ...
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Nous avions quitté le domaine l'an dernier avec un coup de coeur pour son Cap nord 2011, nous le retrouvons avec un 2013 très réussi, complexe et expressif, ouvert sur des notes fumées apportées par u ...
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Après un élevage de vingt-quatre mois en foudre et 10% en fûts neufs, ce vin livre un bouquet logiquement empreint d'intenses nuances boisées, mais le fruit n'est pas écrasé et il se mêle harmonieusem ...
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Un crozes-hermitage enjôleur avec son nez gourmand de chocolat fondant, de fraise écrasée et de mûre. Des arômes que l'on retrouve dans un palais généreux, onctueux et moelleux à souhait, soutenu par ...
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un assemblage 60-40 grenache-syrah, très fruité (fruits rouges) et un brin réglissé, ample, frais, bien structuré certes, mais sans excès. ...
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Syrah et mourvèdre à parts égales complètent cet assemblage à dominante de grenache (50%). La robe est soutenue, à l'instar du nez. Celui-ci affiche une belle intensité autour des fruits noirs et des ...
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Très expressive, cette cuvée évolue à l'olfaction sur un duo harmonieux fruité-animal. En bouche, le fruité est de mise, la fraîcheur et le gras s'équilibrent bien, les tanins sont en place, élégants ...
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Toujours au rendez-vous du Guide, la cave présente ici un vin bien typé. Le nez, intense, associe fruits rouges et noirs confiturés, épices et discrètes notes boisées. La bouche, à l'unisson, se montr ...
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moins puissant et concentré que Le Berceau, un vin très appréciable par ses arômes intenses de fruits rouges sur fond de boisé léger et par sa souplesse en bouche. La finale, plus sévère, appelle la g ...
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Ce 2013 s'affirme d'emblée par ses qualités olfactives: confiture de framboises, épices, boisé élégant aux tonalités toastées, le bouquet est riche et généreux. Encore un peu fermé, le palais n'en dév ...
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Ce 2013 affiche une belle complexité, mêlant fruits rouges très mûrs, épices et nuances florales. Tout aussi expressif, le palais se montre ample et équilibré, visant la rondeur et l'amabilité plutôt ...
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un hommage au grand-père qui a planté les ceps de syrah à l'origine de ce vin il y a quarante ans. Dans le verre, un «saint-jo» de caractère, torréfié et grillé, riche et bien charpenté par des tanins ...
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Gilles Flacher place trois cuvées dans cette sélection, avec en tête la bien-nommée Les Reines, saluée pour son bouquet intense, épicé et torréfié, qui traduit un élevage marqué mais très soigné. Des ...
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Grenache et syrah, pas de bois «pour préserver la minéralité des vins» et la garrigue de ce plateau vacqueyrassien. Dans le verre, un vin fruité et floral à souhait à l'olfaction, ample, rond, long et ...
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À l'olfaction, ce 2013 évolue avec finesse et délicatesse autour de notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, du fruit et des épices toujours, du corps et de la chair, des tanins enrobés et une b ...
Guide 2016
Cette cuvée dominée par la syrah (80%) vise la concentration et la puissance, selon ses élaborateurs. Objectif pleinement atteint. La robe sombre donne le ton. Le nez, intense et profond, associe de b ...
Guide 2016
Cuvée hommage aux trois enfants des Vaute, ce 2013 a besoin d'un peu d'aération pour libérer ses arômes généreux de réglisse, de café et de fruits à l'eau-de-vie. Une générosité que ne renie pas le pa ...
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Cette cuvée offre une belle expression du grenache (complété par 9% de syrah). Réservée de prime abord, elle dévoile à l'aération des notes animales et végétales, un soupçon d'eucalyptus, et des parfu ...
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au nez, de fortes notes empyreumatiques, relayées par une bouche puissante et concentrée qui appelle la garde. ...
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De robe sombre, ce 2013 présente un nez élégant, intense et frais sur les fruits rouges, que souligne un trait vanillé. Assez marquée par l'élevage en fût (10 % de fûts neufs), la bouche est puissante ...
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Ce macvin couleur framboise a été élaboré sur la base d'un jus de pinot noir. Le nez est vif, aux accents de sous-bois, avec une très légère note épicée. Sans aspérité et bien construite, la bouche of ...
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Du carignan, du mourvèdre et de la syrah; un élevage mixte avec neuf mois de fût. La teinte est jeune; le nez hésite entre mûre et cassis, puis entre tabac et café grillé; l'attaque est presque fraîch ...
Guide 2016
un vin solaire au nez complexe de fruits rouges, de tapenade, de poivre et de caramel, charnu, souple et chaleureux en bouche. ...
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Élue coup de coeur dans le millésime précédent, cette cuvée ne démérite pas. Sa composition (syrah à 55%, grenache, vieux carignan et vieux mourvèdre) reste identique, ainsi que son élaboration. Le 20 ...
Guide 2016
Le terroir du domaine se prête moins au carignan qu'à la syrah, qui représente les trois quarts de l'assemblage de ce corbières, complété par le grenache noir. D'une couleur soutenue, presque noire, c ...
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Cette cuvée à dominante de syrah agrémentée de mourvèdre a bénéficié d'une vinification en barrique suivie d'un élevage sous bois de dix-huit mois. À l'olfaction, fruits noirs et notes grillées et fum ...
Guide 2016
Un 2013 né d'un assemblage à parts égales de carignan et de syrah encore un peu timide au premier nez. L'agitation dévoile un bouquet complexe et élégant évoquant les fruits noirs mûrs et le laurier a ...
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Le nez est encore timide mais il laisse deviner des notes de fruits et d'épices douces après agitation. Dans le même registre aromatique, et plus expressive encore, la bouche est structurée par des ta ...
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une cuvée à dominante de syrah. Le nez rappelle la garrigue, les épices, la réglisse et la cerise compotée. La bouche, souple et ronde à l'attaque, trouve l'appui de tanins encore fermes et d'un bon b ...
Guide 2016
le carignan complété d'un soupçon de grenache (5%) donne au vin un nez intense de fruits noirs mûrs et d'épices (poivre, muscade) et un palais souple et ample adossé à des tanins soyeux et élégants. ...
Guide 2016
Cacahuète? Le nom du motoculteur qui accompagne le vigneron dans ses travaux à la vigne. L'association du carignan et du mourvèdre sur des sols argilo-calcaires a donné naissance à ce vin racé qui ann ...
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Cette cuvée, assemblage de grenache, mourvèdre et carignan à parts égales, livre un nez complexe d'épices, de garrigue et de ciste, agrémenté d'une pointe de cuir. Le palais, ample et fin, offre du fr ...
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Il y a un peu de vieux carignan (20%) aux côtés du grenache (40%) et de la syrah dans cette belle cuvée au nez intense de cassis et de framboise, d'épices et de garrigue. La bouche, souple et franche ...
Guide 2016
un nez exubérant de griotte, de cassis et de sous-bois; une bouche non moins complexe et intense sur le fruit, le fumé et le tabac, portée par des tanins fins et par une jolie finale réglissée. ...
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Quatre cépages et une majorité de syrah composent ce vin né sur les galets roulés proches de l'étang de Bages. Le nez est bien ouvert sur la violette, la mûre et la myrtille. En bouche, les notes de l ...
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Déjà dans sa plénitude, cette cuvée régulièrement au rendez-vous du Guide présente une robe ourlée de reflets bruns. Le bouquet, intense et opulent, mêle senteurs de la garrigue, fruits à noyau très m ...
Guide 2016
un nez fin et élégant, fruité et épicé?: une bouche ample et soyeuse, encore sous l'emprise de l'élevage, renforcée par des tanins vigoureux. ...
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Syrah (80%), grenache et mourvèdre sont associés dans ce vin solaire, au nez riche et puissant de fruits rouges surmûris, d'épices, de menthol et de chocolat. Des arômes qui imprègnent aussi une bouch ...
Guide 2016
un nez de réglisse, de mûre et de fraise; en bouche, une belle matière, de la fraîcheur, des fruits noirs, toujours la réglisse et des notes de tabac et de laurier. ...
Guide 2016
Ce vin très expressif et complexe dévoile au nez comme en bouche un fruité soutenu, beaucoup d'épices, des notes de thym et une pointe d'encens. Une complexité prolongée par un palais aux tanins solid ...
Guide 2016
Cette cuvée propose un beau bouquet très «nature» de notes balsamiques, de camphre, de muscade, de cade et de clou de girofle. Les deux ans d'élevage en fût ont arrondi les tanins, encore bien présent ...
Guide 2016
un nez subtil de fruits rouges, de mûre, de cachou, de poivre blanc et de menthol?; un palais aux tanins bien enrobés. ...